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Quelques suggestions à proposer à vos convives à l'apéritif!
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Laissez-vous tenter par ces idées à proposer à l'apéritif!
- Plateau n°1 Velouté de potiron au lait de coco Radis Préfou au chèvre Brochettes aux deux raisins et tranches de saint-Agaûme - Plateau n°2 Velouté de poires à la courge butternut Terrine de rosés des prés - Plateau n°3 Panna cotta à la bisque de homard et crevettes roses Velouté de petits pois au mascarpone et au bacon Petit flan aux légumes - Plateau apéritif n°4 Verrine multicolore Velouté aux fanes de radis Verrine à l'avocat et aux queues d'écrevisses - Plateau apéritif n°5 Verrine au poivron rouge Verrine courgette poireau Pince à linge de chorizo Bâtonnets de carottes sauce cocktail - Plateau apéritif n°6 Velouté de giraumon Verrine aux crevettes et aux kiwis Asperges vertes en gratin à la crème de parmesan 
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Lorsque j'ai visité le blog de Laurence "Le Mas du Loup", cette recette m'a tout de suite beaucoup plu. J'ai décidé de la mettre au menu de notre repas avec nos amis Annie et Jean.
J'ai respecté les proportions de la recette de Laurence :
- 300g de champignons - 6 oeufs - 150 ml de crème (Fleurette) - 2g d'agar-agar ou 3 feuilles de gélatine - 1 grosse échalote - 1 gousse d'ail - persil - huile d'olive 
1 - Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir les champignons coupés avec l'échalote, l'ail et le persil.
2 - Si vous utilisez de la gélatine, la faire tremper à l'eau froide. Puis l'essorer et la faire fondre dans la crème chaude. Si vous utilisez de l'agar-agar, il faut le dissoudre à froid dans la crème. 3 - Battre les oeufs et les ajouter aux champignons et tourner comme pour des oeufs brouillés. Incorporer la crème et saler et poivrer. 
4 - Comme je n'avais pas moule en silicone, j'ai filmé un moule à cake. Verser la préparation refroidie. Mettre au frais au moins 4 heures.
J'ai préparé cette terrine la veille, c'est bien pratique! 
J'ai présenté cette terrine à l'apéritif accompagbée d'un excellent Gewurstraminer Vendanges Tardives.
Vous pouvez aussi présenter rcette terrine avec une salade aux noix. C'est tout aussi délicieux! Merci Laurence pour cette recette.
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Le 1er novembre, c'est la tradition... chaque année à cette date, a lieu la brocante à Meschers. Nous sommes partis en fin de matinée et sommes allés nous restaurer dans notre petit restau préféré "Le Mille Sabords".
C'était sympa, Bénédicte proposait un menu "Broc". Nous avions le choix entre une bonne tartiflette accompagnée de salade verte et d'un petit verre de soupe de légumes (mon choix) ou un boeuf carottes avec des frites (celui de Roger). En dessert, nous avons choisi une île flottante. Le prix du menu était correct : 13€. Nous nous sommes régalés comme d'habitude! Petite surprise très agréable à la sortie du restau... un couple originaire de la région parisienne que je ne connaissais pas, m'aborde. En fait, le monsieur m'avait reconnue. Ils visitent régulièrement mon blog qu'ils apprécient beaucoup. Nous avons échangé quelques mots bien sympathiques. Ce fut un moment agréable! Nous avons poursuivi notre balade sur la brocante et je me suis laissée tenter par ces 4 tasses à café. J'ose à peine vous dire le prix... 1€.... La forme et les couleurs m'ont tout de suite séduite. 
Autre surprise en achetant ces jolies tasses... un couple avait installé leur stand devant leur maison. Cette maison, je la connais bien car lorsque j'étais enfant, mes parents l'ont louée plusieurs fois pour y passer nos vacances. Je le raconte à la dame qui emballait mes tasses et dans la conversion, j'apprends qu'ils viennent d'acheter cette maison et que comme nous, ils sont lorrains et originaires de Nancy....
