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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.
Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.
Recettes COOKEO, c'est ICI.
Recettes CAKE FACTORY, c'est ICI.
J'ai été très tentée de tester la recette de Martine (du blog "En passant par la Lorraine").
Mes ingrédients : - 200g de pâtes - 200g de tomates cerises de la motte - quelques feuilles de basilic - 4 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins parfumée à la truffe - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de vinaigre aromatisé à la truffe - sel et poivre Mon huile et mon vinaigre sont différents de ceux utilisés par Martine. 
1 - Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux et les mettre dans un saladier avec le basilic coupé, la gousse d'ail émincée, l'huile et le vinaigre. Mélanger le tout. J'ai laissé un peu macérer cette préparation.
2 - Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter, les verser dans une assiette. Ajouter la préparation à base de tomates cerises et servir sans attendre!
C'est encore meilleur avec du parmesan!
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Après un bon p'tit déjeuner au cours duquel nous avons goûté l'excellente confiture à la courgette de Nadou et ma brioche maison, nous proposons à Pom et Doudou une balade au Grand Pavois de La Rochelle.
Le Grand Pavois, c'est le rendez-vous atlantique des passionnés de nautisme. C'est un salon international à flots. Nous y allons tous les ans pour le plaisir des yeux.... et habituellement, il fait toujours très beau. Mais cette année, le temps est couvert et nous avons pris les vestes de pluie.
Lequel préférez-vous?
Le petit canot me plaît beaucoup car il a une belle histoire. Le canot exposé est celui dessiné et construit par Paul, l'un des deux frères Aubin. Avec son frère André, ils ont été tous les deux meilleurs ouvriers de France en 1955 et 1958, spécialité construction nautique. Après le concours, Paul le vendit à un plaisancier qui s'en servit comme annexe. En 2002, il eut le bonheur de le retrouver à Aix-les-Bains et de le racheter 44 ans après l'avoir construit. C'est vraiment une belle histoire d'amour! 
Ce bateau s'appelle "Le Vezon". Construit en 1887, c'est le plus ancien voilier en état de naviguer. Il est classé monument historique.
Donnez forme à vos idées grâce au travail de ce menuisier créateur. Originaux et design, les meubles de ce créateur en forme de bateau en bois...
Magnifiques ces maquettes de voiliers!
et particulièrement l'Hermione.
Au coeur de l'arsenal maritime de Rochefort, on reconstruit un grand navire du XVIIIième siècle : l'Hermione, la frégate qui en 1780 emmena La Fayette en Amérique. Sa mise à l'eau est prévue en 2012. Nous avons programmé une nouvelle visite sur ce chantier pour voir l'évolution du travail. 
On enfile les chaussons et on monte à bord pour trouver le bateau qui nous plairait!!!!!
Nous avons l'embarras du choix....
Nous pouvons commencer à faire des économies dès à présent en attendant le prochain Grand Pavois qui aura lieu l'année prochaine du 19 au 24 septembre 2012 et qui fêtera son 40ème anniversaire.
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Depuis le 1er octobre, l'Institut National du Cancer lance une campagne en partenariat avec France Télévisions sur le dépistage du cancer du sein autour d'un slogan fédérateur : >> http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=v1vvqTF9COQ |
Vous connaissez le terme "galetas"? je l'ai déjà utilisé sur mon blog mais je vous redonne la définition pour le cas où.....
Dans le Littré, vous allez lire : logement pratiqué sous les combles. Chez nous, on va appeler cela un grenier. Dans notre garage, nous avons un escalier qui nous permet d'accèder au-dessus du garage sous le toit. Empruntons cet escalier pour voir ce que Roger bricole! 
Il est en train de poser de la laine de verre entre les poutres du toit car aucune isolation avait été faite, d'où le froid et toutes les saletés qui rentraient par les tuiles. 
Dernières finitions....
A présent, nous pouvons ranger les cartons après avoir fait un dernier tri.
Tout a été étiqueté et nous avons acheté des cantines (promo Super U) pour ranger toutes nos archives de papiers.
