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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
C'est toujours avec beaucoup de plaisir qu'on reçoit un cadeau et avec autant d'impatience qu'on les découvre!!!
Et,ce matin,il y avait une surprise dans ma boite à lettres;1 paquet qui contenait 2 beaux torchons brodés qui décoreront ma cuisine tout en me rendant service;ainsi qu'une jolie petite carte! Ce cadeau m'a beaucoup touché;et je remercie vivement cette gentille blogueuse pour cette attention... Je voudrais d'ailleurs la remercier non seulement pour ce paquet,mais pour tout! Je suis sûre qu'elle comprendra.... Celà fait chaud au coeur de voir que sur certiferme,on peut compter sur de vraies bonnes copines! 
Bonne soirée à vous qui passez sur mon blog!
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Ce matin encore,nous nous sommes réveillés sous la neige!
Il n'y avait pas de transports scolaires,nous avonc enfilés les bottes de neige pour aller prendre quelques photos.... 
en voilà un qui n'est pas beaucoup fréquenté ces jours-ci!
Un petit chemin....qui ne sent pas la noisette!!!
Quant au jasmin;il fait triste mine!
Mais oui;c'est le potager!
Le cerisier qui connaitra des jours meilleurs!
Quant à eux;ils ne se portent pas si mal sous leur manteau blanc!
une jolie fleur éphémère....
La couche s'épaissit....La famille s'agrandit!
Bonne soirée à vous qui passez sur mon blog.
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Il dormait dans un tiroir depuis quelques mois:est-ce le décor hivernal que nous avons depuis quelques jours qui m'a donné envie de broder ce paysage de montagne?
Je ne sais pas...Mais,c'est parti!!!! Pour un moment,je crois! 
Il viendra tenir compagnie à celui-ci,brodé depuis 2 ans....
Le même genre! 
Bises et à bientôt.
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Et oui,j'ai osé relooker Bécassine!
Ma belle-fille aime beaucoup Bécassine,et elle voulait un tableau de naissance représentant ce personnage pour sa petite Lisa. Elle a décoré la chambre du bébé dans les tons blancs,gris fort pâle,en y ajoutant des détails et objets dans les tons roses,plus ou moins foncés (rideaux,tour de lit,ect....).. Dans un décor aussi tendre,celà me gênait d'y faire entrer Bécassine avec sa robe rouge et vert foncé....Ce n'était pas possible! Il fallait remédier à celà! J'ai donc sorti mes fils roses,fushias,bordeaux,ect..... Et Bécassine est donc passée au relooking;c'est la mode en ce moment! J'avais coupé ma toile Aïda un peu court,j'ai donc collé un galon avec ces petits coeurs sur le tour;celà 'finit bien' et fait net! Je dois dire que ma belle-fille a beaucoup aimé...... Quant à Lisa;j'attendrai un peu pour qu'elle me donne son avis! Voici donc Bécassine avec son nouveau look.... 
Bon après-midi à vous qui passez sur mon blog.
Bises. 
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Celà fait plaisir de recevoir de gentilles cartes;une de bretagne et une de normandie!
Bisous. 
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Ces photos ont été prises mardi matin..
Quand nous avons ouvert les volets,tout était blanc! Une bonne neige d'après les petits! Il n'y avait pas de transport scolaire;quelle aubaine!!! Ils allaient pouvoir en profiter,et,le temps de le dire,un magnifique bonhomme de neige trônait sur la pelouse! 
Cette neige s'est vite mise à fondre,malgré tout,il fallait profiter de cette journée de vacances pour faire une grande promenade....
Nous n'avons peut-être pas de mimosa dans notre région,mais ce jasmin d'hiver ensoleille bien ce mois de janvier!
Quant à ces petits perce-neige;ils portent toujours fièrement leur nom!
Arrivés à l'étang,nous nous apercevons qu'il commence à se sentir à l'étroit dans son lit!
Va t-il en sortir? 
