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Roger a glané les derniers poivrons et piments doux à la motte. Ca m'a inspirée pour préparer une pizza! Et puis je me suis dit que je pourrais ajouter quelques rondelles de chorizo doux pour relever le tout.
Les ingrédients :
- 1 pâte à pizza J'utilise toujours le kit Croustipâte (voir lien vers article) - 2 poivrons - 2 ou 3 piments doux longs - 1 barquette de dés de jambon - gruyère râpé - queqlues tranches de chorozo - 2 gousses d'ail - quelques olives noires dénoyautées - huile d'olive - sel et poivre 
1 - Epépiner les poivrons et les piments doux. Les couper en petits morceaux. Oter la peau du chorizo et couper un morceau en tranches. Eplucher les gousses d'ail et couper en deux les olives noires.
2 - Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les dés de poivrons et de piments doux. Saler et poivrer et laisser cuire une dizaine minutes pour légèrement caraméliser.
3 - Dérouler la pâte à pizza et l'étaler. La recouvrir de sauce tomate (fournie dans le paquet) puis des dés de jambon et du mélange poivrons-piments doux. 
4 - Disposer les rondelles de chorizo. Couper les gousses d'ail en fines tranches, les ajouter et parsemer le tout de gruyère râpé.
5 - Faire cuire à four chaud (200°) environ un quart d'heure.
Servir dès la sortie du four.
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les 6 commentaires
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Je ne fais plus les présentations.... vous nous avez reconnus, n'est-ce pas?
En balade dans notre Lorraine natale, il y a des visites qui sont incontournables. Pour la deuxième fois, nous avons été invités chez Sylvie et Marc du blog "Les Bons Restaurants". Quand deux lorrains recoivent deux charentais et après avoir pris la photo de famille, voilà ce qui est au programme! Pour commencer, à chacun sa place.... 
Nous avons appris que Marc est le spécialiste de la préparation des assiettes apéritives! Et bien, bravo car c'est très appétissant....
Je peux vous dire aussi que c'est très bon car j'ai tout goûté et tout mangé.... hi! hi! 
Puis c'est Sylvie qui est passée aux commandes.... et qui nous a préparé une terrine de thon accompagnée d'une fondue de poireaux. Excellent! Roger a même fait le gourmand (encouragé par Marc qui l'a resservi une deuxième fois....)!!!!
Nous adorons le lapin et en plus accomodé au vin rouge avec des dés de lardons... Hum! un délice et une très bonne idée! 
Nous papotons... nous papotons et le temps passe très vite.... Après le fromage, Sylvie nous apporte un bon dessert lorrain dans lequel la mirabelle est à l'honneur...
Et non! ce n'est pas terminé... nous sommes encore gâtés avec cette excellente tarte aux mirabelles et aux amandes.
Le temps passe trop vite... c'est toujours comme ça quand on se retrouve avec Sylvie et Marc! On se quitte avec regret mais on sait que nous nous retrouverons lors de notre prochaine venue en Lorraine. 
Encore un grand merci pour votre accueil chaleureux, le bon repas que vous nous avez préparé et les bons moments passés ensemble.
Je vous invite à suivre ce lien si vous voulez lire l'article de Sylvie à propos de notre rencontre. 
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Trouvez les intruses?
Fastoche! n'est-ce pas?
Parmis les coloquintes, j'ai glissé deux poires Williams rouges. J'ai découvert cette variété en courses la semaine dernière. 
Sa chair fine, fondante, sucrée et parfumée est à l’origine de son succès. Elle supporte aussi très bien la cuisson.
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C'est une variété de laitue batavia que Roger a semée pour la première fois cette année à la motte.
Appelée également "Frisée de Beauregard", cette variété est idéale pour la culture d'été et d'automne. Le coeur de cette salade est une petite pomme bien ferme. Ses feuilles sont d'un vert intense, très découpées et dentelées, tendres et très croquantes.
Cette variété est très résistante à la chaleur et ne monte pas vite en graines. On la récolte de mai à novembre. 
J'ai parfumé cette salade avec des oignons rouges, du persil et des piments longs doux coupés en petits morceaux. Tout vient de la motte....
Nous avons beaucoup apprécié cette salade riche en vitamines et magnésium. Remarquez, il n'y a pas que nous! Les cagouilles sont de sortie... C'est normal, il a plu aujourd'hui..... 
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Le mois de septembre fut consacré à d'importants travaux. En effet, nous avons décidé de faire installer l'arrosage automatique de notre jardin et le renouvellement de la pelouse.
