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L'appellation du fromage "Sainte-Maure" a pour origine la cité de Sainte-Maure-de-Touraine, ville importante de l'ancienne Touraine couvrant le département actuel d'Indre-et-Loire!
Aujourd'hui, je cuisine des feuilletés au Sainte-Maure! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 15 minutes) -1 fromage Sainte-Maure -1 pâte feuilletée -1 jaune d'oeuf -1 bocal de poires tapées au sirop 
Égouttez les poires et détaillez-les en petits dés.
Coupez le fromage en lanières. Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en quatre. Partagez les poires et le fromage sur les quatre morceau de pâte. Badigeonnez les bords avec un peu d'eau. Refermez de façon à faire de jolis feuilletés. Badigeonnez les feuilletés de jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait. Faites cuire les feuilletés dans un four à 200° pendant 15 minutes( + ou - selon le four)! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Après avoir visité Nancy et après avoir eu le temps de flâner dans la vieille ville, il est grand temps de se restaurer!
Le choix est grand et, après concertation avec nos amis nous décidons de découvrir la pizzéria Les Césars située place Stanislas à Nancy! Nous vous invitons à voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (8 clichés) 
Lorsque nous entrons dans l'établissement, le dépaysement est total!
Je demande l'autorisation de me promener ici et là afin de prendre quelques photos!
Je suis sous le charme de ce style rococo!
Du haut des escaliers la vue est plongeante sur le restaurant!
Le restaurant est pécialisé dans les plats italiens.
Nous choisissons sur le menu en fonction de nos goûts! Ce sera lasagnes" pour moi! 
Le gâteau à la ricotta est léger et bien gourmand!
Nous savourons notre café en attendant que la nuit tombe!
Ce soir, nous allons au spectacle son et lumière de Nancy intitulé, "Autour du 250ème anniversaire de la mort de Stanislas Leszczynski"! À bientôt! 
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Comme vous le savez, nous suivons, depuis quelques temps, des ateliers cuisine!
Hier, nous avions rendez-vous avec Michèle afin de réaliser des chaussons aux pommes et au camembert! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes) -2 rouleaux de pâte feuilletée -2 ou 3 pommes Reinette -1 camembert -2 jaunes d'oeuf 
Pelez, lavez et coupez les pommes en petits dés.
Faites-les revenir dans une poêle avec un petit morceau de beurre. Astuce: Vous pouvez flamber les pommes avec un peu de calvados! 
Coupez le camembert en petites lanières!
Étalez les pâtes feuilletées. Découpez les formes à l'aide d'un emporte-pièce. 
Garnissez les chaussons de pommes et de fromage.
Badigeonnez les bords d'un peu d'eau. Fermez les chaussons et soudez les bords à l'aide d'une fourchette. Posez les chaussons sur une plaque de four garnie d'une feuille de papier cuisson. 
Dorez les chaussons avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Faites cuire les chaussons dans un four à 180° pendant 20 minutes environ (+ ou - selon le four). Astuce: Piquez le sommet du chausson à l'aide d'un couteau afin de réaliser un petit trou, "une petite cheminée"! Cela permet au chausson de cuire sans qu'il gonfle et se décolle! 
Comme à notre habitude, nous nous installons autour de la table et nous savourons un café le temps de la cuisson de nos chaussons!
Michèle a pensé à nous apporter des madeleines! Un petit goûter de choix! 
Merci Michèle pour ce bon moment!
Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Le Musée Lorrain est le musée historique de la région Lorraine, l'un des trois grands musées de la ville de Nancy, avec le Musée des Beaux-Arts et le Musée de l'École de Nancy!
Nous vous avons parlé longuement de ce musée et nous vous invitons à voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
Ce musée est située au 64 Grand Rue à Nancy!
De là à aller admirer la célèbre porte de la Craffe....il n'y a qu'un pas que nous avons franchi allègrement! 
La porte de la Craffe est une porte de Nancy, imposant vestige des fortifications médiévales, érigée au 14e siècle au nord de la ville-vieille!
