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Nous poursuivons la découverte de la ville de Pons avec nos amis Martine et Patrice. De nombreuses petites ruelles datant de l'époque médiévale subsistent encore de nos jours. Nous les empruntons pour atteindre la ville haute.....
... où se situe le donjon.
Bâti à la fin du XIIème siècle sur une plate-forme rocheuse par le sire de Pons Geoffroy III, le donjon de Pons est l'un des mieux conservés de Saintonge. Du haut de ses 30 mètres, il offre un panorama exceptionnel. Nous décidons de le visiter. 
Nous faisons une première halte au premier étage pour découvrir une exposition médiévale. Notre ami Patrice est "aux anges".... c'est sa passion!!!!!
Costumes, panneaux explicatifs, objets, bannières des Sires de Pons et alliés apportent un éclairage sur le Moyen Âge.
Nous continuons "courageusement" à grimper pour atteindre le sommet du donjon et son chemin de ronde.
La vue s'étend sur toute la ville de Pons et la vallée de la Seugne.
Superbe vue sur l'hôtel de ville qui est l'ancien château...
... et le jardin public.
Pons, on y revient... On prend plaisir à jeter un dernier regard sur la silhouette du donjon et on se promet de revenir à Pons à la première occasion. 
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Les forfaits triple play français (Internet, téléphone fixe et télévision) sont les moins chers du monde. Une donnée qui pourrait changer pour les gros consommateurs. Il a suffi d'une note de la Fédération française des télécoms (FFT), révélée par le site Owni.fr pour que la planète des fournisseurs d'accès internet (FAI) s'affole. Cette note évoque "le principe de forfaits internet fixe plafonnés". Une "réduction du débit au-delà d'un seuil de volume de données consommées" est envisagé par les opérateurs qui justifient une telle mesure par une raison de "gestion de trafic". 
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Voir mise à jour 20 août 2011 au bas de cet article.
============================================ Moi aussi, je me suis lancée dans le bouturage..... mais moins important que celui de Roger. En haut de notre allée de la maison de Meschers, se trouve une vieille auge garnie d'impatiens par les jardiniers de la commune. A la fin de l'été, ils vont venir tout arracher. Alors je me suis empressée de couper quelques branches.... 
Depuis peu, Pirate aime sqatter les lieux et se prélasser dans l'auge... C'est la nouveauté du moment.....
J'en reviens à mes boutures.... J'ai coupé quelques branches terminales que j'ai placées dans une cruche d'eau. J'attends que des racines apparaissent et aient un centimètre avant de les repiquer en pots.
Vous pouvez aussi les tremper dans l'hormone de bouturage et les planter directement en terre. Ca marche très bien aussi. Après rempotage, il faut arroser abondamment. A l'extérieur, les impatiens doivent être placées à la mi-ombre. Mais elles se plaisent également à l'intérieur de la maison où il ya de la lumière mais sans exposition en plein soleil. A plus pour la suite...... 
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Le 13 octobre 2010, mes boutures d'impatiens ont fait des racines dans l'eau. 
Je les ai repiquées. Elles vont égayer notre maison pendant l'hiver.
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Nos amis Martine et Patrice en vacances à Soulac, ont pris le bac direction Royan pour venir en vacances chez nous. La chambre d'amis était prête pour les accueillir et j'avais déposé sur le lit une petite surprise pour fêter leur mariage.....
Nous fêtons l'événement comme il se doit.... On fait "péter" le bouchon de champagne!!
J'avais établi le programme et le premier jour, nous les emmenons visiter la ville de Pons.
Pour le repas de midi, j'avais réservé une table à l'Aire de Loisirs de Pons. 
La cité de Pons est assise sur un rocher dominant la vallée de la Seugne et groupée autour de son donjon du XIIème siècle.
Nous sommes prêts, c'est parti pour la visite......
- l'hospice des pélerins - le jardin médicinal - Saint-Jacques de Compostelle et la ville de Pons - L'église Saint-Vivien - Le donjon médiéval 
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L'église Saint-Vivien est proche du rond point aménagé avec des statues qui représentent les pélerins de Saint-Jacques de Compostelle.
Elle est située dans la ville basse. Elle date du XIIème siècle et a résisté aux destructions des guerres de religion entre catholiques et protestants.
La partie la plus remarquable est sa façade. Elle se caractérise par un portail d'art roman profond à voussures. Les voussures sont la partie cintrée qui encadre le portail. 
Les deux petits clochers qui encadrent le pignon ont été ajoutés au XVIIIème siècle. 
