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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Pourquoi l'appelle t-on comme celà? je n'en sais rien, par contre celà fait un gâteau très léger et aérien (un peu comme un biscuit de Savoie)
Je vous donne les ingrédients (pour 8) 100 g de farine, 50 g de fécule 5 oeufs 130 g de sucre 1 citron non traité 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Tamisez ensemble la farine, la levure et la fécule, mélangez y le zeste finement râpé du citron. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez à ces blancs le reste du sucre ainsi que le sucre vanillé. Le mélange doit être très ferme. Incorporez cet appareil aux jaunes d'oeufs battus avec le sucre. Ensuite, ajoutez à ce mélange la farine. Je ne sais pas si c'est le fait d'incorporer les blancs en neige d'abord aux jaunes battus avec le sucre, et d'ajouter la farine seulement après, mais le mélange de ces blancs m'a semblé bien facile. Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré, et glissez le au four préalablement chauffé à 180°pendant 40 minutes. 
On peut changer le parfum; zeste d'orange, pépites de chocolat, un peu de poudre de noix de coco.....
Il sert de base à beaucoup d'autres.... Il fait un joli gâteau quand il revêt un habit de fête,comme par exemple ce gâteau d'anniversaire.... 
Bon après midi. 
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Il y a quelques jours,je vous parlais de pommes de terre et vous donnais une liste de variétés les plus connues.
Aujourd'hui,sur les conseils d'un ami,j'ai acheté de la 'corne de Gatte',cet ami m'a dit que non seulement,elles se tenaient très bien à la cuisson mais qu'en plus,elles étaient savoureuses....C'est donc un essai pour nous,je vous en dirai des nouvelles......dans quelques mois!!!!!lol J'ai acheté aussi de la 'rose de France",car,elles sont très précoces,on les récolte 80 jours après. Je voulais acheter aussi de l'amandine,mais,j'ai préféré la 'bernadette',car,sa conservation est meilleure. Voilà du bouleau pour JC,il a environ 150 plants à mettre en terre!!!!! 
Quant à moi;j'ai de nouveau craqué pour un petit camélia,ce n'est pas le premier que j'achète,mais,je les laissais en pot,et,ils avaient du mal à passer l'hiver,donc,celui ci va aller directement en pleine terre!!!!
Je pensais l'installer au soleil,je vois sur la notice qu'il faut le mettre dans un endroit mi-ombragé.....Qu'en penses tu Annick,toi qui en as un superbe? Car,chez nous,malgré tout,celà 'cuit' bien l'été en plein soleil. 
J'ai acheté aussi une'malva park allée',c'est une plante qui est de la famille des 'lavatères',je peux la mettre en pot sur la terrasse...C'est une plante assez vigoureuse puisqu'elle peut atteindre 1m50.
La connaissez vous? J'ai commandé aussi(chez Jacques Briant)quelques nouveautés,dont des dahlias à fleurs d'orchidée(je crois vous avoir déjà dit que j'aimais beaucoup ces fleurs) et des géraniums vivaces. 
Il n'y a plus qu'à installer ces plantes en attendant de les récolter ou de les voir fleurir....
Je vous souhaite une bonne soirée. 
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Voici quelques citations qui,j'espère vous feront sourire; Quand on songe au prix du bifteck,on comprend plus aisément pourquoi les vaches sont sacrées aux Indes!
Qui vole un boeuf est vachement musclé! Chacun son métier,les vaches seront bien gardées! Bises à vous qui passez sur ce blog et bonne fin d'après midi! |
J'ai trouvé cette recette dans une revue et, puisque j'ai encore des poireaux dans le jardin, c'était le moment de l'essayer.... 
Cela fait un flan crémeux qui a beaucoup de saveur. 
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Voici un plat bien de chez nous, bien traditionnel, mais qui plaît toujours autant, surtout l'hiver! 
Pelez et coupez les carottes en rondelles, pelez et émincez les oignons. 
Sachez que vous pouvez préparer ce plat la veille; il est bien meilleur réchauffé!
Bon appétit et bonne fin d'après midi. 
