S'inscrire au fil RSS
|
Les pétoncles sont mon péché mignon !
Pour quatre gourmands il vous faudra: 500 grs de pétoncles, un mélange forestier, un filet d'huile d'olive, beurre, un zeste de citron, fleur de sel, poivre, toutes les herbes du jardin! 
Mélange d'herbes pour le plat et la décoration des assiettes:
menthe (à la pomme) ciboulette, branches de curry et romarin, thym en fleur, verveine citronnelle. 
Mélange forestier:
Champignons de Paris, pleurotes grises, chanterelles, girolles, persil. 
Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et un morceau de beurre pour dorer les pétoncles de toutes faces, les mettre de côté, dans la même poêle ajouté les champignons coupés en fines lamelles, persil, ciboulette, poivre sel!
N'oublions pas le zeste de citron sur l'ensemble!
Préparation des assiettes:
Un rang de pétoncles, un lit de mélange forestier, fleur de ciboulette, menthe, citronnelle, fleur de sel, poivre! 
Régalez-vous tout simplement !
Voir
les 18 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
|
Depuis des années les oiseaux nous dévorent les cerises, nous avons trouvé un moyen pour les neutralisés sans dégât!
Le cerisier n'est pas encore trop grand! 
Pour se faire il vous faudra:
Un vieux parapluie évidé, un bout de grillage, des colesons(serre câble électrique), 1 mat de 3 m voir plus, 1 filet de jardinage(oiseau). 
Attachez le grillage à la carcasse du parapluie!
On fixe le parapluie au mat avec les colesons!
Passez le filet au dessus et tout autour de l'arbre (il faut être deux)
Fixez le filet au pied de l'arbre!
Le filet ne doit pas toucher les fruits!
Et voilà notre cerisier protéger!
Pour un grand arbre, prendre un parasol ! Encore une bonne idée, prise par un bon bricoleur (mon mari), temps estimer 30 minutes. Une astuce ? pour les fourmis, je pose un double-face sur le tronc! 
|
Le wok est utile pour beaucoup de cuissons, viande, légume, fruit avec ou pas de matière grasse!
Aujourd'hui ce sera des côtes d'agneau! 
Et de beaux bouquets de choux-fleurs et brocolis.
Mes côtes d'agneau seront grillées dans le wok(sans matière grasse surtout), les mettre de côté, les choux seront coupés en deux, bien dorer, ajouter du bouillon de poule, fermer le wok, laisser cuire doucement, quinze à vingt minutes.
Servir sur une assiette chaude, en cerclant les légumes, disposer deux belles côtes d'agneau, décoration, ail des ours, ciboulettes du jardin.
Verser un peu de jus!
Déguster bien chaud !
|
Le jardin est en ébullition, les fleurs et les herbes aromatiques sont presque toutes en fleurs, ici, ail des ours!
Le romarin,
La bourrache et bien d'autres!
Mes assiettes se parfument et se délectent chaque jour de leurs parfums délicats!
Celle-ci est nouvelle, si vous en cultivez une, comment l'utilisez-vous dans vos préparations culinaires ?
Mertensia maritima est une plante vivace de la famille des Boraginacées. Cette plante autrefois distribuée sur le littoral français, notamment en Normandie, est pratiquement disparue, victime de la cueillette intensive au début du 20e siècle. En effet, la sanguine de mer, encore appelée huitre végétale, ou huître potagère régale les papilles ! Presque oubliée, elle revient en force, redécouverte par les chefs cuisiniers, et proposée à la culture par quelques horticulteurs pour notre plus grand plaisir. Source: /www.aujardin.info/plantes/mertensia-maritima.
La plante à curry, n'est pas encore en fleurs, elle parfume tout le potager!
|
|
Pour un soir ou entre amis, les sacs de pom bistro sont prêt à cuire au four !
Il vous suffit de marier vos pommes grenailles Pom Bistro avec un bon produit, pour moi ce sera des saucisses et boudins de la ferme d'à côté!
Surtout pas de rajout de gras, ni de sel, tout est prêt à cuire, pour moi ce sera 20 minutes à 200, voir plus ! 
Disposez sur des assiettes chaudes vos Pom Bistro avec une salade pourquoi pas!
Salade et moutarde pour moi !
Régalez-vous sans vous prendre le chou !
|
Vous nous suivez toujours ?
En marchant le long du chemin côtier de Locmariaquer, nous découvrons,
de nombreux morceaux de plage,
ou le temps s'est arrêté,
à un coin ou l'on peut descendre pour poser son bateau ou autres!
nous faisons marche arrière, pour redécouvrir cette magnifique statue !
Le photographe serait-il assez fou, pour descendre sur les rochers, risquer de glisser dans la mer et me prendre une photo de face?
