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Particulièrement légère la Saint-Jacques présente un apport calorique faible, mais renferme des oméga 3 dont on connait les actions préventives sur les maladies cardio-vasculaires.
Aujourd'hui je cuisine des noix de saint-Jacques à l'orientale! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes) -250g de noix de saint-Jacques -2 càs de sauce soja -2 càs de vinaigre balsamique -2 càs d'huile de sésame -1 oignon -1 gousse d'ail -gingembre frais 
Prenez une poêle.
Faites-y chauffer un filet d'huile de sésame. Faites-y dorer à feu vif les noix de Saint-Jacques jusqu'à coloration. Dans un bol, mélangez la sauce de soja, le vinaigre balsamique et 1 cuillerée à soupe d'eau. Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail. Prenez une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Râpez un peu de gingembre. Versez le mélange de sauce soja. Faites chauffer et aux premiers bouillons retirez du feu. 
Présentez les noix de saint-Jacques à l'assiette.
Disposez-les sur le centre de l'assiette. Nappez-les de la préparation à la sauce soja. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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Metz est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine!
Metz est une ville qui se trouve dans la région historique de la Lorraine et nous aimons nous y rendre régulièrement afin d'y découvrir tous ses secrets! La visite commence devant la statue du maréchal Ney qui fut l’un de ces grands soldats de la Révolution et prince d’empire sous l’empereur Napoléon Ier. Cet article servir de récapitulatif à notre balade dans le quartier de la Comédie: -Quartier de la Comédie (ici) -La grotte de l'esplanade (voir le lien) -Quartier de la Comédie (voir le lien) -Le Temple Neuf (voir le lien) -Rue de Pont Saint-Marcel (voir le lien) -Basilique saint-Vincent (voir le lien) -Conseil Régional-Hôtel de Région (voir le lien) -Hôtel de Région-Salle de la chapelle (voir le lien) -Hôtel de Région-Le pendule de Foucault (voir le lien) -Un dernier petit tour (voir le lien) -Balade gourmande (voir le lien) Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Metz en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
Devant l'Arsenal, vous pouvez admirer "Le Carrosse" de Xavier Veilhan.
Ce carrosse qui fixe un moment de notre histoire, celle de la fuite de Louis XVI pendant la Révolution, a été prêté par le château de Versailles. 
L'Esplanade, ce jardin située juste entre l'Arsenal et le palais de justice, est un jardin où il fait bon se promener.
Le palais de justice de Metz a été réalisé avec la pierre de Jaumont.
C'était,à l’origine, la résidence du gouverneur militaire royal et des intendants de la province des trois Évêchés (Metz, Toul et Verdun). 
Le portail, encadré par deux immenses trophées!
Il est surmonté d’un groupe sculpté, « la France veillant sur ses enfants ».
Dans le fronton gauche, Hercule symbolise la force.
Dans celui de droite, la déesse de l’intelligence Minerve casquée représente la science militaire.
"Le poilu libérateur"
Le Poilu fixe le Mont-Saint-Quentin et veille sur Metz. Au bout de l'Esplanade de Metz, la statue d'un soldat français de la Grande Guerre trône là depuis 1956, date à laquelle elle en remplaça une autre détruite par les Allemands, devenue obsolète après la libération de la ville en 1944. Cette œuvre en bronze de 3 mètres de haut a été imaginée par le sculpteur Henri Bouchard. Le 4mars 1956, la statue de bronze coulée par le fondeur Hohviller, fut placée sur l'Esplanade de Metz et inaugurée en grande pompe par le maréchal Juin. Pendant 45 minutes, plus de 5.000 hommes représentant les différentes unités de la 6e Région et de la Sarre défilèrent devant les Messins étonnés. Une petite pause et je vous retrouve lundi pour la suite de cette balade! 
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Les agrumes sont originaires du Sud-Est asiatique.
Ils ont, de tous temps, été appréciés pour leurs qualités décoratives, leurs parfums, leurs vertus médicinales, leurs goûts. Ils sont devenus les fruits les plus cultivés du monde! Aujourd'hui, je cuisine un filet de julienne aux agrumes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- attente 6 heures- cuisson 10 minutes) -1 filet de julienne -1 pamplemousse -2 oranges -1 citron -huile d'olive -1 paquet de vermicelle de riz -1 càc de thym -1 gousse d'ail -sel, poivre 
Pressez les agrumes.
Pelez, lavez et hachez l'ail. Prenez un saladier. Mélangez-y le jus des agrumes, l'ail, l'huile, le thym, le sel et le poivre. 