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Ultra rapide, car cette verrine est faite avec des crèmes 'Danette';
Bien pratique si vous devez improviser un dessert au dernier moment! Pour 2 verrines, voici les ingrédients! 4 'Danette, de 2 parfums différents (praliné, au lait, noir ou blanc) 3 ou 4 biscuits à la cuiller ou boudoirs. 3 ou 4 gâteaux bretons (ou spéculos) 1 peu de sirop de sucre parfum de votre choix (vanille ou rhum) chantilly et bonbons en granulés (facultatif) Mettez les boudoirs grossièrement émiéttes au fond de chaque verrine, humectez les avec un peu de sirop de sucre parfumé à votre goût; sur ces boudoirs, versez une 'Danette, ensuite le gâteau sec grossièrement émietté et humecté, lui aussi (gâteau breton ou spéculos),et ajoutez l'autre Danette (l'autre saveur). Au moment de servir, couronné le tout avec de la chantilly et des petits granulés de sucre (ou d'amandes grillées) selon votre goût! Voilà un petit dessert,préparé en 10 mn chrono! Régalez vous, sans effort! 
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Aujourd'hui,9 mars,jours des "cendres",c'est aussi la sainte Françoise!
Donc,bonne fête en particulier,à "La Guillaumette",à Fanette,à Fanfan,à Mounaque,à celles que j'oublie(?)........et,à toutes les Françoise qui passeront sur mon blog...gros bisous à vous toutes. Je vous offre ce bouquet printanier! 
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Nous avons profité d'une journée ensoleillée pour aller nous promener à l'abbaye de Vauclair, du moins ce qu'il en reste.
Cette abbaye fût construite en 1134, à la demande de l'évêque de Laon. Elle se situe d'ailleurs à une quinzaine de km au sud de Laon, au pied du chemin des dames. 
Sa situation géographique à proximité du chemin des dames a conduit à sa destruction en 1917.
Ce lieu appelé 'chemin des dames' est un plateau qui offrait un bel observatoire situé entre Reims et Laon. C'est pour celà que les allemands s'y sont installés pendant la première guerre mondiale.Ils ont transformé cet observatoire en forteresse en y aménageant des carrières souterraines déjà existantes (caverne des dragons), endroit que l'on peut toujours visiter et fort connu dans la région. 
Il ne reste,aujourd'hui,de cette abbaye que des vestiges.
Elle est classée monument historique depuis 1970. 
L'ensemble de ces vestiges reste cependant majestueux!
Avec les ruines, on peut se promener dans un arborétum composé principalement de pommiers et de poiriers anciens. Ainsi que d'un jardin de plantes médicinales, conçu par un père amoureux de cet endroit qui vécût à proximité,de 1966 à sa mort en 2005. Ce jardin fût inauguré en 1976. 
Si vous passez dans la région,que vous aimez les vieilles pierres,vous serez charmés par cet endroit, ces ruines sont nichées dans un écrin de verdure, une forêt de 1000h l'entoure,il y a aussi un très bel étang.
Et bien sûr, vous serez à quelques km du chemin des dames et de la caverne du dragon. J'espère que cette balade dans le passé vous aura plue. Je vous souhaite une bonne journée. 
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Aussi longtemps que l'égalité entre les femmes et les hommes ne sera pas atteinte,il sera toujours necessaire de la célébrer....
Comment est née la journée internationale de la femme? 
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En pensant à Annick qui me disait il y a quelques jours n'avoir jamais cuisiné de tripes, je mets donc cette recette sur mon blog en pensant qu'elle pourrait peut-être intéresser quelques unes d'entre vous!
Voici donc les ingrédients pour 4 personnes. 1 kg de gras double blanchi 1 morceau de barde de lard 1 pied de veau 4 ou 5 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 litre de cidre brut 4 cuillères à soupe de calvados 1 bonne pincée de 4 épices, 2 clous de girofle, sel, poivre Fond de veau (facultatif, mais j'en mets dans beaucoup de plats) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates (facultatif aussi) 
Taillez le gras double en gros dés.
Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez les oignons, piquez en 1 avec les clous de girofle et émincez l'autre, pelez les gousses d'ail, hachez-les finement. Tapissez une cocotte en fonte avec les bardes de lard, étalez dessus les carottes, les oignons, l'ail, répartissez ensuite les tripes et ajoutez le pied de veau. Mouillez avec le calvados et le cidre, assaisonnez. Mettez un couvercle et enfournez à 165 °. Ensuite oubliez ce plat pendant au moins 8 h, du moins, c'est ce que je fais; je ne l'oublie pas vraiment, (lol) car je vérifie 2 ou 3 fois, et je rajoute un peu d'eau si nécessaire... Bien sûr,vous pouvez les faire cuire sur la plaque électrique. Je me souviens que ma mère faisait ce plat dans un plat en terre avec un couvercle (une tripière) et elle lutait le couvercle avec de la farine détrempée dans de l'eau (le principe des pâtés), je préfère la cocotte en fonte, je peux surveiller la cuisson. Quand c'est cuit, retirez le bouquet garni, et les os du pied de veau, rectifiez l'assaisonnement et servez accompagné de pommes de terre cuites à l'eau, le tout saupoudré de persil. 
