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Avec toutes les fraises cueillies à la motte, il ne faut pas être à cours d'idées de recettes... Cette fois-ci, j'ai voulu faire "light" car au lieu d'utiliser de la bonne crème fraîche épaisse.... j'ai choisi le fromage blanc avec tout de même un peu de crème liquide !!!!
- des fraises gariguettes
- 150g de fromage blanc - 100ml de crème liquide - 20g de sucre en poudre - 30g de poudre d'amandes Comme je n'avais pas assez de fromage blanc, j'ai complété avec une compote pomme fraise. 
1 - Mélanger le fromage blanc, le sucre et la poudre d'amandes. J'ai aussi ajouté la compote. 2 - Verser la crème dans un saladier, fouetter énergiquement jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet. L'incorporer délicatement au mélange précédent. 3 - Répartir cette mousse de fromage blanc dans des coupes individuelles. Disposer quelques morceaux de fruits en surface. 
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Je vous avais parlé dans cet article des papillotes de chez Maggi et en particulier des papillotes "côtes de porc" que je n'avais pas encore testées.
Et bien voilà, c'est chose faire! 
Le mode d'emploi est toujours le même :
- Vous glissez les côtes de porc dans le sachet de cuisson et vous ajoutez les épices. - Vous fermez la papillote à l'aide de l'attache fournie et vous remuez délicatement. - Puis vous placez le tout au four. Cette fois-ci, j'ai innové car j'ai ajouté les légumes dans le sachet avec la viande. J'avais blanchi au préalable les choux de Bruxelles que j'ai glissés avec les côtes de porc. 
J'ai fait cuire à mi-hauteur dans le four préchauffé à 180° (th 6) pendant environ 20 minutes. Il ne faut pas utiliser le gril ni la fonction chaleur tournante. Faites attention en ouvrant la papillote de ne pas vous brûler! 
J'ai également ajouté une galette de pommes de terre dont voici la recette.
C'était délicieux... les côtes de porc étaient savoureuses, tendres et juteuses et les choux de Bruxelles bien parfumés par les épices. Et en plus, pas de matière grasse... Nous nous sommes régalés. 
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Après la balade au fond du jardin autour du chalet, je vous emmène admirer nos roses. Les rosiers sont plantés sur le côté de la maison. Roger avait changé les supports fixés au mur car les anciens étaient abimés.
Les rosiers ont dû apprécier car ils nous ont recompensés en nous offrant de jolies roses....
La rose est belle et le temps la flétrit....
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Ca tombe bien... nous cherchions des bocaux... et bien! en voilà.....
La maman d'une collègue de badminton de Roger voulait s'en débarrasser. Cela a fait notre affaire. Dimanche matin, Roger est allé les chercher. En plus, c'était dans notre village. 
Depuis, le lave-vaisselle n'arrête pas de tourner.... Nous les avons stockés dans le galetas (petit grenier au-dessus du garage). Ils sont prêts et attendent les prochains haricots verts. L'an passé, je les avais congelés mais je ne suis pas satisfaite du résultat. Les haricots ne se tiennent pas bien après la cuisson et ils ne sont pas très présentables.
Et vous que faites vous? Congélation ou conserves? 
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Chez nous, c'est la pleine période des gariguettes. Alors, j'essaie de trouver des recettes différentes pour les déguster. Ce dimanche, c'était en tarte avec une crème pâtissière. Je dois vous avouer que je suis allée au plus pratique car j'ai préparé la crème pâtissière avec un sachet Alsa!
- 1 pâte feuilletée
- des fraises - 1 sachet de crème pâtissière Alsa - 1/2 litre de lait - papier sulfurisé - des haricots blancs pour la cuisson à blanc de la pâte feuilletée 
1 - Préchauffer le four à 200° (th 7). Dérouler la pâte feuilletée dans votre moule et piquer les bords et le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
Nous allons cuire notre pâte à blanc. Pour cela, recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et déposer dessus des haricots secs (ou des grains de riz ou du gros sel). 2 - Faire cuire dans le bas de votre four 20 à 25 minutes pour un four à chaleur traditionnelle et 15 à 20 minutes à chaleur tournante. Retirer la feuille de papier sulfurisé et prolonger la cuisson de 3 à 5 minutes en surveillant la coloration. 
3 - Pendant la cuisson de la pâte, préparer la crème pâtissière. Faire bouillir 1/2 litre de lait et hors du feu, ajouter le sachet Alsa tout en remuant avec un fouet. Verser la crème dans un saladier.
4 - Laisser refroidir mais pour éviter la formation d'une peau à la surface de la crème pâtissière, donner quelques coups de fouet de temps en temps ou bien appliquer un film alimentaire transparent directement sur la surface de la crème. 