Plongez le filet de julienne dans cette préparation et laissez mariner au moins pendant 6 heures.
Égouttez le poisson et réservez la marinade. Faites cuire le filet de julienne dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 5 minutes sur chaque face. 
Servez le filet de julienne avec du vermicelle de riz.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Nous terminons notre balade à Perl, commune située sur la frontière entre la France, le Luxembourg et l'Allemagne!
Situé en plein centre-ville, nous prenons le temps d'une promenade dans le jardin baroque! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Perl depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur la photo pour l'agrandir! (5 clichés) 
Le jardin baroque de Perl se marie harmonieusement dans un ensemble formé l'église paroissiale, la chapelle saint-Quirinius...
...et le palais de Nell.
Les plates-bandes ornementales varient en fonction des saisons.
Le palais de Nell a été construit en 1733 par Johann Marx et sa femme Elisabeth Arnoldi sur un fief de la cathédrale de Trèves.
Au début du 19ème siècle il fut la propriété d'un grand marchand et banquier Georg Friedrich travail de Nell. De 1 961 à 1 980 il fut un centre éducatif et de loisirs de travail social de la jeunesse de la Sarre. Aujourd'hui, le bâtiment est une propriété privée. À demain pour un autre voyage! 
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Nous avons profité de notre balade à Perl, commune situé en Allemagne dans le pays des trois frontières, afin de visiter le restaurant "San Marco" dont voici l'adresse:
Wiesenweg 1, Perl, Allemagne Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Perl depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur la photo pour l'agrandir! (6 clichés) 
Nous avons été accueillis de manière très sympathique dans cet établissement de tradition italienne.
Le menu du jour est très attractif! Il se compose d'une salade de crudités bien savoureuse.
Une escalope panée est servie avec une sauce aux champignons. Ce plat est accompagné de haricots verts et de frites.
Le dessert est un gâteau à la crème servi avec de la crème chantilly et nappé de chocolat fondu.
Nous ne pouvions pas finir ce repas sans déguster à un cappucino pour moi et un latte macchiato pour Marc!
Si vous passez la frontière du côté de Perl, n'hésitez pas à vous arrêter vous ne serez pas déçus! 
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Le chou pousse spontanément au bord de l'eau et c'est durant l'Antiquité qu'il conquiert tout le bassin méditerranéen.
Les Grecs le servaient aux jeunes mariés le matin de leurs noces...D'où la légende des enfants qui naissent dans les choux! Mais ce sont les chinois qui ont mis au point la conservation du chou dans la saumure....ce qui a lui permis de conquérir l'Europe entière! Aujourd'hui, je cuisine le chou rouge aux pommes, au vin rouge et à la saucisse de morteau. Cette recette a déjà été réalisée sur ce blog! Aussi je vous invite à voir ou revoir le déroulé de ce plat en cliquant sur ce lien! Bon appétit! 
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Nous sommes au coeur de cette ville située sur les trois frontières: française, allemande et luxembourgeoise!
Et, au détour d'un chemin nous sommes arrivés devant cette porte de garage! Nous découvrons une belle fresque réalisée par un habitant du village et représentant les "Peanuts"! Les Peanuts est le nom d'un comic strip écrit et dessiné! Nous reconnaissons Charlie Brown, Snoopy, Lucy Van Pelt, Sally Brown... Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Perl depuis le début en cliquant sur ce lien! Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! (1 cliché) 
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Perl est une commune allemande située dans le Land de la Sarre.
La commune a ceci de particulier, c'est une ville située sur trois frontières! Elle est délimitée au sud par la frontière française, à l’ouest par la frontière luxembourgeoise et la Moselle qui la séparent du canton de Remich. Perl est une cité que nous connaissons bien car nous nous y rendons régulièrement pour y faire quelques achats! Le printemps pointant le bout de son nez, nous avons décidé de sortir notre APN et de vous faire visiter ce coin bien charmant! Cet article servira de récapitulatif à la balade de Perl: -Balade en ville (ici) -Fresque murale (voir le lien) -Restaurant San Marco (voir le lien) -Jardin baroque (voir le lien) -Chapelle Saint-Quirinus (voir le lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Notre promenade commence au pied de cette belle église!
L'église saint-Gervasius et saint-Protasius possède une jolie sculpture sur son tympan! Vous pouvez y admirer saint-Jacques de Compostelle! 
Un peu plus loin nous nous arrêtons devant cette jolie chapelle, la "chapelle Quirinus"!
Hélas! Toutes les portes sont fermées! 
Nous nous promenons dans la cité et Marc remarque déjà des personnages bien sympathiques!