A l'intérieur, surprenant le plafond qui est en bois et qui remplace la charpente apparente d'origine.
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Saint-Jacques de Compostelle fut un pélérinage des plus importants dans toute la Chrétienté Occidentale. Les pélerins empruntant le chemin de Tours faisaient une halte à l'hôpital de Pons.
Saint-Jacques était l'un des 12 apôtres du Christ. La légende rapporte que le corps de Saint-Jacques, mort martyrisé à Jérusalem où il était retourné après avoir évangélisé l'Espagne, était arrivé en Galice après avoir dérivé sur une barque. Retrouvé par un Hermite grâce à une grande lueur (un champ d'étoiles), on attribua à Saint-Jacques de nombreux miracles. Quatre grands chemins mènent à Saint-Jacques de Compostelle : Tours, Vézelay, Le Puy, Arles. Pons se situe sur la voie qui depuis Tours menait à Saint-Jacques de Compostelle. Dès le XIIème siècle, la ville de Pons est renommée pour son bon accueil et sa sécurité. A cette époque, le pélérinage est à son apogée et des milliers de croyants affluent sur les chemins. De très nombreuses églises et lieux d'accueil jalonnant ce parcours, se multiplient offrant hospitalité aux dévots. 
Ces chemins sont toujours empruntés de nos jours. Les pélerins qui passent à Pons, s'arrêtent à l'office du tourisme et font apposer le sceau de l'hôpital Neuf sur leur carnet de voyage. Ils peuvent également se loger à la halte jacquaire afin de s'y reposer une nuit.
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A l'intérieur de l'enceinte de l'hospice des pélerins de Pons, nous avons découvert un superbe jardin médiéval qui se trouve à l'arrière.
Créé en 2003, il est une évocation des jardins médiévaux par son agencement et par le choix des plantes qui le composent.
Comme dans tous les jardins de cette époque, les "simples" sont ordonnancées de façon thématique dans des "plessis" de chêne. On appelle "simples", les plantes aux vertus médicinales. Nous découvrons 4 carrés à thèmes : le carré des fièvres, le carré des vulnéraires, le carré des humeurs et le carré des femmes. 
La promenade se poursuit par le verger...
... et la prairie où coule l'eau de la fontaine de l'anguille, animal fétiche de la cité de Pons, auquel une légende attribue l'identité d'une fée protectrice de la ville depuis qu'elle fut sauvée par les filles du seigneur.
J'avais déjà effectué la visite de la ville de Pons en août 2009 avec mon amie Marie-Jo. Cliquez sur ce lien pour lire l'article consacré à cette belle journée.
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Nos amis Martine et Patrice sont venus en vacances chez nous. Amateurs de vieilles pierres et d'histoire comme nous, nous les avons emmenés visiter la ville de Pons et avons commencé cette découverte par la visite de l'hospice des pélerins et son jardin médicinal.
Situé dans la ville basse de Pons, il fut construit par Geoffroy III, Sire de Pons à la fin du 12e siècle. 
C'est sous ce long passage couvert que passait l'ancienne route de Bordeaux. Entièrement rénové, on peut admirer sur les murs de nombreux graffiti gravés par les pélerins au cours des siècles.
Ce passage couvert permettait aux pèlerins d’être accueillis la nuit lorsque les portes de la ville étaient fermées. Les pèlerins trouvaient un refuge sûr pour la nuit, ainsi qu’un repas à base de pain et de vin, nécessaire à leur subsistance et à leur moral. Ce lieu de repos et de protection devint rapidement une des étapes incontournables et très prisées des pèlerins du chemin de Compostelle. 
Par une des portes, nous pénétrons dans la salle d'hébergement des malades. Ce bâtiment servait d’hospice aux malades, aux pauvres, aux déshérités, aux enfants abandonnés, aux voyageurs et aux pèlerins comme étape sur la dangereuse route vers Saint-Jacques-de-Compostelle.
Des anciens pots à pharmacie sont exposés dans une salle du premier étage.
Je vous dis "A demain" pour la suite de la visite : le jardin médicinal. 
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La météo a été précocément favorable à la pousse des champignons, ce qui a incité nos voisins à aller en cueillir et à nous en apporter. Je les ai cuisinés tout simplement en omelette. Mais avant, il faut commencer par les nettoyer.
1 - Les cèpes recèlent souvent des vers et pour vérifier qu'ils n'en contiennent pas, essuyez les chapeaux avec un linge humide, coupez les parties terreuses ou abimées et peler les pieds.
