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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Mais oui,il pleut,du moins il a plu.....hier soir,après une journée très chaude(35° sur la terrasse),nous avons eu une bonne giboulée orageuse,et la pluie a continué de tomber beaucoup plus finement pendant un bon moment!
JC m'a dit qu'il tombait de l'or pour les jardins et culture! Avec cette pluie,qui a eu la bonne idée de tomber la nuit(dans notre région!),les températures sont bien dégringolées,mais,dés jeudi,la chaleur revient.... 
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De nouveau des petits choux; avec une idée très simple de garniture; de la chantilly (mi-crème fraiche,mi -mascarpone et du sucre glace),vous fourrez les petits choux avec cette crème et vous les garnissez avec des fraises coupées en petits morceaux. 
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C'est un plaisir d'aller chercher le courrier depuis quelques jours..... 
Merci aussi à toi Nicole,d'avoir pensé à moi en Irlande;j'ai hâte de voir les jolies photos que tu as ramenées,car c'est un pays qui m'attire beaucoup,et,j'espère bien y aller dans les prochaines années!
Et,puisque je remercie,autant continuer!!!!!!
Merci donc,à vous toutes pour vos gentils com's....merci tout simplement à vous tous(tes) qui me rendez visite quotidiennement! Bisous. 
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Ayant un programme bien chargé ces 2 prochains jours;je ne pourrai pas venir 'bloguer'!
Je passe donc ce matin, vite fait,pour vous souhaiter,à vous qui passez sur ce blog,un très bon week-end,et surtout une bonne fête à toutes les mamans.......et à toutes les femmes en général! Bisous et à lundi! 
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Cette année, nous n'avons pas beaucoup de fraises au jardin; un petit bol de temps en temps qui fait le bonheur des petits-enfants, c'est tout....
Donc, j'ai 'envoyé' JC en cueillir directement chez le producteur, à quelques km de chez nous... Ces fraises cueillies, sont vendues 2€60 le kg, (je crois que c'est le prix pratiqué partout,à quelques centimes près) ;elles sont très belles, mais surtout très bonnes! Et les voilà quelques heures après, transformées en bonne confiture! Si celà vous dit......à vos paniers!!! Bises et bon après-midi. 
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J'avais envie de manger des carottes primeurs, et avec le veau, celà fait un plat très printanier!
Si celà vous tente.....je vous donne les ingrédients, bien que j'ai cuisiné ce plat un peu au pif! Pour 2; 2 beaux morceaux de poitrine de veau 1 botte de carottes primeurs quelques petits oignons primeurs 1 cuillère à café de miel sel, poivre Faites revenir la viande dans une sauteuse, avec un peu d'huile et du beurre, quand elle est bien dorée, enlevez-là; mettez les carottes coupées en bâtonnets à sa place ainsi que les petits oignons. Quand ces légumes sont bien dorés, ajoutez une cuillère à café de miel, mélangez bien, laissez un peu caraméliser, salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez un tout petit peu d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux, jusqu'à ce que tout soit cuit et bien tendre. Avec ce plat j'ai servi des petites pommes de terre nouvelles, non pas les pommes de terre de l'année,( chez nous,c'est beaucoup trop tôt), mais,des pieds de pommes de terre de l'année dernière qui ont repoussé un peu par-ci, par-là dans le potager! Celà nous a semblé bien bon! Bon appétit! 
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Mais non,je ne prends pas de bain au lait d'ânesse comme Cléopatre!!!! 
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Un site très interessant.... Danie ( le bonheur est éphémère),vient de m'envoyer cette adresse de site où on trouve un tas de pots à yaourtière! |
ou ce qu'habituellement,j'appelle ma pelouse.....
C'est vrai qu'elle sert aussi de terrain de jeux aux enfants,donc elle n'a jamais vraiment ressemblé à un terrain de golf,mais,c'est bien la première fois que je la vois aussi 'cramée' au mois de mai! De toute façon,nous n'arrosons jamais la pelouse,l'eau est si précieuse surtout en ce moment! Bises et bonne soirée. Bonne soirée. 
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Il y a quelques temps,Laurence (les recettes du mas du loup) a parlé de yaourtière qui faisait aussi les fromages blancs,mais aussi les crèmes et flans...Et,cerise sur le gâteau(ou sur le yaourt!!!!lol),elle avait 12 pots!!!!