La porte centrale, en forme d'arc brisé en tiers-point, est surmontée d'une niche où l'on a placé une statue en ronde-bosse d'une vierge à l'enfant du 14e siècle. Un chardon lorrain orne le sommet de la niche, elle-même surmontée d'une croix de Lorraine. 
L'imposant bâtiment, constitué d'une tour centrale carrée où s'insère la porte elle-même, flanquée de deux tours rondes plus élevées, borne la Grande-Rue au nord.
Les murs en pierres de taille parées de briques rouges dans les parties basses sont épais de trois mètres. 
Côté extérieur de la ville, la façade Renaissance est magnifique!
Si l'on poursuit notre balade nous arrivons Porte de la Citadelle!
La porte de la Citadelle, située à quelques mètres de la Porte de la Craffe, est une porte de Nancy de style Renaissance, délimitant les quartiers de la Ville-Vieille et du Faubourg des trois maisons, à quelques mètres de la Porte de la Craffe. 
À l'origine nommée Porte Notre-Dame, elle fut élevée en 1598 par Florent Drouin le Jeune entre les bastions le duc et le marquis appelés ainsi en hommage du duc Charles III, et de son fils le marquis de Pont.
Souhaitant renforcer la défense de la Porte de la Craffe, Charles III demanda à Orféo Galeani la construction des deux bastions à oreillettes. 
Le temps passe bien vite et nous reprenons le chemin de la place Stanislas!
Un dernier coup d'oeil à la très belle basilique Saint-Epvre! 
Le pavillon Héré!
Il fait partie de la place de la Carrière. Il est la propriété de Héré. Il fait face à son jumeau et forme avec le Palais du Gouverneur un hémicycle. Le Palais du Gouvernement, ou Palais du Gouverneur, est un vaste hôtel particulier de la ville de Nancy. C'est une construction du 18e siècle, de style classique. 
Nous traversons le parc de la pépinière et je ne peux m'empêcher de réaliser quelques derniers clichés!
Nous avons deux derniers rendez-vous avant de clore cette sortie à Nancy!
Le premier est un arrêt buffet! Je vous en parlerai bientôt! Le second est le spectacle "son et lumière" qui a eu lieu place Stanislas cet été! À demain! 
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Aujourd'hui, Marc et moi avons le plaisir de mettre à l'honneur Annick et Serge du blog "Le blog de Titanique".
En effet, Annick et Serge ont eu la gentillesse de nous envoyer une bien jolie carte de bonne année. Merci beaucoup à tous les deux pour ces pensées affectueuses. 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur Pripri du blog "La cuisine et les voyages de Pripri".
En effet, Pripri a eu la gentillesse de participer à notre rubrique, celle de réaliser des recettes de cartes postales! Cette idée est parfaite pour faire un bon et savoureux tour du monde gourmand! Cette recette sera réalisée sous peu. Alors! Avis aux amatrices et amateurs! N'hésitez pas à nous envoyer des cartes postales "recettes"! Marc et moi nous nous ferons un grand plaisir à les réaliser et à les publier sur notre blog! Un grand merci Pripri! 
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Hier, je vous présentait notre rosbif à l'ail (voir la recette sur ce lien)!
Je l'avais accompagné d'une purée aux deux pommes! Aujourd'hui, je cuisine une purée aux deux pommes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes) -4 grosses pommes de terre -3 pommes fruits -10cl de crème fraîche -cannelle -sel 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Faites-les cuire, dans un plat adapté avec un fond d'eau et un couvercle, au four micro-ondes pendant 10 minutes. Écrasez-les en purée. Pelez, lavez et coupez les pommes fruits. Faites-les cuire de la même manière que les pommes de terre. Écrasez-les en purée. Incorporez les deux purées. Ajoutez la crème. Salez et ajoutez une pointe de couteau de cannelle. 
Bon appétit!
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L'exploitation de la forêt obéit à des règles précises garantissant de meilleures récoltes et la régénération de nouvelles forêts!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Les reproductions des dessins d'Alfred Michiels montrent les bûcherons et les schlitteurs dans les Vosges.
Dans les Hautes-Vosges où la déclivité du sol ne permettait pas des coupes de bois par le voiturage, on utilisait une pratique spectaculaire et très dangereuse, le schlittage!
