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Vu le froid, hier, j'ai fait des crêpes bien chaudes pour souper.
Et, je vais donc en profiter pour vous donner ma recette -- recette de mon cours de cuisine à l'athénée de La Louvière -- Ingrédients : 250 g de farine 5 dl de lait 3 oeufs 1 c. à s. de sucre 1 paquet de sucre vanillé 1 c. à s. d'huile 10 g. de levure 1 c. à c. de sel Préparation : * Délayer la levure dans la moitié du lait tiède additionné de sucre. * Laisser gonfler 10 min. 
* Tamiser la farine avec le sel, y creuser une fontaine.
* Ajouter le lait par minces filets, la levure, l'huile. * Y mélanger les jaunes d'oeufs. * Incorporer les blancs en neige ferme. 
*Mettre lever dans une pièce où règne une bonne température.
* Cuire dans une poêle chauffée et préalablement graissée. * Servir chaud. Garniture : sucre, confiture, crème au chocolat, etc. Pour moi : tout simplement du sucre. Et vous ? 
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