Nous avons même pensé à Pirate qui aime venir dormir dans le galetas. Mais j'ai des doutes quant à son installation dans la cage de transport..... nous n'avons jamais pu nous en servir tellement il miaulait!!! 
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Hier après-midi, Roger est allé faire un tour à la motte. Il m'a rapporté des aubergines et les dernières tomates. J'avais découpé cette recette de gratin sur une pub "Leader Price". Ce fut l'occasion de la tester puisque je disposais de tous les ingrédients. Ce midi, repas végétarien....
- 500g de petites aubergines
- quelques tomates - 2 boules de mozzarella - 100g de parmesan râpé - un bouquet de persil - hule d'olive - sle et poivre du moulin 
1 - Préchauffer le four à 180° (th 6).
2 - Couper les aubergines en rondelles et les faire dorer dans un peu d'huile d'olive ou bien les cuire à la vapeur. Je préfère la deuxième solution car les rondelles d'aubergines sont moins grasses. 3 - Peler et épépiner les tomates. Les couper en tranches. 4 - Egoutter la mozzarella. Mélanger le parmesan avec le persil haché. 
5 - Huiler un plat allant au four. Superposer les couches de tomates, de mozzarella et d'aubergines en intercalant entre chaque couche, le mélange parmesan-persil. Terminer par une couche d'aubergines. Saler et poivrer entre chaque couche.
6 - Saupoudrer de parmesan et arroser d'huile d'olive. 
7 - Mettre au four 40 minutes et faire éventuellement gratiner sous la rampe du gril quelques minutes supplémentaires.
8 - Servir avec une salade ou en garniture d'un plat principal. 
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Suivez-moi, je vous emmène faire un petit tour dans le chalet!
Vous devez remarquer qu'à présent, nous avons des pas japonais pour accéder facilement au chalet. Nous avons fait faire des travaux dans notre jardin. Je vous en parlerai plus longuement une autre fois. 
Comme nous avons fait du rangement dans les affaires stockées dans notre grenier, Roger a récupéré des petits objets pour décorer le dessus de ses armoires.
C'est le domaine des courges...
... mais aussi de Pirate! Entre les piquets de tomates et les courges butternut, l'endroit lui semble confortable....
A présent, l'évier est alimenté en eau et un joli porte-torchons est accroché au mur. C'est le luxe....
Pirate est très discipliné...!!!!! et écoute nos recommandations. Il emprunte les pas japonais et ne marche pas sur le terrain sur lequel vient d'être semé le gazon!
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Cet article a été complété....
=================================================== Les congélateurs commencent à manquer cruellement de place..... je suis obligée de me rabattre sur les conserves. Depuis que j'ai retrouvé mes anciennes habitudes de stériliser dans la cocotte minute, j'ai refait du coulis de tomates. Suivez ce lien vous connaitrez ma recette. J'en profite pour vous donner un petit truc à propos de la consistance du coulis. Vous pouvez choisir de préparer un coulis assez liquide. Mais si vous choisissez d'en obtenir un plus épais pour par exemple, préparer des lasagnes ou des pizzas, il faut procéder de la sorte. Vous choississez un torchon de vaisselle usagé qui ne craint plus les tâches. Vous savez, celui qui est tout en-dessous de la pile! Vous le posez sur le dessus du saladier qui contient le coulis. Et à l'aide d'une louche, vous pouvez enlever toute l'eau qui passe immédiatement à travers votre torchon. Je dois encore préparer du coulis, je vous l'expliquerai en photos. 
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Roger a cueilli les dernières tomates de la motte cet après-midi, j'en ai profité pour refaire du coulis. Je vous avais parlé de ma technique pour obtenir un coulis plus épais. A présent, je peux vous l'expliquer en photos. Voici le coulis obtenu avec les dernières tomates de la motte. 
J'ai posé un torchon sur le dessus de la casserole. Avec une louche, j'ai récupèré le liquide qui traversait très facilement le torchon, en fonction de la consistance que je voulais donner à mon coulis.
J'ai versé le coulis dans des bocaux que j'ai stérilisés à la cocotte minute.
