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Vous est-il déjà arrivé d'être dans votre cuisine et de sentir une présence?
C'est comme un voile qui tourne autour de vous et qui vous suggère des images et des idées.... Aujourd'hui, alors, que la Lorraine est sous un brouillard dense et très épais...nous ne sommes pas tout seuls.... Par la fenêtre, nous apercevons des petites lumières...elles se déplacent de fenêtres en pas de portes....Elles s'activent...Mais que nous réservent-elles? Voilà, elles sont passées chez nous et nous ont suggéré cette délicieuse soupe de potiron au pesto. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 petit potiron ou 1,2 kg de chair de potiron -3 carottes -1 poireau -1 branche de céleri -graisse de canard -1 oignon -pesto -sel, poivre -1 bouquet garni -3 oeufs 
Faites cuire les oeufs dans un grand volume d'eau pendant 15 minutes.
Écalez-les et réservez-les. Pelez, lavez et coupez le potiron, les carottes, l'oignon et le poireau en dés. Lavez le bouquet garni. Faites fondre la graisse de canard dans une grande cocotte. Ajoutez-y les légumes coupés ainsi que le bouquet garni et la branche de céleri. Laissez cuire les légumes quelques minutes jusqu'à ce qu'ils aient fondus. Salez et poivrez. 
Versez 1,5 litre d'eau et laissez cuire 40 minutes à couvert.
Au bout de ce temps, retirez le bouquet garni et mixez votre soupe. Au moment de servir ajoutez une cuillère à café de pesto dans chaque assiette puis remuez, c'est prêt! Mais voilà! Au moment de servir ma soupe, des choses étranges se sont passées.... Des dessins de sont formés dans les assiettes...J'ai eu l'impression d'avoir des araignées dans mon potage! (les dessins ont été réalisés avec un peu de crème liquide) 
Puis, au moment de prendre nos cuillères, de bien jolis fantômes sont apparus dans nos assiettes et nous ont souhaité
 Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres idées "potiron" sur ce lien. (les oeufs on été coupés en deux puis décorés avec un peu de pesto) Vous pouvez voir ou revoir quelques uns de nos articles "Halloween" en cliquant sur ce lien. 
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les 26 commentaires
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Nous n'avons pas dérogé à la tradition! Pour le jour d'Halloween, nous nous sommes dirigés, Marc et moi, en cuisine afin de pâtisser!
J'aime ce mot....."pâtisser"! Aujourd'hui, nous avons réalisé des muffins "toile d'araignée"! 
Les ingrédients pour cette recette:
(10 muffins-préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes) -200g de farine -200g de sucre -60g de beurre ramolli -25cl de crème fraîche -1 càc de cannelle en poudre -1 jus d'un citron -1 paquet de levure chimique -200g de sucre glace -chocolat noir 
Mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sucre.
Incorporez la crème fraîche, le beurre ramolli et le jus de citron. Versez cette préparation dans des moules à muffins beurrés. Glissez-les dans le four à 200° pendant 20 minutes (+ou- selon le four et selon la taille des moules)! Démoulez-les et laissez-les refroidir! 
Prenez un saladier et mélangez le sucre glace avec une ou deux gouttes d'eau!
Vous obtenez une pâte lisse. Étalez une couche de sucre sur les muffins à l'aide d'un pinceau de cuisine. Laissez sécher! Faites fondre le chocolat au bain marie. Une fois le chocolat fondu réalisez de belles toiles d'araignées sur les muffins! 
Bon appétit!
Vous pouvez trouver d'autres idées "halloween" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Plougastel-Daoulas est une ville du département du Finistère en région Bretagne.
Lors de notre dernier séjour dans cette région nous nous sommes arrêtés à Plougastel afin d'admirer le très beau calvaire de Plougastel situé devant l'église paroissiale Saint-Pierre ! Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien ! Nos balades en Bretagne sur ce lien ! (6 clichés) 
La tradition et l’histoire font du calvaire de Plougastel-Daoulas un ex-voto marquant en 1598, la fin de l’épidémie de peste qui venait de décimer un tiers de la population de la presqu’île.
