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3 façons : 1. A la main. 2. A la machine. 3. Les deux. 
Réalisation :
1. Délayer la levure dans l'eau. 2. Ajouter la farine et réaliser une pâte. 3. Incorporer le sel. 4. Pétrir la pâte. 
5. Après 20 min, retravailler la pâte quelques instants pour chasser le gaz carbonique. 
9. Cuire +/- 45 min selon le poids à 220°.
Utile : Vu dans l'émission "Le meilleur patissier" - saison 2 : -- Les étapes pour réussir son pain -- 2. A la MAP (Machine à pain) 
3. Les deux
Mêmes ingrédients Réalisation : * Remplir la MAP comme précédemment et choisir le 'Programme Pâte'. * Le programme terminé, retirer la pâte. La découper et la (ou les) façonner. * Poser la (ou les) sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé ou bien verser la pâte dans un moule beurré. * Laisser lever 45 min. * Une fois la pâte levée, éventuellement, entailler-la avec un couteau fin de manière à faire de belles grignes. * Eventuellement, soupoudrer de farine ou de graines (pavot, sésame, etc.). * Cuire +/- 40 min selon le poids au four préchauffé à 230° (air pulsé 210°). * Au bout de 10 min., baisser la t° de 30°. * Temps de cuisson pour des petits pains : 15 à 20 min. 
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