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Il faisait beau ce dimanche, pas de pluie ni de vent, mon mari depuis hier coupait certains arbres, pour faire un peu de bois!
Pour la cheminée, bien entendu !
Moi, je m'amusais à faire des fagots, de petites branches!
J'avais décidé de changer de place mon forsythia,
J'ai aussi dédoublé un arbre à fleurs, pour le repiquer à deux endroits!
Future place de mon forsythia.
Autour d'un chêne je fais courir mon chèvrefeuille (cadeau d'une amie), et à côté j'ai repiqué l'autre partie de mon arbre à fleurs !
Enfin nous avons bien bossé, tiens il commence à pleuvoir, on rentre?
Mon forsythia sera repiqué un autre jour ! 
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Inédite, légère, expressive en saveur et en couleur cette recette est facile à concocter. Il vous faudra pour deux. Une belle botte d'asperge verte, 500 grs d'épinards(frais), quelques tranches de jambon blanc, mascarpone, crème, parmesan râpé, beurre, sel, poivre. Préchauffez le four à 200(6-7) Epluchez et lavez les épinards, cuisez-les dans un fond de beurre, en remuant souvent, une gousse d'ail, si vous aimez,
Couvrez, quand ils sont tendres, égouttez-les , puis mixez, assaisonnez-les, ajoutez, une cuillère de mascarpone et de crème.
Lavez et cuisez les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes(les asperges vertes ne s'épluche pas, si elles ne sont pas trop grosses), égouttez-les. Etalez une tranche de jambon, disposez 3 asperges, enroulez-les, recommencez pour chaque tranche de jambon. 
Disposez les rouleaux dans un plat à gratin, arrosez de crème d'épinard et saupoudrez de parmesan. Laissez gratiner 10 minutes. Déco, toutes les herbes de notre jardin, bourrache, ciboulette(sauvage), céleri perpétuel. 
LE BON ACCORD, un vin jaune du Jura.
Source: rustica (en supprimant quelques ingrédients).
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Nous sommes le 1er avril, et il fait beau, tous les arbres bourgeonnent!
Pêcher en fleur! 
Les tulipes aussi sont en fleur !
Les giroflées (je viens d'en repiquer).
Alors bonne journée !
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Après avoir mis cette pièce à nue, mon mari, à tout remplacé, plomberie (complètement à refaire), la douche commence à voir le jour!
Après avoir placé la porte de la douche, il monte un mur en carreaux de plâtre!
Il restera, le carrelage et la colonne de douche intérieure à poser, et beaucoup de finitions à faire.
Les lavabos fonctionnent (pas de fuites)!
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Ma petite canette sera farcie de:
figues fraîches du jardin (congelé en automne) qui seront coupés grossièrement avant de les hacher avec le foie de la canette. Mélanger ensuite à de la chair à saucisse, saler et poivrer selon votre goût : farcir à la cuillère. Saler, poivrer, faire dorer sur toutes les faces, versez 30 cl d'eau ou de vin, en arrosant souvent quand elle se trouve au four! 
et enfourner à froid pour environ 1h15 à 1h30 selon la cuisson désirée.
Four à 200, cocotte en fonte fermée ou autres! 
J'ai choisi en garniture un céleri boule, que j'ai épluché, couper en gros morceaux et glisser autour de la volaille, et j'en ai profité de finir de l'arroser.
J'ai souvent penché pour une cuisson en cocotte en fonte fermée, car déjà mon four reste toujours propre et la cuisson est toujours inratable, et, succulente!
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Une quiche ou j'ai voulu introduire un fromage particulier :
la Brousse est l'appellation francisée du provençal brossa (selon la norme classique de l'occitan) ou brousso (selon la norme mistralienne) désignant un fromage de lactosérum originaire de la Provence à la pâte blanche et à la texture grumeleuse. Il est élaboré majoritairement avec du lactosérum de lait de vache, de brebis ou de chèvre.rousse. Source: wikipédia. 
En y ajoutant, un œuf (frais du jour), 400 grammes de brousse, 1 branche de thym frais effeuillé poivre du moulin, sel!
Battre l'appareil et le verser sur une pâte feuilletée. Passez au four, 20 à 30 minutes à 180! 
Démoulez la quiche et déguster.
Une quiche qui à gagner en légèreté !
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Sur le net, j'ai cherché, une façon originale de cuire mon gigot pour Pâques, le gigot de 7 heures, le gigot de 4 heures ou 3 heures, impossible de me décider!
Alors, j'ai choisi 3 heures et finalement pour réchauffer, j'ai ajouté 1 heure! Puis, j'ai décidé de le cuire à ma façon! 
Il vous faudra, du thym, de la ciboulette du romarin, de la sauge, des feuilles de curry, 250 grammes de beurre, sel, poivre,
effeuillez toutes les herbes fraîches, les malaxez avec le beurre ramolli, saler, poivrer, masser le gigot sur toutes ses faces, laisser au frais toute une nuit. 
Le lendemain, on épluche 2 carottes, 2 gros oignons, que l'on place (en morceaux) autour de la viande, on arrose d'un litre de vin blanc sec ou rouge, on sale, on poivre, j'ai aussi disposé une belle tête d'ail entière sans l'épluché!