Après devis et reflexions, nous avons décidé de confier ces travaux à l'Entreprise CORNUAUD Paysage de Médis à côté de Royan. La première opération a été de faire crever ce qui restait du gazon et qui en fait, n'était que du chiendent.... 
Roger en a profité pour aménager les abords de ses bacs à semis. Il a mis des petits cailloux tout autour, ce qui permettra un nettoyage plus facile par la suite. Cela fait bien propre!
Depuis 2 semaines, le désherbant fait effet, ça se voit..... tout est grillé!
L'entreprise arrive avec ses engins pour commencer les travaux. 
A l'aide d'une bombe de couleur, les repères sont tracés pour positionner les arroseurs et savoir où creuser les tranchées.
Ca y est... ça commence! 
La pelle commence son oeuvre.... Le jardin se transforme en champ de bataille. C'est Verdun à Meursac!
Roger profite de ces travaux pour faire alimenter son chalet en eau. 
Pirate est perturbé par cette animation dans le jardin. Il reste à l'intérieur et ne sort qu'en fin de journée pour découvrir les changements.....
Les premiers arroseurs sont positionnés. Les gaines d'alimentation d'eau sont installées dans les tranchées. Le technicien branche les électro-vannes. Toute la partie commande est installée dans la cave qui se trouve sous la terrasse. Le lavabo du chalet est raccordé ainsi que la douche d'été installée dans le jardin.
L'opération rebouchage à l'arrière du jardin commence après que des filets bleus de répérage aient été posés dans les tranchées.
Ensuite, les mêmes opérations sont effectuées à l'avant de la maison.
Un programmateur est installé. Tout est raccordé. L'arrosage automatique doit se mettre en route toutes les nuits à 2 heures du matin pendant les beaux jours. En cas de pluie, un pluviomètre permet de réguler la mise en route de l'arrosage automatique.
L'installation est testée avant de semer le gazon. Tout est OK.
La suite dans un nouvel article. 
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L'opération "arrosage automatique" (voir lien) est terminée, l'Entreprise Cornuaud passe à la suite : la préparation du terrain pour ensuite semer le gazon.
Le terrain est nivelé et la terre ameublie. Les grosses racines sont enlevées. 
Quand tout est calme le soir, Pirate est aux commandes....
Nous décidons de faire poser des pas japonais pour aller au chalet. Le gazon commence à être semé.
Tout le jardin est ensemencé et les arrosages fonctionnent pour faire lever le gazon.
Nous pouvons partir en vacances en Lorraine. Le pousse du gazon va se faire toute seule et nous aurons la surprise à notre retour..... 
Nous voici de retour une douzaine de jours plus tard et....... la photo se passe de commentaire....
Première tonte pour Roger.... pas trop courte pour fortifier le gazon.
Nous sommes très contents du résultat. Le gazon va encore s'épaissir au fil du temps. Nous n'avons plus qu'à en prendre soin et à bien l'entretenir... Nous sommes également très satisfaits de l'Entreprise CORNUAUD que nous recommandons. 
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Dans la galerie marchande du Centre Leclerc de Royan, la citrouille était à l'honneur aujourd'hui.
Michel qui réalise des animations commerciales, présentait et vendait les citrouilles et les coloquintes récoltés à la Ferme des Citrouilles (agriculture bilogique) chez Florence Vandois de Jazennes. 
Le pâtisson a chair épaisse et blanche. Il peut remplacer les courgettes dans la ratatouille ou le gratin. Son goût ressemble à celui de l'artichaut.
On peut le cuire avec la peau, coupé en deux 15 minutes à l'eau bouillante et le servir chaud avec une sauce ou froid avec une vinaigrette. Il est très bon aussi sauté à la poêle avec de l'ail et du persil comme des pommes de terre. A ce moment-là, il vaut mieux le peler avant cuisson et le découper en lamelles. Je l'ai déjà cuisiné et vous propose ma recette en cliquant sur ce lien. 
La courge spaghetti a la chair jaune filamenteuse. Elle s'utilise plutôt comme la courgette.
Il faut la cuire avec la peau, coupée en deux et libérée de ses graines, environ 20 minutes dans l'eau bouillante. Ensuite à l'aide d'une fourchette, vous enlevez la pelote de spaghettis que constitue la pulpe et vous l'égouttez bie. On peut la servir froide en hors d'oeuvre avec un assaisonnement ou chaude en gratin. Je vous propose mes recettes. Les liens sont actifs : - courge spaghetti au jambon et au saint-Agur - courge spaghetti au saumon - courge spaghetti à la fine de bacon - gratin divin à la courge spaghetti - lasagnes à la courge spaghetti, à la tomate et au beaufort - courge spaghetti à la bolognaise - crèpes de courge spaghetti - gratin de courge spaghetti, sauce bolognaise 
La courge butternut ou doubeurre est ainsi nommée car sa saveur fine et sa texture rapellent le beurre.
