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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
J'ai pas mal de cerises 'montmorency' dans mon jardin;et,je viens de faire de la confiture avec ces cerises:j'ai utilisé du 'confisuc',pas plus de 2 kg à la fois,comme indiqué sur ces paquets de sucre,mais voilà,je la trouve liquide;je l'ai même fait cuire un peu plus longtemps,toujours pareil;j'ai donc ajouté un peu de 'vitpris',mais,elle n'a pas 'pris' plus pour autant!
Je dois dire que j'ai toujours ce problème avec ces cerises;souci que je n'ai pas avec les autres fruits! Est ce dû à ces cerises? Qu'en pensez vous?Avez vous un conseil à me donner? Bises. 
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J'ai acheté chez Tupperware le nigiri et le maki party ainsi que le cuiseur à riz au micro-ondes; je dois dire que je ne voyais pas trop l'utilité de ce cuiseur, maintenant que je l'ai, je m'aperçois que c'est bien pratique!
Pour faire ces sushis, (une quarantaine de pièces) on met 350 ml d'eau dans ce cuiseur à riz, on ajoute 200 g de riz à sushis et on fait cuire 12 à 13 mn, on laisse reposer 10 mn, on ouvre et....c'est impeccable, le riz est prêt à utiliser; on y ajoute 30 ml de vinaigre de riz, 2ml de sel et 5 ml de sucre. On couvre et on laisse refroidir à température ambiante... 
Ensuite, on huile légèrement les petits ustensiles à maki et à sushi qui se composent de 2 parties, une base et un couvercle, on tasse bien le riz dans la base, on met le couvercle en appuyant fortement et voici le résultat; des sushis et des makis parfaitement moulés
J'ai donc fait des sushis à la française (je n'aime pas le poisson cru!) une fois ce riz bien moulé, il suffit d' ajouter dessus un peu de jambon de pays, du saumon fumé (ou cru si vous aimez) des grosses crevettes....
Pour les makis, avant de fermer le couvercle, faites une petite fente dans le riz et glissez-y du chèvre, du surimi (recoupés en fins bâtonnets) de la chair de crabe etc,etc.... Ensuite, selon ce que vous aurez mis à l'intérieur, roulez-les dans une tranche de jambon de pays, dans du saumon, de fines omelettes.......des feuilles d'algues, si vous aimez! Pour terminer, il suffit de couper ces makis en grosses rondelles. Et, voici un plateau bien appétissant pour un petit apéro dînatoire par exemple.... Servir avec de la sauce soja....ou plus classique; une simple petite mayo citronnée ou nature. Maintenant, je vous laisse, je suis invitée à ......une réunion Tupperware chez ma voisine! Bon après-midi. 
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Je vous mets en photos ce soir quelques autres bons(lol) souvenirs d'Alsace!
Effectivement,il aurait été dommage de visiter cette belle région sans goûter à quelques spécialités locales!!!! Et,le choix ne manquait pas aussi bien dans l'assiette que dans le verre! Bises et bonne soirée. 
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Le remède anti-bobos manque dans l'armoire à pharmacie? On se rabat sur le placard de cuisine pour parer au plus pressé......ils regorgent de produits qui dépannent!!!
