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Marc et moi aimons cuisiner mais nous aimons aussi les voyages!
Et, quoi de mieux que de réaliser une recette issue de nos cartes postales envoyées de toute la France pour allier saveur et gourmandise! Aujourd'hui, je mets à l'honneur notre amie, Maryse, du blog "Maryse" qui nous a envoyé une délicieuse recette, la mouclade charentaise! 
Cette recette est issue d'une carte postale et, vous le savez maintenant, ma nouvelle rubrique est de réaliser les recettes que vous m'envoyez grâce à ces cartes postales "recettes"!
Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine! Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes-préparation 10 minutes- cuisson jusqu'à ouverture des moules) -4 kg de moules -20cl de muscadet -bouquet garni -1 gousse d'ail -4 échalotes -1 feuille de céleri -persil -30g de beurre -20g de farine -20cl de crème fraîche -1 càc de curry -le jus d'un demi citron 
Rincez les moules.
Mettez les moules dans un faitout avec le vin blanc, le bouquet garni et une gousse d'ail pelée et écrasée. Couvrez et faites ouvrir les moules à feu vif! Dès qu'elles sont ouvertes égouttez-les et retirez une coquille à chaque moule. Réservez le jus de cuisson. 
Disposez-les dans un plat.
Faites chauffer le beurre dans une casserole.
Faites-y revenir les échalotes hachées. Ajoutez la farine. Remuez. Versez le jus de cuisson des moules. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la crème, le curry et le jus de citron. 
Répartissez la sauce sur les moules et servez aussitôt!
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "moules" et "poisson" sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
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Niderviller est une commune située dans le département de la Moselle, en région Lorraine. Elle est célèbre pour sa faïencerie.
La faïencerie de Niderviller, l'une des plus anciennes de Lorraine, est aussi la deuxième manufacture en France à avoir fabriqué également de la porcelaine. Le site, au cœur du massif des Vosges bénéficiait d'une carrière d'argile rouge de type Muschelkalk, témoignage d'une ancienne mer. Vous pouvez voir notre balade sur le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller et à Niderviller depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (5 clichés) 
Le bâtiment en grès rouge destiné à accueillir la faïencerie (il abrite encore cette activité à ce jour) est édifié sur un terrain lui appartenant à la place d'un ancien moulin seigneurial!
Le magasin d'usine donne directement sur le parc!
Juste en face vous reconnaissez le restaurant M! En effet ce restaurant a été installé dans d'anciens locaux de la faïencerie! Vous pouvez voir ou revoir notre article sur le restaurant M de Nidervieller en cliquant sur ce lien! 
Niderviller possèdait autrefois un château seigneurial qui appartint au général de Custine, personnalité qui périt sous la hache révolutionnaire en 1793.
La faïencerie est fermée le dimanche! Mais nous nous sommes laissés tenter par toutes les merveilles du magasin dont ce joli plat de service!
Vous reconnaitrez peut-être ce plat au gré de nos recettes de cuisine! 
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C'est en rangeant ma couronne de l'Avent et en nettoyant toute la cire des bougies que ce souvenir m'est revenu à l'esprit!
Alors que nous étions en balade en Alsace, nous nous sommes arrêtés dans une Winstub dont toutes les tables étaient décorées de bougeoirs bouteilles! Marc et moi avons décidé de faire de ce souvenir une belle réalité! Êtes-vous prêts pour un atelier bricolage? Nous allons réaliser un bougeoir comme à la Winstub! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (6 clichés) 
La première chose que nous avons faite c'est de mettre une bougie dans le goulot de la bouteille et d'attendre que la cire coule sur la paroi de la bouteille!
Mais voilà, les bougies que l'on trouve maintenant dans le commerce sont des bougies qui ne coulent pas!
Aussi, au bout de trois bougies, la cire ne coulait pas sur la bouteille! Il faut bien regarder sur le sachet de bougies lors de l'achat...Il en existe qui coulent! 
