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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
C'est l'été (du moins sur le calendrier!lol),beaucoup d'entre nous font des réserves pour les mois à venir; confitures, congélation, stérilisation, tout est bon pour conserver les fruits et légumes.
Il y a aussi un excellent moyen de conservation, en particulier pour certains fruits charnus et pulpeux;c'est l'alcool. 
Comme il sert autant à parfumer qu'à conserver, il doit être assez fort...
Les alcools convenant bien à ce genre de conservation sont; L'eau de vie, le cognac et l'armagnac, qui agissent efficacement et donnent à leur tour des liqueurs fruitées aussi appréciées que les fruits qu'ils conservent. 
Le principe de base:
La technique de conservation par l'alcool repose sur le principe très simple de l'osmose entre 2 liquides. L'alcool doit être assez fort en degré et en quantité suffisante pour pénétrer dans les cellules des fruits où il va remplacer l'eau de végétation et tuer les micro-organismes. Tout alcool de plus de 40° peut être utilisé. Une technique très simple: Elle consiste tout simplement à superposer les couches de fruits et de sucre dans un bocal et à verser l'alcool. Pendant plusieurs jours ensuite, il faut retourner les pots et faire pivoter pour dissoudre parfaitement le sucre. (manipulation inutile si on utilise du sirop de sucre) 
Au moment de choisir l'alcool, il est bon de penser au meilleur accord possible de saveurs entre l'alcool et le fruit. 
Toutes ces bonnes choses, sont bien sûr à consommer avec modération!!!
Conseils trouvés dans ''secrets et recettes de grand-mère';Bocaux et conserves;éditions Atlas. 
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Mais que ce mauvais temps ne vous empêche pas de passer une bonne journée!!!!! 
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Voici une façon de cuisiner des petits rougets qui convient bien aux légumes que nous trouvons en ce moment dans le jardin (du moins, que nous devrions trouver!!!)
Pour 4 petits rougets(ou des filets) 1 aubergine 3 tomates 1 poivron rouge 1 oignon huile d'olive,thym, basilic, 2 gousses d'ail, sel, poivre. Coupez le poivron en lanières, l'aubergine en dés; coupez aussi les tomates en 8, épépinez-les émincez finement l'oignon. Faites revenir tous ces légumes dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes en remuant,salez, poivrez, ajoutez le thym émietté et 10 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter 35 à 40 minutes à feu très doux. Mettez les rougets badigeonnés d'huile d'olive dans un plat à four,enfounez-les pendant une quinzaine de minutes dans le four préchauffé à 220°,dont 5 mn sous le gril. Au dernier moment ,ajoutez l'ail finement hâchée et le basilic ciselé aux légumes,rectifiez l'assaisonnement,posez les rougets dessus et servez. 
Complétez ce plat avec un peu de riz créole....
Bon appétit! 
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Je viens d'acheter un petit arum sur une brocante(et,oui!)mais,voilà j'ai besoin de conseils pour le planter,mais aussi quelle exposition, lui convient le mieux.....enfin tout les conseils que vous pourrez me donner seront les bienvenus!
Bon après-midi! 
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Ce week-end,nous sommes 'montés' chez nos amis de Liévin,dans le Pas de Calais,et,de là,samedi,nous avons eu la bonne idée(?!) de faire une escapade dans la baie de Somme:
A propos de cette baie,la légende raconte que Gargantua,assoiffé par un long périple,plongea une main dans les eaux limpides de notre rivage.Il naquit de ce passage une trace qui devait devenir l'une des plus belles baies du monde;la baie de Somme venait de naître! Nous sommes déjà allés à Cayeux,à la pointe de Hourtel exactement(pour ceux qui connaissent)pour voir la compagnie de phoques qui y vit.La mer était grosse,la marée haute,nous avons bien vu une tête par-ci,par-là,j'ai même pris quelques photos;mais,mon zoom n'est pas assez puissant,je n'ai aucune photo de 'valable'... De Cayeux,nous sommes venus au Crotoy,cette petite ville en baie de Somme,je peux vous dire que les maillots de bain n'étaient pas de sortie,mais plutôt les polaires et les k-ways!Il y avait un vent à écorner les boeufs.....mais,ne nous plaignons pas,la pluie est arrivée seulement après 15h30!!!!lol Sur le port,nous avons acheté du poisson:;un peu de maquereaux(3à4€le kg selon leur taille);un peu de carrelets(2€50 à 4€ le kg),des rougets grondins(6€ le kg) et de la sole(12€);JC adore le poisson de mer;il va être servi,il va en manger toute la semaine!!! Ensuite,nous sommes allés manger des filets de rougets à l'ail et à l'échalote dans un petit resto,et,quand la pluie est arrivée,nous sommes repartis,non sans avoir acheté des moules,que nous avons mangé bien au chaud avec une bonne platrée de frites,et,un bon petit 'gewurztraminer'bien frais!(à votre santé Danie et Vova!!!) Pas l'idéal du tout,question météo,cette petite virée,mais,un bon bol d'air frais(houp!)et,un petit avant-goût des vacances qui ne fait pas de mal!!! 