La ville s'agrandit mais les petites chapelles sont encore là aux croisements des chemins!
Une fenêtre pas comme les autres!
Toujours à l'affût...
....je remarque les fenêtres de caractère!
Quelques fontaines agrémentent notre balade!
Perl possède aussi un jardin, "Le jardin baroque"!
Je vous retrouve demain pour la suite de cette balade! 
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Dernièrement je vous ai parlé de mon premier terrarium! À cette occasion je vous ai montré comment créer son terrarium!
Petit rappel! Un terrarium est à la fois un objet de décoration et un écosystème miniature! Il permet de mettre en valeur les plantes qu'il abrite.
Le principe est simple! Il nous faut un contenant transparent et un contenu minéral, végétal ou animal! Je vous invite à voir ou à revoir cet article sur ce lien! La découverte n'est pas terminée et aujourd'hui, je vais vous parler des plantes dites "succulentes"! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
Pour cette activité nous avons besoin:
-plantes dites "succulentes" -billes d'argile -feutre de jardin -terreau "cactées" -charbon super actif -petits cailloux décoratifs -un bocal 
J'ai tendance à garder de nombreuses choses et, notamment, les pots, les paniers et les bocaux qui m'ont été offerts garnis de fleurs!
Les plantes succulentes sont des plantes charnues adaptées pour survivre dans des milieux arides.
Les plantes succulentes sont parfois appelées « plantes grasses » à tort, car elles ne contiennent pas de graisse. On englobe sous le nom de “plantes grasses” les espèces aux tissus charnus mais les botanistes préfèrent les appeler “plantes succulentes”. 
Après avoir arrosé nos petits pots nous commençons notre terrarium!
Mise en place du terrarium!
Le sous-sol: Nous disposons sur tout le fond de notre bocal une bonne couche de gravier ou de billes d'argile. Cette couche servira de réservoir d'eau! Par-dessus cette couche de billes d'argile il faut mettre un morceau de feutre de jardin où, à défaut, un tissus synthétique. Cela évitera au terreau d'être entraîné dans les billes lors de l'arrosage! Ce tissus doit être un peu en dessous de la dimension de votre bocal! Pour faire plus joli, il ne faut pas qu'il se voit une fois votre terrarium terminé. 
Le sol:
Nous appelons le sol, le substrat! Le substrat sera choisi en fonction des plantes utilisées. Pour notre activité du jour, nous prenons du terreau à fleurs additionné de tourbe! Astuce: Une petite couche de charbon actif placé sur le feutre absorbera les odeurs et limitera le développement des bactéries! Le sous-sol et le sol doivent occuper la moitié de la hauteur du terrarium! Le reste étant réservé aux végétaux et aux plantes. 
Je choisis les plantes qui vont composer mon terrarium!
Il faut prévoir assez d'espace entre deux plantes pour permettre une bonne circulation de l'air! Il ne reste plus qu'à faire des petits trous dans la tourbe et d'y planter nos petits plants!
J'en profite pour arroser mes plants! 
Nous finissons par un petit arrosage et quelques décorations....Merci Michèle! Et voilà!
Recommandations: -nettoyez régulièrement les plantes -évitez le soleil direct et préférez une pièce pas trop chauffée -l'arrosage doit être parcimonieux et peu fréquent 
Comme il restait une plante, Michèle a réalisé cette petite jardinière! Elle restera sur place....souvenir de cette activité!
Nous ne finissons jamais une activité sans une petite tasse de café! Et pour l'occasion, Michèle nous a offert une part de tarte au sucre!
Merci Michèle pour cette belle activité et à bientôt pour une autre réalisation! 
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Lorsque nous avons reçu cette carte postale "recette", Marc et moi avons tout de suite su que nous allions faire un beau voyage....un voyage gourmand!
Aujourd'hui, nous partons pour la Vendée et nous mettons notre amie Dely du blog "Vendée BLOG" à l'honneur grâce à cette recette typiquement régionale, le jambon mogettes de Vendée! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (7 clichés) 
Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- trempage 6 heures- cuisson 2 heures) -300g de mogettes -3 gousses d'ail -bouillon cube -1 bouquet garni -50g de beurre ou 1 càs de graisse de canard -huile d'olive -4 tranches de jambon fermier -sel, poivre Astuce personnelle: -une boîte d'ailerons et de cous de canard confits -4 pommes de terre 
La veille!
Mettez les haricots mogettes dans un saladier. Remplissez le saladier d'eau froide. Faites tremper les mogettes toute la nuit. 
Le jour!