Quant au liquide recueilli, je ne l'ai pas jeté. Il m'a servi à préparer une bonne soupe pour ce soir. Je l'ai épaissie avec quelques pâtes. Et pour la petite touche finale, j'ai mixé quelques morceaux de piments verts doux avec des feuilles de basilic que j'ai mélangés avec de la crème fraîche. C'était délicieux! 
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J'ai découvert ce piment vert doux depuis que nous habitons en Charente-Maritime. C'est un voisin qui a donné à Roger quelques plants à repiquer.
Ce terme de "piment" désigne la plante et la gousse et porte le nom de "piment des Landes" car il est cultivé dans le sud-ouest. Ce piment forme des fruits longs et minces. Il est non piquant et devient rouge si on le laisse plus mûrir. Il a une bonne productivité. Sa peau est fine, son goût excellent et proche de celui du poivron. Il se consomme cuit ou cru en salade. On peut le conserver dans le vinaigre comme je vous en ai déjà parlé dans cet article. 
Leurs formes sont parfois rigolotes et m'ont permis de m'amuser dans ma cuisine.....
Cette fois-ci, j'ai décidé de le congeler. Pour cela, j'ai coupé les pédoncules. J'ai coupé les piments en deux. Et après avoir enlevé les cloisons et les graines, je les ai détaillés en morceaux.
J'ai étalé le tout sur une feuille de papier sulfurisé et placé le plat au congélateur. Pour terminer, j'ai mis en sachets. Pendant l'hiver, je pourrais les utiliser dans des soupes. Revenus dans un peu d'huile d'olive, ils parfumeront une omelette, des pommes de terre et bien sûr la piperade. 
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Les voilà....
Que vont-ils découvrir de bon (je l'espère!) dans leurs assiettes?
Assiette apéritive composée de :
- Le traditionnel melon charentais et les traditionnelles tomates cerises caramélisées au vinaigre balsamique. Encore un clin d'oeil à Françoise du blog "Chez Françoise"...... - Toasts de betterave crue et mousse de chèvre à l'huile de chanvre - Radis de la motte au beurre salé - Melon charentais - Foie gras à la compotée de figues - Palmiers au pesto noix et ricotta 
Le plat principal était un poulet fermier accompagné de haricots verts de la motte et de pommes de terre à la fleur de sel.
J'ai abandonné le traditionnel plateau de fromages pour présenter une figue au chèvre Salakis et aux noix. 
Le thème du dessert était la rhubarbe :
- Tarte à la rhubarbe sur compotée de figues - Verrine de rhubarbe et fromage blanc aux speculoos. 
J'ai eu des compliments....
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La recette du gratin de poisson de Sylvie du blog "Les bons restaurants" m'a donné l'idée de préparer ce gratin qui me permet aussi d'utiliser les courgettes de la motte.....
Lorsque j'ai testé les produits Toupargel (voir lien), j'avais eu parmi d'autres cadeaux, un sachet de filets de cabillaud. Je me suis servie de ce poisson pour réaliser ce gratin. 
- 2 filets de cabillaud ou autre poisson
- 1 cube de court-bouillon - 1 verre de riz - 1 oignon - du bouillon pour la cuisson du riz - 400g de brousse ou de fromage blanc - un peu de lait ou de crème - huile d'olive - curry - un bouquet de persil - huile d'olive - gruyère râpé 
1 - Cuire le poisson au court-bouillon en le laissant frémir pendant une dizaine de minutes.
2 - Hacher l'oignon et le faire revenir avec les courgettes coupées en dés. Faire cuire le riz. Puis, l'ajouter aux courgettes.
3 - Dans un saladier, verser la brousse. Lui ajouter un peu de lait pour qu'elle soit moins compacte et battre le tout. Ajouter le curry selon votre goût. Saler légèrement car la brousse est déjà un peu salée. Poivrer.
4 - Huiler un plat à gratin allant au four. Verser la moitié de la préparation riz et courgettes. Sur le dessus, émietter le poisson. Puis étaler le reste de riz aux courgettes.
5 - Verser sur le plat la brousse et parsemer de gruyère râpé. 
6 - Faire gratiner au four préchauffé à 180°.
Nous nous sommes régalés avec ce plat complet que j'ai accompagné d'une salade frisée de la motte.