5 - N'oubliez pas de laver et équeuter les fraises. Lorsque le fond de tarte est cuit, le laisser refroidir 1/4 d'heure.
6 - Garnir généreusement le fond de tarte de crème pâtissière refroidie et disposer les fraises. 
Hum! avec un bon café....
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Non non, vous ne vous trompez pas... cette photo a bien été prise au cours du week-end de l'Ascension.... Hors de question de faire les saucisses au barbecue et de manger sur la terrasse! Je décide tout de même de préparer des saucisses mais fumées et à cuire avec du chou rouge.....
Finalement, ça m'arrange car cette recette me permet de vider mon congélateur.... Comme quoi la pluie a du bon aussi! 
- 1 chou rouge (pour moi congelé)
- 1 oignon - 2 pommes - 1 barquette de lardons - sel et poivre - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 250 ml de vin rouge - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin - huile d'olive - 2 saucisses à cuire fumées - quelques pommes de terre 
1 - Tailler le chou en lanières et le faire cuire 10 minutes dans l’eau bouillante. Bien l’égoutter.
2 - Dans une cocotte, faire revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive et ajouter l'oignon haché. 3 - Mettre le chou, l'assaisonner et poser les saucisses dans la cocotte. Ajouter le vinaigre et le vin rouge. 4 - Déposer les quartiers de pommes sur le chou puis faire cuire à feu doux pendant 1 heure. 
4 - Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, ajouter quelques pommes de terre dans la cocotte.
Servez bien chaud et régalez-vous!
Ma suggestion : vous pouvez remplacer les saucises à cuire par des côtelettes de porc ou encore de la pintade. 
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Suite à l'article de Nadou (suivez ce lien) sur la fabrication de ses marque-places, je vous propose de découvrir ceux fabriqués par mon amie Marie. Ils décoraient notre table lors de notre invitation chez eux en Lorraine. C'est un peu dans le même esprit!
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Vive la fraise !
Quand le soleil pointe son nez, la fraise n'est pas loin! 
Elle sait se faire désirer une partie de l'année pour venir nous régaler aux beaux jours. Découvez ma recette toute simple et vite préparée!
- 1 barquette de fraises
- de la crème fraîche ou du fromage blanc ou du yaourt... selon votre goût! - 1 sachet de sucre vanillé - 8 speculoos dont 2 pour la présentation. 
1 - Dans un mixeur, réduire les fraises lavées et équeutées avec la crème, le sucre vanillé et 6 speculoos.
2 - Verser la préparation dans des coupes. Ajouter quelques fraises coupées en deux sur le dessus. Mettre au frais.
3 - Décorer de feuilles de menthe (je n'en avais pas, j'ai mis une feuille de fraise....) et d'un speculoos sur chaque coupe.
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... lire la suite pour la réponse !
Les ingrédients : - 1 pâte à tarte feuilletée - 1 botte d'asperges blanches ou vertes - 250g de carottes - 1 barquette de dés de jambon - 1/4 de litre de l'eau de cuisson des asperges - 1/4 de litre de lait - 30g de maïzena - 1 bouillon cube aux légumes - sel et poivre - gruyère râpé - moutarde 
1 - Laver les asperges, les éplucher et couper la partie dure qui vous servira à préparer un velouté (voir lien vers recette).
2 - Eplucher les carottes et les couper en rondelles. 3 - Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes. A la fin de la cuisson, les égoutter sur du papier essuie-tout mais conserver l'eau de cuisson. Faire cuire les carottes dans cette eau. 4 - Quand les carottes sont cuites, faire une purée. 
5 - Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquer le fond et le badigeonner de moutarde.
6 - Mettre les dés de jambon sur la pâte et déposer les asperges cuites et bien egouttées. 
7 - Préparer l'appareil.... Faire chauffer le bouillon de cuisson des asperges et ajouter un cube de bouillon aux légumes. Délayer la maïzena dans le lait froid. L'ajouter au bouillon de cuisson des asperges chaud. Laisser épaissir en remuant souvent.
8 - Ajouter la purée de carottes à votre béchamel. Rectifier l'assaisonnement. Verser le tout sur la tarte et parsemer de gruyère râpé. 
9 - Enfourner à four chaud (thermostat 7) pendant une bonne demi-heure.
Nous avons dégusté cette tarte accompagnée d'une salade de la motte.
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Suivez-moi au fond du jardin...
... nous allons voir de plus près les jolies fleurs autour du chalet.
Les oeillets de fleuriste commencent à fleurir. Ce sont les oeillets les plus répandus, ils sont vivaces et forment de très belles plates-bandes.
Des campanules gantelées dont les semences nous avaient été données par notre amie Geneviève. Les voici en fleurs à présent!