Égouttez les mogettes. Prenez une sauteuse et faites-y chauffer la graisse de canard. Faites revenir les mogettes doucement pendant 15 minutes. Mouillez avec du bouillon juste assez pour les recouvrir. Ajoutez le bouquet garni et l'ail pelé. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 1 heure et demie. Je profite toujours de ce genre de cuisson pour faire cuire quelques pommes de terre à la vapeur de mon plat. Rajoutez du bouillon au fur et à mesure que celle-ci s'évapore. Pendant ce temps faites griller les tranches de jambon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. 
Astuce personnelle qui ne fait pas partie de la carte postale!
J'ai ouvert une boîte d'ailerons et de cous de canard confits. Généralement ces confits servent de garniture pour les cassoulets! Enlevez le plus possible de la graisse qui entoure les cous et les ailerons. Faites-les revenir dans une poêle et jetez la graisse rendue au fur et à mesure. Il faut que ces petits morceaux de canard soient colorés! Cela n'est pas possible si vous gardez la graisse dans la poêle. Et c'est meilleur! 
Dressez votre plat en mettant les mogettes dans le plat, les tranches de jambon par-dessus.
Agrémentez avec les cous et les ailerons de canard confits et grillés ainsi que des pommes de terre! Bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! Vous pouvez retrouver d'autres idées "potées" sur ce lien. 
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Le cimetière américain de Luxembourg est un cimetière militaire américain situé à Luxembourg-Hamm dans le Grand Duché du Luxembourg!
Après avoir visité la chapelle commémorative allons visiter le cimetière! Vous pouvez voir ou revoir cette visite depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (14 clichés) 
Le cimetière est placé sous la responsabilité de l'Amercian Battle Monuments Commission.
Scott Desjardins, militaire américain, directeur du site, nous a aimablement servi de guide tout au long de cette visite!
Le cimetière existe depuis le 29 septembre 1944, date à laquelle le site fut choisi pour enterrer les premières victimes de l'offensive des Ardennes.
Le cimetière se compose de Carrés de Tombes, contenant les sépultures de 5076 militaires américains, dont une infirmière qui ont donné leurs vies au service de leur pays.
En haut des neuf carrés, se trouve la tombe du Général George S.Patton JR qui avait demandé à être inhumé avec ses hommes après son décès.
Les croix sont contenues dans 9 carrés de gazon séparés par deux allées les traversant du nord au sud.
Ces allées sont ornées chacune de deux fontaines dont les bassins s'étagent sur trois niveaux.
Les quatre fontaines sont ornées des allégories des quatre évangélistes!
Matthieu! 
Jean!
Marc!
Les fontaines sont décorés de dauphins et de tortues!
Ils symbolisant, respectivement la résurrection et la vie éternelle.
Las avions passent et repassent!
Nous ne sommes pas loin du Findel, l'aéroport du Luxembourg!
À bientôt pour un nouveau voyage! 
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Cet été, nos pas nous ont emmenés dans la vallée de Munster!
C'est à cette occasion que nous avons découvert l'Hôtel Restaurant Roess situé 16 route du Linge à Hohrodberg, commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace. D'un côté la route des crêtes, de l'autre celle qui mène de Gérardmer à Colmar. Vous comprenez pourquoi nous y sommes restés plusieurs jours! Cet article vous présente un florilège de repas servis au restaurant! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (14 clichés) 
De la terrasse de l'hôtel nous avons une vue sur Munster et sa vallée!
Le premier menu que nous vous présentons est constitué d'un potage! Bien reconstituant après une journée de balades!
Terre de gastronomie l'Alsace nous réserve de bonnes et bien savoureuses surprises!
Monsieur Roess, le chef, propose une cuisine raffinée!
Cette tarte crumble à la crème me rappelle de savoureux souvenirs!
Le second repas que nous avons pris en photo commence par un apéritif, un kir cassis!
Des produits frais et de saison sont mitonnés par le chef comme nous le suggère cette assiette!
L'assiette de poisson est accompagné.....
....d'un risotto au pesto tout simplement divin!
Nous ne passons jamais le dessert!
Enfin le troisième repas est composé d'une quiche et de sa salade!
Les assiettes sont toujours bien gourmandes et très complètes!
Le dessert aux fraises est délicieux!
Nous vous conseillons cette maison gourmande située en hauteur, non loin de la vallée de Munster. 
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Nous terminons, aujourd'hui, notre fil rouge concernant le parc animalier de Sainte-Croix!
