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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Quel plaisir de manger les premiers petits pois du jardin, et autres légumes (navets, carottes, pomme de terre)
D'ailleurs, c'est un bonheur de cuisiner ces premiers petits légumes primeurs ! 
J'ai donc cuisiné ces petits pois avec du sauté de veau....
J'aurai du mal à vous donner la recette exacte, car c'est tout à fait le genre de plat que je fais complètement "au pif"!!! Je prépare ma jardinière (pois, carottes, navets, pommes de terre et 2 ou 3 petites laitues), je fais "suer ces légumes avec un peu de beurre... D'autre part, je fais dorer les morceaux de veau avec un oignon émincé dans une cocotte avec un peu d'huile et de beurre; quand la viande est bien dorée, j'y ajoute les légumes, je couvre avec un peu d'eau, du fond de veau (dilué dans cette eau),je sale, je poivre, je couvre et je fais mijoter doucement jusqu'à ce que tout soit bien tendre!!! Il y a quelques temps (dans un tague),je vous parlais de mon plat préféré; j'aurais pu citer celui-là, c'est un régal! 
Je vous souhaite une bonne journée, chez nous après un dimanche très estival; nous venons d'avoir 'un bel orage'.....
Bises. 
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Pour continuer la visite de cette exposition d'orchidées,aujourd'hui,je vous en montrerai des "un peu plus classiques"!!!!
Mais toujours aussi majestueuses..... Je vous laisse les admirer! N'oubliez pas de cliquer pour agrandir! 
Le sabot de Vénus.....
Pour terminer la visite,cette petite fontaine qui n'a rien à voir avec les orchidées,mais qui se trouve devant l'église où se tenait cette exposition et que j'ai trouvé si jolie,que j'ai eu envie de vous la montrer!!!!
Bises et bon week-end! 
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Voici une recette de sauce, simple mais délicieuse!
C'est le genre de sauce dont on peut accommoder plusieurs sortes de poisson..... Pour 4 pavés de saumon, il vous faudra; -3 échalotes -1/2 citron -10 cl de vin blanc -1 peu de fumet de poisson dilué dans 3 cuillères d'eau -20 cl de crème fraiche liquide -ciboulette -sel, poivre, beurre, huile d'olive -Poêler 2 à 3 m de chaque côté les pavés de saumon dans un peu d'huile d'olive, versez dans la poêle le fumet de poisson, faites le évaporer. -Arrêtez le feu, couvrez la poêle pour garder au chaud. -Faites fondre doucement (2 à 3 mn), dans un peu de beurre les échalotes finement émincées, ajoutez le vin blanc, laissez cuire jusqu'à l'évaporation complète du vin. -Dés l'évaporation complète du liquide, ajoutez la crême fraiche, la ciboulette, le jus de citron, salez, poivrez. -Cuire une dizaine de minutes à feu doux. -Servez en versant la sauce sur les pavés de saumon. J'ai servi des brocolis cuits à la vapeur en accompagnement; c'était très bon! Mais vous pouvez très bien servir ce plat avec du riz créole ou des pommes de terre vapeur! Bon appétit! 
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Hier,c'était l'été
Aujourd'hui,il pleut de nouveau.... Mais,les fleurs du jardin sont toujours aussi belles..... Que ce soit sous le soleil.... 
Ou quand elles pleurent des perles de pluie.....
Rappelez vous Yolande et Annick.....
Le chévrefeuille que l'on croyait gelé.... 
Vous avez dit "sauvage"?
Je vous offre donc ces fleurs en vous souhaitant une .....
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Dans ma série'tarte', voici une tarte salée aux oignons et anchois, qui sera parfaite pour un diner accompagnée d'une petite salade verte!
Pour une tourtière de 24 cm; il vous faudra: -1 pâte feuilletée (ou brisée) -3 oignons rouges -3 oignons jaunes -10 filets d'anchois à l'huile -1 petite bûche de chêvre -sel,poivre -huile d'olive -Epluchez et émincez les oignons, faites les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, laissez les cuire 20 minutes à feu doux. 
-Ajoutez 10 cl d'eau et les anchois coupés en petits morceaux, salez, poivrez et poursuivez la cuisson quelques minutes en laissant l'eau s'évaporer....
-Répartir la fondue d'oignons sur la pâte, ajouter les rondelles de chêvre par-dessus et cuire une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200 °. 
Variante; si vous n'aimez pas les anchois, vous pouvez les remplacer par des lardons allumettes préalablement dorés dans une poèle..
Bonne soirée. ..... 
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Le week-end dernier,se tenait dans le village d'Urcel une exposition d'orchidées.
