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Aujourd'hui j'ai écossée plusieurs kilos de petits pois, vous savez ? quelques fois il y a des petits pois qui ne sont pas tout à fait remplit, mais bien vert et très beau ?
J'en ai fait un sac pour congeler, sans les ouvrir tel quel! Pourquoi ? Pour les tajines, pour donner du gout à un plat ou à une soupe ou un plat asiatique pourquoi pas ? AVEZ VOUS D'AUTRES IDEES ? Donc j'ai congelée le reste, puis j'en ai garder un grand bol ! 
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Donc, j'ai gardée un grand bol de petits pois frais du potager!
Puis j'ai ramassée trois belles courgettes Des belles échalotes fraiches De la ciboule Une salade J'ai fait revenir, dans un peu de matière grasse, les échalotes, la salade, les courgettes ( en gros cubes, sans les épluchées ), les pt pois, remplir d'eau, cubes de volailles ou autre et cuire 20 mn à l'autocuiseur! Cuisson terminer, mixer avec la ciboule et du boursin ail et fine herbe! 
MIXER AVEC LA CIBOULE FRAICHE ET LE BOURSIN QUI DONNE L'ONCTUOSITE !
Vous allez me dire : quoi ? de ce temps là ? une soupe ? Je vous répond: avez vous essayez " froid " c'est aussi bon que " chaud " et sa rafraichit ! 
Mes courgettes sont rondes, c'est pas grave !
Dans ces courgettes il n'y a rien à jeter, pas de graine! 
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Dans le potager, j'ai ramassée 3 belles courgettes rondes!
Je les ai laver, puis râper J'ai battue quatre beaux oeufs frais du jour, avec une brique de crème, sel poivre ail moulue, avec un paquet de lardons fumés! Dans un moule, je verse les courgettes, la crème et je recouvre de fromage râpé, puis je cuit 30 mn à four chaud sur 200! 
Mon gâteau démoulé, servit avec une bavette à l'échalote et salade!
Très léger et sa change !!!!!!!!
Les fleurs des courgettes sont magnifiques !
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En ramassant les casseilles, et oui avec la chaleurs qu'il fait + de 30, les fruits sont mûres!
J'ai réalisée des verrines de fruits et crois moi, un délice!
En petit morceaux, j'ai coupée une pomme rouge bien croquante, puis de la nectarine, recouverte de framboises, abricots, fraises, et j'ai finis par les casseilles , tous ces fruits sont arrosés de jus de citron et de sucre, décorés avec la lavande du jardin! Voilà, Maryse, ton arbre, est superbe et nous permet de réaliser de bons desserts! L'année prochaine il aura encore grandit et nous réservera encore de belles surprises tu crois pas ? 
La caseille ou casseille est un hybride de cassis et de groseiller épineux.
Il n'a pas d'épines, son gros fruit noir, lisse à saveur acide ayant un parfum leger (gout proche du cassis avec la texture de la groseille à maquereaux) est utilisé pour les confitures ou les sorbets. Productivité plus importante que le cassis et cueillette plus facile Produit sur les bois d'au moins 2 ans des grappes de 3 ou 4 fruits, récolte étalé sur environ 2 semaines 
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samoussycuisine.com
tarte aux cerises
Etalez une pâte feuilletée dans une tourtière.
Mixer une douzaine de spéculos et répandre sur le fond de tarte.
Placer les cerises dénoyautées.
Battre 2 oeufs+sucre+crème liquide+poudre amande.
Verser sur la tarte.
Cuire th 5/6
Mon amie Maryse, pense souvent à nous!
Elle nous envoie, ses recettes, ses secrets de cuisine, rien que pour vous! Cela va de soi , ce sont les fruits de son verger! 
samoussycuisine.com
nouveautés à Samoussy!
tarte à la rhubarbe
Epluchez des bâtons de rhubarbe. Couper en morceaux et faire macérer 24h dans un saladier avec du sucre.
Faire une pâte levée (comme pour la tarte aux groseilles)
Etalez la pâte dans un moule et disposer la rhubarbe après l'avoir égouttée.
Battre 2 oeufs+sucre+crème fraîche liquide(25 cl)+poudre d'amande.
Verser sur la tarte et enfourner à four froid. 
Encore une de ses astuce, cuisine!
Franchement, c'est pas beau? En tout les cas, je peut vous dire, que l'odeur plane dans la maison! MERCI MARYSE! 
recette de la pâte levée :
200g de farine
20g de levure de boulanger fraîche
1 oeuf
60g de beurre
1 c à s d'huile
4 c à s de lait
1 pincée de sucre (un peu = si tarte sucrée )
1 pincée de sel
délayez la levure dans le lait tiédi
laisser reposer 10 mn
verser la farine dans un saladier, incorporer la levure+sel+sucre et mélanger au batteur
ajouter l'oeuf, l'huile et le beurre fondu
battre la pâte au fouet (battre un moment)
laisser monter la pâte ds le saladier avant de l'utiliser c'est meilleur 
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LE MILLEPERTUIS
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C'est un été très chaud, plus d'eau dans la réserve, nous craignons la sécheresse!
Cela fait plus d'un mois, qu'il n'y a pas eu de pluie!
Tout le jardin souffre de cette grosse chaleur!
J'ai taillée, les rosiers dont les fleurs étaient fanées !
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Pourquoi pas !
Chantal, j'ai trouvée ce site sur google, tu tapes cuisine des fleurs et tu en trouveras certainement d'autre! >> http://www.cuisiflor.com/ |
Qui se trouve, sur la sortie côté jardin, quand il pleuvait, les branches nous bouchaient la vue, maintenant nous voyons le fond du jardin!
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Elles commencent à s'ouvrirent !
Bouquet " champêtre "
coquelicot sauvage parmi nos fleurs
La grange, fleurit!
encore des pavots sauvages!
Fenêtre sur......
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Ils ne sont pas très gros, mais sans produit chimique et tellement bon!
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Le cerisier est tellement haut, même une grande échelle n'est pas assez grande!
Alors, le vent fait mon travail, et, je ramasse tranquillement! Dans le coin, sur les chemins, ils y a plein de cette sorte de cerisiers,les cerises sont toute petite, mais très sucrée et acide en même temps ! 
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Ce soir, je cuisine un filet mignon de porc, vous voulez la recette ?
un beau filet mignon un peu d'huile quelques échalotes bien fraiches un cidre sec crème liquide Faire revenir votre viande coupée en morceaux, dans l'huile chaude, avec les échalotes détaillées en lamelles! Quand tout est doré, verser le cidre, la crème et laisser mijoter 15 petites minutes, salé, poivrer! J'ai servit cette viande, avec un riz basmati, tomate fraiche! Astuce: je remplace souvent le sel par un cube de volaille ou autre qui donne un gout particulier à la sauce. 
Décorer, d'une capucine, fleur de ciboulette !
Riz blanc long revenu avec tomate fraiche, poivrer
Nous avons bu un rosée de pays bien frais!
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