Pâte levée pour Tarte |
01/05/2012
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Pour une tarte :
15g de levure fraîche
± 100g de lait tiède
± 250g de farine
± 30g de beurre (ou 2 c. à s. ou 2 c. à s. d'huile)
± 50g de sucre
1 c. à c. de sel
éventuellement 1 jaune d'oeuf (pour donner une belle couleur)
* Faire la pâte.
* Laisser monter ± 1/2 h.
(ou utiliser le programme ' Pâte ' de la MAP)
( Rappel : pour la MAP : respecter l'ordre suivant pour les ingrédients :
eau, lait, ingrédients liquides -- sucre, sel, farine, beurre -- toujours terminer par la levure )
* Repétrir.
* Façonner le moule.
* Et laisser lever à nouveau 30 à 40 min avant de garnir.