Cette commune se situe à 10 km au sud de Laon (02) 
Cette exposition se tenait dans l'église.....
Bien sûr,c'était un joli but de promenade...
Et,j'ai trouvé que ce genre d'exposition dans une église n'était pas déplacée du tout.... 
Un petit coin "japonisant"!...
C'était un véritable festival de couleur et de beauté....
Aujourd'hui,je vous montrerai des orchidées un peu originales... Des orchidées aériennes comme de jolis insectes colorés.... N'oubliez pas de cliquer sur la photo pour l'agrandir! 
Je n'ai pas pu vous montrer toutes ces jolies plantes,la suite sera pour un prochain article...
Dans ce prochain article,je vous montrerai des orchidées 'plus classiques'...... 
La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales .
Les plantes qui produisent la vanille portent elles-mêmes le nom de vanille,ou parfois vanillier. Ce sont les seules orchidées cultivées pour des raisons autres qu'ornemantales. La culture et la préparation de la vanille nécessitent,pour obtenir une épice richement aromatique,des soins longs et attentifs. Celà en fait,rapporté au poids,l'un des produits agricoles les plus chers au monde. Il se présente sous la forme de bâtonnets noirs et luisants,communément appelés "gousses de vanille" Botaniqument,il s'agit cependant de capsules. 
Source et photo wikipédia.
Bonne soirée.
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Pourquoi se décarcasser à faire des choses compliquées alors que les plus simples sont les meilleures ?
Comme cette brioche perdue aux fraises du jardin? 
Vous pouvez y ajouter un petit coulis de fruits rouges et un peu (un peu ?) de crème chantilly!!!!
Bon appétit! 
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Je continue donc ma visite de la "Maison de Marie-Jeanne",véritable enchantement pour les couturières et toutes celles qui aiment et admirent les choses et objets quotidiens de notre passé....
Aujourd'hui,je vous montrerai les machines à coudre datant de 1870 à 1960..... De bien jolies machines qui rappelleront certainement des souvenirs à quelques-une d'entre vous..... Cliquez surtout pour agrandir les photos! 
Le mécanisme est placé dans le corps de la machine;l'entrainement se fait à la main ou par pédale au pied grâce au volant qui actionne la courroie....
De véritables petits bijoux de précision.....
Celle ci date de 1910...
Celle-ci est une machine américaine;elle date de 1951,elle a été fabriquée pour le centenaire de la marque.
L'entrainement est électrique et elle dispose d'un système de canettes. 
Celle -ci est une portative de 1955....
Voici encore un petit retour dans le passé...
D'autres vieux objets vous attendent dans de prochains articles..... 
Je vous souhaite un bon après-midi et une.....
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Pour bien commencer la semaine, je vous propose une recette de poisson qui sent bon l'été!!!!
Oui, je sais ce que vous en pensez de cet été, mais,rien ne nous empêche de faire comme si.....dans notre assiette!!!!lol Voici donc la recette des rougets à l'italienne; Les ingrédients; Pour 4 personnes; -4 rougets vidés et écaillés -1 citron -1 gros oignon -2 gousses d'ail -4 ou 5 tomates -2 poivrons jaunes -quelques olives noires (selon votre goût) -huile d'olive,thym,laurier,sel,poivre. 
Voici la recette:
Préchauffer le four à 200 °. -Peler les poivrons, les couper en 2, les égrener; les couper en dés. -Faites pareil avec les tomates. -Epluchez et émincez l'oignon. -Faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites -y suer ces légumes pendant une quinzaine de minutes, salez, poivrez. -Versez cette préparation dans un plat à four,parsemez de thym, de laurier (coupé en morceaux), d'ail hâché et d'olives. -Y poser les poissons, salez, poivrez, couvrir de rondelles de citron. -Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive et enfournez une vingtaine de minutes (plus ou moins, tout dépend de la grosseur des poissons) -Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc (5 à 10 cl, mais c'est facultatif) 
Bon appétit!
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Aujourd'hui,j'ai envie de vous faire visiter la "maison musée" de Marie-Jeanne qui se trouve à Alaincourt (02).
Marie-Jeanne est une ancienne couturière de profession,qui a amassé précieusement pendant toute sa vie des objets qui lui était cher,des objets qu'elle se servait quotidiennement,et qui était relatif à la mode! Elle a aussi amassé des objets utilisés en laverie,au repassage,elle a gardé aussi un tas de jouets anciens;poupées,jeux,ect,ect.... Récemment,en 2008,elle a décidé de rendre sa collection accessible à tous! Les grands et les petits découvrent donc avec plaisir et intérêt la vie quotidienne des couturières,lavandières et repasseuses à travers ces objets et ses nombreuses évolutions en 1 siècle (1870-1970) Ce musée est décliné en 4 thêmes;le tissu,le soin du linge,l'enfant et les loisirs.... Aujourd'hui,je commencerai cette visite par le tissu: Le tissu qui est la base du développement de cette région..... Le rouet ..... N'oubliez pas de cliquer! 