Pour notre dernière balade nous allons....courir après le furet et retrouver, ensuite, la mini-ferme! Le nom furet, vient du latin fur qui signifie "voleur"! Le nom furet est à l'origine du mot furetage qui désigne la pratique de la chasse avec un furet. Il est également à l'origine du verbe fureter qui fait référence à la curiosité instinctive du mustélidé. Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
Traditionnellement utilisé pour la chasse aux rongeurs près des habitations et au lapin dans les terriers,
Il est de nos jours essentiellement apprécié comme animal de compagnie. 
La Dame à "l'hermine", Léonard de Vinci (1490).
Cette « hermine » qui, est en réalité un furet Albinos, est un exemple ancien de furet de compagnie! 
Juste avant de quitter cet endroit magnifique, allons faire un petit tour du côté de la mini-ferme!
Les animaux sont en libertés!
Cette ferme réalisée "à l'ancienne" est un véritable conservatoire d'espèces rares et menacées!
La ferme du Parc Animalier de Sainte-Croix abrite plus de 25 races domestiques différentes.
Poule de Soie!
Originaire de Chine son nom fait référence à son plumage duveteux. 
Terminons par une race d'origine alsacienne!
Comme beaucoup d'autres cette race alsacienne faillit disparaître à la fin de la Seconde Guerre Mondiale! À bientôt pour un nouveau fil rouge! 
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Rhodes est une commune située dans le département de la Moselle en région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine.
Cette commune est connue, notamment, pour son parc animalier de Sainte-Croix! Nous avons eu le loisir d'aller visiter ce parc et nous avons décidé de partager avec vous notre découverte sous la forme d'un article tous les dimanches! Comme un fil rouge! Cet article servira de récapitulatif à la visite du parc de Sainte-Croix! -Parc animalier de Sainte-Croix (ici) -Le cerf élaphe (voir le lien) -Le monde des étangs (voir le lien) -Les pélicans frisés (voir le lien) -La volière des étangs (voir le lien) -Les tortues du parc (voir le lien) -Terre des ours (voir le lien) -Le grand nord (voir le lien) -Le petit train et pause gourmande (voir le lien) -Le logigrouille (voir le lien) -La grande plaine des cerfs (voir le lien) -Une ferme à l'ancienne (voir le lien) -L'île aux lémuriens (voir le lien) -Le panda roux (voir le lien) -Parcours pieds nus et ponts suspendus (voir le lien) -Une rencontre inattendue (voir le lien) -La mine yellow (voir le lien) -Le repas des loups (voir le lien) -Bisons et aurochs (voir le lien) -Raton laveur et ragondin (voir le lien) -Cerfs d'eau chinois et daims (voir le lien) -Il court il court le furet (voir le lien) Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Moselle en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Le parc animalier de Sainte-Croix est un parc spécialisé dans la faune européenne.
Situé au cœur du parc naturel régional de Lorraine, à Rhodes, il fut créé en 1980 par Gérald Singer.
En octobre 1967, Gérald Singer, alors agriculteur, acquiert le domaine où il travaille.
C’est dans ce cadre naturel et soutenu par sa femme Liliane, qu’il va avoir pour projet d’accueillir des espèces animales.
Quelques années plus tard, le 10 juin 1980, le Parc ouvre ses portes au public!
Agriculteur et passionné par la faune de nos régions, Gérald Singer a voulu faire partager au plus grand nombre son amour de la nature en convertissant ses terres agricoles en un parc animalier.
Le Parc est, avant tout, un lieu pour apprendre à connaître la faune européenne souvent mal connue.
Le parc est aussi un projet citoyen.
En effet, le parc animalier de Sainte-Croix a toujours milité en faveur du respect que l’on doit aux animaux, à la Nature et à l’Homme.
À dimanche prochain pour la suite de cette balade! 
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L'homme a commencé à cultiver le riz il y a près de 10 000 ans, lors de la révolution néolithique.
Il s'est développé d'abord en Chine, puis dans le reste du monde.... Aujourd'hui, je cuisine des galettes de riz! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (4 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 10 minutes) -100g de riz cuit -200g de jambon -50g de beurre -2 oeufs -1 pomme de terre cuite -persil -1 échalote -sel, poivre 
Écrasez la pomme de terre cuite.
Hachez le jambon. Hachez le persil. Pelez, lavez et hachez l'échalote. Dans un saladier mélangez le riz, le jambon, les oeufs, les herbes et le persil, et la pomme de terre écrasée. Salez et poivrez. Mélangez. Façonnez des petites galettes. Astuce! J'ai utilisé un emporte-pièces afin de réaliser des galettes régulières! Faites revenir ces galettes dans une poêle avec un peu de beurre. Retournez-les au bout de 3 à 4 minutes. 
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