Quand on partage les mêmes passions(campagne,nature,pêche!),il est logique de marcher dans les pas de l'autre! (Lucas et son papy)
Nous n'étions pas les premiers à marcher sur ce tapis blanc...
Un sanglier.... 
Les grandes pattes du héron....
Rien qu'une larme....
Quand je vous disais que ça fondait!!!!
La preuve en image !!! (à 16h) 
Cet épisode neigeux n'aura duré que quelques heures (du moins pour le moment!),depuis hier,le soleil est bien présent,mais avec un froid mordant,-6° à -10° dans notre région!
Nous avons les pieds au sec!!!! 
C'est le moment de les nourrir;car eux aussi font le gros dos!
Après cette balade hivernale,je vous souhaite une bonne journée.
Bises. 
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Depuis que j'ai vu l'émission 'le meilleur pâtissier' sur M6, j'avais envie de faire un saint-Honoré!
Je suis donc allée jeter un oeil sur le blog de 'la cuisine de Mercotte' pour y glâner quelques conseils! Je me suis aperçue qu'à partir du moment où on maîtrisait la cuisson des petits choux, le reste pouvait se faire! Quant à l'occasion (en fallait-il une?lol) elle était toute trouvée; c'était l'anniversaire de mon petit fils Maël! Je me suis aussi simplifiée le travail puisque j'ai utilisé une bonne pâte feuilletée du commerce! -J'ai donc coupé un disque d'environ 22 cm dans ma pâte feuilletée, je l'ai bien piquée avec une fourchette. -j'ai fait ma pâte à choux comme d'habitude (25 cl d'eau, 125 g de farine, 75 g de beurre, 3 ou 4 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel J'ai fait un 'escargot' en pâte à chou sur la base en pâte feuilletée, j'ai fait cuire au four une trentaine de minutes à 185°. -D'autre part, j'ai fait une crème patissière parfumée à la vanille (ingrédients;1/2 de lait,70 g de sucre,60 g de farine, 1 oeuf, 2 jaunes, sucre vanillé) -Je l'ai laissée refroidir -J'ai fait cuire mes petits choux, je les ai aussi laissés refroidir, ensuite je les ai fourrés avec la crème pâtissière. -Une fois fourrés, je les ai trempés dans un caramel blond, faites attention, c'est l'étape qui m'a parue la plus délicate puisque j'ai 'récolté' 3 jolies cloques,aïe,aïe,aïe!!! -J'ai collé avec un peu de caramel ces petits choux en couronne sur le bord de la base en pâte feuilletée. -Au milieu de ces choux, j'ai réparti le reste de crême pâtissière, et contrairement au saint-Honoré traditionnel, où les choux ne sont qu'en couronne; j'ai réparti ceux qui restaient sur la crême au milieu du gâteau, connaissant mes gourmands, je savais qu'ils ne seraient pas de trop!!! Vous pouvez cliquer pour mieux voir! 
J'ai laissé un petit espace entre chaque chou pour y mettre au dernier moment une bonne crème chantilly; maison bien sûr, faite avec un sachet de sucre vanillé!
On peut ajouter un peu de sucre glace, je n'en ai pas mis, ce dessert étant suffisamment sucré. Il faut mettre cette chantilly au dernier moment! C'est la première fois que je faisais un saint-Honoré, je peux vous dire que ce ne sera pas la dernière! 
Bon après-midi et à bientôt!
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En Champagne,dans le parc régional de la montagne de Reims se trouve la forêt de Verzy;une forêt fantastique avec des arbres aux formes bizarres;les faux de Verzy....
Le terme 'fau' désigne un hêtre en vieux français.
Ce site est classé au niveau national depuis 1932. Il accueille la plus grande concentration mondial de hêtres tortillards avec environ 1000 faux,ces arbres aux formes étranges..... 
Ces hêtres aux formes énigmatiques qui ne dépassent pas 4 ou 5 mètres de haut...