Du côté du p'tit déjeuner.... Le café pour soulager les maux de tête: Plusieurs études ont démontré l'action analgésique de la caféine;associée aux antidouleurs, elle renforce leur efficacité! Une migraine s'annonce? Se faire couler un café long, plus fort en caféine qu'un espresso et le boire de préférence sans lait ni sucre. Le miel pour une cicatrisation express; On frôle la grille du four ou l'économe dérape? En cas de petite brûlure ou coupure, on mise sur un pansement à base de miel; ce miel a un rôle antibactérien et cicatrisant. On le choisit au fort pouvoir antiseptique(thym,lavande,eucalyptus) à appliquer en recouvrant d'une compresse, à renouveler toutes les 24 h pendant 2,3 jours. Les sachets de thé; en cataplasme contre les aphtes; Les tanins du thé ont des vertus astringentes, ils soulagent la douleur et favorisent la disparition des aphtes. Le thé vert est plus riche en tanins que le noir. On applique soit le sachet de thé humide directement contre l'aphte, soit on badigeonne ce dernier avec le thé infusé plusieurs fois par jour tant que la lésion est gênante. Au beau milieu des produits d'entretien.... Le savon de Marseille pour lutter contre les crampes: c'est un remède de grand-mère avec explication scientifique à l'appui, en effet,le véritable savon de Marseille est à base de potasse, or, nos crampes sont souvent dues à un manque de potassium, avec la chaleur dégagée sous la couette, il libère des ions potassium qui viennent se fixer sur nos muscles et évitent de se réveiller avec le mollet qui tire! Le bicarbonate de soude; pour soulager les brûlures d'estomac. Plus d'antiacides dans la pharmacie? On mise sur ce bicarbonate alimentaire, grâce à son ph élevé, il neutralise l'acide chlorhydrique qui cause les brûlures; 1 cuillère à café diluée dans un grand verre d'eau et l'effet apaisant est quasi immédiat! Attention ce remède doit rester exceptionnel au risque de fragiliser l'équilibre acido-basique de l'estomac. Planqués parmi les épices et l'assaisonnement.... Le vinaigre: contre les piqûres de l'été ,qu'elles soient dûes aux insectes ou aux plantes... Son secret? une forte concentration en acide acitique issu de la fermentation de l'alcool. On peut l'appliquer pur sur une compresse. Le piment de Cayenne; pour soulager les douleurs.. Il contient un puissant anti-inflammatoire; la capsaïcine; des études ont montré qu'un emplâtre à base de capsaïcine permettrait d'atténuer les douleurs articulaires (type arthrose) et certaines douleurs musculaires. Pour profiter de cet effet analgésique, on se fabrique un patch chauffant en mélangeant une petite cuillère de piment avec de l'huile végétale, on applique sur une compresse que l'on pose sur l'articulation qui coince ou le muscle endolori... L'huile d'olive ; pour apaiser un coup de soleil; A défaut de Biafine, on se rabat sur ce corps gras au pouvoir réparateur, elle contient des acides gras qui nourrissent la peau et un anti-oxidant aux vertus anti-inflammatoires qui calme la brûlure. On s'en tartine toutes les 4 heures jusqu'à ce que la rougeur s'estompe en la faisant bien pénétrer, pas d'huile d'olive en stock? On mise sur une autre huile comme le colza.... L'ail, pour tordre le cou au torticolis: Coincé, sans la moindre pommade miracle à disposition?On se fabrique un onguent décontractant à base d'ail. Il a en effet des vertus anti-inflammatoire grâce à ses composés soufrés, en particulier l'allicine. On commence par chauffer la zone douloureuse avec un sèche-cheveux pour détendre le muscle, puis on frictionne avec un mélange composée d'une gousse d'ail pilée avec 25 cl d'huile végétale. Cette mixture agit comme un anti-inflammatoire et aide à réduire la douleur et à venir à bout de la contracture.... Et voilà; je suis sûre que vous allez regarder tous ces produits ordinaires d'un autre oeil... Article paru dans 'Avantages' de juillet 2011 et extrait du livre "Remèdes de famille" ;se soigner malin et naturel de "A à Z" de Henri Puget, médecin généraliste. Editions De la Martinière. 
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Puisque c'est la saison des fraises; je vous propose ces petites crèmes, elles sont très simples et très rapides à réaliser, tout en étant bien goûteuses....
Je vous donne les ingrédients pour 4 ramequins: 150 g de fraises 4 œufs 40 cl de lait entier 10 cl de crème liquide 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé. Beurrez les petits moules, mélangez le lait, le sucre et la vanille dans une casserole, portez à ébullition. Pendant ce temps, battez les œufs en omelette,v ersez le lait bouillant dessus sans cesser de remuer. Lavez et équeutez les fraises et coupez-les en lamelles, répartissez la préparation dans les moules et parsemez de fraises. Enfournez pour 15 mn à 200°, baissez le four à 180° et laissez encore cuire 5 à 10 minutes 
La cuisson est à point quand une lame de couteau ressort propre.
