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Pour les fêtes de fin d'année, Marc et moi sommes gâtés!
Aujourd'hui, c'est Chantal du blog "entreprésetchamps" que nous remercions! Une pensée amie en cette veille de fête....et nous sommes heureux! Merci Chantal! 
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La truffe est le nom donné à la fructification comestible d'un champignon qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse.
Le champignon peut produire plusieurs truffes. Certaines truffes sont particulièrement appréciées des gourmets depuis l'Antiquité, et la plupart des espèces de truffes sont très recherchées Aujourd'hui, je cuisine une purée de pommes de terre aux truffes et parmesan! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes-préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -500g de pommes de terre -30g de beurre -2 càs de crème fraîche -20ml de lait -1 petite truffe de Bourgogne -30g de parmesan râpé -sel, poivre 
Pelez, lavez et faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau.
Mettez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette. Incorporez le beurre et la crème. Versez le lait et mélangez soigneusement. Salez, poivrez. Coupez la truffe en fines rondelles. Mettez-la dans la purée ainsi que le parmesan râpé. Mélangez! C'est prêt! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Comme chaque année, à cette époque de l'année, un village prend vie du côté de chez Marc et Sylvie.....
Mais chuttttt....... Entendez-vous? Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
À l'approche de Noël, alors qu'un gentil vieillard prépare son traineau et demande à ses lutins de remplir sa hotte de cadeaux de toutes les tailles, il y a un village qui s'éveille dans la maison de Marc et Sylvie!
Mais ce matin là, l'ambiance n'est pas la même que d'habitude!
Tous les habitants du village se sont donnés le mot!
Ils se sont mis en route pour une grande procession!
En passant dans les rues de la cité, la procession, peu à peu, prend de l'ampleur!
Elle passe devant la petite chapelle mais ne s'arrête pas là!
Le joueur d'orgue est installé à la lisière de la forêt!
Saint Nicolas, accompagné du père fouettard, suit le père Noël! La nuit sera magique!
Le pêcheur rassemble ses filets et le chasseur siffle son chien! Il n'y a plus une minute à perdre!
Une naissance est prévue dans l'étable située au sommet de la montagne!
La Sainte Famille est réunie et les cadeaux n'attendent plus que vous! 
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La place d’Armes est une place pavée rectangulaire à Metz, située entre la cathédrale Saint-Étienne et l’hôtel de Ville.
Elle constitue la pièce majeure d’un aménagement urbain caractéristique du 18e siècle. La place est aujourd’hui le théâtre d’événements festifs et de rassemblements de population symboliques au cœur-même de la ville. Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur le marché de Noël de Metz 2016 depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (7 clichés) 
Le village de la place d'armes est installé! Il a même laissé une "petite" place pour la grande roue!
Haute de 60 mètres, elle est très impressionnante!
Les effets sont magiques! C'est la féerie de Noël!
Ce marché est très gourmand! Des petits choux sont à notre portée!
Vous préférez un cornet de frites?
Après l’immense succès rencontré l’an passé par la grande roue installée place d’Armes, la Fédération des commerçants de Metz a décidé de reconduire ce dispositif!
À demain pour d'autres photos! 
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Le chevreau est une viande plutôt maigre! C'est ainsi que les gourmands, en quête de produits goûteux, mais néanmoins pauvres en calories, trouveront dans cette viande un excellent compromis.
Aujourd'hui, je cuisine une cuisse de chevreau boulangère! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1h15) -une cuisse de chevreau -1 bouquet garni -1 kg de pommes de terre -2 gousses d'ail -sel, poivre -1 petite boîte de tomates pelées -huile d'olive 
Pelez et lavez les pommes de terre.
Pelez et lavez les gousses d'ail. Badigeonnez la cuisse de chevreau d'huile d'olive. Salez et poivrez la viande. Placez-la dans un plat allant au four avec un couvercle. Mettez les pommes de terre tout autour. Glissez le bouquet garni dans tout le plat. Mettez aussi les gousses d'ail dans le plat. Faites cuire dans un four à 200° pendant 1 heure. Au bout de ce temps. Sortez le plat et disposez les tomates pelées dans le plat. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. 
Pour le service, coupez la viande et disposez-la dans un plat.
