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Je ne vous présente plus, mon partenaire Ossau-Iraty, qui fait déjà partie de mes blogs et sites amis depuis belle lurette !
Aussi, quand Floriane me contacta pour un nouveau concours et bien pourquoi pas ?
Sans aucune prétention, ma réponse fut "oui" de toute façon j'adore ce fromage et là j'avoue être gâté ! Merci, Floriane et Clara ! 
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les 6 commentaires
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Une soirée gourmande auprès de la cheminée, ça vous tente ?
Suivez-moi , pour votre pâte à pizza il vous faudra : Pour quatre belles pizzas ou une grande !
Faire un levain avec un sachet de levure + 10 cl d'eau tiède, vous mélangez, puis vous laissez reposer, le temps de faire la pâte au robot ou à la main. Pour la pâte à pizza: 500 grs de farine 1 cc d'huile d'olive 15 cl d'eau tiède 1 pincée de sel 
Laissez bien pousser votre pâte à pizza, il faut quel double de volume!
Garniture : 200 grs de fromage fermier(Ossau-Iraty), 3 belles tomates, un oignon de Roscoff, 10 palourdes(pêchées cet été et congeler), un bocal de cœur d'artichauts, thym, romarin, sauge frais(jardin), poivre, étalez la pâte, la garnir de fines rondelles de tomate, 
Sur les tomates, fines rondelles d'oignons, coupez les cœurs d'artichauts en quatre, les déposez sur la pizza.
Garnir le centre et le contour de fromage(Ossau-Iraty), poivrer, au centre déposez quelques palourdes.
Cuire la pizza, 20 à 30 minutes au four préchauffer à 180.
Dégustez avec une belle salade croquante !
Bon appétit !
Merci à mon partenaire(Ossau-Iraty) pour son superbe fromage ! 
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Savez-vous monter un croque-monsieur ?
Pain beurré+jambon+fromage râpé+pain beurré. Avec une cuillère à soupe (en tournant) formez un creux, tout simplement! 
Et voilà notre gentil "coco" bien installer dans son nid douillet, saler, poivrer!
Tout autour emmitouflez-le d'une couverture de fromage râpé à votre convenance!
Puis placez-le dans le four préchauffer à 180, 5 à 10 minutes, le temps de fondre le fromage, pas, plus!
Quand vous ouvrez votre croque, l'œuf doit rester coulant! hummmmm
Le croque doit être moelleux!
Alors croque monsieur ou madame ?
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Dans mon blender ou autres :
1 courge, vidée, éplucher, un oignon, un éclat d'ail, 2 pommes de terre, quelques châtaignes cuitent, un cube bio, 1, 5 d'eau! cuisson 20 minutes (velouté) 
Nous avons adoré, ce velouté peut être préparer en autocuiseur (20 mn) de la même façon!
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La courge Patidou, parfois appelée courge Sweet Dumpling, est une variété coureuse.
Elle produit une dizaine de fruits par pied, de 8 à 15 cm de diamètre sur 6 à 10 cm de haut, 200 à 600 g. Chair orangée, très fine, ferme, sucrée, au délicieux goût de noisette. Elle est aussi décorative que succulente. Utilisations : crue : râpée en vinaigrette, cuite : purée, potage, bavarois, gâteau, tarte, confiture. Semis : en avril, en godets dans un endroit clair (température 12°C), repiquer à exposition ensoleillée à la mi-mai à 1 m en tous sens pour les variétés non coureuses et de 1,20 m sur le rangs et de 2 m entre les rangs pour les variétés coureuses. Arrosages. Apport de compost conseillé.Source http://www.fermedesaintemarthe.com/A-1339-courge-patidou-ou-sweet-dumpling-ab.aspx 
C'est une courge que je viens de découvrir, un cadeau d'un ami qui la cultive, elle est délicieuse !
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Notre escapade touche à sa fin, nous quittons nos amis Chantal et Jean-claude pour arriver dans le 95, chez Marie-claire (ma belle sœur et son mari) il pleut, ça change, 15 jours de beau temps, quelle chance !
Le repas nous attendait, avec un velouté de betternut au foie gras! 