Nous avons donc récupéré la cire de mes bougies de l'Avent et nous l'avons mise dans un bol au bain-marie afin qu'elle se liquéfie!
Faites attention car, à ce moment, la cire est bouillante! 
Puis nous nous sommes servis d'une cuillère à soupe pour faire couler la cire sur toute la bouteille!
Puis nous avons poursuivis notre bricolage avec de la cire de couleur rouge! 
Voilà le résultat!
Mais cette bougie prendra encore un peu de "bouteille" car nous avons l'intention de trouver des bougies qui coulent afin de décorer notre bougeoir avec d'autres couleur! L'autre idée est de refaire ce bougeoir avec une seconde bouteille afin de décorer notre table! Je vous en reparlerai! 
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Il est des jours où mon esprit plonge dans mes souvenirs! Alors, ce sont des saveurs d'antan...des saveurs issues de la cuisine de ma grand-mère qui reviennent à grands pas!
Aujourd'hui, je cuisine le poulet cocotte comme le faisait ma grand-mère! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 25 minutes- cuisson 1 heures) -1 poulet -250g de lardons fumés -des petits oignons grelots -500g de carottes -500g de pommes de terre -2 gousses d'ail -1 bouquet garni -huile d'olive -beurre -sel, poivre -20cl de fond de veau 
Pelez, lavez et hachez les deux gousses d'ail.
Mélangez-les avec 1 càs de beurre. Salez et poivrez. Introduisez cette préparation dans le poulet. Introduisez aussi un beau bouquet garni. 
Faites revenir les lardons dans une poêle.
Réservez-les. Dans la même poêle faites revenir le poulet de tous les côtés pendant au moins 15 minutes. Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez, les carottes, les pommes de terre et les oignons grelots. Faites dorer ces légumes dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes. 
Mettez le poulet dans un plat allant au four!
Ajoutez quelques feuilles de thym, de sauge et de laurier. Versez les lardons tout autour ainsi que les légumes. Mouillez avec un verre de fond de veau. Couvrez et glissez le plat dans un four à 220° pendant 1 heure. Remarque! Pour la cuisson, il faut compter 20 minutes par livre! 
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Arzviller et Saint-Louis sont des communes situées dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Elles ont la particularité d'abriter, en leur sein, le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller! Vous nous avez suivi dans cette balade découverte de ce plan incliné et, aujourd'hui, après la balade en bateau, nous avons la chance de pouvoir visiter la salle des machines! Vous pouvez voir notre balade sur le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (5 clichés) 
Dans la salle des machines, deux treuils entraînés chacun par un moteur électrique de 90 kW assurent la manœuvre et n’ont que le frottement et l’inertie à vaincre pour déplacer la charge.
Un groupe électrogène permet de garantir le fonctionnement du plan incliné en cas de longue coupure de l’alimentation en électricité.
Une maquette de l'ouvrage, signée Michel Tauziac, nous permet de visualiser cet ensemble impressionnant!
À demain! 
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Le cheese-cake est une variété nord-américaine de gâteau au fromage.
Ce gâteau a été "importé" en Amérique par des immigrés allemands! Il s'agissait alors du très familial "Käsekuchen". Aujourd'hui, je cuisine un cheese-cake à la noix de coco! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 40+10 minutes) -100g de spéculoos -40g de beurre -300g de saint-Moret -125g de sucre -2 oeufs -200g de crème fraîche -1,5cl d lait -50g de noix de coco + 10g pour la décoration Vous pouvez doubler les proportions inscrites en bleu et en italique afin d'obtenir un gâteau plus gourmand! 
Réduisez les spéculoos en poudre à l'aide du mixeur.
Faites fondre le beurre. Incorporez-y la poudre de spéculoos. Répartissez la préparation à l'intérieur d'un cercle en inox. Tassez bien. Glissez le fond de gâteau dans le four à 180° pendant 10 minutes. Laissez refroidir. Remarque! J'ai mis une feuille de papier alimentaire dans un moule à tarte et mon cercle en inox par-dessus! 
