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Ingrédients :
4 oeufs 200 g de sucre 200 g de beurre fondu 200 g de farine 1 pincée de levure en poudre 1 pincée de sel beurre et farine pour le moule Préparation : Comme vous le savez, pour moi, pas de farine et de levure, mais 200 g de farine fermentante ( - voir ce lien - ). * Battre les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange forme un ruban (5 minutes). 
* Ajouter le beurre fondu puis la farine tamisée (avec la levure) et un rien de sel.
Attention, bien tamiser la farine. C'est essentiel pour toutes les pâtisseries. 
* Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
* Verser la préparation dans un moule (22 cm de diamètre) beurré et fariné.
* Et ,enfourner à four chaud. * Cuisson 30 min. à 210°. * Retirer en fin de cuisson et démouler aussitôt sur une grille. * Laisser refroidir. 
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