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Dimanche nous avons eu un temps de printemps, 15 à l'ombre. Nous avons décidé de faire une balade en Briére en Loire Atlantique un des départements limitrophe du Morbihan !
La Brière ou Grande Brière est un marais situé géographiquement au nord de l'estuaire de la Loire débouchant sur l'océan Atlantique, à l'ouest du département de la Loire-Atlantique.
Parc naturel régional de Brière comprend une zone humide recensée parmi les plus riches d'Europe sur le plan biologique. Milieu aquatique en constante évolution, cet ensemble de marais nous ont été transmis grâce au travail de générations d'hommes et de femmes qui y puisaient leurs moyens de subsistance.
À deux pas de La Baule et des marais salants de Guérande, les marais de Grande Brière ne se lassent pas de surprendre le visiteur. C'est à bord d'un chaland, barque noire et effilée à fond plat dirigée avec une perche, que cette vaste étendue de canaux et de prairies humides révèle ses plus beaux visages… Source:http://www.labaule-guerande.com/le-parc-naturel-regional-de-briere.html 
Le marais de Grande Brière se présente comme une mosaïque de canaux , de plans d'eau peu profonds, de roselières, de prairies inondables et de buttes. L'avifaune et la flore y sont riches et variées, et l'on rencontre dans les eaux du marais la plupart des espèces de poissons d'eau douce. Longtemps, les Briérons y ont puisé leur subsistance, en pêchant et chassant, en coupant le roseau pour couvrir leurs maisons, en extrayant du sol cette tourbe qui constituait alors l'unique combustible et en pratiquant l'élevage.Pourtant, peu à peu, le mode de vie a changé. Les Briérons ont progressivement délaissé leur marais pour trouver des emplois dans les industries nazairiennes. Il s'en est suivi une élévation appréciable du niveau de vie, mais pour le marais cette mutation a été préjudiciable. La chasse et la pêche sont désormais des activités de loisirs. L'élevage a régressé. Le roseau prolifère et la tourbe n'est plus exploité. 
C'est un endroit divin, nous y retournerons au printemps, les berges sont bordées de fleurs ou autres !
Fermer en hiver, mais pas pour les yeux !
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Par sa forme et sa couleur, ce poisson (que je n'avais jamais cuisiné) me fit du grain sur l'étal du poissonnier!
Eh oui, je suis curieuse et j'adore les nouveautés, alors le voici dans mon panier! Pour les papillotes il vous faudra: 2 rougets, 12 palourdes, huile d'olive, citron, sel, poivre, coriandre. Pour la garniture: boulgour cuit 7 minutes dans un bouillon, une boîte de champignons ou des frais, ails, herbes aromatiques, oignons, échalotes, ails. Arroser les rougets d'huile d'olive et de citron, saler et poivrer. Saupoudrer de coriandre, laisser reposer 2 heures sur vos feuilles sulfurisées. 
Au bout de deux heures:
ajouter quelques palourdes autour du poisson (pêche de cet été) fermer les papillotes, cuire au four 20 à 30 minutes à 180. 
(Je n'ai pas présenté la papillote dans l'assiette)
Déposer le rouget sur une assiette chaude, avec les garnitures de chaque côté et quelques pluches de persil plat, poivrer, n'oubliez pas de citronné! 
Les palourdes se sont ouvertes en cours de cuisson pour dégager leur jus sur les grondins!
Pendant ce temps je cuisais le boulgour (bio) 7 minutes dans un bouillon. 
Les champignons seront justes passés au beurre pour les réchauffer.
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Le grondin rouge est un poisson benthique vivant préférentiellement sur des fonds de graviers ou de sables caillouteux, entre 20 et 200 mètres, dans des eaux à forte salinité. De comportement souvent grégaire, c'est un carnassier qui se nourrit de crustacés et de divers petits poissons typiquement benthiques.
Son corps présente des plis en chevrons le long de sa ligne latérale. Sa tête présente un profil concave et possède de chaque côté de fortes épines latérales (dont il se sert pour fouiller le sédiment). Il mesure jusqu'à 50 cm La chair du grondin rouge est particulièrement fine. Compte tenu de la tête volumineuse, il faut compter un poisson de 250 g par personne. Les grondins peuvent être poêlés, accommodés au four, ou encore entrer dans des préparations du type «cotriade ». Source: http://www.pecheursdebretagne.eu/la-biodiversite-de-la-mer-a-l-assiette/les-especes/le-grondin-rouge 
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Il pleut, il vente, des projets plein la tête avec une deuxième salle de bain dans l'extension de notre maison!