- Courge butternut gratinée à la campagnarde - Tajine de lentilles à la courge butternut - Courge butternut farci au chou rouge 
Je l'ai déjà cuisinée en velouté. C'est délicieux. On peut aussi en faire de la confiture ou de la purée.
Le patidou a une chair plus épaisse côté pédoncule. Elles est orangée, très fine, ferme et sucrée. Son goût rappelle celui de la châtaigne ou de la noisette. Les jeunes fruits crus se servent râpés en vinaigrette. On le prépare aussi frit, farci, en confiture ou en bavarois.
Je ne l'ai pas encore cuisiné. 
Le potiron, le plus connu de la famille des cucurbitacées.
Je vous propose mes recettes : - Bisque de potiron aux moules à la provençale - Espumas de citrouille - Lasagnes de boeuf et potiron - Soupe de potiron à la mangue - Velouté de potiron au lait de coco - Velouté de potiron aux châtaignes - Verrines multicolores - Crème de courge aux 4 épices et au foie gras - Gratinée au potiron - Lasagnes au potiron, poireaux et bacon - Mousse de potiron - Osso-buco de dinde au potiron et aux carottes - Petits gâteaux potiron-amande - Soupe au potiron - Soupe au potiron et aux champignons - Soupe au potiron et aux châtaignes - Soupe au potiron et à la tomate - Terrine divine de potiron et pignons - Velouté de potiron à la vanille - Velouté de potiron de Gwen 
Le potimarron a une chair orange avec un léger goût de châtaigne. Il est très riche en vitamine A. Il n'est pas utile de le peler car l'écorce est fonfante après la cuisson.
Les recettes à base de potiron peuvent être utilisées pour le potimarron. 
La musquée de Provence est le produit "phare" de la famille des cucurbitacées au même titre que le potimarron.
La musquée de Provence est commercialisée entière ou en tranche pendant 8 mois de l'année. Cette courge coureuse donne des fruits sphériques aplatis aux deux extrêmités à côtés profonds de couleur vert foncé. La peau lisse, assez tendre prend une couleur terracotta à maturité ou après un temps de stockage. La chair ferme, très épaisse, orange vif, légèrement sucrée et musquée, est de très bonne qualité. Elle se consomme cuite en gratin, en tarte, salée ou sucrée, en potage, en confiture, en flan ou encore en petits gâteaux. Je ne l'ai pas encore cuisinée. 
Le giraumon turban est une variété de potiron autrement appelé "bonnet turc" ou "cul de singe", donnant des fruits en forme de calotte hémisphérique, entière ou divisée en trois ou six lobes surmontés d'un turban plus ou moins enroulé.
Ces fruits sont panachés de rouge, de jaune, de vert et de blanc, parfois de deux ou trois couleurs seulement, voire même d'une seule. Sa chair très ferme, orangé clair, très épaisse coté turban, est sucrée et farineuse. Cuits à l'eau ou à la vapeur, le giraumon se consomme en gratin, en purée, en soufflé, sauté à la poêle ou encore en omelette. Il peut également servir de soupière, si vous le dégustez en potage, ou de décoration garni de fleurs séchées. Je vous propose ma recette de velouté de giraumon dans laquelle cette courge n'a qu'une seule couleur. 
Et pour terminer, voici une gamme de cucurbitacées décoratives parmi lesquelles les coloquintes aux formes et aux couleurs variées, la citrouille d'Halloween, autrement connue sous le nom de "Jack O'Lantern", ainsi que la poire à poudre et la gourde pélerine.
Elles sont essentiellement utilisées en décoration. Toutes ces cucurbitacées ornent joliment deos compositions d'automne. 
La courge c'est du passé... mais ce n'est pas dépassé!
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Vous connaissez? oui bien sûr si vous habitez en Vendée ou en Charente-Maritime.... C'est un haricot blanc qui a reçu une IGP, c'est-à-dire une Indication Géographique Protégée.
Le haricot est originaire du « Nouveau monde », il fut introduit en France à partir du XVIe siècle. En 1731, il se nommait mougette, puis en 1762 mogette. 
En Charente-Maritime, les mogettes sont appelées "Mojhettes piates" (plates) en pâtois charentais. Au début du siècle dernier, des marchés entiers étaient dédiés au commerce du haricot comme à Marans, dans le nord du département. J'ai trouvé cette photo sur le net.