Cuire 3 heures à 120, cocotte fermée. J'ai réchauffé 1 heure avant de servir! 
En garniture, j'ai ajouté, pommes de terre et haricots blancs du jardin (surgelés).
La viande a été découpé délicatement! 
Tout le monde a apprécié la finesse et le fondant du gigot.
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Quand Laura, il y a quelques jours, m'a proposé de tester la nouvelle Pâte à sucre, j'ai dit pourquoi pas!
Pour moi c'était une première et comme je ne suis pas une prof de la pâtisse, je suis partie avec une base de gâteau classique et simple, un gâteau au chocolat : 8 œufs+400gs de sucre+400g de chocolat fondu+250g de beurre+200g de farine+2s de levure+ 2 sucres vanillés! cuire 45 mn à 180. 
Le gâteau refroidi.
Pour la garniture on prépare la Pâte à sucre, un pot de gelée ou pâte à tartiner, un rouleau à pâtisserie, du sucre glace, un papier sulfurisé. La Pâte à sucre sera ramolli en la malaxant avec les mains(comme de la pâte à modeler), on fleur le plan de travail avec le sucre glace et le rouleau, on étale la pâte en rond, égal avec le gâteau. Quand les dimensions sont respectées, l'enrouler sur le rouleau à pâtisserie! 
Avec un pinceau, j'enduis de gelée le dessus et le tour du gâteau, je pose la Pâte à sucre, je passe les mains pour l'aplatir, si besoin je coupe autour!
Décoration: faire fondre du chocolat et comme un artiste peintre, je signe le gâteau, je dépose quelques œufs de Pâques, chocolat, liqueur.
Mes petits loups sont là pour Pâques, ils vont se faire un plaisir de déguster mon œuvre!
Merci, Laura, d'avoir pensé à moi, c'est une Pâte à sucre, qui est facile à travailler, sans jamais se briser, elle n'attache pas au plan de travail, que du bonheur ! 
Je vous souhaite de bonnes fêtes de Pâques.
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On change un peu des habitudes si vous voulez ?
Avec un beau morceau de requin, coupé en darnes en enlevant la peau tout autour! Salez, poivrez, 
Faire dorer les deux faces à la poêle dans un mélange, huile, beurre!
Sur le poisson, versez une sauce Asiatique toute prête(commerce), laisser cuire doucement dix à quinze minutes!
Pendant ce temps, je cuis mon boulgour! 
Disposez sur une assiette chaude:
La darne de requin, de chaque côté un chouia de boulgour(beurre, citron), poivrer, il ne vous reste plus qu'à déguster. 
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La fin de l'hiver, marque la fin des poireaux au jardin, les derniers étaient tout petits mais très gouteux!
Je n'ai pas osé les préparer autrement qu'à la vapeur! 10 minutes en eau salée en autocuiseur, rien de compliquer. 
Mes foies de poulet, ont eux été cuits dans un filet d'huile d'olive, un chouia de bons beurres salés, oh pas longtemps, un aller-retour, saler, poivrer, une larme d'ail, un filet de vinaigre ! Eh oui c'est ma touche finale!
Mon assiette est toute simple, mais nous nous sommes bien régalé!
(vinaigre de vin et beurre salé "maison) 
Un petit rappel pour les fruits et légumes de mars (trouver photo sur le net)
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Je continuerai à croire, même si tout le monde perd espoir. Je continuerai à aimer, même si les autres distillent la haine. Je continuerai à construire, même si les autres détruisent. Je continuerai à parler de paix, même au milieu d’une guerre. Je continuerai à illuminer, même au milieu de l’obscurité. Je continuerai à semer, même si les autres piétinent la récolte. Et je continuerai à crier, même si les autres se taisent. Et je dessinerai des sourires sur des visages en larmes. Et j’apporterai le soulagement, quand on verra la douleur. Et j’offrirai des motifs de joie là où il n’y a que tristesse. J’inviterai à marcher celui qui a décidé de s’arrêter… Et je tendrai les bras à ceux qui se sentent épuisés. ( Citation Abbé Pierre) 
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Pour un soir, en entrée ou plus garni en plat complet, je me suis amusée à composer cette assiette!
Pour quatre personnes: 400 g de dos de saumon coupé en petits dés, 1 c d'huile, 1 c de vinaigre, ciboulette, poivre, sel. 500 g de gambas, décortiqué de moitié, 4 kiwis, 2 citrons. 
Pour le tartare:
coupez le dos de saumon en petits dés, 1 c d'huile, 1 c de vinaigre, sel, poivre, ciboulette, jus de citron, on mélange et on cercle, laisser au frais jusqu'au service. 
Dressage:
Sur une belle assiette, déposez le tartare au centre, les gambas autour, quelques dés de kiwi, un morceau de citron frais, le contour de l'assiette avec un filet de mayonnaise, dégustez bien frais et régalez-vous ! 
Et en boisson que servez-vous ?
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Il fait beau, alors nous profitons du jardin!
Mon mari a installé une petite serre. 
La terre a été retournée puis nous avons mis de l'engrais, laissons là un peu se réchauffer pour y planter, tomates, poivrons, aubergines !
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