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Quel est le sens du Vendredi saint ?
Le Vendredi Saint est le vendredi suivant le dimanche des Rameaux.
C'est le jour de la mort de Jésus-Christ sur la croix.
C'est le jour le plus triste et le plus sombre de la chrétienté.
Aussi, les chrétiens du monde entier suivent le Chemin de Croix de Jésus-Christ.
Belle journée à tous ! 
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Les fêtes de Pâques approchent et, Marc et moi, avons testé pour vous une entrée gourmande, savoureuse et rafraichissante, la terrine aux deux saumons et asperges façon Laurent Mariotte.
Les ingrédients pour cette recette:
( personnes - préparation 20 minutes - réfrigération 12 heures) -4 pavés de saumon -10 tranches de saumon fumé -1 boîte d'asperges vertes -0,5l de fumet de poisson -10g de feuilles de gélatine -1 citron -oeufs de lompe 
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide, réservez.
Égouttez les asperges. Faites frémir les pavés de saumon dans une casserole de fumet chaud 5 minutes environ. Égouttez-les et réservez. Filtrez le fumet, ajoutez-y le jus du citron et la gélatine. Mélangez. 
Chemisez un moule à cake de tranches de saumon fumé en laissant retomber les extrémités à l'extérieur.
Versez un peu de gelée. Disposez 2 pavés et des asperges en alternant comme sur la photo. Renouvelez l'opération en alternant saumon et asperges. Versez la gelée à hauteur. Rabattez le saumon fumé pour couvrir votre terrine. Filmez la terrine et placez-la dans le réfrigérateur au moins 12 heures. 
Au moment de servir retournez la terrine sur un plat de service et décorez le dessus d'oeufs de lompe.
Bon appétit ! Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien ! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. 
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Le Ring of Kerry !
Que vous choisissiez de faire le tour dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse, l'Anneau du Kerry, célèbre dans le monde entier, vous réserve de magnifiques paysages et des moments mémorables. Aujourd'hui, je vous propose une étape à Sneem, ce village où le Général de Gaulle aimait venir en villégiature après son départ à la retraite. Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien ! (5 clichés) 
Une plaque incrustée sur un gros rocher calcaire marque la commémoration de la visite de Charles de Gaulle en 1969 au village de Sneem dans le comté de Kerry.
La petite histoire !
Peu de temps après avoir démissionné de la présidence française en 1969, Charles De Gaulle et son épouse ont cherché refuge contre les retombées politiques et sont venus en Irlande. C’est à Sneem, un petit village situé dans un coin tranquille du sud-ouest de l’Irlande, que les De Gaulle trouvent un accueil chaleureux. Ici, à la recherche d’un havre de paix et de tranquillité pour une contemplation tranquille, ils ont passé deux semaines de vacances. Charles de Gaulle ressentait une grande affinité avec le libérateur irlandais Daniel O’Connell, et sachant que O’Connell était originaire de la région, il choisit de passer du temps ici pour reprendre du recul sur ses mésaventures politiques. 
Église saint-Michel !
Le Sneem pyramides de James Scanlon !
Les pyramides de Sneem, d'un sculpteur né dans le Kerry, James Scanlon sont situées sous le pont de Sneem, entre l'église Saint-Michel et Goosey Island Caravan Park. Elles forment une collection inhabituelle et unique de sculptures sur l'Anneau du Kerry. On dit que James Scanlon a été inspiré par les habitants de Sneem et du lieu pour la réalisation de cette oeuvre. 
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Après avoir réalisé le fameux cassoulet toulousain de Laurent Mariotte (ici), le temps étant encore frisquet, Marc et moi avons eu envie de cuisiner la langue de boeuf sauce piquante façon mamie Simone !
Ce fut notre repas de ce dimanche......la recette sur ce lien ! 
Bien sûr pas de repas dominical sans un dessert !
Aujourd'hui, ce sera une tarte avec les dernières myrtilles de l'année passée, la recette sur ce lien ! Bon dimanche ! 
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La joue de porc est une partie très tendre de la viande de porc.
Elle se cuisine la plupart du temps mijotée dans une en sauce et se trouve encore meilleure lorsqu’elle est préparée la veille. Aujourd'hui, je cuisine de la joue de porc au cidre et au miel ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 2h à 2h30) -1kg de joues de porc -100g de lardons -2 càs de farine -beurre -huile d’olive -1 oignon, 1 gousse d'ail -thym, laurier, sauge, romarin -2 càs de miel -500 ml de cidre brut -sel, 4 épices 
Faites chauffer un filet d'huile d'olive et un morceau de beurre dans une cocotte.