Disposez les pommes de terre tout autour. Versez la sauce et les tomates pelées par-dessus! Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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La place de la Comédie est une place d’architecture classique située au centre-ville de Metz en Moselle!
Elle se trouve juste derrière le temple Neuf de Metz. Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur le marché de Noël de Metz 2016 depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (8 clichés) 
Le marché de Noël de Metz a la particularité d'être disséminé partout dans la ville!
C'est une magnifique façon de visiter cette cité historique! 
C'est sur cette place que vous pouvez admirer le sapin de Noël de la ville de Metz!
Le sapin de la place de la comédie a été dressé le 14 novembre!
Haut de 15 mètres et pesant une tonne 300, le sapin de Noël est arrivé tout droit de la forêt de Saint-Quirin!
De charmants petits personnages lui tiennent compagnie!
N'hésitez pas a en faire le tour!
Vous y découvrirez une bien belle maquette!
Après avoir pris quelques renseignements, il s'agirait d'une maquette classique du patrimoine religieux! À bientôt! 
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Le sapin de Noël est une tradition païenne, christianisée en Europe tout au long du Moyen Âge, et généralisée à partir du 19e siècle.
En effet, l'image de l'arbre comme symbole de renouveau de la vie est un thème traditionnel païen qui se retrouve dans le monde antique et médiéval! 
L'arbre de Noël devient une tradition profondément enracinée en Allemagne qu'à partir du 19e siècle!
Sous la reine Victoria, le prince Albert a introduit sur le sol britannique cette tradition provenant de sa Saxe natale tandis qu'en France, elle sera diffusée par la Lorraine et l'Alsace. 
Aujourd'hui, nous partageons avec vous quelques photos de notre sapin de Noël 2016!
Belle soirée! 
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Il y a des moments dans la vie où les marques d'amitié sont très importantes.
Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur notre amie Gigi du blog "SIMPLEMENT GIGI" qui a eu la grande gentillesse de nous envoyer une belle carte de Joyeux Noël. Merci beaucoup Gigi pour cette belle marque d'amitié. 
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Le facteur, hier, s'est de nouveau déguisé en Père Noël....
Aujourd'hui, Marc et moi remercions Françoise du blog "grainedesucre" pour le paquet bien sympathique qu'elle nous a envoyé!
Les cartes postales "recettes" ont déjà été rangées dans la cuisine! Elles feront partie des menus du mois de janvier!
Une bien jolie carte accompagnait ce paquet bien rempli!
Elle est vraiment bien mignonne cette jolie réalisation!
Une autre recette? Miam! Elles sont originales mais bien gourmandes.
Françoise connaît notre petite collection! Celui-là a une jolie couleur!
Tu vois, Françoise, je lui ai trouvé une place!
Merci beaucoup pour tous ces beaux présents! Tu nous as gâtés. Gros bisous de nous deux. 
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Savez-vous que la composition de l'escargot est très proche de celle du poisson?
Sa valeur nutritive a peu d'importance! C'est surtout son mode de préparation qui en fait un plat bien consistant! Aujourd'hui, je cuisine des escargots à la bourguignonne! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes-cuisson 15 minutes) -2 gousses d'ail -1 échalote -1 bouquet de persil -200g de beurre ramolli -1 càc de sel -poivre -2 càc de vin blanc -4 douzaines d'escargots de Bourgogne -4 douzaines de coquilles vides 
Nettoyez, lavez et égouttez les escargots.
Préparez le beurre d'escargots. Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote. Lavez et hachez le persil. Mélangez le hachis d'ail, d'échalote et de persil avec le beurre. Salez, poivrez et versez le vin blanc. Glissez un escargot dans chaque coquille et complétez par un peu de beurre d'escargots. Glissez votre plat dans un four à 180° jusqu'à ce que le beurre commence à mousser! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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C'est le moment des cadeaux....et le facteur, à présent, connaît bien notre adresse.
Aujourd'hui, nous avons reçu un petit paquet de notre amie Fanfan du "Blog de la fontaine bleue" . Cliquez sur les photos pour les agrandir! (6 clichés) 
Une bien jolie carte, collée sur le paquet, nous annonce la bonne nouvelle!
Nous découvrons une belle carte représentant "La Vierge et l'enfant" de Carlo Cignani!