Inutile de vous dire que cela a tout de suite créé des liens et que nous sommes invités une fois prochaine à boire le café mais pas dans mes tasses.....!!!!!!!!!! 
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Il se compose de :
- Velouté de poires à la courge butternut - Terrine de rosés des prés Pour la déco, j'ai pris de jolis piques en bois sur lesquels j'ai enfilé deux champignons et j'ai terminé par un grain de raisin. 
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Lors de mes dernières emplettes chez "Couleur Marché" à Royan, j'ai participé au jeu d'Halloween....
A l'entrée du magasin étaient exposées plusieurs citrouilles... et le but du jeu était de deviner le poids du gros potiron. Le gagnant se verra offrir son poids en fruits et légumes. Il y aura aussi des paniers gourmands et des bons d'achat pour d'autres chanceux. J'espère en faire partie!
En fait, la nouveauté est la mise en place d'un rayon de produits basques.
Les produits viennent de la société "BIPIA" qui est une conserverie artisanale de sauces au piment d'Espelette et de condiments basques, qui se trouve à Larressore à 5 kilomètres d'Espelette. Jean SALLABERRY est la maître-artisan de cette société. 
Voici quelques produits dans la rubrique "Poissons et crustacés".
Les calamars à l'encre : appelés chipiron, encornet ou calmar parfois, les calamars à l'encre sont une recette traditionnelle à Saint-Jean-de-Luz souvent servie avec un riz blanc. Les calamars à la basquaise : ce plat artisanal est cuisiné selon la recette traditionnelle du pays basque avec des calamars, des tomates, des poivrons rouges, des oignons, de l'huile, des épices et su sel. L'Axoa de thon blanc : c'est la traditionnelle de l'Axoa revisitée par les pêcheurs qui ont remplacé le veau par le thon blanc Germon. Le Marmitako : c'est une vieille recette des pêcheurs basques qui était préparée à bord des navires, lors des campagnes de pêche. 
Voici le rayon des condiments...
La Bayonnaise : au piment d'Espelette et sel de Bayonne. On l'utilise comme la mayonnaise. Elle est délicatement relevée et convient pour les viandes et poissons froids.
Le Basque Ardent : ou piment d'Espelette en sauce. C'est une sauce parfumée très originale, deux fois moins forte que son cousin américain. On l'utilise sur les pizzas ou grillades de viandes et poissons, dans les vinaigrettes. Le Pusk'Aldian : ou piments d'Espelette entiers. Utilisé dans l'Axoa, la piperade, la ratatouille, les omelettes, les préparations en sauce, le pot-au-feu, dans le riz, une salade ou piqué comme l'ail dans les rôtis, gigots. La Bazk'Ona : c'est une "ketchupade" basque. Parfumée comme une Piperade, elle s'utilise comme un Ketchup. Elle mettra une note joyeuse et colorée dans les pâtes, le riz ou sur des oeufs, du poisson. Quand le ketchup porte un béret basque, il est excellent pour la santé ! Sans sucre, car sucrée avec de la carotte, elle se consomme sans crainte ni reproches. 
Ceci n'est qu'un petit aperçu des produits basques proposés à la vente.
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La poire, fruit de saison à la chair si parfumée, s'adapte à tous nos caprices salés et sucrés. J'ai choisi de la marier avec de la courge butternut pour obtenir un velouté très fin. Un vrai régal!
- 700g de courge butternut ou potiron
- 2 poires mûres - 2 ou 3 pommes de terre - sel et poivre - crème fraîche 
1 - Eplucher la courge butternut et les pommes de terre. Les couper en cubes et les rincer. Peler les poires. Les découper en petits dés.
Faire cuire le tout dans une casserole avec 700ml d'eau salée. 2 - Laisser cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau ne rencontre plus de résistance. Mixer le tout. 3 - Servir dans des bols ou des verrines avec un tour de moulin à poivre et un peu de crème fraîche. 
C'est délicieux!
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Ce dimanche, nous avons reçu nos amis de Cognac, Annie et Jean. Nous nous étions connus, il y a déjà 4 ans grâce à mon blog. Suivez ce lien pour revivre le premier jour où nous avons fait connaisance!
