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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Peut-être avez vous déjà vu celà dans certaines régions;quant à moi,c'est la première fois que je voyais un "éplucheur d'artichauts"!!!!!
C'était sur un marché italien,cet "éplucheur"récupérait les fonds d'artichauts et les mettait dans une grande bassine d'eau citronnée,avant de les vendre;les 10 pour 7€. 
Il avait un sacrè coup de poignet pour 'opérer',et aussi un super beau sourire que je vous offre pour éclairer votre après-midi!!!
En voici un autre....
Un peu de couleur....
Des mandarines vertes,venant de Sicile,je ne connaissais pas,elles sont peut-être un peu plus acidulées,mais très parfumées.....
J'espère que ce petit tour sur ce marché plein de couleurs vous aura plu....
Je vous souhaite un bon après-midi. 
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les 14 commentaires
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Bonne fête à toutes les "Catherine" de Certiferme,à toutes celles qui passeront sur mon blog,et,à toi Cath,du blog"Les délices de la Hague",en particulier!
Gros bisous à vous toutes! 
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Voici un petit ragoût plein de saveur, un des plats préférés de JC!
Je vous donne la liste d'ingrédients pour 4; 1 kg de collier d'agneau 2 oignons 2 cuillères de farine 75 cl de bouillon de boeuf 5 ou 6 carottes 5 ou 6 pommes de terre quelques olives noires sel,poivre,thym,1 feuille de laurier Faites revenir les morceaux de viande et les oignons émincés dans de l'huile d'olive pendant quelques minutes. Lorsqu'ils sont bien dorés, saupoudrez-les de farine, mélangez, puis versez le bouillon, ajoutez les carottes coupées en rondelles très fines, salez, poivrez, ajoutez le laurier, le thym,couvrez et laissez cuire une trentaine de minutes. 
Au bout de ces 30 minutes, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés, ainsi que les olives.
Poursuivez la cuisson pendant encore autant de temps, en couvrant jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants. Vous pouvez mettre 2 ou 3 tomates pelées, coupées en cubes (je n'en avais pas) Servez bien chaud, après avoir saupoudré de persil. 
Bon appétit!
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Que diriez-vous d'aller faire un tour en bâteau sur le plus vaste des lacs italiens;le lac de Garde?
Dommage pour les photos de cette chaîne montagneuse;il y avait de la brûme.....
Les bords du lac offrent un magnifique décor avec l'alternance des paysages montagneux et méridionaux.....
De nombreuses villas bordent les rives,comme cette villa jaune ayant appartenu à la cantatrice Maria Callas....
Des petits ports de pêche bordent aussi ce lac...
C'est à Sermione que nous avons pris le bâteau....
Cette petite ville groupe ses maisons autour d'une puissante forteresse du 13ème siècle... 
A proximité d'un promontoire rôcheux,les vestiges gigantesques d'une villa romaine....
Balade dans les rues de Sermione.....
Après une telle balade,rien de tel que de goûter une petite spécialité locale.....
J'espère que vous aurez pris plaisir à travers ces quelques photos,comme moi je prends plaisir à les partager avec vous. Je vous souhaite un bon après-midi,pour nous bien ensoleillé. 
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Pour ceux et celles d'entre vous qui voulez offrir un bouquet original....allez donc faire un tour sur ce site!http://www.bebloom.com/fleuriste-gourmand.asp Et,offrez un bouquet qui ne sera pas seulement à déguster des yeux.....
Bises. |
Voici ma dernière broderie;un abécédaire aux points de croix,avec une gentille fée pour veiller sur une petite "Lana"!
Bien sûr,si cette grille vous tente,je me ferai un plaisir de vous l'envoyer!
Je vous souhaite un bon lundi. 
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On aime ou on déteste ce genre de plat (comme tous les abats), il n'y a pas d'alternative!