Oui "il" la fait, elle est splendide ! 
(A Locmariaquer la Vierge est invoquée sous le nom de "Notre Dame de Kerdro", Kerdro signifiant "bon voyage et bon retour")
Voici pourquoi : Vers 1844, deux navires voguent vers le large : le "Montebello" de l'île d'Arz et le "Eliza" commandé par le capitaine Le Priol de Locmariaquer. Ce dernier, en doublant Kerpenhir, aperçoit sur le rivage sa femme qui lui fait signe de revenir ; il fait demi-tour et, rentré à la maison, interroge son épouse. Celle-ci affirme qu'elle n'a pas quitté son domicile... Une tempête se lève bientôt ; le "Montebello" est perdu corps et biens. C'était donc la Vierge qui était apparue à la pointe de Kerpenhir : une statue est érigée sur les remparts du fort en 1883. Elle fut détruite par les Allemands sous l'occupation, mais les Locmariaquérois promirent, en échange de la protection de la cité, de mettre en place une autre statue de Notre Dame de Kerdro. La nouvelle statue, haute de 2,70 m, fut sculptée,, dans le granit, par Jules Charles Le Bozec, dès 1946 ; elle séjourna dans l'église jusqu'en 1962, année de son érection et de son inauguration "sur les rochers qui bordent Kerpenhir". 
|
Pas besoin de faire beaucoup de km pour voir de belles choses, la preuve !
Avec une journée, chaude nous voilà arrivée à la pointe de Kerpenhir c'est une presqu'île, située sur la commune de Locmariaquer (Morbihan), qui, avec le phare de Port-Navalo, marque l'entrée du golfe du Morbihan. 
Nous n'étions jamais encore allé jusqu'à la pointe et pour nous ce fût une sacrée découverte!
Nous avançons vers la mer!
Superbe paysage avec des plages à n'en plus finir!
La commune de Locmariaquer est située à l'embouchure ouest du golfe du Morbihan et possède de nombreuses plages donnant sur la baie de Quiberon, partie occidentale de Mor braz qui ouvre l'accès à l'océan Atlantique.
La statue est érigée à la pointe de Kerpenhir, sur le territoire de la commune de Locmariaquer. Elle marque l'embouchure ouest du golfe du Morbihan. Le socle de l'œuvre est bâti directement sur les rochers de la pointe.
L'œuvre est une sculpture monumentale en granite de 2,70 m de haut, représentant une Vierge à l'Enfant. Jésus enfant, une auréole derrière la tête, est assis, les bras écartés, sur l'épaule gauche de Marie, debout, sa main gauche tient la main gauche de Jésus, sa main droite est posée sur ses pieds. L'œuvre repose sur un piédestal de 3 m de hauteur, en forme de cône circulaire tronqué.
La statue évoque la légende de Notre-Dame de Kerdro (« bon retour » en breton) : la Vierge serait apparue à cet endroit à un bateau de pêche franchissant l'embouchure du golfe, lui faisant signe de faire demi-tour. Rentré au port, l'équipage aurait ainsi échappé à une forte tempête qui aurait coulé d'autres navires.
Demain si vous le désirez -nous continuons cette jolie escapade en bord de mer!
Source: wikipédia pour tous les renseignements sur ce merveilleux endroit! 
|
|
Nous avons passé cette journée du 1er mai à Poulanco, un wk de rêve avec un soleil magnifique!
Une cuisine à quatre mains, Mamy Germaine pour la popote et moi deviner ?
Moi, pour les idées et les présentations avec évidemment les moyens du bord! Deux beaux melons (bien sucrés), quelques crevettes fraîchement pêcher, un peu de mayonnaise maison, des fleurs du jardin et voilà notre belle entrée! Coupez les melons en quatre, les vider, les coupés en tranche, chacune d'elles sera coupé en lamelles, les décaler, puis y piquer une belle crevette, la mayonnaise trônera au milieu du plat, les fleurs tout autour (petit rappel du 1er mai) 
Un poulet fermier, bien dorer, petits pois, pommes de terre nouvelles!
L'odeur de ce poulet me rappel mon enfance, une bonne odeur, quand ma mère nous cuisinait le plat du dimanche
Les premières gariguettes sont arrivées !
Dans un verre, melon, clémentine, gariguettes, jus de citron, sucre, menthe(jardin), pour déco une grosse fraise à cheval sur le rebord du verre!
Rien ne vaut ces instants simplement précieux, volés par-ci par-là, c'est repas en famille, c'est ça le bonheur non ?
|
Il fait beau, je vous emmène dans notre potager ?
La terre a été retourné par mon mari, j'ai planté des pommes de terre, des échalotes, des petits pois, carottes, betteraves, radis, épinards, chou-rave, persil plat et frisé, chou cabus. 