En été,leurs feuillages forment des parasols très denses.... Je vous ai déjà montré cette forêt l'été... Mais,c'est en automne et en hiver que leurs formes tourmentées se dévoilent..... N'hésitez pas à cliquer sur la photo pour l'agrandir! 
Troncs et branches tordues,coudes torsadés,branches retombantes jusqu'au sol,des formes extrèmement bizarres qui laissent galoper notre imagination....
D'ailleurs en voyant ces doigts crochus,je pense que c'est dans cette forêt que Blanche-Neige avait été abandonnée par le chasseur....
Si 1000 histoires et légendes alimentent le mythe des lieux;la présence de ces hêtres remonterait au VIème siècle....
Saint Baste était un moine vivant dans l'abbaye de Verzy et une légende voudrait que partout où il aurait distribué la bonne parole,un fau aurait poussé...Ce saint a suscité tant de vocations qu'une autre abbaye portant son nom fût ensuite construite .... Les moines ont ensuite repris la légende des faux en main! Ils étaient si intrigués par la silhouette torturée de ces hêtres qu'ils ont certainement beaucoup aidé à leur préservation;car au delà du folklore,ces moines ont fait preuve de talent en découvrant la capacité de ces faux à se marcotter.... 
et ils ont créé une vraie forêt enchantée où il fait bon se promener en toutes saisons....
Beaucoup d'autre légendes des plus farfelues aux plus plausibles ont été évoquées à propos de ces hêtres... Voici celle que je préfère... Ces faux sont nés de la malédiction qui frappe un moine de Reims,lequel cède à la tentation de la chair dans les bras d'une très jolie fille,qui en fait,est un démon! Celle-ci met au monde des diablotins disgracieux,lesquels sont devenus ces hêtres tourmentés se contorsionnant encore de nos jours dans cette forêt de Verzy... En réalité,ces hêtres sont des mutants dus à des abérrations génétiques.... 
Si vous passez dans le coin,n'hésitez pas à vous promener dans cette forêt;vous n'aurez pas peur,elle est toujours très fréquentée...surtout l'hiver!
Je vous souhaite une bonne fin de journée et un bon week-end.
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j'aime aller chez Emmaüs;et,quand j'y vais,j'aime en particulier aller chiner au 'rayon librairie'!
Je suis abonnée à la médiathèque,donc,ce que je recherche ce sont surtout les revues ou les bouquins utiles! Au prix où sont ces bouquins;chez Emmaüs,les prix sont vraiment très attractifs,et j'ai la chance de dénicher assez souvent des choses très intéressantes,comme ce jour-là! J'y ai trouvé 2 revues de broderie au point de croix,visiblement jamais ouvertes,au prix de 0€40 la revue! J'ai trouvé aussi ce livre (neuf,pas déballé) avec un petit coupon de lin et 2 écheveaux de fils à broder au prix d'1€50! (valeur neuve;10€). 
j'ai fait aussi une bonne affaire avec cette encyclopédie de couture,en très bon état,à 2€!!!
Cette encyclopédie me rendra bien service,car si je me débrouille pas trop mal en couture,avec un patron,je le précise(d'ici quelques mois,quand j'aurai un peu plus de temps,j'aimerais m'y mettre plus sérieusement); je me rends bien compte que je cafouille pas mal pour certaines choses!(poches,cols,parementures,ect,ect...)donc,c'est l'encyclopédie qu'il me fallait! 
Je vous souhaite une bonne journée et à bientôt!
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Il me restait quelques bas-morceaux de sanglier et de chevreuil dans mon congélateur, je n'avais pas trop envie de les cuisiner, mais plutôt de les transformer en pâté....