La machine à tisser....
Le dévidoir servait à dévider les fils et à les enrouler sur une bobine.....
Le métier portatif de la dentellière...
D'ailleurs,dans ce musée,il y aura du 10 juin au 5 septembre,une exposition sur les dentelles au fuseau,dont la célèbre dentelle de Valenciennes! Une exposition que je ne manquerai pas! 
A l'époque,ils ne savaient pas encore que les futurs grands couturiers seraient des hommes!!!!
La guerre des boutons!!!
D'autres trésors de ce temps passés sont dans ce musée et dans 'ma boite à photos'lol;je me ferai un plaisir de vous les faire découvrir dans de prochains articles!
Bonne fin d'après midi!
A bientôt. http://www.la-maison-de-marie-jeanne.fr/ 
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Je ne vous donnerai pas la recette de la sauce bolognaise, je pense que vous avez toutes votre façon de la cuisiner, je vous donne donc juste une idée pour changer un peu de la traditionnelle!!!
Ajoutez-y tout simplement la chair écrasée de 2 ou 3 merguez (plus ou moins, selon votre goût)! Vous allez avoir une sauce agréablement pimentée; une sauce qui a du caractère!!!! 
Bon appétit!
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Il me restait des mirabelles dans mon congélateur; j'avais envie de changer un peu de la tarte, je me suis donc amusée à faire des petits chaussons....
Rien de plus simple; un peu de pâte feuilletée, quelques fruits, un peu de sucre, on enferme le tout en soudant les bords avec un peu d'eau, on badigeonne avec un jaune d'œuf, on passe au four une quinzaine de minutes.......et le tour est joué!!! Voici le résultat!!! Simple, rapide et délicieux!!!! Bises et bonne soirée. 
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Aujourd'hui,le soleil joue à cache-cache avec les nuages.....
J'ai envie de changer d'air,et,pour celà,je vous emmène faire une virée à Noirmoutier! On peut accéder à l'île de Noirmoutier par le passage du Gois,c'est une chaussée de 4km 200 submergée à marée haute et praticable par les voitures à marée basse.... 
Il y a des balises pour les passagers imprudents......
A marée basse,beaucoup de pêcheurs à pied....
la longueur de l'ile est d'environ 18 km;sa largeur varie de 500 m à 12 km.
L'ile est surnommée "l'ile aux mimosas" pour sa douceur climatique et les nombreux mimosas qui la fleurissent. Ses paysages dominants sont les dunes,les forêts de chênes verts et les marais salants .... 
Depuis 1971,l'ile est reliée au continent par un pont....
Je vous souhaite un bon après midi....
Bisous....
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Je fais souvent de la tarte à la rhubarbe; mais je n'avais pas encore tentée la Tatin avec cette rhubarbe....
Et bien, pour un essai, ce fût une réussite! Voici donc les ingrédients: -de la rhubarbe (1 dizaine de tiges) -1 rouleau de pâte feuilletée (ou brisée) -80 g de beurre -200 g de sucre en poudre +100 g, (pour faire dégorger) Pour faire cette tarte, il vaut mieux faire dégorger la rhubarbe, sinon elle rendrait trop de jus! Pour celà, vous la pelez, vous la coupez en petits tronçons, et vous la saupoudrez de 100 g de sucre; vous la laissez dégorger une nuit (une dizaine d'heures) -Vous l'égouttez et vous la faites cuire une quinzaine de minutes à feu doux; vous l'égouttez bien de nouveau. -Vous versez les 200 g de sucre dans un moule à manqué allant sur le feu, vous ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. -Vous mettes ce moule sur feu doux et vous faites cuire doucement jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. 
-Ajoutez les tronçons de rhubarbe sur le caramel et laissez refroidir quelques minutes.
-Recouvrez de pâte en rentrant les bords à l'intérieur du moule. -Enfournez pour 25 minutes dans un four préchauffé à 210° (th 7) -A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler la tarte en la retournant. 
Servez tiède ou froide.
Bon appétit et bon après-midi.
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Comme beaucoup d'entre vous,j'ai pris mes fleurs en photos....
Quelle est votre couleur préférée;blanc,bleue,rouge...... Vous avez le choix..... 
Dans le jardin de mon amie Yolande......
D'autres couleurs,côté potager avec la récolte de ce matin....
Bonne soirée!
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