Quant à nous, nous les trouvons très savoureux! Aujourd'hui, j'ai cuisiné cette langue au bouillon, comme un pot au feu... Cuite dans ce bouillon, avec carottes et poireaux (il faut compter au moins 3 heures de cuisson),du thym,du laurier, sel et poivre.... Servie avec des pommes de terre (ajoutées dans ce bouillon une demie heure avant la fin de cuisson). Par contre, je ne mets pas de chou, mais on peut très bien y mettre quelques navets. Je la débarasse de sa peau et je la sers tranchée avec une bonne sauce tomate (maison, quand on a, sinon faite avec du concentré) ,agrémentée de quelques rondelles de cornichons. 
Je prévois un peu plus de légumes; mixés avec le bouillon, celà fait une soupe délicieuse!
Bon appétit et bon week-end. 
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Non,je ne repars pas au Sénégal mais,je vous invite cette fois en Tanzanie,à travers les pages de ce beau roman d'amour....
Ce récit vous conduira donc en Tanzanie,vers les vastes plaines de ce pays,avec les lions,les éléphants..... Embarquez vous donc à bord de ce roman écrit par; KATHERINE SCHOLES Les amants de la terre sauvage. Editions France loisirs 
Mara,jeune australienne de vingt-sept ans,vit depuis trois ans en Tanzanie avec son mari John,chasseur professionnel.
Les affaires vont mal pour les deux époux qui possèdent un établissement hôtelier en plein coeur de la savane;les réservations se font râres;et le couple bat de l'aile. Alors que John est parti pour un safari,une équioe de tournage d'Hollywood arrive sur les lieux pour filmer les dernières scènes d'un film.Mara se rend compte que leur avenir peut être sauvé.Le succès du film repose sur elle,et elle se sent revivre avec cette soudaine responsabilité et cette indépendance.Mais elle se sent aussi dangereusement attirée par Peter,la vedette masculine du film..... Une histoire d'amour émouvante relevée par la description envoûtante de paysages magnifiques. Bonne journée. 
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Publié par le journal L'Union(l'Ardennais)www.lunion.presse.fr D'après le site 20minutes.fr,des niveaux inhabituels d'iode radioactif ont été détectés dans le nord de la France,mais on ignore leur origine.....
Mardi,l'institut de radioprotection et de sûreté nucléaire(IRSN) faisait état de la présence"inhabituelle" de particules d'iode-131 dans le nord de la France. Quatre stations de mesures de l'IRSN(Orasay,Charleville-Mézières,Bure ey Le Vésinet)ont permis de mesurer des niveaux de concentration"sans aucun risque pour la santé des populations",mais indiquant "des rejets anormaux dans l'atmosphère". Les niveaux les plus élevés ont été relevés les 9 et 10 novembre.... L'IRSN ne se prononce pas encore sur l'origine de ces rejets radioactifs. Ces niveaux d'iode n'auraient rien à voir avec Fukushima. Et,bien,rien d'alarmant.....comme d'habitude! Sur ce,je vous souhaite une bonne journée;le devoir m'appelle! Bises. |
Nous avons quitté Venise pour aller visiter Padoue à une quarantaine de km de là...
Padoue,dont la notoriété repose sur son patron,Saint Antoine...
Celui-ci est le plus populaire de la fraternité des saints!En effet,il est le patron des portugais(il est né à Lisbonne,au Portugal,c'est en prêchant qu'il arriva en Italie,où il y meurt à l'âge de 36 ans)mais aussi celui des marins,des naufragés,des prisonniers,des pauvres,des affamés,des animaux,des cavaliers,des améridiens et....aussi celui contre la stérélité!!!!!ouf! Il est surtout connu pour sa vocation à guérir les malades (il fût d'ailleurs canonisé en 1232 par le pape en raison d'une quarantaine de guérisons) Il aurait eu aussi le don de se faire entendre des poissons et de les comprendre (!?) Il aurait aussi tenu l'enfant Jésus une nuit dans ses bras..... Photo wikipédia 
Il est de tradition de l'évoquer pour retrouver un objet perdu;d'après les italiens,ce n'est pas sa vocation première,c'est même plutôt une légende!!!!
Celà tiendrait au fait qu'un voleur qui lui avait dérobé les commentaires écrit sur les psaumes se serait senti obligé de lui rendre! Je sais,je vais en décevoir plus d'un(e) en révélant celà.....moi la première qui,dés que je perdais quelque chose s'empressait de l'évoquer(remarquez,je continue....il suffit d'y croire!!!lol) 
La basilique est un important lieu de pélerinage dédié à ce saint,les foules y viennent nombreuses....