Mon mari met tout à plat en enlevant.... 
bidet, lavabo, wc, bac à douche!
(Tout est à refaire) 
On y voit plus clair, notre nouvelle salle de bain sera blanche!
Tuyauteries, carrelages, cloisons!
Il sépare le w-c de la salle de bain !
en ouvrant une nouvelle porte!
Tu viens manger ?
Il fera jour demain ! 
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Une belle histoire d'amour avait vu le jour avec mademoiselle "M'amour", 10 belles années d'affection, de bonheur, elle est partie le jour de son anniversaire, nous disant adieu simplement !
Dina avait une insuffisance rénale et depuis quelques jours ne se nourrissait plus, ses résultats de sang nous ont révélé que c'était ses derniers instants à vivre!
Adieu, ma belle Dina, tu nous manques déjà ! 
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Je ne vous présente plus, mon partenaire Ossau-Iraty, qui fait déjà partie de mes blogs et sites amis depuis belle lurette !
Aussi, quand Floriane me contacta pour un nouveau concours et bien pourquoi pas ?
Sans aucune prétention, ma réponse fut "oui" de toute façon j'adore ce fromage et là j'avoue être gâté ! Merci, Floriane et Clara ! 
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Une soirée gourmande auprès de la cheminée, ça vous tente ?
Suivez-moi , pour votre pâte à pizza il vous faudra : Pour quatre belles pizzas ou une grande !
Faire un levain avec un sachet de levure + 10 cl d'eau tiède, vous mélangez, puis vous laissez reposer, le temps de faire la pâte au robot ou à la main. Pour la pâte à pizza: 500 grs de farine 1 cc d'huile d'olive 15 cl d'eau tiède 1 pincée de sel 
Laissez bien pousser votre pâte à pizza, il faut quel double de volume!
Garniture : 200 grs de fromage fermier(Ossau-Iraty), 3 belles tomates, un oignon de Roscoff, 10 palourdes(pêchées cet été et congeler), un bocal de cœur d'artichauts, thym, romarin, sauge frais(jardin), poivre, étalez la pâte, la garnir de fines rondelles de tomate, 
Sur les tomates, fines rondelles d'oignons, coupez les cœurs d'artichauts en quatre, les déposez sur la pizza.
Garnir le centre et le contour de fromage(Ossau-Iraty), poivrer, au centre déposez quelques palourdes.
Cuire la pizza, 20 à 30 minutes au four préchauffer à 180.
Dégustez avec une belle salade croquante !
Bon appétit !
Merci à mon partenaire(Ossau-Iraty) pour son superbe fromage ! 
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Savez-vous monter un croque-monsieur ?
Pain beurré+jambon+fromage râpé+pain beurré. Avec une cuillère à soupe (en tournant) formez un creux, tout simplement! 
Et voilà notre gentil "coco" bien installer dans son nid douillet, saler, poivrer!
Tout autour emmitouflez-le d'une couverture de fromage râpé à votre convenance!
Puis placez-le dans le four préchauffer à 180, 5 à 10 minutes, le temps de fondre le fromage, pas, plus!
Quand vous ouvrez votre croque, l'œuf doit rester coulant! hummmmm
Le croque doit être moelleux!
Alors croque monsieur ou madame ?
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Dans mon blender ou autres :
1 courge, vidée, éplucher, un oignon, un éclat d'ail, 2 pommes de terre, quelques châtaignes cuitent, un cube bio, 1, 5 d'eau! cuisson 20 minutes (velouté) 
Nous avons adoré, ce velouté peut être préparer en autocuiseur (20 mn) de la même façon!
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La courge Patidou, parfois appelée courge Sweet Dumpling, est une variété coureuse.
Elle produit une dizaine de fruits par pied, de 8 à 15 cm de diamètre sur 6 à 10 cm de haut, 200 à 600 g. Chair orangée, très fine, ferme, sucrée, au délicieux goût de noisette. Elle est aussi décorative que succulente. Utilisations : crue : râpée en vinaigrette, cuite : purée, potage, bavarois, gâteau, tarte, confiture. Semis : en avril, en godets dans un endroit clair (température 12°C), repiquer à exposition ensoleillée à la mi-mai à 1 m en tous sens pour les variétés non coureuses et de 1,20 m sur le rangs et de 2 m entre les rangs pour les variétés coureuses. Arrosages. Apport de compost conseillé.Source http://www.fermedesaintemarthe.com/A-1339-courge-patidou-ou-sweet-dumpling-ab.aspx 
C'est une courge que je viens de découvrir, un cadeau d'un ami qui la cultive, elle est délicieuse !