Placez-les sur un plat en les espaçant et couvrez-les d'un film transparent. Au bout d'une ou deux heures, vous verrez sortir les vers car ils sont privés d'oxygène.... Ils viendront se coller au film et vous n'aurez plus qu'à le jeter. 
2 - Couper les cèpes en morceaux et après avoir chauffé un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, les saisir à feu vif pendant 5 à 10 minutes. Les saler et les poivrer.
3 - Casser les oeufs dans un saladier, ajouter une petite cuillerée à café d'eau pour détendre les œufs, les battre à la fourchette, saler et poivrer.
4 - Verser les œufs battus sur les cèpes, bien les répartir et cuire l'omelette en la laissant baveuse ou non selon le goût de chacun. 
5 - Servir rapidement et accomoder avec une bonne salade verte.
Une recommandation..... Attention au bolet Satan qui est un faux ami aux allures de cèpe.....
Ce champignon est nocif. On le distingue grâce au pied qui bleuit une fois coupé. Il provoque en quelques heures des gastro-entérites aiguës chez ceux qui en ont mangé. Cette photo a été prise sur le net. 
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Nous sommes allés faire une rapide promenade à Talmont car des amis voulaient rapporter dans leurs bagages lorrains quelques bouteilles de vin blanc de Talmont.
Une cuvée spéciale est proposée pour fêter les 400 ans du phare de Cordouan.
Voilà 400 ans que Cordouan, "roi des phares, phare des rois", veille sur les marins au large de l'estuaire. Pour fêter l'événement, le vignoble "Les Hauts de Talmont" associe son vin phare, le Colombard, à un autre veilleur des mers, la SNSM (Société Nationale des Sauveteurs en Mer) avec cette bouteille anniversaire au tirage limité à 3200 exemplaires, proposée à 7€,50 au lieu de 7€. Pour chaque bouteille vendue, les Hauts de Talmont s'engage à doubler cette contribution de 0,50€ pour reverser au final 1€50 à cette société de bénévoles qui, 24 heures sur 24, oeuvre comme Cordouan à la sécurité des gens de la mer. 
Malgré le temps couvert, nous avons arpenté les jolies ruelles de cet ancien bourg fortifié, jeté sur une proue de roches calcaires.
Je vous ai parlé de nombreuses fois de Talmont mais c'est toujours un plaisir pour moi de m'y promener et de redécouvrir ces boutiques et ces maisons basses et chaulées, bordées ça et là de passeroses et d'acanthes.
A chaque visite, je découvre de nouvelles choses comme l'origine de ces galets noirs ou bruns que l'on retrouve dans les murs de clôtures ainsi que dans les caniveaux.
Ils viennent d'Angleterre, de Bretagne ou de Galice et même du Canada. Depuis le XVIIème siècle, ils étaient apportés à La Rochelle dans les cales des navires chargés de fourrures : la cargaison n'étant pas assez lourde pour maintenir l'équilibre de la navigation, les marins "lestaient" leurs bateaux avec des tonnes de galets récupérés sur les berges des rivières et des fleuves. A leur arrivée, ils se délestaient dans l'avant port. Les galets étaient aussitôt embarqués par les petits bateaux de cabotage de nos côtes qui se délestaient à leur tour dans les ports où ils allaient charger des marchandises. Récupérés par les habitants, ces galets se retrouvent à Talmont comme à Mornac, La Rochelle, Rochefort ou Brouage, utilisés pour les constructions ou bien pour paver les rues ou les caniveaux. 
Nous n'allons pas quitter Talmont sans nous diriger vers l'église sainte-Radegonde. A l'extrémité du rivage, bastion ciselé, l'église romane domine la falaise de roches blanches.
C'est une église suspendue sur les flots! 
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Si vous êtes à la recherche de recettes diététiques, en voici une.... Je l'ai trouvée sur "Cuisine AZ". Elle m'a permis d'utiliser les aubergines toutes fraîches de la motte.
Les ingrédients : - 4 aubergines - 2 tomates - persil - 2 gousses d'ail - 1 biscotte - huile d'olive - un peu de beurre - sel et poivre du moulin 
1 - Préchauffer le four th.6 (180ºC). Laver et essuyer les aubergines. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les évider et couper la chair en petits morceaux. La saler et la poivrer.
2 - Laver puis couper les tomates en petits cubes. Hacher finement l'ail et le persil. Émietter la biscotte. 3 - Mélanger l'ail et le persil avec la chair d'aubergine et la biscotte émiettée. Huiler légèrement et garnir de ce hachis chaque moitié d'aubergine. 