Servez tiède ou froid. Bises. 
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Encore 2 petites cartes;une jolie ATC et une carte de Normandie;des Andelys précisément;un bien joli endroit ! 
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Pour commencer cette semaine,je vous emmène au terme de notre petit voyage en Alsase;Strasbourg;
Strasbourg,est considérée comme une capitale de l'Europe,siège du parlement européen et du conseil de l'Europe... Bien sûr,pour commencer je vous fais visiter la cathédrale Notre-Dame,classée au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco en 1988. Cette cathédrale doit une grande partie de son charme au grés rose des Vosges dont elle est faite.... Commencée en 1015,la construction a pris plus de 4 siècles... Sa flèche de 142 m surplomble L'Ill. 
L'orgue.... 
L'horloge astronomique;conçue par des mathematiciens et réalisée par des horlogers suisses constitue la grosse curiosité de cette cathédrale.
La position des astres y est indiquée. Les 7 jours de la semaine sont représentés par des chars que conduisent des divinités;Diane,Mars,Mercure,Jupiter,Vénus,Saturne et Apollon. Le spectacle complet se déroule à 12 h 30,quand ils défilent en haut de l'horloge.... 
La place de la cathédrale est entourée de superbes bâtiments architecturaux comme cette maison Kammerzel ( 1589) décorée de poutres et de pans de bois sculptés. 
La petite France:
Ce quartier était autrefois le coin des pêcheurs,tanneurs et meuniers. Il doit son nom à l'hopital qui y fût installé au 16 ème siècle pour les soldats de François 1er dont beaucoup étaient atteints de 'petite vérole' ou 'mal français' comme aimaient à ironiser les allemands à l'époque..... Cette petite France est un quartier de Strasbourg pittoresque et romantique... 
Et,pour finir cette petite visite,un petit coucou à ch'ti loulou et à ses maîtres.....
J'espère que vous aurez pris autant de plaisir que nous à vous promener dans cette si belle ville. Bises et bonne soirée. 
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Pour vous faire sourire (jaune?),et vous souhaiter un bon week-end ensoleillé ou sous l'orage?
Pour nous,grand soleil dés le matin,celà va t-il durer? Bises. 
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Voici mes 2 dernières broderies que j'ai collées dans des petites cartes passe-partout.
J'ai collé un petit papillon pour les agrémenter,et elles me serviront pour souhaiter un anniversaire.... Bises et bon après-midi. 
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Des somnifères dans le lait??? 
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Mais oui,ce moule est si beau qu'il fallait que je vous le montre!
Quand nous sommes allés à Strasbourg,fin avril,nous avons donc rencontré Danie et Vova qui m'ont gentiment offert ce moule à kougelhopf en poterie traditionnelle;il est très beau j'espère y faire de bons gâteaux et aussi de bonnes brioches. Il est difficile de connaître l'origine exacte de ce gâteau,on peut tout de même dire que c'est une recette purement alsacienne;qui était autrefois réservée aux grandes occasions et qui est aujourd'hui fabriquée dans toutes les boulangeries et pâtisserie de cette région. Si je vous parle aujourd'hui de ce gâteau,c'est parce que tous les ans,la petite ville de Ribeauvillé en Alsace ,organise la fête du kougelhoph,et,cette fête aura lieu ce week-end,les 4 et 5 juin. Il y aura bien sûr le concours du meilleur kougelhoph,arrosé,comme il se doit de bons vins du cru! Pour ceux qui sont du coin ou bien de passage,voici une belle sortie! Voici donc mon moule! 
Merci encore Danie et Vova,ce moule est posé sur une étagère dans ma cuisine;dés que je le vois,je pense à vous!
Bises. 