Les photos étant interdites à l'intérieur de cette basilique sous peine de confiscation de l'appareil,ces vues viennent donc de ;
Wikipédia et de www.placesonline.com L'intérieur est superbe et imposant. Il contient de nombreuses oeuvres d'art. Sur les parois,de magnifiques fresques ont été exécutées par plusieurs artistes;elles résument l'ensemble des écritures saintes. 
Le cloître...
Padoue,ville d'art et de pélerinage,vit aussi autour de cette grand'place qui fait plus de 8 hectares,c'est la plus grande d'Italie et une des plus grandes d'Europe.
Elle est caractérisée par une place centrale,elle même entourée d'un canal et de plusieurs statues représentant des hommes illustres de Padoue.
Elle est l'endroit où se passe tous les grands évènements.
Le premier eût lieu en 1808 avec le 1er vol italien en montgolfière. 
J'espère que cette petite balade à Padoue vous a plue.....
Quant à moi,je vous remercie de votre passage sur mon blog et je vous souhaite un bon après-midi!
A bientôt. 
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Pour finir le repas ou pour le goûter; un bon petit dessert d'automne que ce gâteau renversé façon'Tatin':
Pour le caramel; 150 g de sucre quelques cuillères d'eau 15 g de beurre salé Pour le gâteau: 100 g de beurre très mou, 120 g de sucre 120 g de farine 50 g de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure 3 oeufs 3 poires coupées en lamelles 
Dans une casserole (ou directement dans le moule s'il est en métal), faites un caramel; quand il est blond doré, arrêtez le feu et mettez-y le beurre salé en remuant sans arrêt, répartissez ce caramel autour du moule...
Mélangez le beurre mou avec le sucre, la poudre d'amandes, la farine à laquelle vous aurez incorporé la levure et les 3 oeufs; bien mélanger le tout. Déposez les tranches de poires sur le caramel et versez la préparation par-dessus. Faites cuire 40 mn à 180 °. 
Ce gâteau est très bon aussi avec des pommes!
Et maintenant; régalez-vous! Bises et bon dimanche. 
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Le magret faisant partie des plats préférés des français, mais surtout des plats préférés à JC, je l'ai cuisiné aujourd'hui en sucré-salé avec un petit confit d'oignons et de mirabelles....
Pour 4 personnes; 2 beaux magrets de canard 250 g d'oignons 250 g de mirabelles surgelées 1 clou de girofle 1 cuillère à soupe de miel thym, sel, poivre. Faites dorer les oignons émincés dans une sauteuse sans les laisser trop colorer, ajoutez les mirabelles, le miel, le clou de girofle,u n petit verre d'eau (6 ou 7 cl), salez, poivrez et laissez cuire à feu doux une bonne heure. Rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson, si nécessaire. Faites cuire vos magrets de canard, émincez-les sur des assiettes individuelles et servez avec une écrasée de pommes de terre et le confit, chaud, tiède ou froid selon votre goût. 
Bon appétit.
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Aujourd'hui,je vous offre ces quelques photos...juste pour le plaisir!
A Venise,comme ailleurs on mendie....mais,il faut reconnaitre que celle-ci(?),le fait d'une bien élégante façon!
Je vous souhaite un bon après-midi! Bises. 
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J'achète régulièrement la revue "Vie pratique, gourmand" (en supermarché) avec les conseils et recettes de Cyril lignac, et dans le dernier numéro, il y avait le classement des plats préféres des français.
Depuis 2006, aucun sondage n'avait été établi pour connaître leurs préférences en matière d'alimentation; donc, cet été 2011, la revue en a commandé un à la Sofres afin de voir de quelle manière leurs goûts avaient évolué. 
En regardant ce classement, on s'aperçoit que les français restent très attachés à la cuisine traditionnelle, même si le magret de canard détrône la blanquette de veau ou le gigot d'agneau!
Il y a des plats en baisse,d 'autres en hausse, 2 restent stables (la côte de boeuf et la ratatouille) mais,on assiste à une remontée des moules frites, du gigot d'agneau, du steack frites, du hachis parmentier et de la brandade de morue....