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Notre escapade touche à sa fin, nous quittons nos amis Chantal et Jean-claude pour arriver dans le 95, chez Marie-claire (ma belle sœur et son mari) il pleut, ça change, 15 jours de beau temps, quelle chance !
Le repas nous attendait, avec un velouté de betternut au foie gras! 
Des Saint-Jacques sur un lit de salicornes
Une quiche saumon-épinards.
Nous avons passé une excellente journée en votre compagnie, merci pour ce beau et bon repas Marie-claire c'était super !
Nous reprenons la route le lendemain matin pour rejoindre le Morbihan ! 
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Pour ce velouté :
un betternut, une pomme de terre, un oignon, un cube, sel, poivre, foie gras. Couper le butternut en gros cubes. Couper grossièrement l'oignon, la pomme de terre. Faire revenir l'oignon et le butternut dans un fond de beurre. Remuer régulièrement (il ne faut pas que l'oignon roussisse). Une fois que les légumes sont bien revenus, émietter un cube de bouillon au-dessus. Bien remuer pour laisser les légumes s'imprégner du bouillon. Recouvrir d'eau bouillante, juste au-dessus des légumes. Laisser cuire jusque que le butternut soit cuit (planter un couteau pour vérifier la cuisson). Mixer. Ajouter une ou deux cuillères de crème fraiche. Saler et poivrer. Ajouter une belle tranche de foie gras sur le velouté en dressant l'assiette. C'est prêt et c'est délicieux ! Source: Marmiton 
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Pas de recette aujourd'hui!
Le matin nous avons fait les magasins, puis quand le soir descend sur Reims... 
Nous allons faire un petit tour du côté de la cathédrale!
Elle est majestueuse et je ne me lasse pas de l'admirer !
Nous entrons à l'intérieur !
La cathédrale Notre-Dame de Reims est une cathédrale catholique romaine située à Reims, en région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine. Sa construction ayant commencé au début du XIIIe siècle, elle est postérieure à Notre-Dame de Paris et Notre-Dame de Chartres, mais antérieure aux cathédrales Notre-Dame de Strasbourg, Notre-Dame d'Amiens et à celle de Beauvais. Consacrée à la Vierge Marie, la cathédrale a été achevée au XIVe siècle. Souce: http://www.reims.fr/culture-patrimoine/festival-et-evenements/reve-de-couleurs.htm 
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Il est 18 heures, et là un spectacle étonnant nous attend (quelle chance il ne fait pas trop froid).
Miracle!
La cathédrale change de couleur ! Un spectacle son et lumière exceptionnel. Créé par Skertzò, metteur en scène des patrimoines, « Rêve de Couleurs » est un spectacle de polychromie dynamique offert par la ville de Reims. Tous les vendredis, samedis et dimanches du 4 décembre au 3 janvier à 18 h. Séance supplémentaire le 24 décembre à 17 h. 
Mon a.p.n. ne me permet pas toutes les folies mais mes yeux, oui !!!
Rêve de couleurs" métamorphose l'architecture, met en vie la foule des sculptures de la cathédrale. La façade se révèle alors dans sa beauté de couleurs, le rose d'une joue, le noir d'une pupille, l'or d'une étoffe, une aile bleue et l'ange esquisse un sourire...
Le spectacle est gratuit, en plein air et pour tous. Vous serez émerveillés. Le spectacle « Rêve de Couleurs » dure 25 minutes.
Source: http://www.brundevie.com/cathedrale-notre-dame-reims-son-et-lumieres.html 
Si vous habitez la région, n'hésitez pas à aller voir ce son et lumière l'année prochaine, vous ne le regretterez pas!
(Demain, nous partirons en région parisienne chez Marie-claire et Christian!) 
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J'avoue ne pas être douée pour pâtisser, et, faire des petits choux avec Chantal me tentais bien, ils ne seront pas aussi beaux que les siens, mais que la cuisine embaume c'est dingue !
Sous sa direction je fais la pâte et hop au four ! 
De son côté elle fait la crème pâtissière au chocolat et coule le fondant!
Nous farcissons les petits choux !
Croyez-moi le soir au dessert ils n'ont pas fait long feu ! 
Vous trouverez la recette sur le blog de Chantal (entreprésetchamps).
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