Toujours un arrosoir pas loin!
Dans la serre, j'ai planté deux pieds de poire-melon (c'est la première fois)! 
Le chalet avait perdu son toit après une tempête de vent, une tôle le remplace, sur le côté, regarder ?
J'ai demandé à mon mari de clouter une palette, qui est bien pratique pour ranger et protéger les outils de la pluie.
à côté je me suis installé une petite table (en ferraille) pour y poser mes graines ou panier (récolte).
Un filet pour protéger les petits-pois contre les pigeons qui en raffolent !(enlevez le filet quand ils seront levés).
Là, je me suis fait un grand carré de diverses salades:
chicorée frisée, scarole, cresson alénois commun, laitue pommée, batavia de printemps, j'ai aussi semé des graines récolté cet hiver, on verra bien si ça lève! 
Dans tous les cas ne me chercher plus.....
|
|
Pour ma petite recette il vous faudra!
Brocolis, choux- fleurs, carottes, oignons, persils, coupé en petites tranches fines. 1 wok, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre, 1 sauce asiatique ou autres. 
500grammes de sot ly laisse de dinde.
Faire sauter rapidement la viande dans le wok avec un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, enlever là, mettre de côté!
En remplacement faire dorer les légumes!
Remettre les sots ly laisse, saler, poivrer!
Verser la sauce Asiatique et un peu d'eau à hauteur!
Fermer le wok et laisser cuire doucement 20 minutes.
Au centre de l'assiette chaude on dispose, les sots ly laisse,
Les petits légumes et la sauce seront disposé en bande en espaçant chacune des couleurs(vert, blanc, orange)
Décoration, ail des ours, verveine citronnelle, persil, menthe poivrée ciboulette (du jardin).
Une assiette haute en couleur avec une pointe de nouveauté, juste pour vous !
|
Veuillez m'excuser, hier j'avais commencé mon article "Pom Bistro" sans pouvoir l'achever suite à une panne d'internet, donc la suite est là aujourd'hui!
Merci, Annick 
|
|
Excellent choix, c'est la spécialité de "Pom Bistro".
Des rondelles de pommes de terre assaisonnées à la graisse de canard avec de l'ail et du persil comme la recette traditionnelle à laquelle nous avons ajouté quelques cèpes. Nous allons nous régaler! 
Les "Pom Bistro" seront réchauffé dans un four préchauffé à 200 pendant 15 minutes.
Mes "Pom Bistro" seront servit avec une bavette à l'ail et une salade, quel régal !
|
Quelques pommes trainaient dans ma corbeille de fruits, des rondelles d'ananas frais dans mon frigo et rien pour le petit déjeuner pour le lendemain matin!
Vous me suivez ? Sur mon clavier, j'arrive chez "Marmiton", je découvre une recette qui avec quelques modifications, ne serait pas mal : 
300g de compote de pommes, 140 g de beurre, 200 g de farine, 120 g de sucre, 1 levure, s vanillé.
Préchauffez le four à 210 (7), fondre le beurre, y ajoutez tous les ingrédients, mélangez, beurrez un moule à charnières, déposez les rondelles d'ananas, versez la préparation, cuire 50 minutes. 
Pour la décoration j'ai ajouté des fleurs de pommes:
Découpez de larges bandes de pâtes feuilletées, avec un pinceau on enduit de gelée de fruits, on découpe un fin ruban de pomme que l'on dépose sur le côté de la bande, on rabat le ruban de moitié et on roule en rose, on cuit 10 à 15 minutes à 180 (selon le four) 
En modification, j'ai juste ajouté, les rondelles d'ananas au fond du plat et les fleurs de pommes en décoration, le gâteau peut tout à fait se retourner, sur la face ananas!
|
Il y a quelques jours, j'ai planté, tomates, aubergine, poivron, salade et au fond dans le pot bleu ?
Tout à bien redresser!
Au fond dans le pot bleu, c'est une christophine.
C'est un légume sympa, chayotte, chouchou, christophine, ça dépend de la région, je suppose,, c'est un genre de cucurbitacée à fruits comestibles, très cultivé à la Réunion, elle se présente comme une plante grimpante, son fruit constitue la partie comestible, il est vert à maturité. Il a l'aspect d'une grosse poire aplatie irrégulière à côtes longitudinales. Ce fruit pèse de 250 à 300 g. il se consomme cru, râpé comme des carottes ou encore cuit en gratin. CULTURE: De février à mi-avril, mettre le fruit entier à plat dans un pot, garnit de terre de jardin, recouvrir, gardez le pot à température 18-20, près d'une fenêtre. La suite à sa plantation, laissons là pousser ! 
|