4 - Rajouter les cubes de tomates au-dessus. Découper huit grands carrés de papier sulfurisé. Les beurrer légèrement et déposer vos aubergines garnies. Refermer chaque papillote hermétiquement. 
5 - Enfourner pendant 1 heure environ tout en surveillant la cuisson.
L'aubergine a la particularité de contenir de la pectine en grande quantité. Cette substance, également présente dans la pomme, a le pouvoir de gonfler dans l'estomac, ce qui amène une sensation rapide de satiété.
Bon appétit! 
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Roger a enfourché son vélo et il est parti à la cueillette des mûres. Petites baies à la couleur presque noirâtre, elles sont peu sucrées et dégagent un parfum très subtil lorsqu'elles sont accomodées en gelée. Elles poussent un peu partout sur les talus, les haies, les bois et les jardins.
Voici la cueillette : 2kg300 de mûres.... 
Les ingrédients :
- 2kg 300 de mûres sauvanges - 230g d'eau - 1kg 300 de sucre à confiture Ma méthode : C'est comme avec les framboises, si on laisse les fruits tels quels, on va obtenir une confiture pleine de petits grains, ce qui est désagréable lors de la dégustation. Donc pour réaliser une bonne gelée, on va extraire uniquement le jus des fruits sans la peau et les pépins. 1 - Après avois passé rapidement les mûres sous le robinet pour les laver, mettez-les dans une grande casserole avec un peu d'eau (100ml pour 1kg de fruits) afin qu'elles n'attachent pas au fond de la cocotte. 2 - Faites chauffer à feu vif environ un bon quart d'heure et les mûres vont prendre une belle couleur rouge. 
3 - Lorsque les mûres sont bien éclatées, versez le tout en plusieurs fois dans une passoire spéciale gelée. Le jus va s'écouler et la pulpe, les peaux et les pépins resteront dans la passoire.
Si vous ne disposez pas de cette passoire, vous pouvez utiliser une étamine ou un torchon résistant mais faites attention de ne pas vous brûler. Un petit conseil : utilisez des gants jetables....!!!!! 
Au final, pour 2kg 300 de mûres, j'obtiens 1kg 700 de jus. Pour le sucre, j'ai utilisé su sucre spécial confitures qui est enrichi en pectine. Si vous utilisez du sucre cristallisé, n'oubliez pas d'ajouter un jus de citron par kilo de fruits.
J'ajoute le sucre au jus (750g de sucre pour 1kg de jus) et je porte à ébullition. Surveillez car la gelée prend assez vite. Je fais toujours le test de l'assiette placée un peu avant dans le freezer ou le congélateur. N'attendez pas pour mettre en pots. 
J'utilise de la paraffine fondue pour recouvrir la surface des pots. Elle permet une meilleure conservation. Faites de belles étiquettes comme celles de Roger!
Un délicieux petit déjeuner.....
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Je passe vous faire un p'tit coucou. Mon amie d'enfance Monique, est en vacances chez nous depuis samedi. Inutile de vous dire que les discussions vont bon train.... on refait le monde tout en nous remémorant tous nos souvenirs de jeunesse....
Dommage, le temps n'est pas tellement de la partie. Aujourd'hui, il fait meilleur, le soleil nous accompagne. Je vous souhaite une bonne fin de journée et vous dis..... 
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Je vous avais parlé dans cet article (suivez le lien pour le lire) du savon noir Briochin que je venais de découvrir au supermarché.
Aujourd'hui, je vous propose une formule plus économique pour obtenir du savon noir à moindre frais. J'ai acheté une bouteille de savon noir à l'huile de lin et à la glycérine fabriqué par la Savonnerie du Midi à Marseille. Pour un entretien régulier, vous diluez 2 bouchons dans 5 litres d'eau tiède. J'ai utilisé mon flacon pulvérisateur et je l'ai rempli avec cette préparation. J'ai adapté les proportions à la capacité de mon flacon. Voilà comment faire quelques économies.... 
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Difficile de râter ce dessert simple et facile! Ca sent bon l'été.....
Pour cela, il vous fait quelques pêches de vigne (pour nous, offertes par Nelly, notre voisine...) 
Vous les pelez, les dénoyautez et les coupez en petits morceaux que vous placez dans une coupe.
Vous les arrosez de vin de pêches et vous mettez au frais. Suivez ce lien et vous connaitrez ma recette de vin de pêches. Si vous n'avez pas de vin de pêches, vous pouvez les accomoder avec du vin rouge, rosé ou blanc. Dans ce cas, pensez à ajouter du sucre! 
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