Une petite baisse par contre du côté du couscous, de la blanquette, boeuf bourguignon, pot au feu, pizza, choucroute et cassoulet, détrônés (de peu) par les précédents, mais toujours sur la liste de leurs préférences! 
Voici donc cette liste:
Enquête réalisée en face -à-face au domicile des interwiewés par le réseau des enquêteurs de TNS Sofres pour "Vie Pratique Gourmand" du 26 au 29 août 2011. 1 Magret de canard 21,2% 2 Moules frites 19,7% 3 Couscous 18,9% 4 Côte de boeuf 18,3% Gigot d'agneau 18,3% 6 Steack frites 18,2% 7 Blanquette de veau 17,9% 8 Boeuf bourguignon 16,4% 9 Tomates farcies 15,9% 10 Raclette 15,7% 11 Pavé de saumon grillé 15,3% 12 Pot au feu 15% 13 Gratin dauphinois 14,2% 14 Tartiflette 13,9% 15 Poulet frites 13,7% 16 Endives au jambon 13,5% 17 Spaghettis à la bolognaise 13,3% 18 Pizza 13,2% 19 Lasagnes 13 % 20 Lapin à la moutarde 12,4 % 21 Ratatouille 12% 22 Paëlla 11,4% 23 Confit de canard 11,3 % 24 Choucroute 10,3% 25 Crêpes/galettes au sarrasin 9,4% Filet mignon de porc à la moutarde 9,4% 27 Tagliatelles à la carbonara 9 % 28 Hachis parmentier 8,8% 29 Fondue bourguignonne 8,5% 30 Curry de poulet 7,1% 31 Tajine d'agneau 7% 32 Cassoulet 6,9% 33 Sushi 6,6% 34 Omelette 6,2% 35 Tartare de boeuf 6,1% 36 Brandade de morue 6% 37 Bouillabaisse 5,1% 38 Hamburger 4,8 % 39 Andouillette 4,7 % 40 Coquillette jambon 3,7 % 41 Chili con carne 3,6% Sans opinion 1,5% En lisant cet article et en regardant les résultats à la loupe,on s'aperçoit malgré tout que les goûts diffèrent entre hommes et femmes,que les goûts sont différents d'une région à l'autre et même .....entre opinion politique,et oui!!!!!!!! Vous trouverez cet article au complet avec toutes ces différences et ces résultats à la loupe dans le dernier numéro anniversaire (10 ans) de 'vie Pratique Gourmand". Qui ose encore nous parler de nouvelle cuisine, moléculaire ou autre????? Les français restent bien trop attachés à certaines valeurs, en particulier en ce qui concerne le contenu de leur assiette!!!!! 
Bon après-midi et ......
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J'ai fait ce plat avec une palette, mais vous pouvez très bien le faire avec un rôti de porc dans l'échine, (de préférence) beaucoup moins sec que le filet!
Cette palette (avec l'os) pesait 1kg 500; vous comptez aussi 1kg 500 de pommes de terre à chair ferme: 3 oignons, 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile, 15 cl environ de bouillon (fait avec un cube ou du fond de veau) laurier, thym, sel, poivre. Badigeonnez la viande d'huile, piquez-là avec des éclats d'ail, salez, poivrez et parsemez-là de thym et de la feuille de laurier brisée. Placez ce rôti dans une cocotte allant au four avec un peu d'eau et enfourner à 200° pendant une heure à 1 heure 15 (tout dépend de la grosseur du rôti.) Pendant ce temps, vous éplucherez vos pommes de terre et vous les couperez en très fines rondelles, faites pareil avec les oignons. Mélangez pommes de terre et oignons, salez, poivrez. Répartissez-les autour de la viande, mouillez avec un peu de bouillon, et mettez de nouveau au four avec un couvercle encore 1 heure (ou plus) le temps que les pommes de terre soient bien moelleuses et que la viande finisse de cuire... Prenez soin d'arroser le rôti en cours de cuisson et d'ajouter un peu de bouillon si besoin est.... 
Bises et bonne soirée.
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