Cette petite icône est vraiment très jolie! Elle vient de Lourdes!
Fanfan et Véro nous connaissent bien! Je l'ai accrochée tout près de notre ordinateur! Elle va veiller sur nous! 
Marc n'a pas été oublié! Ce bouchon est le top du sommelier!
Le paquet était très parfumé! Mais d'où nous provient cette douce fragance?
Elle provient d'une savonnette réalisée dans l'atelier de Michèle et François Lanuse! Merci infiniment Fanfan et Véro pour tous ces présents! Marc et moi sommes profondément émus! Bisous à toutes les deux! 
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Le marché de Noël s'éparpille dans toute la ville de Metz, en Moselle!
Hier, nous nous sommes promenés place Saint-Louis! Mais que s'est offert la place Saint-Louis cette année? Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur le marché de Noël de Metz 2016 depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (13 clichés) 
La place Saint-Louis s'est offert une superbe pyramide!
Cette pyramide a été imaginée et commanditée par la fédération des commerçants de la ville.
Cette "petite" pyramide est un édifice de 17 mètres de haut, et 150 de large, pour une masse de 30 tonnes.
Tous les personnages de la crèche sont présents....la Sainte Famille, les rois mages et même le berger!
La base de la pyramide renferme des trésors! Cette boutique va vous ravir comme elle l'a fait pour nous!
Venez vite et entrez! 
Les sapins de toutes les formes et de toutes les couleurs vous donneront des idées pour votre décoration!
Papa Noël est également là! Il surveille le chargement de son traîneau!
Ces nombreuses décorations nous émerveillent!
Celui-là est un Saint-Nicolas! Il nous est cher!
Je vous l'avais dit! Le choix est très difficile!
Il est trop beau ce père Noël!
"Allez! Au revoir! Je n'ai pas beaucoup de temps pour bavarder avec vous!" nous dit papa Noël!
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Nous inaugurons, aujourd'hui, une nouvelle rubrique, "MENUS DE FÊTE".
Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et nous avons pensé qu'une rubrique présentant des recettes qui sortent un peu de l'ordinaire vous aiderait à faire votre choix de menu. Cette rubrique sera alimentée au fur et à mesure de la publication de nos recettes festives. Apéritif: -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 1 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 2 (voir le lien) -ASSIETTE APÉRITIVE NUMÉRO 3 (voir le lien) -PAIN SURPRISE DE NOËL (voir le lien) -BOUDIN BLANC EN AMUSE-BOUCHES (voir le lien) Truffe: -BRIE AUX TRUFFES (voir le lien) -PÂTES AUX TRUFFES (voir la recette sur ce lien) -PÂTES AUX TRUFFES ET PARMESAN (voir le lien) -OEUFS POCHÉS À LA TRUFFE (voir la recette sur ce lien) -OMELETTE À LA TRUFFE (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO À LA TRUFFE (voir la recette sur ce lien) -PURÉE DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES ET PARMESAN (voir la recette sur ce lien) Entrée-poisson: -MOUSSE DE LIEU NOIR SAUCE AUX CREVETTES (voir la recette sur ce lien) -SAUMON EN GELÉE (voir la recette sur ce lien) -ASPIC DE LANGOUSTE (voir la recette sur ce lien) -CASSOLETTES DE SAINT-JACQUES AU BALSAMIQUE (voir la recette sur ce lien) -COQUILLES SAINT-JACQUES ET LAMELLES DE TRUFFE (voir la recette sur ce lien) -COQUILLES SAINT-JACQUES AU CURRY (voir la recette sur ce lien) -SAINT-JACQUES AU NOILLY PRAT (voir la recette sur ce lien) -Noix de Saint-Jacques crème, curry, vin blanc et fruits au sirop (voir