Si vous prèfèrez, vous pouvez très bien cuisiner cette recette avec du vin blanc.
Bon appétit! 
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J'offre ce bouquet à toutes les mamies.....et,à toutes celles qui ne le sont pas mais,qui feraient des mamies formidables.....Je pense à 2,3 en particulier,qui se reconnaîtront!!! 
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Avec ces journées collectes 'restos du coeur',peut-être devrions nous en profiter pour remercier tous les bénévoles de toutes ces associations confondues qui se mobilisent à longueur d'année pour essayer de venir en aide à tous ceux qui en ont besoin!Voici à leur à leur intention quelques phrases trouvées sur le net: Ces gens qui,par souci du sort de leur prochain,
prennent de leur temps pour tendre la main. Ces êtres généreux,qui s'oublient et se dévouent, ne les cherchez pas loin;ils sont parmi nous,ce sont les bénévoles.... Etant forts discrets,ils ne demandent rien. Ni merci,ni argent,ni aucun bien. Pourtant,ce qu'ils donnent n'a pas de prix. Rien ne peut l'acheter;c'est une partie de leur vie... Et c'est bien grâce à eux si la vie,pour certains, s'empreint de joie plutôt que de chagrin. De tout coeur,nous désirons vous remercier: "Puissiez vous recevoir autant que vous donnez!" Pensées de Mère Térésa; Ce que nous accomplissons n'est qu'une goutte dans l'océan.Mais si cette goutte n'existait pas,elle manquerait. Ce qui compte,ce n'est pas ce que l'on donne,mais l'amour avec lequel on donne. Du fond du coeur,merci à vous tous! Je pense en particulier à Sylvie(du blog;Chez moi) |
Je parle de pommes.Effectivement,mon mari a entendu à la radio que si on voulait éliminer le maximum de pesticides sur ces fruits,il fallait leur enlever 8 mm de peau!!!! Alors,si vous ne voulez pas vous contenter du trognon......préférez les grosses!!!! Bises. |
Vous me direz celà devrait être sa vocation première,mais,ce n'était vraiment pas le cas depuis quelques jours qu'il avait fait sa réapparition,il y avait une petite bise qui rafraichissait drôlement la température.
Aujourd'hui,il faisait quand même meilleur,et,cet après midi j'ai fait une belle promenade avec les 4 petits enfants. 
Photo prise du jardin de ma maman qui habite l'ancien presbytère....
Une tour de notre vieux château en ruine.
Dans notre village,il y a 4,5 familles qui ont la chance d'avoir une tour en ruine dans leur jardin,ce qui leur apporte beaucoup de charme,bien sûr! 
Nous sommes allés voir les cygnes....
Bises et bonne soirée. 
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J'ai hésité avant de mettre cette recette sur ce blog, sachant que très peu de blogueuses cuisinent le gibier. Mais, un commentaire de Mounaque m'a fait changer d'avis, en effet, il y a quelques jours, elle me disait qu'une de ses amies aurait aimé trouver une recette de terrine de sanglier! Je me suis donc dit que ces recettes pouvaient interesser certaines d'entre vous: donc, voici comment je fais un ragoût de chevreuil:
Je fais déjà une marinade avec les ingrédients suivants: Pour 1 kg de viande coupée en gros dés;(épaule ou poitrine) 1 carotte; 1 oignon; 2 échalotes; 1 branche de céleri; 1 gousse d'ail; 1 bouteille de bon vin rouge (genre Corbières à 12°) 1 dl de vinaigre de vin 1 dl d'huile; quelques brins de persil, 2 clous de girofle; laurier, thym, 4 ou 5 grains de poivre. Eplucher et émincer la carotte et les échalotes, couper en morceaux l'oignon, piquer le avec les clous de girofle, mettez la viande dans un saladier, ajouter tous les ingrédients, mettez au frais. Laissez mariner 12 à 24 h, selon la tendreté de cette viande, en retournant au moins une fois. 
Ingrédients pour le ragoût; 
Bon appétit! 
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