Le seigneur de Kererault serait mort le 27 septembre 1598 en faisant le vœu qu’un calvaire soit édifié en ex-voto s’il était le dernier mort de la peste. 
Sur ce socle de microdiorite quartzique jaune de Logonna-Daoulas, 182 statues sont sculptées en pierre de Kersanton de couleur bleue.
Elles illustrent, en 28 tableaux, des scènes bibliques de la vie du Christ. 
La distribution des figures n’est pas ordonnée linéairement avec exactitude mais semble correspondre à quatre thématiques répondant aux points cardinaux.
Ce sont à l’Est la naissance et l’ensevelissement, au Nord la souffrance, au Sud la Pâque et le chemin de croix, à l’Ouest la mort et la résurrection.
Comme pour les autres calvaires, il faut lire les scènes dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, en commençant par l'Annonciation et faire sept fois le tour du calvaire en suivant les étapes de la vie de Jésus.
À bientôt pour une nouvelle balade ! 
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Poullan-sur-Mer est située à l'entrée nord-est de la presqu'île du Cap Sizun, en bordure sud de la Baie de Douarnenez.
Lors de notre dernier séjour dans cette région, nous nous y sommes arrêtés pour visiter la très jolie chapelle Notre-Dame-de-Kerinec. Hélas pour nous, elle était fermée. Faisons, tout de même le tour du propriétaire ! Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien ! Nos balades en Bretagne sur ce lien ! (4 clichés) 
La chapelle Notre-Dame-de-Kérinec a été construite en 1280 sur une source (devenue une fontaine sacrée) qui, antérieurement, semble avoir été un lieu de culte païen.
Toute l'enveloppe extérieure est reconstruite à l'extrême fin du14e siècle. C'est alors que le chevet et les croisillons sont percés de grandes fenêtres. C'est du 15e siècle que date le clocher-mur. 
La fontaine et le calvaire-chaire sont du 16e siècle.
La fontaine est restaurée au 17e siècle.
À bientôt pour une autre balade ! 
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Une envie de tarte au fromage blanc, celle de mamie Simone par exemple.....Miam.....et un peu d'imagination.....
Et voilà ma tarte "Halloween" ! 
Tout commence par un peu de bricolage....Je m'amuse déjà !
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte brisée
-500g de fromage blanc -3 oeufs -100g de sucre en poudre -2 paquets de sucre vanillé -1 pudding chantilly - 1/4 l de lait -chocolat en poudre
-sucre glace 
Abaissez votre pâte dans un moule à manqué.
Piquez le fond à la fourchette.
Saupoudrez le fond de tarte de chocolat en poudre.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.
Réservez les blancs.
Mélangez le lait et le pudding chantilly vigoureusement au fouet.
Ajoutez le mélange lait/pudding au mélange fromage/sucre.
Montez les blancs en neige. Ajoutez délicatement les blancs à l'appareil.
Versez votre crème, ainsi obtenue, dans le moule. 
Faites cuire 50 minutes dans un four à 180°.
Mettez un papier d'aluminium sur votre tarte si elle prend un peu trop de couleur. 
Retournez-la sur une volette. 
Laissez-la refroidir complètement avant de la retourner sur votre plat à tarte.
Quand Halloween frappe à ma porte.....
J'ai saupoudré le dessus de ma tarte de chocolat en poudre.
Puis j'ai utilisé un pochoir pour ma décoration "fantôme".
D'autres idées "Halloween" sur ce lien !
Tarte au fromage de mamie Simone ici ! Joyeux Halloween à toutes et à tous ! 
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La coutume d'Halloween, qui est apparut en 1997 en France, veut qu'elle soit, aujourd'hui, la plus grande fête après Noël et Pâques!
Connaissez-vous les origines d'Halloween? Connaissez-vous le conte "Jack O'Lantern"? Venez vite lire ici cette fameuse légende! 