Faites-y revenir les joues de porc. Ajoutez les lardons, l'oignon et l'ail pelés, lavés et hachés ainsi que le miel. Faites revenir le tout pendant quelques minutes. Arroser avec le cidre. Salez et poivrez selon votre goût. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 2 heures à 2 heures 30. 
Ce plat peut se servir avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur!
Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. Bon appétit! 
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Muckross House est une propriété qui se situe dans le Parc national de Killarney dans le comté de Kerry en Irlande.
Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien ! (8 clichés) 
Le manoir conçu par l'architecte écossais William Burn est construit en 1843 pour le compte de Henry Arthur Herbert, député du comté de Kerry au Parlement du Royaume-Uni et de sa femme, l'aquarelliste Mary Balfour Herbert.
De style Tudor, il se compose de 65 pièces.
De gros travaux d'aménagement sont entrepris dès les années 1850 pour préparer la visite de la reine Victoria en 1861, les Herbert espérant tirer du séjour de la souveraine quelques avantages. Mais les dépenses aggravent les difficultés financières de la famille, qui doit vendre la propriété. Le manoir est aujourd'hui cogéré en centre touristique par Dύchas The Heritage Service et la société Trustees of Muckross House. 
Les jardins sont particulièrement réputés pour leur collection de rhododendrons, d'hybrides et d'azalées.
Ils se partagent entre jardin en bassins et jardin japonais, sur un affleurement naturel de pierres à chaux.
L'arboretum compte de nombreux arbres exotiques et tempérés.
Un spectacle magnifique sur la nature sauvage irlandaise !
Et la visite se termine, pourquoi pas, par une balade en calèche !
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Le cassoulet est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande.
Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée dite caçòla en occitan. Aujourd'hui, je me suis inspirée d'une recette de Laurent Mariotte et je vais commencer mon cassoulet à la cocotte puis le finir dans le four dans mon plat à beackeoffe. 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes - préparation 20 minutes - attente 1 nuit - cuisson 5h 45) -500g de haricots blancs secs -250g de lard frais maigre -2 carottes -1 oignon -1 gousse d'ail -clous de girofle, poivre en grains -1 bouquet garni -600g de confit de canard -6 à 8 saucisses de Toulouse -150g de chapelure sel, 4 épices 
Mettez les haricots blancs secs à tremper dans un grand volume d'eau froide toute une nuit.
Le mendemain, mettez le lard frais maigre dans une grande casserole d'eau froide et faites blanchir 10 minutes. Rincez-le à l'eau froide. Mettez les grains de poivre et le clous de girofle dans une mousseline. Pelez, lavez et coupe carottes, ail et oignon. 
Dans une sauteuse faites dorer les morceaux de canard confit à sec afin de les dégraisser.
Réservez. 
Dans la même sauteuse faires revenir quelques minutes sur chaque face les saucisses de Toulouse.
Réservez. 
Faites chauffer un peu de graisse de canard dans une cocotte et faites-y revenir ail, oignon et carottes.
Ajoutez les haricots égouttés, la mousseline et quelques feuilles de laurier. Couvrez avec 2 à 3 litres de bouillon de volaille. Portez à ébullition et écumez. Laissez mijoter 1 heure à couvert. Ajoutez les saucisses de Toulouse coupées en morceaux. Poursuivez la cuisson 30 minutes. 
Préchauffez le four à 160 °.
Mettez un peu de graisse de confit dans le fond d'un plat en terre cuite. Garnissez d'une couche de haricots, de lard maigre, de confit puis de saucisses de Toulouse. Continuez à remplir le plat jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrez de chapulure. Arroser de quelques louches de bouillon et de 3 càs de graisse de canard. Glissez le plat dans le four pour au moins 4 heures en aoutant un peu de bouillon en cours de cuisson. 
Servez le cassoulet dès que la croûte de chapelure est bien imbibée et croustillante.
Bon appétit! Vous pouvez retrouvez d'autres recettes de porc sur ce lien. Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien ! 
