Vu le succès de ma "Bûche de Noël roulée au Chocolat" de 2011, l'année dernière, j'ai refait une bûche pour la noël. J'ai fait la "Bûche à la mousse au chocolat" qui est absolument délicieuse ! * Démouler le biscuit sur un torchon humide et rouler-le immédiatement.
* Laisser refroidir. Préparer la mousse au chocolat :
* Séparer les blancs des jaunes d’œufs. * Battre les jaunes avec le sucre. * Ajouter le chocolat fondu puis incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en neige. * Réserver 1h au frigo. * Dérouler le biscuit, étaler la mousse au chocolat. * Rouler la bûche délicatement et couper les extrémités.
Pour le glaçage : * Faire fondre le chocolat avec la crème. * Badigeonner la bûche avec ce mélange. * Garnir la bûche (ici, j'y ai mis des décorations de noël en chocolat).
* Laisser au frigo jusqu’au moment de servir. Bon appétit !
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