Mélangez le fromage et le sucre.
Ajoutez les oeufs entiers. Puis incorporez la crème et le lait. Passez cette préparation au chinois afin d'éliminer les grumeaux. Ajoutez la noix de coco. Versez votre appareil sur le fond de spéculoos. Glissez le cheese-cake dans un four à 160° pendant 40 minutes (+ou- selon le four)! Sortez du four et laissez refroidir avant de mettre votre gâteau dans le réfrigérateur au moins 8 heures! 
Au moment de servir, démoulez délicatement le cheese-cake et saupoudrez-le de noix de coco.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Nous sommes toujours sur le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller, cet ascenseur à bateaux situé sur le canal de la Marne au Rhin!
Après avoir descendu le plan incliné et après une belle balade sur le canal, nous sommes prêts à faire la remontée du plan incliné! Vous pouvez voir notre balade sur le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
Le plan incliné, mis en service en 1969, a permis de remplacer ces écluses dont le franchissement était laborieux.
Sa construction de type transversal est unique en son genre en Europe.
Le seul tronçon de Saint-Louis-Arzviller par la vallée du Teigelbach, long de 4 km comprenait 17 écluses et demandait une journée de navigation!
Aujourd'hui, le plan incliné peut accueillir un trafic de 39 péniches par jour, avec une montée réalisée en 4 minutes et un temps de parcours total de 20 minutes entre l’entrée et la sortie du bateau.
Nous attendons que ce bateau finisse sa descente pour pouvoir faire entrer notre bateau dans le bac du plan incliné.
Nous suivons avec attention le déroulement de toute la manoeuvre!
Les contrepoids d’équilibrage amorcent leur descente afin que notre bateau puisse, dans le même temps, remonter!
Nous les apercevons déjà!
Le principe est simple....merci à notre ami Archimède!
Nous sommes presque arrivé...le temps pour moi de découvrir les demoiselles du plan incliné (voir le lien)!
Nous sommes revenus à notre point de départ!
Mais la visite ne s'arrête pas là! En effet, nous allons pouvoir visiter la salle des machines et apercevoir les rouages du plan incliné! À demain! 
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Bien installées au départ des balades en bateau....
Cliquez sur les photos pour les agrandir! (3 clichés) 
....ces demoiselles, les hirondelles, profitent d'un beau spectacle!
Il faut reconnaître que la vue est magnifique!
À bientôt! Vous pouvez voir notre balade sur le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller depuis le début en cliquant sur ce lien! 
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Le hachis Parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.
Ce gratin doit son nom à l'apothicaire, Antoine Parmentier, qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI. Aujourd'hui, je cuisine un parmentier de patates douces! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 30 minutes) -1kg de patates douces -500g de boeuf haché -1 oignon -1 gousse d'ail -2 càs de chapelure -20g de beurre -crème -sel, poivre 
Pelez, lavez et faites cuire les patates dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les et passez-les au presse purée. Incorporez un peu de beurre te une lichette de crème. Salez et poivrez selon votre goût. Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez le hachis de boeuf. Salez et poivrez. Faites cuire rapidement. Prenez un plat à gratin. Beurrez-le. Mettez une première couche de patates douces. Recouvrez avec le hachis. Terminez par une couche de purée de patates. Saupoudrez de chapelure et de noisettes de beurre. Faites gratiner votre parmentier dans un four à 220° pendant 15 minutes. 
Vous pouvez servir le parmentier de patates douces d'une salade verte!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller, en Moselle, est un ascenseur à bateaux qui fait partie du canal de la Marne au Rhin et permet la traversée des Vosges!