Ils l'avaient inventée pour moi!!!!lol;12 pots,c'est ce qu'il me fallait! Sur les conseils de Laurence,je suis donc allée 'zieuter' sur C.Discount!C'est vrai qu'elle n'est pas donnée cette machine!!! Mais,elle me tentait bien quand même! Et,sur ce,je reçois une promotion des 3 Suisses avec 30% de réduction sur l'électroménager ainsi que les frais de port gratuit!C'était l'aubaine,je l'ai donc commandée.... Et voici cette jolie yaourtière,prète à faire de bons petits desserts!!!! 
Vous vous doutez bien que je n'ai pas perdu de temps pour l'étrenner!!!
J'ai commencé par une tournée de 12 pots de yaourts à la confiture de cerises.... Dommage quand même,ce serait bien si on pouvait acheter des pots supplémentaires! Bises et bon après midi. 
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J'avais envie de manger du poisson, voici une recette qui sent bon le soleil, la chaleur....l'été!
J'ai pris deux petites daurades (ça doit être aussi bon avec du bar, du dos de cabillaud ect.....) 1 petite courgette, 1 petite aubergine, 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune 2 tomates Thym, sel, poivre. Préchauffez votre four à 240°. Lavez et épluchez les légumes, épéninez, les tomates et les poivrons, coupez-les en cubes, mettez-les dans un saladier avec une cuillère d'huile d'olive, du thym émietté, du sel et du poivre, mélangez bien. Piquez tous ces cubes de légumes sur des brochettes. Salez, poivrez les poissons à l'intérieur, mettez-les dans un plat à four huilé, et disposez les brochettes de légumes par-dessus. Mettez au four en retournant les brochettes de temps en temps, si vous voyez que celà a tendance à trop colorer, couvrez avec un papier d'alu..... Bon appétit, et bon après midi. 
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Voici un petit dessert ou goûter très simple, mais malgré tout très gourmand!
Utilisez de la brioche un peu rassis et préparez-la comme du pain perdu, saupoudrez-là avec du sucre et faites-là légèrement caraméliser sous le grill... Servie avec un peu de chantilly et du coulis de fraises, c'est délicieux! J'en profite pour vous parler de cet appareil le 'TurboMax' que je viens d'acheter chez Tupperware. Ce nouveau produit permet de hacher ou de mélanger toutes sortes d'aliments en un rien de temps! Ses 3 lames et la vitesse de son mécanisme de traction à cordon rétractable lui permettent de hacher finement vos ingrédients en 2 temps 3 mouvements sans aucun effort! Sa pale ergonomique permet d'émulsionner et de préparer facilement des vinaigrettes, des marinades et autres sauces! J'en profite pour vous donner la recette de ce petit coulis de fraises, que vous pouvez faire avec n'importe quel petit hachoir! 250 g de fraises bien mûres 5 ml de jus de citron 50 ml de sucre glace Vous mixez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse. Et vous utilisez ce coulis pour agrémenter toutes sortes de desserts... Bon dimanche. 
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Tout, tout, tout, vous saurez tout sur le radis; le long, le demi-long, le rond, le petit, le conique, le trapu, le noir, le rouge, le rose...tout, tout tout, je vous dirai tout sur le radis....
Les origines de ce petit légume crucifère remonteraient vraisemblablement à plusieurs siècles avant notre ère. De sa Chine 'natale', il a parcouru l'Egypte avant que les civilisations grecques et romaines ne l'adoptent à leur tour. Mais il faudra attendre le 16ème siècle pour découvrir le radis noir en France et encore 200 ans pour commencer à le consommer. Il existe 3 types de radis; Le Dalkon, long, conique et blanc qui vient d'Asie Le noir, long et trapu, originaire d'Europe de l'est, récolté entre septembre et mars uniquement Le petit, appelé aussi 'radis de tous les mois', dont la couleur diffère selon la variété. Les variétés que l'on trouve le plus souvent sur les marchés sont le radis'cerise', long et écarlate, le 'national', carmin au bout blanc, le'gaudry', rond et rouge au bout blanc et le radis de 18 jours, demi-long et rose au bout. Le radis est produit surtout en Ile-De-France, Pays De Loire et Centre toute l'année. C'est un légume-racine. De ce fait, il se gorge sous la terre d'une quantité remarquable de minéraux et d'oligo-éléments, avec notamment 243mg/100g de potassium et 20mg/100g de calcium. Il permet de reminéraliser l'organisme très efficacement. Il est aussi riche en souffre, ce qui lui donne sa saveur piquante mais qui, surtout stimule l'appétit et la digestion, le tout avec un apport calorique très bas; 15kcal/100g! Cette petite racine fournit aussi un maximum de fibres, ce qui est très appréciable pour le transit intestinal. Pour lui garder sa jolie couleur rouge, lavez-le à l'eau citronnée. Consommez-le cru, à la 'croque au sel' avec du pain et du beurre; en version légère, remplacez le beurre par du fromage blanc en faisselle, tout aussi délicieux mais nettement moins calorique! Le radis noir quant à lui se prête plus volontiers à une utilisation râpée, il donne du caractère à une salade ou à une simple purée de pommes de terre. N'oubliez pas les fanes, elles permettent de réaliser des soupes, potages, veloutés très savoureux! Beurre rose. Quant à moi, je râpe (ou mixe) quelques radis (6 ou 7) que je mélange avec du beurre aux cristaux de sel de mer, j'ajoute un peu de poivre blanc, et voici un beurre rose pour accompagner joliment ces petits radis. Bon après-midi! 