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Nilvange, commune située dans le département de la Moselle est connue pour sa boulangerie pâtisserie aux tartes au sucre absolument divines, pour son coiffeur disign et bien sympathique mais aussi pour son restaurant tout à fait charmant situé au point culminant du carrefour reliant le Val de FENSCH et la Porte de THIONVILLE, 1 rue du Stand à Nilvange- Konacker.
Lieu de convivialité et d’accueil depuis plus de 70 ans, le restaurant est ancré à la croisée quotidienne des milliers de résidents des villes et villages avoisinants. (9 clichés) 
Nous nous installons et, le temps pour nous, de choisir nos menus, nous apprécions un petit apéritif accompagné de pop corn au cumin.
Les entrées arrivent et nous savourons avec gourmandise un feuilleté de poire au bleu, éclats de noix et mesclun de salade.
Le velouté de vert de poireau, oeuf frit et tuile de pain est délicieux.
La suite du repas est tout aussi gourmande avec une soupe de poisson et ses filets.
Moi, j'ai préféré goûter les goujonnettes de pilon de poulet bouillon tomaté sur sa semoule aux épices ! Un vrai délice !
Pour les desserts.....je ne vous dis pas.....le rocher chocolat noisette fait le bonheur de Marc.
Quand à l'île flottante exotique, crème anglaise noix de coco et tartare d'ananas a fait mon bonheur ainsi que celui de nos amis.
Le repas se termine tranquillement avec un grand crème accompagné de meringues saveur café.....que dire de plus sinon que nous avons passé un bon moment entre amis et dans un cadre très agréable.
Nous recommandons cette adresse à l'accueil bien sympathique. 
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Je me suis inspirée d'une recette vue chez Nadou Lep (Fb) afin de réaliser des lasagnes roulées au jambon et mozzarella.
Les ingrédients pour cette recette:
(4 à 6 personnes - préparation et cuisson 35 à 40 minutes) -1 paquet de lasagnes -tranches de jambon -mozzarella -1 brick de purée de tomates -parmesan râpé 
Faites cuire les feuilles de lasagne dans un grand volume d'eau afin de pouvoir les rouler.
Disposez une demi-tranche de jambon de jambon sur chaque lasagne. Coupez la mozzarella en rondelles et répartissez-la sur le jambon. Roulez les lasagnes. Disposez-les dans un plat allant au four beurré. 
Nappez de sauce tomates et saupoudrez de parmesan râpé.
Glissez dans un four à 220° pendant 20 minutes. 
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Waterville est une petite ville irlandaise du comté de Kerry situé dans la péninsule d'Iveragh.
Se trouvant sur l'anneau du Kerry, Waterville est un important lieu touristique de la région, mais la ville est surtout célèbre pour avoir été la résidence de villégiature de Charlie Chaplin et de sa famille dans les années 1960. Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien ! (9 clichés) 
Située au bout de la péninsule d'Iveragh, cette petite station balnéaire de 2·000 habitants créée en 1884 est l'un des hauts lieux touristiques du Ring of Kerry.
Large baie sauvage, front de mer calme, plages magnifiques, baie et vue sur Bolus Head.
Waterville est une petite ville accueillante, charme par ses espaces verts aux abords montagneux.
Dans le village de Waterville se trouve un hommage approprié aux nombreux explorateurs et marins qui ont mis les voiles à la recherche d’aventure et bien plus encore.
L’Árthach Dána, sculpture commémorative et cadran solaire d’Amergin à Waterville, est dédiée aux nombreux explorateurs et marins qui ont navigué sur la côte atlantique de l’Europe. Árthach Dána signifie en irlandais un vaisseau audacieux ou astucieux. 
La sculpture représente un bateau émergent des profondeurs de l’histoire, évoquant des connotations de créatures marines mythiques et se transformant à la surface de l’océan Atlantique.
Sur le corps de la sculpture, il y a des motifs de vagues représentant l’océan Atlantique et la façon dont les anciens marins utilisaient les vagues et les marées pour la navigation. La tige allongée ressemble au crâne et au bec d’un fou de Bassan qui devient le gnomon du grand cadran solaire. 
Dans les années 1960, c'est à Waterville que Charlie Chaplin et sa famille avaient l'habitude de venir passer leurs vacances.