Vous pouvez voir notre balade sur le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
Le principe est de faire monter ou descendre un bac contenant un bateau sur un chariot le long d’une rampe inclinée à l'aide d'un contrepoids d’équilibrage. Suivant le principe d’Archimède, la péniche qui entre dans le bac refoule vers le canal une quantité d’eau équivalente au volume immergé du bateau. 
Ainsi, le bac pèse toujours le même poids, qu'il contienne des bateaux ou non.
Après avoir descendu par cet ascenseur original nous profitons de la balade sur le canal situé au pied des falaises du conglomérat du grès vosgien.
Le tronçon du canal de Saint-Louis-Arzviller, long de 4 km comprenait 17 écluses!
Notre excursion comprend donc une promenade en bateau jusqu’à l’écluse 17!
Un sentier balisé longe le nouveau canal.
Il faut penser que ce passage comprenait 17 écluses et donc 17 éclusiers! 
Ces 17 éclusiers, logés dans des maisons de l’État, étaient chargés du maintien des écluses sept jours sur sept, et plus de 11 heures par jour.
Leurs attributions comprenaient les tâches suivantes:
-faire passer les bateaux -veiller au bon fonctionnement et à la sécurité -entretenir les vannes, les crémaillères et les abords du canal. En hiver, le canal était vidé pour permettre l’entretien des écluses. 
À l'écluse numéro 17 le bateau fait demi-tour!
À demain! 
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Niderviller est une commune située dans le département de la Moselle, en région Lorraine.
Ce fut lors de notre balade à Arzviller au plan incliné de Arzviller-Saint-Louis que nous avons décidé de déjeuner à Niderviller une jolie cité qui est localisée à 5 kilomètres de Sarrebourg. Le restaurant M se trouve 9 place Charles de Gaulle à Niderviller! Vous pouvez voir notre balade sur le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (13 clichés) 
Suivez-nous et entrons!
Le soleil est là et nous nous installons avec délice en terrasse!
Le cadre est exceptionnel! En effet, le M est situé sur le site de la Faïencerie de Niderviller.
Pour débuter notre repas nous goûtons à un kir abricot! Délicieux!
Il est accompagné de petites coupelles de saumon fumé.
En entrée la petite salade de saison est délicieuse!
Elle est composée de mozzarella de bufflonne à la truffe, jambon serrano, tomates confites et croûtons aux herbes. 
La seconde entrée est bien gourmande également, un foie gras de canard marbré aux abricots!
Il est accompagné d'un chutney de saison et d'une brioche toastée. 
Nous poursuivons notre dégustation avec des crevettes grillées et marinées!
Elles sont servies avec un gaspacho de tomates et un guacamole d'avocats. 
Le médaillon de veau au pesto et au parmesan est accompagné de tomates confites et de pommes de terre croquettes à l'ail.
Les desserts sont exquis, notamment le finger citron vert et chocolat blanc!
Le blanc-manger à la fraise et au basilic est exquis!
Il est servi avec une crème glacée au fromage blanc! 
Le dessert est très gourmand!!!!!
Mais qui a donc pris cette assiette! Nous vous conseillons cette adresse gourmande et bien accueillante! 
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Depuis quelques dimanches, nous visitons le parc de Sainte-Croix à Rhodes en Moselle!
Ce fil rouge va s'arrêter, aujourd'hui, sur le parcours "pieds nus" du site! Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (5 clichés) 
Ce parcours fait partie d'un sentier dédié à la Biodiversité mondiale!
Ce sentier permet aux visiteurs d’appréhender les grandes problématiques environnementales actuelles à travers de nombreuses aventures ludiques et pédagogiques! 
Galets, écorces, rondins, sable, feuilles, boue, eau et même des braises!
De matières sèches à humides, rugueuses à douces, ce parcours riche de sensations réveille le plaisir de marcher pieds nus en contact direct avec la terre.
Une douchette pour les pieds est disponible en fin de parcours, n’oubliez pas de prendre vos serviettes.
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En été,nous profitons au maximum de nos petits arbustes de fruits rouges!