En bons charentais que nous sommes devenus... Roger en a planté à la motte et voici notre première récolte.
Ces mogettes sont d'excellents féculents qui apportent des glucides lents, des sels minéraux et plein d'autres bonnes choses. Roger m'a aidée en les écossant et je les ai congelés. J'ai préparé des petits sachets et dans chacun, j'ai ajouté des carottes coupées en rondelles, des tomates épluchées et un oignon. J'ai suivi les conseils de mon amie Maryline qui a l'habitude procéder de cette façon! Ainsi, tout sera prêt pour les cuisiner à la charentaise. Je vous propose aussi cette recette qui est plutôt vendéenne : "la grillée de mogettes". Vous frottez des tartines de pain de campagne avec une gousse d’ail, vous les beurrez légèrement. Puis vous écrasez des mogettes bien cuites et tièdes et vous les étalez sur les tartines. Je suis sûre qu'après, vous n'aurez même plus de place pour un petit dessert... quoique.... !!!!!! 
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Pour la première fois cette année, j'ai préparé des tomates cerise dans le vinaigre. Vous vous souvenez? Voici la recette.
Il fallait laisser macérer le tout 3 semaines avant de les goûter. Le délai était largement passé puisque je les avais préparées début septembre et ce soir, après un velouté aux fanes de radis, nous avons goûté ces tomates cerise pour accompagner un pâté au pineau. Verdict : excellent! j'en referai l'année prochaine..... 
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Après avoir testé plusieurs recettes de figues au fromage de chèvre (voir lien), j'ai décidé de préparer une compotée de figues fraîches.
Les ingrédients : - 1kg de figues fraîches - 100g de miel - un peu de jus de citron La recette : 1 - Rincer les figues et les couper en morceaux. Les metre dans une casserole avec le miel et le jus de citron. 2 - Faire chauffer et à ébullition, cuite 15 minutes en tournant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que le mélange n'attache. 
Cette compote est délicieuse. Vous pouvez la manger nature ou avec un yaourt. Mais j'avais une autre idée....
Je l'ai accompagnée de foie gras et avec le reste, j'ai préparé une bonne tarte à la rhubarbe. 
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Idéale cette recette de compote de figues fraîches pour accompagner du foie gras.
Quelques toasts de pain grillé ou encore mieux de pain d'épices et c'est un régal! Cette recette est un classique des fêtes de fin d'année. Mais pourquoi attendre cette période festive pour nous "lécher" les babines! Cette recette entre dans la composition de l'assiette apéritive n°13. 
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Roger a cueilli pour la première fois de la rhubarbe à la motte. C'est un pied que nous avons planté cette année et qui est donc tout jeune. Comme la récolte de rhubarbe était un peu "maigre", j'ai utilisé ma compote de figues fraîches pour tapisser le fond de ma pâte à tarte. Voilà ma deuxième idée pour utiliser ma compote de figues.....
1 - J'ai étalé ma pâte à tarte dans un plateau et après l'avoir piquée à l'aide du fourchette, j'ai recouvert le fond de compote de figues.
2 - J'ai épluché la rhubarbe que j'ai coupée en petits morceaux. Je les ai déposés sur la compote de figues.
J'ai battu un oeuf dans du lait, j'ai ajouté un peu de sucre et j'ai versé ce mélange sur la tarte. 
Voilà le résultat après une bonne demi-heure au four préchauffé à 200°.
J'ai accompagné cette part de tarte d'une verrine de rhubarbe au fromage blanc et aux speculoos.
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J'avais déjà participé au classement des blogs culinaires en 2010 (voir lien vers article) organisé par le site AFTouch-cuisine.
Tous les deux ans, AFTouch-cuisine organise le classement des blogs culinaires. A cette occasion, j'ai reçu un mail m'invitant à m'inscrire à nouveau pour participer à ce classement. Annick du blog "Le blog de Titanique" en a également parlé. Je me suis donc inscrite. Mon blog a été retenu et je vous sollicite à nouveau pour voter pour "La Guillaumette". Je vous tiendrai informés de la date de l'ouverture officielle des votes et vous remercie par avance pour votre participation. Faites comme moi, inscrivez-vous en suivant ce lien. 
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J'ai suivi les conseils d'Annick du blog "Le blog de Titanique", j'ai inscrit mon blog pour devenir partenaire du blog "La table de Suzette".
Ce partenariat permet de partager nos recettes de cuisine avec plus d'internautes. Il permet également de vous faire découvrir le blog "La table de Suzette"... Echange de bons procédés! 
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