Bien sûr, ce pâté peut être fait avec du porc! Nous avons chacune notre façon de procéder pour faire du pâté,j e vous donne la mienne.... Voici les proportions pour 1 kg de viande: -1 kg de chevreuil ou sanglier -500 g de gorge de porc -250 g de foie -250 g de lard gras -3 échalotes -1 gousse d'ail -du persil -2 oeufs -18 g de sel fin et 3 g de poivre par kg -5 cl d'armagnac -1 cuillère à café de 4 épices+ 1 petite cuillère à café de 5 baies Question épice, c'est aussi une affaire de goût, on peut en mettre plus ou moins;avec du sanglier, on peut mettre quelques baies de genièvre. On peut aussi faire mariner cette viande pendant une douzaine d'heures, mais c'est facultatif, je ne l'ai pas fait cette fois....... Sinon, voici une recette de marinade: -1 L de vin rouge, genre Corbières -1 oignon piqué d'un clou de Girofle -1 bouquet garni Si vous la faites mariner, égouttez bien cette viande avant de la passer au hâchoir. -Couper la viande en gros dés. 
Passez-là au hachoir pas trop fin...
Ajoutez les échalotes émincées, l'ail et le persil hâché, les œufs, l'armagnac et assaisonnez...
Et goûtez!!!! Voici un petit truc pour goûter si votre prépration est bien assaisonné.... Faites cuire un peu de cette préparation (une cuillère à soupe) dans une poêle, laissez refroidir et ...goûter! 
Mettre en verrines, ajoutez un petit morceau de laurier; fermer le bocal...
Faites stériliser le tout pendant 2 heures!
J'ai fait 20 pots et une terrine avec un peu plus de 5 kg de préparation, c'est du travail, mais ça vaut le coup! 
Bonne soirée.
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Pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane;je vous propose aujourd'hui une galette aux pommes caramélisées et au caramel au beurre salé.
Quant à moi,j'ai utilisé 1 pot de caramel aux pommes au beurre salé ramené de mon dernier séjour en bretagne..... -Je fais donc une compote caramélisée;je fais cuire les pommes en quartiers dans un caramel doré;je ne sucre pas bien sûr;le caramel l'étant suffisamment! -Je dispose cette compote (écrasée grossièrement et refroidie),sur un premier rond de pâte feuilletée;je la recouvre avec ce caramel au beurre salé;je n'oublie surtout pas la fève,et je recouvre le tout avec un second rond de pâte:je fais quelques dessins avec un couteau bien aiguisé et je dore la pâte avec un pinceau trempé dans un jaune d'oeuf... 
J'enfourne cette galette dans un four préchauffé à 200°,pendant une trentaine de minutes.
-5 minutes avant la fin de la cuisson,je sors la galette du four et je la saupoudre (avec une passoire fine) de sucre glace;je la remets au four 5 minutes en la surveillant;ce qui permet d'obtenir ce beau glaçage brillant patissier! 
Je vous souhaite un bon samedi et un bon week-end.
A bientôt. 
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En allant tout simplement au cinéma avec les petits-enfants,voir un film féerique,plein d'humour et de rebondissements;en 3D,pour ajouter de la magie à ce film;les cinq légendes!
Ce film raconte l'aventure fantastique d'un groupe de héros,tous doués de pouvoirs extraordinaires... Lorsque Pitch (le croque-mitaine) décide de régner sur le monde;ces 5 éléments vont,pour la première fois unir leur force pour protéger les espoirs,les rêves et l'imagination de tous les enfants! Ces 5 légendes (hormis Jack,un ado rebelle et ingénieux qui est le héros du film),sont le Père Noël,le lapin de Pâques,la fée des dents et le marchand de sable... Vous sortez de là,enchantée,avec plein d'étoiles dans le regard..........et,c'est là que vous entendez "Oh merci mamie;c'était super.....mais,si pour prolonger ce bon moment,tu nous emmenais goûter au Mac Do?Ce serait encore plus super!!!!Ce serait vraiment comme on l'appelle;"une super après-midi mamie!!!!"....Vous avez un peu l'impression de vous faire avoir;mais comment dire "non"?Lol!!! Et,voilà comment on passe de merveilleux moments;à renouveler bien sûr,aux prochaines vacances! 
