* Quand les légumes sont fondus, saupoudrez de farine (tamisée) et mélangez énergiquement.
* Laissez cuire un peu (environ 5 min.).
* Arrosez un peu à la fois du bouillon chaud tout en remuant.
* Salez, poivrez et faites cuire une dizaine de minutes.
* Passez la soupe au mixer.
* Ajoutez le cerfeuil.
* Ajoutez la crème avant de servir.