le lien) -TARTARE DE SAUMON FUMÉ OIGNON ROUGE ET ANETH (voir la recette sur ce lien) -SAUMON EN FEUILLES DE CHOU (voir la recette sur ce lien) -PAVÉ DE SAUMON SUR SON LIT DE POLENTA SAUCE AU CURCUMA (voir la recette sur ce lien) -FEUILLETÉS DE POIREAU AU LIEU NOIR (voir la recette sur ce lien) -FILETS DE MERLAN SUR FONDUE DE POIREAU (voir la recette sur ce lien) -COQUILLES SAINT-JACQUES À LA CRÈME (voir la recette sur ce lien) -COQUILLES DE CRABE AU COGNAC (voir la recette sur ce lien) -LANGOUSTE EN BELLEVUE (voir la recette sur ce lien) -AUMÔMIÈRE DE THON AUX OEUFS (voir la recette sur ce lien) -Poêlée de saint-jacques à l'orange (voir le lien) -Terrine aux deux saumons et asperges (voir le lien) Entrée-autres: -OEUFS POCHÉS AU CRABE (voir la recette sur ce lien) -CUISSES DE GRENOUILLES AU VIN BLANC (voir la recette sur ce lien) -OMELETTE À LA TRUFFE (voir la recette sur ce lien) -CRÈME DE FOIE GRAS (voir la recette sur ce lien) -CUISSES DE GRENOUILLES À L'AIL (voir la recette sur ce lien) -ASSIETTE DE COCHON DE LAIT EN GELÉE (voir la recette sur ce lien) -ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE (voir la recette sur ce lien) -CRUMBLE DE BOUDIN NOIR AUX POMMES (voir la recette sur ce lien)
-PAIN DE POULET EN GELÉE (voir le lien)
-Marbré de volaille aux fonds d'artichauts et mousse de foie gras (voir le lien)
Foie gras: -FOIE GRAS FRAIS POÊLÉ AUX POMMES (voir la recette sur ce lien) Légumes: -PÔÉLÉE DE CHOU-FLEUR, BROCOLIS ET CAROTTES AUX QUATRE COULEURS, SAUCE AU PARMESAN ET BRISURES DE TRUFFES (voir la recette sur ce lien) Plat: le porc: -CIVET DE PORC (voir la recette sur ce lien) -CIVET DE SANGLIER (voir la recette sur ce lien) -RÔTI DE PORC AUX CHÂTAIGNES (voir la recette sur ce lien) le boeuf: -RÔTI DE BOEUF AU NOILLY PRAT (voir la recette sur ce lien) -ONGLET DE BOEUF AU PAPRIKA ET SA PURÉE DE PANAIS (voir la recette sur ce lien) la volaille: -CHAPON FARCI AU BOUDIN BLANC (voir le lien) -DINDE FARÇIE AUX MARRONS (voir la recette sur ce lien) -PINTADE À LA FORESTIÈRE (voir la recette sur ce lien) -PINTADE FORESTIÈRE (voir le lien) -DINDE FARCIE AUX DEUX BOUDINS (voir l recette sur ce lien) -DINDE RÔTIE SAUCE AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -PINTADE FLAMBÉE AUX POMMES (voir la recette sur ce lien) -BALLOTINS DE VOLAILLE EN HABITS DE FÊTE (voir la recette sur ce lien) -DINDE À LA MEXICAINE AU CHOCOLAT (voir la recette sur ce lien) -POULARDE AUX RAISINS ET ARÔMES DE LAURIER (voir le lien)
-DINDE AUX MARRONS version 2019 (voir le lien)
-PINTADE AUX CLÉMENTINES CORSES (voir le lien)
-POULE AU POT HENRI IV (voir le lien)
-CIVET DE SANGLIER (voir la recette sur ce lien) l'agneau: -NAVARIN D'AGNEAU AUX PETITS LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -ÉPAULE D'AGNEAU AU CURCUMA (voir la recette sur ce lien) le chevreuil: -RÔTI DE CHEVREUIL SAUCE AUX CAROTTES ET AUX LARDONS ET POÊLÉE DE CHAMPIGNONS (voir la recette sur ce lien) Le chevreau: -CUISSE DE CHEVREAU BOULANGÈRE (voir la recette sur ce lien) Dessert: -BÛCHE AU BEURRE À L'ORANGE (voir la recette sur ce lien) -BÛCHE AU CACAO (voir la recette sur ce lien) -BÛCHE AU BEURRE PARFUM VANILLE (voir la recette sur ce lien) -BÛCHE DE NOËL À LA CRÈME DE MARRONS (voir la recette sur ce lien) -BÛCHE À LA MOUSSE DE FRAMBOISES (voir la recette sur ce lien)
-BÛCHE DE NOËL AU CAFÉ DE ALEXANDRA (voir le lien)
-BÛCHE DE NOËL AU CAFÉ DE ALEXANDRA (voir le lien)
-BÛCHE GLACÉE TIRAMISU (voir le lien)