Des Saint-Jacques sur un lit de salicornes
Une quiche saumon-épinards.
Nous avons passé une excellente journée en votre compagnie, merci pour ce beau et bon repas Marie-claire c'était super !
Nous reprenons la route le lendemain matin pour rejoindre le Morbihan ! 
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Pour ce velouté :
un betternut, une pomme de terre, un oignon, un cube, sel, poivre, foie gras. Couper le butternut en gros cubes. Couper grossièrement l'oignon, la pomme de terre. Faire revenir l'oignon et le butternut dans un fond de beurre. Remuer régulièrement (il ne faut pas que l'oignon roussisse). Une fois que les légumes sont bien revenus, émietter un cube de bouillon au-dessus. Bien remuer pour laisser les légumes s'imprégner du bouillon. Recouvrir d'eau bouillante, juste au-dessus des légumes. Laisser cuire jusque que le butternut soit cuit (planter un couteau pour vérifier la cuisson). Mixer. Ajouter une ou deux cuillères de crème fraiche. Saler et poivrer. Ajouter une belle tranche de foie gras sur le velouté en dressant l'assiette. C'est prêt et c'est délicieux ! Source: Marmiton 
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Pas de recette aujourd'hui!
Le matin nous avons fait les magasins, puis quand le soir descend sur Reims... 
Nous allons faire un petit tour du côté de la cathédrale!
Elle est majestueuse et je ne me lasse pas de l'admirer !
Nous entrons à l'intérieur !
La cathédrale Notre-Dame de Reims est une cathédrale catholique romaine située à Reims, en région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine. Sa construction ayant commencé au début du XIIIe siècle, elle est postérieure à Notre-Dame de Paris et Notre-Dame de Chartres, mais antérieure aux cathédrales Notre-Dame de Strasbourg, Notre-Dame d'Amiens et à celle de Beauvais. Consacrée à la Vierge Marie, la cathédrale a été achevée au XIVe siècle. Souce: http://www.reims.fr/culture-patrimoine/festival-et-evenements/reve-de-couleurs.htm 
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Il est 18 heures, et là un spectacle étonnant nous attend (quelle chance il ne fait pas trop froid).
Miracle!
La cathédrale change de couleur ! Un spectacle son et lumière exceptionnel. Créé par Skertzò, metteur en scène des patrimoines, « Rêve de Couleurs » est un spectacle de polychromie dynamique offert par la ville de Reims. Tous les vendredis, samedis et dimanches du 4 décembre au 3 janvier à 18 h. Séance supplémentaire le 24 décembre à 17 h. 
Mon a.p.n. ne me permet pas toutes les folies mais mes yeux, oui !!!
Rêve de couleurs" métamorphose l'architecture, met en vie la foule des sculptures de la cathédrale. La façade se révèle alors dans sa beauté de couleurs, le rose d'une joue, le noir d'une pupille, l'or d'une étoffe, une aile bleue et l'ange esquisse un sourire...
Le spectacle est gratuit, en plein air et pour tous. Vous serez émerveillés. Le spectacle « Rêve de Couleurs » dure 25 minutes.
Source: http://www.brundevie.com/cathedrale-notre-dame-reims-son-et-lumieres.html 
Si vous habitez la région, n'hésitez pas à aller voir ce son et lumière l'année prochaine, vous ne le regretterez pas!
(Demain, nous partirons en région parisienne chez Marie-claire et Christian!) 
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J'avoue ne pas être douée pour pâtisser, et, faire des petits choux avec Chantal me tentais bien, ils ne seront pas aussi beaux que les siens, mais que la cuisine embaume c'est dingue !
Sous sa direction je fais la pâte et hop au four ! 
De son côté elle fait la crème pâtissière au chocolat et coule le fondant!
Nous farcissons les petits choux !
Croyez-moi le soir au dessert ils n'ont pas fait long feu ! 
Vous trouverez la recette sur le blog de Chantal (entreprésetchamps).
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Nous avons quitté Magalie et Damien, Marie (le blog des Minipouss) et Stéphane le mercredi, pour rejoindre Chantal (entreprésetchamps) et Jean-claude, passer le réveillon du jour de l'an avec nos amis, quelle joie pour nous!