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Je vous ai déjà emmené visiter la "Maison-musée de Marie-Jeanne' à Alaincourt ( à quelques km de Saint-Quentin,02)
Après vous avoir montré les fers à repasser,machines à coudre,à laver ect,ect,un tas d'objets que cette ancienne couturière avait amassée au fil des ans;aujourd'hui,j'aimerais vous montrer quelques poupées du monde,ces quelques poupées qui font partie d'une magnifique collection exposée dans ce musée.... Certaines photos ne sont pas 'terribles',mais je suis sûre que vous prendrez plaisir à admirer ces poupées comme j'ai pu le faire moi-même! Je commence par ces petites poupées gigognes;les poupées russes.... N'hésitez pas à cliquer pour agrandir les photos! 
Les poupées de chiffon....
J'avais ramené ce genre de poupées de Martinique,je peux donc vous dire que celle de gauche et du centre sont habillées de feuilles de bananier.....
Des poupées en laine...
Des poupées en bois...
Du Maghreb...
D'éthiopie....
de Croatie....
D'extrème-Orient....
Un petit tour en Espagne avec ces jolies andalouses....
Sous le soleil des Antilles,avec ces poupées habillées de robes en madras....
Et pour terminer ce petit tour du monde;de jolies asiatiques....
Si vous passez par là,ne manquez pas d'aller visiter ce très joli musée où de nombreuses autres poupées vous attendent! 
Quant à moi,je vous souhaite une bonne soirée.
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Je sais bien ce que vous pensez!
Après les fêtes, vous auriez préféré quelque chose de plus léger que de la mousse au chocolat! Malgré tout, c'est une petite mousse très simple; sans jaune d'œuf et sans beurre.... Et si, celà vous semble encore trop riche en cette période d'après fêtes; vous pouvez la garder sous le coude; elle est délicieuse! Voici ce qu'il vous faudra:( pour 4 petites verrines ou 2 belles gourmandes!) -3 blancs d'œuf -100 g de chocolat noir -40 g de sucre -2 ou 3 mandarines (selon le nombre de verrines) -1 zeste de mandarine et son jus -1 (ou 2) cuillère de cointreau (facultatif, c'est seulement pour accuenter le goût) -Il faut déjà préparer les mandarines confites; Pour celà, préparez un petit sirop de sucre (je l'ai fait au pif avec du sucre et un peu d'eau que j'ai fait bouillir),j'ai ajouté le cointreau, et j'ai mis dans ce sirop les tranches de mandarine: j'ai mis au frais quelques heures. -La mousse; -Faites fondre le chocolat au bain-Marie, ajoutez le sucre , le zeste de mandarine et son jus; mélangez bien. -Battez les blancs en neige bien ferme (avec une pincée de sel),mélangez délicatement le chocolat fondu à ces blancs. - Disposez dans les verrines et mettez au frais 4 ou 5 heures. -Au moment de servir, disposez des tranches de mandarine sur la mousse et servez aussitôt. -J'ai ajouté un petit champignon en meringue...pour faire plus joli....ou plus gourmand! 
Bises et bonne soirée.
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Bonne année 2013 à toutes mes amies blogueuses et à toute l'équipe de Certiferme!
Bonne année aussi à tous(tes) mes visiteurs(ses) qui passez régulièrement sur mon blog,à vous qui m'envoyez un petit message d'encouragement sur ma messagerie .. Je dois dire que cette année,grâce à mon coussin de mariage,(qui a eu beaucoup de succès),j'ai fait la connaissance de quelques-unes d'entre vous;ce qui m'a fait particulièrement plaisir! Cette grille de point de croix est partie aux 4 coins de France! Je vous souhaite donc à tous(tes): -1 an d'allégresse -12 mois de plaisir -52 semaines de bien-être et santé -365 jours de chance -8760 heures de succès -525 600 minutes d'amour -Soit au total;31 536 000 secondes de bonheur! MEILLEURS VOEUX ET MILLE BISOUS!!!! Chantal. 
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