Que diriez-vous, aujourd'hui, de faire un atelier Halloween?
Tout commence par une citrouille ou un potiron! 
Commencez par couper, d'une façon bien régulière, un chapeau à votre potiron.
Creusez le potiron. Enlevez-lui le plus de chair possible tout en n'abîmant pas sa peau. Bien sûr, la chair du potiron va vous servir à réaliser une excellente purée ou alors un délicieux velouté! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de potiron sur ce lien. 
Votre potiron est creusé, il n'y a plus qu'à lui donner vie!
Comment? En lui creusant deux yeux, un nez et une bouche! 
Il n'est pas beau?
Oui! Mais il lui manque quelque chose! 
Ah! Oui! La petite bougie!
Je vous présente Jack O'Lantern de Sylvie et Marc!
Bonne journée! Vous pouvez voir ou revoir quelques uns de nos articles "Halloween" en cliquant sur ce lien. 
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Le Faou est une commune du Finistère situé en région Bretagne. Lors de notre dernier voyage dans cette région, nous avons pu visiter la très jolie église Saint-Sauveur du Faou.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade au Faou sur ce lien ! (10 clichés) 
L'église fut fondée par les Hospitaliers de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem.
L'édifice fut reconstruit en 1544 et en 1680 avec un fin clocher en dôme du style Renaissance et faisant face au port. 
Dans le porche on peut admirer six saints de chaque côté.
Sa courte nef contraste avec un large transept double.
Retable du rosaire en bois polychrome du 17e siècle !
La statue de la Vierge à l’Enfant, sculptée par Alain Castel en 1682, est flanquée de bas-reliefs dorés datant du début du 17e siècle et représentant la Dormition et le Couronnement de la Vierge. Surmontant cet assemblage, une grande toile, peinte en 1649 par le Morlaisien Jacques Noblet, présente le thème classique de la Vierge donnant le rosaire à saint Dominique, accompagné de sainte Catherine de Sienne et d’un chien tenant un flambeau. Elle rappelle le vœu de Louis XIII, qui mit le royaume sous la protection de la Vierge afin d’avoir un héritier. 
Il faut savoir qu'à marée haute, la mer vient baigner les murs de l’ancien cimetière, qui fut déménagé en 1868.
Cette église possède un riche mobilier, retable et statuaire en bois polychrome.
La chaire !
Cuve baptismale du 16e siècle !
Cette cuve baptismale porte des phylactères sur lesquels sont peints les noms des quatre fleuves du paradis : le Géhon, le Phison, le Tigris et l’Euphrate. Conservant des traces de polychromie, elle est sculptée sur toutes les faces, à l’exception d’une partie martelée pendant la Révolution pour en effacer des armoiries. Entourés de feuillages, de serpents et de colombes, un lin, un cerf, un chien, une main et des têtes d’angelots la décorent et symbolisent la renaissance de l’homme par le baptême. 
À bientôt pour une nouvelle balade !
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Halloween est une fête originaire des îles Anglo-Celtes célébrée dans la soirée du 31 octobre, veille de la Toussaint.
Son nom est une contraction de l'anglais All Hallows Eve qui signifie the eve of All Saints' Day en anglais contemporain et peut se traduire comme « la veillée de la Toussaint». Si vous êtes sages, demain je vous raconterais une étrange histoire! En attendant, pour fêter l'évènement je vous cuisine, aujourd'hui, le biscuit roulé à la confiture ou Ma Bûche d'Halloween 
Les ingrédients pour cette recette:
-3 oeufs -100g de sucre -80g de farine -sel -20g de beurre -1 pot de confiture Pour moi ce sera de la gelée de cassis... Pourquoi? Pour cette belle couleur rouge grenat qui va nous rappeler la couleur du....Bon, c'est Halloween tout de même! -le paquet de sucre glace figurant sur la photo a été remplacé par de la poudre d'amandes...Changé d'avis entre temps! 