A présent, nous connaissons bien les goûts d'Annie et Jean. Ils sont de fins gourmets.... et voilà le menu que je leur ai proposé.
Nous avons trinqué à nos retrouvailles en dégustant un gewurztraminer vendanges tardives. Ce plateau apéritif se composait de : - un velouté de courge butternut à la poire - une terrine aux rosés des prés (excellente recette de Laurence du blog "Le Mas du Loup"). 
Un grand moment de convivialité autour d'une bonne choucroute! Le temps était bien frais, cette recette était de saison.... Voici la recette.
J'ai été gâtée! Annie et Jean m'ont offert ce magnifique photophore. J'aime beaucoup sa forme et son pied en métal travaillé et découpé. A présent, il trône sur ma table de salle-à-manger.
Comme la journée a vite passé.... Pendant que nous discutions toutes les deux, les hommes se sont lancés dans une partie de ping-pong acharnée!
A bientôt chers amis et gros bisous de nous deux. 
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Vendredi dernier, nous sommes allés à la Salicorne de Saujon où se tenait le salon de l'auto, habitat et confort.
Bioclimatisme, décoration intérieure, cuisine, matériaux pour l'écoconstruction, énergies renouvelables, aménagement du jardin, .... voilà quelques un des stands devant lesquels nous pouvions nous arrêter et nous renseigner. Avec notre carton d'entrée, nous avons participé à une tombola. Et pour une fois, nous avons gagné un lot : une bûche d'ambiance. 
Je ne connaissais pas du tout ce principe. La bûche d'ambiance, c'est la magie du bois et le plaisir du feu!
Elle vous permet d'obtenir un feu d'ambiance dans un esprit naturel et décoratif. Grâce à sa technologie de brûlage brevetée, elle procure plus de 3 heures de chaleur et de lumière naturelle. La technique de brûlage a pour but d'initier un début de combustion rapide de la bougie et du bois, d'entretenir le tirage et de réduire les émissions de fumées. La bûche d'ambiance doit être utilisée à l'extérieur en toutes saisons : balisage de chemins, cérémonies, barbecues, soirée entre amis... 
Recyclable, après sa combustion, le socle non consumé peut être réutilisé : brûlé dans un feu ouvert, utilisé comme pot de fleur...
Ce montage photo a été réalisé avec des photos prises sur le net. 
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Quand je fais mes courses, j'ai l'habitude d'acheter très souvent de la brousse. J'en trouve facilement chez Lidl ou au Centre Leclerc. Ce fromage peut être de vache, de chèvre ou de brebis.
La brousse peut se consommer seule en fin de repas, juste agrémentée de sucre et de fleur d'oranger, pour le dessert, ou bien de poivre et d'herbes aromatqiues pour le fromage. On peut aussi l'utiliser pour farcir des cannellonis, préparer des beignets, des verrines apéritives ou des tartes salées. Ce jour-là, j'ai choisi de la cuisiner avec des pâtes colorées que j'avais achetées chez Lidl. 
- 200g de pâtes
- 200g de brousse - quelques feuilles de basilic - 2 oeufs - du fromage râpé - sel et poivre - 1 petite boîte de champignons - 2 oignons et 1 gousse d'ail - un peu de sauce de tomates (pour moi, un reste...) - des allumettes de jambon - crème fraîche 
1 - Faire cuire environ 10 minutes. Elles doivent être encore un peu fermes. Les égoutter et les réserver.
2 - Pendant la cuisson des pâtes, mélanger dans un saladier, la brousse avec les oeufs, le basilic haché, la sauce tomate, les allumettes de jambon. Rectifier l'assaisonnement. Attention! car la brousse est déjà salée. Si vous trouvez que c'est trop épais, détendre avec un peu de crème fraîche. 3 - Dans une sauteuse, faire revenir légèrement les oignons et l'ail hachés. Ajouter la préparation à base de brousse et les champignons égouttés puis les pâtes. Mélanger délicatement le tout et verser le tout dans des plats individuels. Parsemer de fromage râpé. 