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Vous allez dire.... elle nous parle encore de Talmont mais on connait déjà! Eh bien! détrompez-vous car malgré les nombreuses visites dans ce village classé parmi les plus beaux villages de France, je découvre encore des petites choses qui n'avaient pas attiré mon oeil.
Pom et Doudou ont voulu aller à la rencontre de cette ville close du XIIIème siècle. Alors, nous avons répondu à leur souhait..... Tiens une nouveauté dans le petit port..... des sorties découvertes nous sont à présent proposées sous la forme de demi-journées consacrées à la découverte des richesses du plus grand estuaire d'Europe. On embarque à bord d'un Nord Star semi-rigide en compagnie d'un skipper "Taxi-mer" et d'un guide naturaliste "Biosphère Environnement". Au programme, l'histoire des paysages de l'estuaire ou bien les richesses faunistiques de ce vaste espace ou encore les oiseaux marins qui transitent au large du phare de Cordouan en période de migration. Je leur souhaite bonne réussite car ce programme est très intéressant. 
Nous avons pris nos jumelles et qu'est-ce que Pom peut bien regarder?
Cela se situe en face de Talmont, de l'autre côté du port sur la falaise du Caillaud. 
Ce sont les vignes plantées en 2003 par 3 amis passionnés qui ont découvert un terroir riche en calcaire qui convient très bien au colombard, cépage officiel de la région de la Charente-Maritime.
Après le colombard omni-présent, 20% des vignes sont consacrées au merlot pour produire un rosé. 
Nous connaissons bien ces vins que nous faisons toujours découvrir à nos invités. Le blanc est tout particulièrement apprécié. J'en profite pour faire un petit clin d'oeil à Martine et Patrice....
Au détour des ruelles, quelques souvenirs rapportés pour Mireille (voir lien)... 
... et Françoise (voir lien), nos passionnées de photos...
Nos pas nous conduisent vers le magasin dédié à la présentation du vignoble et de ses produits. C'est l'occasion de goûter ce vin que nous avons vanté...
Affaire conclue! Doudou achète un carton de blanc.... 
A présent, direction l'église Sainte-Radegonde qui domine la Gironde.
Dommage, elle était fermée. Nous nous sommes contentés d'admirer l'extérieur.
Cette église datant du XIIème siècle, est dédiée à sainte Radegonde, sainte très populaire en Poitou-Charentes. Les sculptures de l'exceptionnel portail sont pour la plupart authentiques. 
A marée basse, il est possible de descendre sur les rochers au pied de la falaise sur laquelle est bâtie l'église. On mesure la fragilité de l'ensemble face aux assauts des marées et l'importance des murs construits pour sa protection.
- "Sainte Radegonde, ne vois-tu rien venir?"
- "Si, un Doudou qui veut encore monter sur les toits.... C'est terminé à présent, c'est la retraite.... !!!!" 
Sur le chemin du retour, nous apercevons "un pêcheur devant l'éternité".... 
On ne quitte pas Talmont sans une pause sous le tilleul centenaire de la place de la Priauté. Une prochaine fois, je vous parlerai du cimetière qui jouxte l'église. Très original aussi! 
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Vous devez être intriguées... et vous vous demandez pourquoi j'ai baptisé cette recette "Brioche barquette".
Eh bien, voici l'histoire... J'ai acheté des barquettes en aluminium pour congeler la sauce tomate et la ratatouille que j'avais préparées. Ces barquettes étaient maintenues ensemble par un carton sur lequel était imprimée une recette de brioche. J'ai été tentée de la tester et partage cette expérince avec vous. Les ingrédients : - 250g de farine - 125g de beurre ramolli - 1 sachet de levure déshydratée - 80g de sucre (j'ai augmenté la dose) - 3 oeufs - une pincée de sel La préparation : J'ai préparé la pâte avec la machine à pain en introduisant en premier dans la cuve, tous les ingrédients liquides (beurre ramolli et oeufs). En suite, vous complétez avec les ingrédients solides (pincée de sel, farine, sucre et la levure). J'ai choisi le programme pâte. Votre pâte doit être molle mais pas coulante. Je l'ai versée dans un saladier et elle a levé pendant 4 heures. 