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
Dans un saladier, battez ensemble le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez un peu de farine et un peu de blanc en neige dans le mélange sucre et jaunes, en intercalant ces deux ingrédients, jusqu'à ce que tous les éléments soient incorporés. 
Beurrez une feuille de papier sulfurisé et disposez-la sur la plaque du four.
J'ai utilisé la plaque de mon mini four. Elle est suffisante pour ce roulé. Versez la pâte sur la plaque. Égalisez-la. Faites-la cuire 10 minutes à 180°(+ou- selon le four). Votre biscuit roulé doit être légèrement doré. 
À la fin de la cuisson, sortez le biscuit du four et enroulez-le délicatement dans un torchon humide.
Déroulez délicatement le biscuit roulé. Nappez-le de gelée de cassis. Enroulez-le au fur et à mesure. 
Une fois votre roulé bien enroulé chauffer un peu de gelée de cassis et badigeonnez-en votre gâteau.
Puis saupoudrez-le de poudre d'amandes.
Une hache par-ci....Une scie par-là et une citrouille sur le milieu...
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir quelques uns de nos articles "Halloween" en cliquant sur ce lien. 
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Le Faou est une commune du Finistère situé en région Bretagne.
Cet article servira de récapitulatif à notre balade au Faou: -Un village en forme de rue (ici) -Église Saint-Sauveur (voir le lien) Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien ! (6 clichés) 
Église Saint-Sauveur !
L'église Saint-Sauveur est décrite ainsi en 1928 : « Voici la petite église du Faou, Saint-Sauveur, sur son rempart en terrasse ! 
Un village en forme de rue !
Du port et du faubourg Saint-Joseph au champ de foire, sur la route qui relie le pays de Léon à celui de la Cornouaille, s'étire une longue rue commerçante. 
Entre deux rives, un pont sur l'emplacement d'un gué ancien rappelle la notion de « point de passage obligé », à l'origine du développement de la cité, dont la création remonte au 11e siècle.
Le Faou était alors un important relais de poste à cheval. Foires et marchés y étaient fréquents. 
Le Faou possède la plus grande densité de maisons en pan de bois du département.
La rue principale, la rue du Général-de-Gaulle, est bordée de maisons bâties de schiste et de granit, à encorbellement datant du 16e siècle. 
Occulté par des parements d'ardoise après la Révolution, le colombage du premier étage et du comble est garni de quenouille, petite pièce de bois maintenant un remplissage en torchis.
Bien que ce mode de construction ait été interdit après 1561 à cause des risques d'incendie, la plupart des maisons de ce type, bâties au Faou, datent de la fin du 16e. À bientôt pour la suite de cette balade ! 
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Entrez vite dans notre cuisine! Nous vous proposons aujourd'hui une idée simple, gourmande et amusante pour égayer votre soirée d'Halloween!
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte feuilletée
-saucisses de Strasbourg
-moutarde
-1 jaune d'oeuf 
Déroulez la pâte feuilletée.
Découpez-y de longues bandes d’environ 1 cm de large. 
Enroulez chaque saucisse de bandes de pâte, extrémités comprises, en laissant un espace découvert en haut de chacune.
Disposez-les sur un plateau à tarte.
Délayez le jaune d’œuf avec un peu de lait et dorez les feuilletés au pinceau. 
Glissez le plateau dans un four à 180° pendant 10 minutes environ.
Une fois refroidies, dessinez des yeux avec la moutarde sur la partie de la saucisse laissée apparente.
Bon appétit!
Vous pouvez voir ou revoir nos articles "Halloween" en cliquant sur ce lien. 
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Soufflenheim est une commune située dans le département du Bas-Rhin en région Grand Est.
Cette cité est réputée pour son artisanat de poterie vernissée et la fabrication de produits réfractaires. La petite histoire: L'argile y serait extraite et travaillée depuis l'âge du bronze, mais c'est seulement au 12e siècle que l'empereur germanique Frédéric Barberousse attribue aux résidents le droit perpétuel de tirer la glaise de la forêt de Haguenau. On appelle aussi Soufflenheim, la cité des Potiers ou Töpferstadt en alsacien. Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien! (9 clichés) 
Potier, une histoire de famille !