Bises et bonne soirée à vous qui passez sur mon blog... 
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Mon blog vient donc de passer le cap des 300 000 visites ce week-end.
Voici 17 mois que je l'ai ouvert,et,la première année,seules mes belles-filles étaient au courant...Au bout d'un an,j'en ai parlé à mes 5 copines d'informatique(je vous fais un petit coucou en passant!!!),et,il y a une dizaine de jours;j'ai osé dire lors de ma réunion Tupperware que j'avais un blog! Disons que j'en ai parlé à une vingtaine de personnes;c'est tout!!! Alors,bien sûr,toutes ces visites quotidiennes me vont droit au coeur,et,je suis ravie de vous retrouver tous et toutes,fidèles au poste!!! Merci à vous qui m'envoyez un petit mail d'encouragement,de temps en temps! Et,bien sûr,un grand merci à vous qui commentez mes articles;vous êtes tout de même 1% à le faire,et,c'est super!!!!!lol Ne souriez pas,je me suis aperçue qu'1%, ce n'était pas mal du tout!!!!! J'espère que vous continuerez à me suivre sur mon petit bonhomme de chemin;c'est grâce à vous si je 'm'accroche',même si ce n'est pas toujours évident de trouver l'article susceptible de vous interesser,malgré tout,je me suis prise au jeu,et,pour moi,c'est devenu un réel besoin,mais surtout un vrai plaisir! Je vous souhaite à tous une bonne fin de journée,une bonne semaine,et,je vous dis ,à bientôt sur ce blog! Gros bisous à vous tous(tes). 
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à vous toutes pour vos com's;c'est toujours avec beaucoup de plaisir que je vous lis!
Et merci,à vous qui passez régulièrement sur ce blog,qui êtes fidèles au poste!!! Je vous retrouve lundi,et,je vous souhaite un .... 
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Lors de notre voyage en Alsace,j'avais acheté sur un coup de têtes,ces 2 petits coeurs en dentelle....sans savoir vraiment ce que j'allais en faire.... 
Et,j'ai eu l'idée d'acheter 2 petits cadres blancs,un morceau de tissu de couleur grége,afin d'en faire 2 petits tableaux...
Mais,voilà,j'ai acheté ces cadres chez Giffi,et,souvent quand ils sont de taille'standart',les dimensions ne'collent'pas toujours exactement.. Il fallait donc bricoler celà;j'ai donc sorti une petite scie(pour les petits travaux de précision) que j'avais acheté au salon des arts créatifs de Reims. Je voulais surtout me débrouiller seule,et,je dois dire qu'avec cette scie,je m'en suis sortie comme un chef....comme une grande surtout!!!!lol 
Une équerre,une règle,une scie,un peu de colle à bois.....
et,voici le résultat,deux petits tableaux prêts à être accrochés au mur de notre chambre....
Comme quoi,quand on veut,nous aussi,nous sommes capables de bricoler.... 
Bisous et bonne soirée.
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Comme vous avez du vous en apercevoir j'adore les tartes, en particulier les 'tatins':j'ai donc voulu changer un peu de la 'tatin' traditionnelle aux pommes et essayer la tatin à l'abricot...c'est un délice...
Vous procédez comme pour une tarte à l'envers aux pommes, sauf que vous faites un peu précuire les demis abricots dans un peu de beurre, sinon ils rendent trop de jus... Quand elle est cuite, vous attendez une dizaine de minutes avant de démouler (ça colle, mais vous vous léchez les doigts, c'est trop bon!) ,et vous parsemez votre tarte avec des pistaches concassées... J'en profite pour vous remettre le lien de la 'tatin' aux pommes confites....celle-ci, c'est un véritable régal (avec des goldens) 
Puisque nous sommes le 14 juillet, j'en profite pour souhaiter un bon long week-end, ou de bonnes vacances à ceux et celles qui partent, sinon de bons moments aux autres et du courage à vous qui bossez! 