Sur une piste parfois recouverte de branchages facilitant "la glisse", le schlitteur évacuait d'impressionnants empilements de rondins.
Cambré à l'avant de sa schlitte, le schlitteur avait ses pieds pris en appui sur des plots de bois transversaux.
Pour faire ce travail où les accidents étaient nombreux, souvent mortels, on recrutait généralement dans les milieux les plus démunis!
Quelques outils nous restent et nous permettent de visualiser ce travail très rude!
Ce tableau a été réalisé en 1968 par Thiam Louis!
"Scierie dans la vallée de Taintrux"
Henri Rovel, 1900! 
Je termine par cet établi qui va faire envie à bien des bricoleurs!
À demain! 
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Le rosbif est une viande généralement cuite au four et qui peut être servie tiède ou froide.
Les caractéristiques de la cuisson est la conservation des sucs intérieurs, c'est pour cela qu'il faut équilibrer l'intensité de la source de chaleur et le volume des morceaux de viande. En ce qui me concerne, je prends toujours une base de 15 minutes de cuisson pour 500g de rosbif.... On aime la cuisson à point! Vous devez adapter le temps de cuisson à votre goût! Donc la première chose à faire pour cette recette est de faire un petit calcul.... Aujourd'hui, je cuisine le rosbif à l'ail. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes) -rosbif de 500g -1 oignon -1 gousse d'ail -1 ail en chemise -3 carottes -bouquet garni -20cl de fond de veau -huile d'olive 
Prenez une cocotte allant au four.
Déposez sur tout le fond un fond aromatique: -laurier, thym, sauge, carottes pelées, lavées et coupées en rondelles, une ail en chemise! Pelez, lavez et coupez la seconde ail. Piquez-en le rosbif! Badigeonnez la viande d'huile d'olive. Posez-la dans la cocotte sur le fond romatique. Versez le fond de veau. Couvrez et laissez cuire le temps qu'il faut! Rappelez-vous le petit calcul au début d'article! Pour moi, mon rosbif fait 500g, je le cuis 15 minutes! En fin de cuisson, laissez le rosbif reposer dans le four éteint, la viande sera plus moelleuse! 
J'ai accompagné mon rosbif à l'ail d'une purée aux deux pommes(voir la recette sur ce lien).
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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Le Musée lorrain est le musée historique de la région Lorraine, l'un des trois grands musées de la ville de Nancy, avec le Musée des Beaux-Arts et le Musée de l'École de Nancy.
Nous sommes dans la partie du musée consacrée aux meubles et aux intérieurs Lorrains! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
De nombreux outils ont été rassemblés!
Des pièces ont été aménagées afin d'y recréer l'ambiance d'antan!
L'émotion est palpable!
Et les souvenirs reviennent au galop!
La pierre d'évier est la même que dans mon enfance....
.....lorsque j'allais en vacances chez ma grand-mère!
Rien de manque!
C'est une vraie reconstitution!
La table est superbe! Que dire de ces moules qui ont du faire de bons gâteaux!
À demain!
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Dernièrement notre amie Dely m'a envoyé quelques livres (voir l'article sur ce lien)! Dely connaît ma passion pour la lecture!
Dans ma série mes loisirs, ma lecture je vous présente, donc, aujourd'hui un des livres que j'ai reçu et qui m'a passionnée, "Les mystères d'East Lynne"! L'auteur, Mrs Henry Wood: Ellen Price (1814-1887) s'est fait connaître sous le nom de Mrs Henry Wood. Auteur de plusieurs romans et d un nombre important de nouvelles, c'est avec "Les mystères d East Lynne", publié en 1861, qu'elle va rejoindre le panthéon du crime en compagnie de ses maîtres Mary Elizabeth Braddon et Wilkie Collins. 