-BÛCHE À LA CRÈME DE FRAMBOISES (voir le lien)
-PARFAITS AUX NOISETTES (voir la recette sur ce lien) -MILLEFEUILLE CHOCOLAT À LA MENTHE ET SA MOUSSE DE MASCARPONE ET FRAMBOISES (voir la recette sur ce lien) -BABA AU GRAND MARNIER (voir la recette sur ce lien) -MILLEFEUILLE DE FRAMBOISES (voir la recette sur ce lien) -PAIN D'ÉPICES GLACÉ AU CHOCOLAT (voir la recette sur ce lien) -ÎLES FLOTTANTES SUR COULIS D'ANANAS (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU FONDANT AUX POIRES ET AU CHOCOLAT (voir la recette sur ce lien) -LE STOLLEN (voir la recette sur ce lien) -STOLLEN AUX FRUITS SECS (voir la recette sur ce lien) -STOLLEN AUX ÉPICES DE NOËL (voir la recette sur ce lien) -STOLLEN AUX FRUITS CONFITS (voir la recette sur ce lien) -SPÄTZ BUAWA OU PETITS COQUINS (voir la recette sur ce lien) -PAIN D'ÉPICE LEBKUCHEN (voir la recette sur ce lien) -ENTREMETS AU CHOCOLAT ET À LA BANANE (voir la recette sur ce lien) -MON GÂTEAU DE PÂQUES 2016 (voir la recette sur ce lien) -FRAISIER DE LA FÊTE DES MÈRES 2016 (voir le lien) -SAINT-HONORÉ (voir le lien) -BÛCHE DE NOËL AU CHOCOLAT (voir le lien)
-DIPLOMATE AUX GROSEILLES (voir le lien)
-ÉTOILES DE NOËL (voir le lien)
-GÂTEAU AU CHOCOLAT SMARTIES et FINGERS (voir le lien)
-MARRONS GLACÉS (voir le lien)
Menus: -MENU DE PÂQUES 2013 (voir le lien) -MENU NOËL 2015 (voir le lien) -MENU NOUVEL AN 2015 (voir le lien) Bon appétit! 
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Le boudin blanc est une préparation charcutière de viande blanche hachée. Il peut se manger froid ou chaud. Certaines variétés épicées conviennent parfaitement pour le barbecue. Pour l'heure, Marc et moi l'avons préféré en amuse-bouches! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes) -1 boudin blanc -4 càs de chapelure -2 càs de parmesan -1 oeuf -4 càs de fromage blanc -1 càs de moutarde -2 càs de sauce soja -sel, poivre, paprika -huile d'olive 
Coupez le boudin en rondelles.
Battez l'oeuf en omelette dans un bol. Mélangez chapelure et parmesan. 
Trempez les rondelles de boudin dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Retournez-les régulièrement. Égouttez-les sur une assiette garni d'un papier sopalin. Pendant ce temps, préparez la sauce d'accompagnement! Mélangez le fromage blanc avec la sauce soja, la moutarde, le sel, le poivre et le paprika. 
Servez vos boudins sur un plat accompagnés de leur sauce!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Le centre-ville de Metz est investi par cette ambiance de Noël très particulière, qui vient habiller chaque année la ville de ses lumières, musiques et parfums d’épices et de gourmandises.
Plusieurs sites sont mis à l'honneur à Metz! Aujourd'hui, nous allons nous promener place Saint-Louis! Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur le marché de Noël de Metz 2016 depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
La place Saint-Louis de Metz, est une place de l’époque médiévale dont elle est emblématique, avec une galerie couverte d’une soixantaine d’arcades qui abrite toujours quelques belles boutiques.
Sur la place Saint-Louis, on retrouve le marché des traditions, avec les artisans et leurs créations.
L'escale sur cette place est incontournable car l'esprit de Noël y est présent!
Le choix est grand!
Il sera facile de réaliser une belle décoration le soir de Noël!
Mais Noël.....
....ce sont aussi des gourmandises!
Sucré.....
....ou salé!
Faites votre choix! 
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