Pour la petite histoire...... Charlie Chaplin, lorsqu'il est arrivé à Waterville avec sa famille, il s'est arrêté dans cet hôtel-restaurant et a demandé une chambre. La serveuse lui a répondu qu'elle était désolée mais que l'hôtel était complet. Le patron arrive sur ces entrefaits et demande ce qui se passe. Reconnaissant notre ami "Charlot" il dit alors....mais il en reste une des chmabres....ce sera la mienne ! Ce sera le début d'une longue amitié... Si bien que Charlie Chaplin lui a légué toutes ses cannes à pêche ainsi que son matériel de pêche que l'on peut encore admirer sur l'un des murs du restaurant. 
Une pause photo.....
Une stèle en hommage à Charlie Chaplin a été érigée sur le site !
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J'aime que ma boîte à sablés soit toujours remplie!
Marc et moi, apprécions beaucoup les sablés avec le café de 13 heures! Vous connaissez le café de 13 heures? Celui que l'on déguste en regardant le journal télévisé! J'ai retrouvé cette recette dans mon livre de recettes "alsaciennes" ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(préparation et cuisson 1 heure) -250g de farine -1 paquet de levure chimique -75g de sucre -2 sachets de sucre vanillé -1 oeuf -125g de beurre 
Tamisez farine et levure.
Creusez une fontaine et mettez-y le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf. Travaillez avec une partie de la farine. Incorporez peu à peu le beurre en travaillant avec les mains. Laissez reposer au frais pendant 2 heures. Abaissez la pâte et découpez des formes à l'emprte-pièce. Faites cuire les gâteaux 10 minutes (+ ou-) dans un four à 200°. Laissez-les refroidir sur une volette avant de les ranger dans votre boîte à gâteaux. 
Dégustez simplement avec une tasse de café !
Vous pouvez retrouver d 'autres recettes de petits gâteaux sur ce lien. 
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Limerick est une grande ville d'Irlande située dans la province de Munster, au sud du pays.
Peu étendue, elle est connu pour la très jolie église Sainte-Trinité de l'abbaye d'Adare. Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien ! 
L’abbaye trinitaire d’Adare, dans le comté de Limerick, a été fondée en 1230 par Geoffroy de Marisco comme seule maison irlandaise de l’ordre.
Il fut détruit lors de la suppression d’Henri VIII et restauré au XIXe siècle. 
Outre ses objectifs religieux, l’Ordre Trinitaire a travaillé à la libération des captifs chrétiens pendant les croisades.
L’abbaye était communément appelée le monastère blanc en raison de l’habit blanc porté par les moines.
Après sa suppression pendant la Réforme, l’abbaye tomba en ruine et les vestiges comprennent aujourd’hui la tour, la nef et une partie du chœur de l’église.
Aujourd'hui, la bâtisse qui est appelée « Holy Trinity Abbey » (Abbaye Sainte Trinité) est utilisée comme église paroissiale catholique.
Les vestiges comprennent une tour, une nef et une partie de la chorale de l’église.
Et toute belle balade se termine par un arrêt gourmand.....ici, pour déguster un chocolat chaud aux chamallows !
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Aujourd'hui vendredi, je vous propose une recette de poisson tout à fait gourmande, du dos de lieu au jambon fumé !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes) -400g de dos de lieu -jambon fumé sec (au choix de chacun) -beurre -huile d'olive -4 épices, sel -20cl de fumet de poisson 
Coupez le dos de lieu en morceaux.
Salez et saupoudrez de 4 épices chaque morceau. Enroulez chaque morceau avec le jambon. Faites chauffer un peu de beurre et un filet d'hule d'olive dans une poêle et faites-y revenir les dos de lieu 5 minutes sur chaque face. Une fois cuit, réservez. Déglacez la poêle avec le fumet de poisson. 
Accompagnez le dos de lieu au jambon d'une purée maison et du jus de cuisson.
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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Le pain cocotte, avec Marc nous en faisons régulièrement!
Aujourd'hui, j'ai eu envie de réaliser mon pain cocotte ! Allez! C'est parti! La recette sur ce lien ! 
Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées pains et baguettes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées kenwood en cliquant sur ce lien. 
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Lors du dernier marché aux tissus de Luxembourg-ville, je me suis laissée tenter par les coupons de tissus spéciaux "trousse de toilette".
Coton induit et coton de couleur coordonné....deux fermetures éclair et deux bobines de fil plus tard....je suis prête pour la réalisation d'une trousse de toilette XXL !
En voilà une de terminée ! 
Toutes les explications sur mes articles Ma première trousse de toilette" (sur ce lien) et ma "trousse de toilette XXL" (sur ce lien).
Bonne journée ! 
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