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La joubarde est une plante à l'histoire étonnante, la légende raconte que Charlemagne ordonnait de cultiver des joubardes sur le toit des maisons pour les protéger de la foudre et des sorcières!!!
Les miennes ne sont pas sur le toit, mais,dans un mur que JC a 'remonté'il y a une trentaine d'années, il a laissé un trou dans ce mur, les a repiquées, et apparemment, elles s'y plaisent beaucoup; celle qui est exposée au soleil une bonne partie de la journée refleurit tous les ans... Cette fleur apparaît sous forme de bouquet au bout d'une tige.... 
Ce sont des plantes idéales pour les rocailles.... 
Pas besoin d'avoir la main verte avec elles, elles mènent leur petit bonhomme de chemin sans me tourmenter le moins du monde.
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Bien sûr,vous allez penser que j'en remets une couche....mais,je ne peux pas faire autrement,c'est le moment ou jamais....
Donc,voici le 2ème petit tableau qui est accroché dans 'mes lieux d'aisance',.....tu as raison Dely,celà fait beaucoup plus 'classe' de les appeler comme celà.... Après le poëme écrit par Alfred de Musset pour Georges Sand,(que j'ai mis sur ce blog dans un précédent article,)celui ci n'a pas du tout le même genre...il n'est pas aussi délicat.......mais,j'aime bien! C'est une illustration,avec une citation de Jean de la Fontaine..... Qui colle parfaitement à ce petit coin! N'oubliez pas de cliquez sur la photo pour l'agrandir.... 
Loup,si ça t'amuse,je peux t'en faire une photocopie et te l'envoyer.....la proposition tient pour tous....même le poëme d'Alfred de Musset...
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C'est bien beau de vous mettre l'eau à la bouche en vous montrant la photo de ce gâteau, mais ce serait mieux si je vous en donnais la recette!
La voici donc: Je dois dire qu'avec ces ingrédients,celà fait un gros gâteau (8 à 10 personnes). Caramel liquide 2 belles bananes bien mûres 10 tranches d'ananas (en boite) 100 g de noix de coco râpée 300 g de sucre 225 g de farine 100 g de beurre fondu 3 œufs 50 ml d'huile 25 ml de rhum ambré 1 sachet de levure chimique Préchauffez votre four à 150 ° Beurrez votre moule et versez le caramel dans le fond de ce moule, rangez les tranches d'ananas côte à côte sur ce caramel. Réduisez les bananes en purée, ajoutez le sucre, les œufs,noix de coco, beurre fondu et le rhum; mélangez bien le tout. Ajoutez la farine mélangée avec la levure, puis versez l'huile petit à petit. Versez cette pâte sur les rondelles d'ananas, et faites cuire 1 heure au four. 
Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille...
Dommage, il manquait le punch!!! 
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Un moment convivial entre femmes,enfin presque,puisque nous avions un homme parmi nous!
Non seulement nous avons passé un bon moment;Patricia,notre présentatrice nous a fait un superbe gâteau dans l'ultra pro,'le gâteau des doudous tatin'(je vous donnerai la recette dans un autre article),mais,c'était une réunion très réussie puisque les ventes sont montées à 1105€! C'est super,aussi bien pour Patricia que pour moi! 
Une petite photo d'une partie des invitées....
Merci à vous qui passez sur mon blog,à vous qui avez commandé... 
Patricia était si contente de cette réunion qu'elle m'a offert.....son tablier!!!
Je reviendrai vous montrer mes cadeaux dés que je les aurai! Bonne soirée à vous qui passez sur mon blog. 
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sur le petit coin et,peut-être le clore ....Peut-être allez vous penser....'décidemment,on n'en sort pas de ce petit coin!',mais,il fallait absolument que je vous mette cet article,trouvé dans "Modes et travaux" du mois d'Août... Il y a quelques jours,Loup,nous disait dans un de ses articles,que 80% des hommes et 20 % des femmes ne jetaient jamais à la poubelle le rouleau en carton du papier toilette!
Voici donc l'article que j'ai trouvé; Le tube de papier toilette se jette à l'eau! Fini la collection de tubes de papier toilettes vides dans le petit coin! Désormais,on les jette directement dans la cuvette des WC sans risques de les boucher! "L'Aqua tube",le nouveau tube des papiers toilette Lotus,est fait de la même matière que le papier,et,comme lui,il est biodégradable.Une fois la chasse d'eau tirée,il se disperse immédiatement dans les canalisations! http://www.mapauselotus.com/ Voilà Loup,un gros problème qui va être résolu!!!!hi,hi Bises et bonne soirée. |