Présentation de l'éditeur:
La vie, au château d'East Lynne, a l'apparence paisible et rassurante des arbres centenaires et des pelouses verdoyantes de la propriété du Juge Carlyle. Mais il ne faut pas se fier aux apparences, car, depuis le mariage du hobereau avec la belle lady Isabel Vane, les démons du passé ressurgissent... Il semblerait que le marié n'ait jamais renoncé à son premier amour pour Barbara Hare dont le frère Richard est recherché pour meurtre. Il se pourrait aussi que son épouse n'ait pas oublié son amant Francis Levinson et qu'elle reçoive encore en secret, au château, cet homme peu recommandable. Un terrible quiproquo va conduire Mrs Carlyle à fuir East Lynne, la précipitant vers un terrible destin. Entre trahison et usurpation d'identité, déchéance morale et personnages fantomatiques, "Les mystères d East Lynne" est un livre qui nous prend dès la première page et qui ne nous lâche qu'à la dernière! Je recommande ce livre! Vous ne serz pas déçus par cette trame tout à fait "Victorienne"! Bonne lecture! 
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Simple....mais tellement bon!
Aujourd'hui, je vous propose un atelier cuisine Kenwood consacré à la crème glacée à la vanille! Cette recette est proposée par Kenwood! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 40 minutes- cuisson 5 minutes- repos 3 heures et 30 minutes) -1 gousse de vanille -400g de lait entier -40g de lait en poudre -1 jaune d'oeuf -120g de sucre en poudre -135g de crème fraîche entière liquide 
Mettez le bol de la sorbetière au congélateur au moins 18 heures avant la préparation.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez pour récupérer les graines avec la pointe d'un couteau. Mettez le lait et les graines de vanille dans une casserole et portez à ébullition. Retirez la casserole du feu et laisser infuser 30 minutes. Au bout de ce temps, filtrez la préparation. Faites dissoudre le lait en poudre dans le lait à la vanille. 
Mettez le sucre et le jaune d'oeuf dans le bol du robot.
Installez le batteur souple, réglez la vitesse sur 2 et battez pendant 20 secondes. Réglez la vitesse sur minimum. Ajoutez le lait peu à peu puis la crème. Battez pour obtenir un mélange homogène. Mettez cette préparation 2 heures au minimum dans le réfrigérateur. Installez la sorbetière et le couvercle anti-protection. Réglez la vitesse sur minimum. Versez la préparation dans la sorbetière par la goulotte du couvercle. Laissez le robot tourner 30 minutes. Vérifiez la consistance de la glace et ajustez le temps de mélange. Réservez la crème glacée au congélateur au moins 1 heure dans le congélateur avant de déguster! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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En ce début d'année, je reprends notre série sur le musée lorrain de Nancy!
Jusqu'à présent, je vous ai présenté l'exposition, "La Lorraine pour horizon" qui s'est terminée le 31 décembre 2016! Cette exposition proposait de redécouvrir l’histoire tumultueuse des relations entre la Lorraine et la France, de l’indépendance des duchés lorrains, réaffirmée après la bataille de Nancy, en 1477, à la réunion au royaume de France, en 1766. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Nancy en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
Une partie du musée est consacré au bois en Lorraine!
En effet, la Lorraine est constituée de trois grandes régions forestières: -l'Argonne -le plateau Lorrain -le massif vosgien 
En Lorraine le bois a longtemps servi de combustible pour l'industrie!
Mais il fut aussi utilisé comme bois d'oeuvre dans la fabrication des charpentes, d'instruments de musique et de meubles!
Cette armoire a été décortiquée afin de nous montrer tout le travail d'un ébéniste!
Aujourd'hui, on ne consomme plus le bois lorrain, on le transforme!
Nous découvrons des intérieurs anciens! Tout est là! Il ne manque plus que la maîtresse de maison!
Les saucissons sont pendus au-dessus de la table!
Cette cuisine ressemble fort à celle de ma grand-mère!
"Brodeuse perleuse"
Gilles Fabre 1979! 
Le musée lorrain présente la vie de la région à travers une très importante collection qui témoigne de la richesse de la Lorraine dans un certain nombre de domaine!
À demain pour la suite de cette visite!
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Critou du blog "UNE NORMANDE EN CUISINE".
Merci beaucoup Critou pour cette bien jolie carte! Gros bisous de nous deux! 
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On sonne à notre porte! C'est le facteur!
"Bonjour! J'ai une lettre pour vous..." Un grand merci à Laurence du blog "Les recettes du Mas du Loup" pour cette très jolie carte. Gros bisous de nous deux. 
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