Ayant eu 2 kgs de framboises à ma voisine, j'en ai fait de la confiture aux framboises ( - voir la recette - ).

Mais que faire avec le reste ?

Comme il existe le mélange rhubarbe et fraises que je n'aime pas vraiment. J'ai voulu essayer la rhubarbe avec les framboises.

Et bien, la rhubarbe et les framboises se complètent à merveille, aucun des deux ne prend le dessus, bref une association à retenir.

Ingrédients :
- 1000 g de Rhubarbe
- 300 g de Framboises
- 1300 g de Sucre
- 1 sachet de Pec ( - info sur Pec - )

Préparation :
* Nettoyer soigneusement environ 1 kg de rhubarbe.
* Couper les tiges sans les peler.
* Ajouter 300 g de sucre.
* Laisser reposer au moins 15 min.

* Verser petit à petit un sachet de Pec et mélanger.
* Porter à ébullition tout en remuant.

* A pleine ébullition, ajouter 1000 g de sucre et continuer à remuer de temps en temps.

* Après 1 min. de forte ébullition, retirer la casserole du feu.
* Remuer encore 5 min.
* Puis, verser directement dans des pots.


Vous pouvez retrouvez "Mes autres recettes de confitures et gelées" --  ici --