Des verveines accrochées dans des suspensions à chaque coin du chalet...
Le cytise faux ébénier est un arbre au port élégant et étonnant par sa floraison..... 
avec d'innombrables grappes de fleurs jaunes qui pendent tout autour. Elles font penser aux fleurs de glycine. Leur nectar est un appel aux butineurs!
Que vois-je derrière le chalet? Roger a préparé du purin d'ortie fort utile au potager comme au jardin d'ornement. C'est un bon engrais naturel grâce à sa richesse en sels minéraux mais c'est aussi un antiparasite contre les maladies cryptogamiques (champignons, algues, lichens) et les pucerons.
Cela évite d'utiliser des produits chimiques.... Bonne journée à vous et à une autre fois pour découvrir un autre petit coin du jardin! 
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Les jeux sont lancés! 
Pour annoncer cet événement, une illustre inconnue, adepte du Yarn Bombing (c'est-à-dire : l'investissement de l'espace urbain par le tricot) a recouvert une partie de la jetée de Saltburn by the Sea au nord-est de l'Angleterre, d'une frise tricotée
dont le thème porte sur les Jeux Olympiques de Londres 2012.
Les différentes disciplines sont représentées comme la natation synchronisée, le ski, le kayak, l'haltérophilie, .....
sans oublier les jeux paraolympiques.
Je pense que cette tricoteuse mérite la première médaille d'or des jeux! 
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Gérard, un copain de Roger, cultive des asperges vertes dans sa motte. Il nous en a donné. Avec les plus petites, j'ai préparé des verrines pour l'apéritif et avec les plus grandes, j'ai cuisiné une tarte aux asperges et aux carottes sans oeuf. Je vous donnerai aussi cette recette assez originale.
Après avoir épluché et cuit les asperges dans de l'eau bouillante salée, je les ai bien égouttées. C'est très important. Je les mets sur plusieurs couches de papier essuie-tout que je change plusieurs fois.
J'enroule mon jambon cru autour des pointes d'asperges et je les dépose délicatement dans une petite verrine. Je décore avec quelques brins de ciboulette. 
Pour accompagner ces asperges, j'ai préparé une petite sauce toute simple en mélangeant de la mayonnaise et du ketchup.
C'est très vite préparé et ça fait de l'effet! 
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Lorsque nous habitions Meschers, j'avais décoré des portes de placard avec des stickers de coquelicots et tournesols (voir lien vers article).
Je ne les avais pas tous utilisés et en ce jeudi de l'Ascension, j'ai eu envie d'apporter une touche florale dans ma cuisine. J'ai commencé par le petit coin où Pirate mange ses croquettes. 
Et comme il me restait encore des stickers, j'ai habillé le pan de mur près de la porte-fenêtre de la cuisine qui va sur la terrasse.
Ca a beaucoup plu à Roger! et vous?
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Pendant nos vacances avec Yolande et Jacky, nous avons fait une courte pause à Menton ce qui nous a permis de découvrir le nouveau musée Jean Cocteau. Nous avions passé la journée à Nice et au retour, nous nous sommes arrêtés à Menton pour boire un verre. 
Ce musée a été inauguré le 6 novembre 2011, trois ans après la pose de la première pierre..... C'est grâce à l'exceptionnel donation de Séverin Wunderman (1800 oeuvres dont 990 de Jean Cocteau) que ce projet culturel d'envergure a vu le jour. Ce musée devient la plus importante ressource publique mondiale de l'oeuvre de Jean Cocteau.
Outre cette exposition permanente, le musée accueille une librairie et un café. C'est un nouveau lieu de vie au coeur de la ville de Menton. 
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L'oseille se développe très bien à l'état sauvage ou aux côtés des aromatiques avec lesquelles elle fait bon ménage et même en compagnie de son cousin, l'épinard!
De la famille des polygonacées, cette plante potagère qui tire son nom du latin "acidulus", eut un franc succès au Moyen-Âge où les saveurs aîgres et amères flattaient volontiers les papilles. 
Un goût qui ne plaît pas toujours, mais qui s'accorde très bien avec les poissons gras comme le saumon ou avec les oeufs, par exemple.
Finement ciselée dans un mesclun, parsemée dans une tarte au chèvre ou fanfaronnant dans un sauté d'agneau, elle apporte une fraîcheur acidulée. En prévision de mes futures recettes, j'ai congelé l'oseille du jardin : 4 sachets de 35g chacun. Quelques unes de mes recettes publiées : - Comment congeler l'oseille? - Pavés de saumon à l'oseille - Velouté à l'oseille(recette n°1) - Velouté à l'oseille (recette n°2) - Velouté d'oseille à la banane - Lapin à l'oseille 
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