Puis découvrir la ville de Reims avec eux ! 
Premiére photo !
La fontaine Subé : Grâce aux dons de 200 000 francs or du rémois Auguste Subé mort en 1899. Après un appel à projet, en 1903 qui reçut 87 réponses, les sculpteurs Paul Gasq, Paul Auban et Louis Baralis, l'ornementaliste Charles Wary et l'architecte André Najoux la fabriquent en la surmontant d'une Renommée en bronze et la dédiant aux quatre cours d'eau qui traversent la Marne. La première pierre fut posée le 23 mai 1904, elle fut inaugurée le 15 juillet 1906. par le président Armand Fallières en présence du maire Adrien Pozzi. En 1942, l'occupant enlève la statue en bronze. Source wikipedia 
Ce jour là la ville était lumineuse!
Encore quelque chalets et oui les fêtes ça passe vite!
Les galeries marchandes (demain nous faisons les magasins Chantal ?)
Enfin pour vous dires que ce temps passe trés vite, demain nous verrons la cathédrale avec vous !
La nuit tombe, mais que c'est beau!
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Magalie travaillait ce jour-là(aide-soignante), nous étions attendu pour le déjeuner chez Maryse et Francis, nos amis !
Au coin de la cheminée, nous avons dégusté des amuses-bouche maison préparé avec amour par Maryse!
En entrée, une terrine de canard au foie gras (maison)
Un filet mignon à la crème de Maroilles et pâtes fraîches, flan de légumes.
Crème au maroilles : Fondre des petits morceaux de maroille dans de la crème liquide, poivrer. 
Une bûche de Noël aux pommes, toujours "maison"
Maryse cuisine toujours aussi bien !
Notre amitié dure depuis plus de trente ans, nous avons passé une agréable journée auprès de vous, maintenant c'est à vous de venir nous voir aux beaux jours, nous comptons sur vous !
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Goûtez et déguster chez Maryse et Francis, je vous donne la recette:
2 magrets de canard - 4 cuisses de canard - 500 g de gorge de porc à faire hacher par le boucher - 1 foie gras de canard - barde pour le fond et les côtés de la terrine - crépine et 1 feuille de laurier pour le dessus de la terrine - 1 verre de Porto - 2 échalotes - 20 g de sel pour 1 kg de viande - 5 g de poivre pour 1 kg de vianDésosser les cuisses de canard. Ôter la graisse des magrets. Hacher les échalotes. Hacher les magrets et les cuisses de canard dans un hachoir à gros trous. Ajouter la gorge de porc hachée et le verre de Porto, assaisonner selon le poids. Déveiner le foie gras (je déteste ...). Mettre la barde de porc au fond et sur les côtés de la terrine. Remplir le fond de la terrine avec la viande. Installer le foie gras et remplir la terrine jusqu'en haut avec la viande. Couvrir avec la crépine et une feuille de laurier. Mettre au four Th 5 selon les fours avec le couvercle pendant 1h30 . Ôter le couvercle 15 min avant la fin pour dorer le dessus de la terrine. Source: Marmiton 
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Le marché de Noël de St Quentin, scintille de toutes couleurs!
Les enfants sont heureux de voir le père Noël!
Nous quittons le marché, pour parcourir les rues de St Quentin.
Merveilleux non ?
Nous avons passé d'agréables instants auprès de vous, le temps passe trop vite (pendant les fêtes), mais l'année prochaine ..... surprise .....?
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Une belle récolte pour cette année (4000) kiwis!
Peu sucré, le fruit au drôle de nom d'oiseau apporte de la vitamine C dès le petit déjeuner. (Nathalie Collin.)
Salade fraîcheur.
Pelez 3 beaux kiwis, coupez-les en rondelles. Epluchez 1 pomme, 1 avocat. Taillez-les en dés. Mélangez avec 200g de crabe ou autres. Emulsionnez le jus d'un citron et d'une orange avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Servez la salade avec cette vinaigrette. (source Rustica). Tester et approuver! 
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