4 - Faire gratiner et régalez-vous!
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Il se compose de : - Velouté de potiron au lait de coco 
Connaissez-vous le nouveau Saint-Hubert aux cérales (orge, blé, avoine, seigle, millet) ?
J'ai choisi la version demi-sel. Je viens seulement de le découvrir en grandes surfaces. Il est idéal pour les tartines du petit-déjeuner! 
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Jeudi soir, nous sommes allés au CAREL à Royan pour assister à une délirante comédie moderne de Pierre SAUVIL présentée par la compagnie théâtrale "Les Baladins du Roi-Yan" :
"Un couple inquiétant" 
Un inconnu arrive faire un sondage d'opinion chez un couple dont le comportement se révèle vite étrange. Le mari est-il fou? A moins que ce ne soit sa femme qui n'ait plus sa tête? Mais attention : c'est peut-être l'enquêteur qui leur joue la comédie ?
Une histoire originale, une intrigue machiavélique où l'auteur joue avec les nerfs des spectateurs ! 
Quelques mots sur l'auteur : Pierre SAUVIL est l'auteur de nombreuses pièces jouées tant à Paris, qu'en province ou à l'étranger.
Il a écrit entre autres : "Soleil pour Deux", interprétée par Roland GIRAUD ; "La Surprise" avec Darry COWL ; "Le Portefeuille" avec Bernard MENEZ. Il est également l'adaptateur en français de "Une Femme de Trop" jouée par Pascal BRUNNER, la pièce américaine à succès qui a donné naissance à la célèbre série-TV, "Colombo". 
La pièce était interprétée par (de gauche à droite) Arnaud VINCENZ, Stéphane HAPIOT et Monique SENUSSON.
Bravo à cette troupe d'amateurs qui nous a fait passer une excellente soirée avec cette pièce pleine de rebondissements! 
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Découvrez quelques uns des plus beaux recoins de France avec description, notes et plans d'accès et quelques unes des meilleures spécialités régionales de la cuisine française en cliquant sur "Recoins de France".
En un clic, 245 recettes et 452 recoins de France! 
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En feuilletant d'anciennes recettes découpées par-ci, par-là dans de vieux magazines (c'est ma spécialité...), j'ai retrouvé cette recette que je n'avais pas encore testée.
Facile et rapide, elle est très pratique pour un repas d'un soir. 
- 8 tranches de pain de mie
- 4 fines tranches de jambon de pays - 4 tomates (j'ai utilisé de la sauce tomate maison) - quelques feuilles de basilic - 3 oeufs - 125g d'emmenthal (je n'en avais plus, j'ai mis du fromage râpé) - 300ml de crème liquide - huile d'olive - sel et poivre 
Pour améliorer cette recette en goût, j'ai utilisé du pain de mie gourmand aux noix. C'était la première fois que j'en achetais. Il est délicieux!
1 - Préchauffer le four à 180° (Th 6).
2 - Recouvrir un plat d'une feuille de papier sulfurisé. Le badigeonner généreusement d'huile d'olive. Rincer, sécher et ciseler les feuilles de basilic. Couper les tomates en tranches épaisses (j'ai décongelé une barquette de sauce tomate à la place des tomates). Détailler l'emmenthal en fines lamelles (j'ai mis du gruyère râpé). 3 - Sur chaque tranche de pain, placer une demi-tranche de jambon cuit. Répartir les tranches de tomates (ou la sauce tomate) et les lamelles d'emmenthal (ou le fromage râpé). Disposer les tranches de pain de mie en les faisant se chevaucher légèrement. 4 - Casser les oeufs dans un saladier, ajouter la crème liquide et les feuilles de basilic ciselées. Saler et poivrer. Battre en omelette et verser sur le pain. 
5 - Enfourner et laisser cuire entre 20 et 25 minutes.
J'ai accompagné ce pain perdu au jambon et à la tomate de la salade italienne de la motte (voir lien).
N'hésitez pas à tester cette recette car c'est délicieux. Très parfumé, le pain fond dans la bouche... Nous nous sommes régalés! 
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