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Pour un moule de 28 cm de diamètre :
- 200 g de farine - 100 g de beurre - 1/2 c. à café de sel - 50 g d'eau (1/2 dl) Préparation : * Mettre la farine, le sel et le beurre dans le bol du robot. 
* Travailler à vitesse minimum
jusqu'à ce que le mélange forme des miettes. 
* Ajouter l'eau petit à petit par la cheminée.
Et, travailler ( environ 20 sec.) jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte en augmentant la vitesse jusqu'au maximum. * Conserver au frais. 
Cette pâte peut être congelée.
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