La famille Hausswirth, potier de génération en génération, est installée depuis 1979 au centre de Soufflenheim. De tout temps, la poterie fut la grande spécialité du village et fit sa renommée. Christian Hausswirth perpétue cet art de l’argile pour la fabrication de ses poteries. Le tournage : C'est la technique la plus longue à apprendre (compter 100 heures au départ avant de pouvoir faire un bol correctement), mais c'est aussi celle qui permet de travailler le plus vite ensuite. 
Nous avons eu la chance de pouvoir visiter l'atelier de la poterie Hausswirth lors de notre dernier séjour dans cette charmante cité.
Dans la plus pure tradition de la poterie de Soufflenheim, tous les modèles présentés en magasin sont fabriqués et décorés à la main dans l'atelier artisanal et familial. 
Ici, le moule qui sert à fabriquer le fameux plat à Baeckeofe.
Christian Hausswirth utilise encore et toujours la terre de Soufflenheim pour ses nombreuses qualités.
Cette argile provient de la proche forêt de Haguenau : elle est molle et imperméable, à base de silicate d’alumine naturelle. Elle a la propriété de donner, une pâte plastique qui devient solide et inaltérable après la cuisson. Le plat à Baeckeofe prend forme entre des mains expertes. 
Décor gravé dans la terre crue :
Pour les pièces de gré brut il s'agit de graver le décor à main levée dans la terre crue à l'aide d'une grosse aiguille à coudre. Cela se fait après le tournage. 
Après les étapes de séchage et de première cuisson voici....
L'émaillage : L’émaillage est un procédé de fabrication consistant à déposer sur un support, une couche vitreuse, transparente ou colorée, l'émail. 
La qualité de l'argile de Soufflenheim est reconnue de très longue date !
La visite se termine par la boutique.....
Mon plat à Baeckeofe étant trop gros et trop lourd pour nous....je me suis achetée un plus petit..... Merci à la famille Hausswirth pour cette visite et pour votre accueil vraiment très sympathique. 
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Hagondange est une ville située dans le département de la Moselle, en Lorraine.
Ce jour là, nous nous y étions donné rendez-vous, avec Lilly et Patrick, nos cousins d'Alsace, afin de déjeuner au Resto de Babette. (16 clichés) 
Le Resto de Babette, 104 Rue de Metz à Hagondange, est un établissement au style contemporain, à la décoration noire, blanche et rouge et à l'accueil tout à fait charmant.
Les apéritifs sont accompagnés d'un cake aux lardons. Délicieux.
Le repas débute par une tapenade à tartiner sur une belle miche de pain.
Les entrées !
Lilly et moi choisissons une salade composée tout à fait gourmande. 
Nicolas choisit le tartare de veau, fromage affiné, vinaigrette de soja, oignons cébettes, cornichons, tomates séchées.
Marbré de foie gras cuit en deux façons, chutney, pain d’épices maison pour Patrick et Marc.
La suite du repas est tout aussi gourmande !
Pour ma part je déguste la pièce du boucher qui est accompagnée de frites et de salade. 
Patrick et Nicolas choisissent le burger "incontournable"....un vrai délice selon nos deux gourmands.
Marc se régale d'une tapilla de porc ibérique !
La tapilla est tirée de l'une des parties les plus savoureuses du porc ibérique. Sa chair est persillée et à un inimitable goût de noisette. 
Quant à Lilly elle découvre une belle assiette de filets de caille sur lit de purée de légumes.
Les desserts !
Voilà le caramel : une panna cotta, caramel au beurre salé, mousse de spéculoos et meringue sponge cake. 
Marc fait son gourmand est savoure un café gourmand.
Lilly choisit le baba au rhum et sa boule de glace chantilly.