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Savez vous que la rhubarbe est originaire d'Asie?
Les chinois et les russes l'utilisent depuis près de 5 000 ans pour ses propriétés curatives. Elle a 'franchi' les frontières européennes seulement au 18 ème siècle; ce sont les anglais qui ont été les premiers à s'en servir en cuisine. Seules les tiges sont comestibles; ses feuilles sont très riches en acides oxaliques; une substance très toxique qui peut être mortelle. La rhubarbe est très peu calorique (15 kcal/100 g), mais son acidité étant très prononcée, on a tendance à la préparer avec beaucoup de sucre! Elle est très laxative (surtout en compote), grâce à sa richesse en fibres. Elle est aussi très riche en vitamine C. Elle est délicieuse en compote, confiture, chutney; elle fait d'excellentes tartes, crèmes, crumbles et mousses; tout les desserts lui vont bien! Elle est cultivée partout en France, notamment en Picardie et en Alsace, où elle est récoltée d'avril à juillet.... Aujourd'hui, j'ai donc fait de la confiture de rhubarbe aux abricots secs: C'est une recette trouvée sur 'Marmiton': Voici les ingrédients de cette recette: Pour 6 pots. 1 kg 700 de rhubarbe 1 kg 300 de sucre 250 g d'abricots secs 1 demi sachet de Vitpris (facultatif) Epluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Coupez les abricots en tout petits dés. Mettez la rhubarbe et les abricots dans un saladier, saupoudrez-les avec le sucre,l aissez macérer jusqu'à ce que le sucre soit entièrement fondu. Portez le tout à ébullition et laissez cuire une bonne cinquantaine de minutes. Si on veut une confiture plus dense, on peut ajouter à la fin de la cuisson un peu de Vitpris (j'en ai mis 2 cuillères à soupe, ce n'était pas vraiment nécessaire), à ce moment-là, vous faites recuire 3 minutes à gros bouillons! Mettez en pots aussitôt et retournez ces pots pour faire un vide d'air et stériliser le couvercle... 
Et voilà il n'y a plus qu'à se régaler...du moins pour l'instant, à lécher la cuillère!!!
Bises et bon après-midi. 
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A mon tour,je suis le mouvement.....Je vous présente donc ma région;la Picardie.
La picardie est une région du nord de la France, C'est une région avec peu de relief.La plaine agricole couvre de vastes surfaces,à l'exception des superbes massifs forestiers concentrés sur la rive gauche de l'Oise. A l'opposé,la magnifique baie de Somme est l'une des plus riches réserves naturelles de France. la géographie de la Picardie en quelques chiffres: Une superficie de 19 400 km2 traversée par deux rivières importantes;la Somme et l'Oise. Plus de 340 000 hectares de forêt pour environ 1 300 000 hectares de plaines cultivées(blé,betterave,pommes de terre....) Trois départements composent la Picardie,l'Oise, la Somme et l'Aisne. Je vous ai mis une petite croix rouge pour vous situer mon village.Ce village est à 2 km de la 'frontière' du département de la Marne et donc,de la Champagne. C'est pour cette raison que je me sens souvent autant champenoise que picarde! J'en profite pour lancer une idée! Pourquoi ne pas faire comme moi... Mettre une petite croix sur l'endroit où vous habitez,ce pourrait être sympa,on aurait une meilleure idée de l'endroit où vous vivez..... Qu'en pensez vous? 
Bonne soirée.
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