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pour calmer les piqûres d'insectes et les démangeaisons...
(Je pense à toi, Danie!) article trouvé dans 'remèdes naturels, secrets et recettes de grand-mère'publié chez Atlas. Certaines piqûres d'insectes peuvent être assez graves, surtout si on est allergique, mais dans la plupart des cas celà reste bénin, et diverses solutions sont là pour remédier à ces petits désagréments; qu'il s'agisse de guêpes, d'abeilles, de moustiques ou d'araignées. Il y a aussi les démangeaisons dues à des plantes comme l'ortie... Voici donc quelques petits 'trucs' maison.... Ca pique; 2 petits trucs pour calmer ces piqûres, frotter sur la peau 1 oignon coupé en 2 ou bien appliquer un peu de savon de Marseille sur la piqûre... Bien sûr, il y a toujours le vinaigre de cidre qui neutralise le venin des guêpes, des abeilles, des moustiques, des araignées et même des méduses;il suffit d'en appliquer immédiatement sur la piqûre... Le vinaigre est également bénéfique contre les coups de soleil, en particulier lorsque tout le corps est concerné, il suffit de prendre un bain tiède et d'y ajouter un verre de vinaigre.. Les vertus du souci... Cette fleur (le calendula) aux pétales oranges a des propriétés antiseptiques,antibactérienne et antifongique; il existe d'excellentes pommades pour calmer toutes les irritations de la peau dues aussi bien aux insectes qu'aux plantes. Si vous vous faites piquer dans le jardin... Frotter la zone concernée avec des feuilles de persil plat écrasées ou encore des feuilles de menthe... Enfin,s i vous allez dans un endroit où pulullent les moustiques, frottez vous la peau avec le zeste d'un citron: l'huile qu'il contient jouera le rôle d'insecticide naturel et repoussera ces bestioles... L'huile essentielle de lavande aspic est elle aussi souvereine contre les piqûres de guêpes (et aussi de méduses). Son action anti-douleur est quasi instantanée, comme l'huile essentielle de citronnelle (elle est appelée ainsi car elle était autrefois utilisée en friction contre les morsures de serpents.) 
Pour finir,voici une antique recette:
Elle vient d'un recueil publié en 1588! Si vous avez envie d'essayer.... Prendre 75 cl d'huile et 85 g de fleurs de camomille séchées. Laisser reposer pendant 24 h. Mettre l'huile et les fleurs dans un flacon, le boucher hermétiquement et le laisser au soleil pendant 40 jours avant de l'utiliser en applications locales.... Voilà, les bestioles peuvent attaquer, j'espère que vous serez parés avec tous ces remèdes naturels!!! Bises et bon après-midi. 
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En ce moment, j'ai envie de manger du poisson, comme JC adore celà, ça tombe bien!
J'ai donc cuisiné du cabillaud aux herbes, si ce petit plat vous tente, je vous donne la recette que j'ai faite un peu au pif! Pour 4 (ou 2 gourmands!) 4 morceaux de dos de cabillaud Des pommes de terre 4,5 échalotes un peu de crème fraiche du persil et de la ciboulette, sel, poivre Epluchez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur; une fois cuites, coupez-les en grosses rondelles et gardez-les au chaud... Pelez et émincez les échalotes, faites les dorer légèrement dans un peu d'huile et de beurre, ajoutez les herbes ciselées et la crème fraiche, assaisonnez, laissez mijoter doucement quelques minutes à feu très doux. Préchauffez votre four à 200°. Poêlez le dos de cabillaud dans un peu de beurre et huile, jusqu'à coloration (si vous préférez, vous pouvez le faire cuire à la vapeur) Mettre les pommes de terre dans un plat à four, la sauce à la crème et aux herbes et le poisson par dessus, puis enfournez le temps de finir de cuire le cabillaud (10 à 15 minutes). Une recette de poisson simple et bonne, et vous pouvez bien sûr utiliser autre chose que du cabillaud. Bon appétit! 
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