Nicolas termine son repas par un sorbet citron, un sorbet citron vert et une boule de glace palet breton.
Et moi je termine tranquillement pas un café crème.
Nous avons passé un très bon moment gourmand et nous remercions Babette et toute son équipe pour ce bon repas. Nous remercions également Lilly et Patrick pour ses bons moments de retrouvaille en famille. 
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Chuttt!!!!
J'ai l'impression qu'une présence plane autour de moi! Depuis que j'ai décidé de vous cuisiner ce velouté de panais et de potiron....Je ne sais pas...mais il me semble que je ne suis plus tout à fait seule en cuisine! Et vous? Avez-vous remarquez quelque chose? 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 gros panais -1 petit potiron -3 carottes -1 échalote -2 oeufs -1 brique de crème fraîche -sel, poivre -origan -huile d'olive 
Pelez, lavez et coupez les panais, les carottes et le potiron en dés.
Pelez et hachez l'échalote. Faites revenir tous les légumes pendant 5 minutes dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez 1,5 à 2 litres d'eau et remuez. Salez, poivrez. Faites cuire à petits frémissements pendant 20 à 25 minutes. Les légumes ne doivent pas tomber. Lorsque le potage est cuit, mélangez la crème et les oeufs et versez cette préparation dans le potage. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. 
Servez aussitôt en fonction des goût de chacun!
N'oubliez pas de saupoudrer légèrement vos assiettes d'origan. Les uns préfèrent le velouté avec les légumes entiers...Moi je le préfère mixé. Bon appétit! Ayez l'oeil, car aujourd'hui, il va peut-être se passer de drôles de choses! À demain...Peut-être! Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de potiron sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir quelques uns de nos articles "Halloween" en cliquant sur ce lien. 
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Hochfelden qui signifie champs élevés en alsacien est une commune de la plaine d'Alsace en région Grand Est.
Cette commune est également connue pour la brasserie Meteor, une brasserie indépendante alsacienne fondée en 1640. Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien! (15 clichés) 
Historique :
En 870, l'abbaye de Wissembourg possédait, à Hochfelden, une cour domaniale avec terre salienne et manse de vignobles à l'emplacement de l'actuelle brasserie Meteor. En 1640, Jean Klein installe la brasserie à son emplacement actuel. En 1844, la famille Metzger, issue de brasseurs strasbourgeois, rachète cette brasserie. En 1898, cette famille s'allie par mariage à la famille Haag, brasseurs d'Ingwiller, la brasserie est renommée « Metzger Haag ». La brasserie est encore aujourd'hui dirigée par cette même famille. Le grenier ! Nous découvrons au gré d'une balade dans le jardin les matières premières nécessaire à la fabrication de la bière. 
Le laboratoire !
La serre abrite le laboratoire datant du 19e siècle. 
La maison familiale !
Partons à la découverte de la maison familiale datant du 17e siècle et de ses souvenirs familiaux. 
Le puits devant la maison !
Le bureau !
La bibliothèque !
La cour d'honneur !
Les caves de fermentation !
La salle de fermentation et de maturation où le temps transforme la bière verte en or jaune, avant d’être filtrée. 
Oeuf à levure !
Moteur à vapeur !
La salle des machines pour vivre au rythme frénétique de notre épopée industrielle. 
Le grand bar !
Le bar où les bières permettent d'exercer notre palais grâce aux conseils du barman. 
Une charmante dame me propose de mettre une épingle sur la ville d'où nous venons.....
Pas si facile de nous y retrouver !
La dégustation !
La visite se termine par une dégustation sur la terrasse. C'est une visite à ne pas manquer si vous passez dans cette région. 
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Aujourd'hui, je tiens à remercier Marie-Claude du blog "33gourmande" pour la jolie carte postale que je viens de recevoir. Ce sont toujours de bons moments quand nous recevons ces pensées amicales, et cette fondue bourguignonne me donne bien envie de l'ajouter dans mes prochains menus. Merci Marie-Claude pour cette jolie carte ! 
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