J'ai versé la pâte dans un moule à cake beurré. J'ai enfourné dans un four chaud 200° (th 6/7) et la brioche a cuit une vingtaine de minutes. 
La recette est approuvée! Nous nous sommes régalés au petit déjeuner....
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Roger avait semé des coloquintes dans des jardinières qu'il avait placées près du grillage de clôture. Ca poussait bien.... la preuve!
Et puis, un beau jour.... plus de coloquintes, ni de pinces qui servaient à les tenir accrochées au grillage! On nous avait tout piqué! certainement à travers les mailles du grillage....
En courses ces jours-ci chez Lidl, j'ai acheté deux petites cagettes avec des décoration rigolotes pour la maison. L'une contenait des coloquintes et l'autre des petits hérissons. Je suis tranquille, ceux-là vont servir à décorer mon intérieur pour l'automne et en plus, ils reserviront l'année prochaine. Voici ma première composition : une coupe posée sur la table du salon que j'ai garnie avec de la paille, les petits coloquintes, un hérisson. J'ai ajouté une pomme de pin de notre jardin, quelques noix et pour les gourmands, des trouspinettes offertes par Dely lors de notre rencontre. Il en reste encore quelques uns!!! 
Dans une panière avec la photo de mes petits-enfants...
et sur le dessus de la vitrine....
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Quoi de plus pour ravir nos papilles!
J'ai remarqué qu'en Charente-Maritime, ce n'est pas courant de planter un pied de rhubarbe au jardin. Est-ce lié au climat? je ne sais pas.... Je me souviens quand nous venions dans notre maison de Meschers, j'apportais souvent de la rhubarbe de Lorraine et je faisais des tartes. J'en offrais toujours une part à notre voisin Jacques et grâce à moi, il a découvert cette plante. Il n'en avait jamais mangé! Cette année, nous n'en avions pas encore mangé. L'automne dernier, Roger en avait planté un pied dans notre jardin mais il ne devait pas se plaire car il est resté tout rachitique. Alors, il en a mis un nouveau à la motte et là, il a l'air d'avoir trouvé sa place car il pousse bien et nous allons cueillir quelques bâtons d'ici peu. En attendant, nos amis Maryline et Marcel nous en ont donné et je me suis empressée de préparer une tarte. Je peux vous dire que nous l'avons appréciée! 
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La matinée a permis à Pom et Doudou de découvrir notre village. Puis, une visite de la motte de Roger s'imposait. Ca devient presque un pélérinage!!!! Toutes nos visites demandent à aller à la motte.....
Midi est vite arrivé. Pendant que je finissais de préparer le repas, Roger a partagé avec Pom et Doudou quelques photos de l'époque où il conduisait les trains.... C'était, il y a déjà 5 ans.... Ca passe trop vite! 
Le couvert est mis, nous allons passer à table... J'avais acheté une bouteille de bourru pour l'apéritif. A la demande "express"... de Doudou, j'avais refait des tomates cerises au caramel de vinaigre balsamique. Quelques toasts de rillettes de sardines aux mogettes et des anchois à la catalane ont complété les amuse-bouche.
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le bourru... C'est le premier vin tiré par les viticulteurs. On le boit en septembre et octobre. C'est un vin qui pétille un peu, un peu gazeux et doux au départ. C'est pour cette raison que la capsule sur la bouteille est percée. C'est un vin nouveau que l'on déguste entre amis. Il est symbole de convivialité et annonce les vendanges. 
En entrée, nous avons fait le plein de vitamines avec les tomates et radis de la motte.
Pour changer du traditionnel poulet, j'avais choisi de faire de la pintade. J'ai utilisé la préparation de chez Maggi aux herbes de Provence. C'était la première fois que je testais la cuisson d'une volaille de cette façon. C'était excellent et la pintade n'était pas du tout sèche!
En accompagnement, des haricots verts de la motte et des pommes de terre cuites au four et assaisonnées à la fleur de sel. Certaines se sont "léché les babines"..... 
Le rebord de ma fenêtre de cuisine s'est transformée en bar... Une dernière photo et nous partons en balade à Talmont à la demande de Pom!
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