Myrtilles, mûres, groseilles et framboises....c'est la fête aux fruits rouges! Mais, bien souvent, nous n'arrivons pas au bout de cette dégustation gourmande! Alors je les garde précieusement dans mon congélateur! Je les retrouve ainsi en hiver pour de bien savoureux desserts! Aujourd'hui je cuisine une mousse de fruits rouges de mon jardin! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes) -250g de mascarpone -50g de sucre glace -3 blancs d'oeuf -500g de fruits rouges 
Montez les blancs en neige.
Fouettez le mascarpone avec le sucre glace. Incorporez les blancs en neige. 
Mettez la mousse dans des coupelles.
Disposez les fruits rouges par-dessus. Saupoudrez de sucre glace! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Arzviller et Saint-Louis sont deux communes situées dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Ces deux villages tirent leur réputation du plan incliné de Saint-Louis-Arzviller, un ascenseur à bateaux destiné à remplacer 17 écluses du canal de la Marne au Rhin. Vous pouvez voir notre balade sur le plan incliné de Saint-Louis-Arzviller depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Le Plan Incliné, comptant parmi les sites fluviaux les plus visités de France, est en service depuis le 27 janvier 1969.
Ce dernier remplace un chapelet de 17 écluses se succédant sur 4 km, ce qui demandant autrefois une journée entière de navigation.
Nous avons donc embarqué dans une vedette afin de vivre une ascension de près de 45 mètres de dénivelé pour 108 mètres dans un ascenseur à bateaux de 900 tonnes capable de hisser des péniches!
Ce dispositif, de type transversal, est unique en Europe!
Il s'agit d'un chariot bac au gabarit d'une écluse classique qui se déplace sur une pente d'une inclinaison de 41%.
Le dénivelé de 44,55 m est franchi en 4 minutes seulement, et ceci pratiquement sans énergie car on utilise le poids de l'eau et des contrepoids.
Installés dans la vedette nous observons la manœuvre qui se déroule sans bruit.
L'excursion, d'une durée approximative d'une heure et demie, comprend l'ascension sur le plan incliné, mais également, une promenade en bateau jusqu’à l’écluse 17!
À bientôt pour la suite de cette balade!
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Åke Edwardson, né le 10 mars 1953 à Vrigstad, au sud de Jönköping, dans le Småland, est un journaliste et un écrivain suédois de plusieurs romans policier.
Il amorce l'écriture de récits policiers en 1995. Son troisième roman, Danse avec l'ange, inaugure une série d'une douzaine de titre consacrée au personnage de Erik Winter, commissaire à Göteborg. En 1997, ce roman reçoit le Grand Prix du roman policier suédois. C'est dans un de ses romans que j'ai trouvé cette idée recette, les filets de soles grillées au beurre et au citron! 
Au fil de mes lectures, j'ai bien souvent partagé les repas de mes héros favoris!
Aujourd'hui, j'ai décidé de filer en cuisine et de réaliser quelques uns des plats favoris de ces personnages imaginaires! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 10 minutes) -2 filets de sole -2 citrons -20g de beurre -persil 
Prenez une casserole et faites-y fondre le beurre.
Ajoutez le jus des deux citrons et laissez infuser 5 minutes. Versez ce beurre fondu dans une poêle et faites-le mousser. Faits-y dorer les filets de sole en les arrosant régulièrement. Il ne faut pas longtemps pour que les filets soient cuits! J'avais cuit des pommes de terre à la vapeur et j'ai profité de la cuisson des filets de sole pour faire dorer mes pommes de terre! 
Au moment de servir posez les filets de sole sur les assiettes.
Arrosez-les du beurre citronné. Saupoudrez les filets de sole de persil. Acommpagnez-les de pommes de terre et d'un oeuf dur! Bon appétit! Vous pouvez voir d'autre recettes de mes auteurs préférés en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. Bon appétit! 
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