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Aujourd'hui, je vous propose un plat complet, parfumé et bien savoureux....les coquillettes à l'antiboise !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 40 minutes)
-1 aubergine
-4 tomates
-3 ou 4 carottes
-200g de coquillettes
-4 tranches de jambon fumé
-25cl de bouillon de poule
-1 petite boîte de champignons égouttés
-100g de beurre
-100g de parmesan râpé
-2 càs de farine
-2 gousses d'ail, 2 ou 3 échalotes
-sel, 4 épices
-huile d'olive
-bouquet garni
Pelez, lavez et coupez les carottes en dés.
Faites blanchir les tomates dans un grand volume d'eau. Égouttez-les, pelez-les et coupez-les en dés.
Pelez et hachez l'ail et les échalotes. Faites-les sauter dans une sauteuse avec un peu de beurre et un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les tomates pelées et les carottes.
Ajoutez aussi un peu de bouillon, le bouquet garni.
Salez, saupoudrez de 4 épices et laissez mijoter un dizaine de minutes.
Faites cuire les pâtes al dente. Égouttez-les et réservez-les.
Incorporez les champignons et le jambon dans la sauce tomate. Laissez mijoter quelques minutes.
Enfin, incorporez les pâtes.
Pendant tout ce temps vous aurez pelé les aubergines. Vous les aurez coupées en rondelles, puis passées dans de la farine et fait frire dans une poêle.
Servez les pâtes dans une assiette cresue avec les rondelles d'aubergines frites par-dessus.
Saupoudrez de parmesan.
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres idées "pâtes" sur ce lien. 
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Crèmes et veloutés...les légumes sont de la fête!
Un velouté est un potage de légumes mixés dans lequel on peut y incorporer un peu de fécule. Si l'on veut réaliser une crème, on lui ajoute un mélange crème et jaune d'oeuf. Aujourd'hui, je cuisine une crème de potiron aux châtaignes et aux lardons! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes) -500g de potiron -50g de châtaignes -100g de lardons -0,5 litre de bouillon -2 càs de crème -1 jaune d'oeuf -1 échalote -sel, poivre, muscade -20g de beurre 
Pelez, coupez et lavez le potiron.
Pelez, lavez et hachez l'échalote. Égouttez les châtaignes. Préparez 0,5 litre de bouillon avec un bouillon cube. Prenez une casserole et faites-y revenir l'échalote dans un morceau de beurre. Ajoutez-y le potiron. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade. Mélangez. Versez le bouillon et laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes. 
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive.
Concassez grossièrement les châtaignes. Lorsque votre potage est cuit mixez-le. Incorporez-y la crème et le jaune d'oeuf. 
Servez à l'assiette en mettant quelques châtaignes dans le fond.
Versez la crème par-dessus. Terminez par quelques lardons! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres idées "potiron" sur ce lien. 
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Le mot "Avent" vient du latin "adventus" qui veut dire arrivée, venue.
Par ce mot, l’Église désigne le temps pendant lequel les chrétiens attendent la venue du Christ qui est fêtée à Noël.
L’Avent débute quatre dimanches avant Noël.
C’est un temps de préparation marqué par la symbolique de l'attente et du désir.
En 2021, il commence le dimanche 28 novembre.
Il est donc temps de préparer votre couronne. Voici la mienne !
Je vous invite à voir ou revoir notre article sur le temps de l'Avent sur ce lien!
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Dans le cadre de ma nouvelle rubrique, "On préparae Noël", je vous propose, aujourd'hui, un second menu qui pourra peut-être vous donner quelques idées pour les fêtes à venir ! Pour débuter ce repas, pourquoi ne pas savourer une délicieuse crème de foie gras . La recette sur ce lien ! 
En entrée, cette idée plaira à nombre de gourmets, une cassolette de saint-jacques au vinaigre balsamique!
La recette sur ce lien ! 
Pour le plat, ce classique est tout à fait divin, le navarin d'agneau aux petits légumes.
La recette sur ce lien ! 
Enfin, le dessert sera gourmand, un entremets chocolat banane.
La recette sur ce lien ! À bientôt pour d'autres idées ! 
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Je vous ai parlé de ma pâte à pizza réalisée au robot (voir le lien) ! J'ai utilisé cette pâte afin de réaliser une pizza bien savoureuse, la pizza chèvre et miel !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes)
-1 pâte à pizza
-1 bûche de fromage de chèvre
-emmental râpé
-miel liquide
-1 pot de fromage à tartiner, du tresana ou schwartzwalder pour moi
Préparez votre pâte à pizza selon cette recette (voir le lien).
Étalez la pâte sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisée.
Tartinez-la de fromage à tartiner.
Disposez des rondelles de fromage de chèvre sur le dessous.
Versez un peu de miel sur le fromage de chèvre.
Terminez par de l'emmental râpé.
Glissez la pizza dans un four à 200° pendant 20 minutes (+ou- selon le four).
Bon appétit !
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Je viens de recevoir un paquet....un cadeau de notre amie Dely du blog "Vendée BLOG".
Dernièrement, j'ai littéralement craqué sur les livres de Lorraine Fouchet et j'ai déjà eu le loisir de lire les deux livres de notre médiathèque, "Face à la mer" et "Entre ciel et lou".
Aujourd'hui, Dely m'offre l'occasion de lire, "Poste restante à Locmaria". J'ai hâte de le commencer...je vous en parlerai bientôt !
Merci Dely, tu me connais bien ! 
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Une poêlée de patates douces au thym, ail et gingembre....installez-vous et savourez !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 30 minutes)
-1 patate douce
-1 boîte de haricots verts
-400g de pommes de terre
-ail en chemise, gingembre, thym
-sel, 4 épices
-huile d'olive
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre et la patate douce en dés. Détachez les gousses de la tête d'ail, sans les éplucher. Passez-les sous l'eau et les essuyer délicatement.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Faites-y revenir pommes de terre et patates douce.
Déposez l'ail en chemise.
Remuez.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Ajoutez la branche de thym.
Râpez un peu de gingembre.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes environ (+ou- selon les légumes).
En fin de cuisson incorporez les haricotes verts égouttés.
Remuez délicatement.
J'ai accompagné ma poêlée de saucisses à rôtir et d'une petite sauce "maison" réalisée dans la poêle où ont cuit les saucisses !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Le mot bougie n'est apparu dans la langue française qu'au 14e siècle.
À cette époque, en France, il existait une corporation des chandeliers-ciriers-huiliers rangée sous la bannière de Saint-Nicolas.
Pendant longtemps, les bougies ont servi à mesurer le temps.
Ces bougies étaient graduées, en brûlant, la cire restante indiquait le temps écoulé.
Elle symbolise aussi les années écoulées sur les gâteaux d'anniversaire.
Au moment de Noël on les retrouve sur les couronnes de l'Avent.
On peut les retrouver sur une table....Qui ne connaît le fameux dîner aux chandelles!
Chaque événement est l'occasion d'allumer des bougies...Mais que faites-vous de vos petits bouts de bougies?
Moi, je les garde..... 
J'ai une boîte à bougies dans laquelle je garde tous mes petits bouts de bougies.
Et lorsque j'en ai réunis un petit paquet je les fais fondre. La première chose à faire et de réunir tous les éléments utile à cette opération... Des contenants...Des mèches....des pinces à linge.... Et surtout un vieux bol ainsi qu'une vieille casserole! 
Mettez de l'eau à bouillir dans votre vieille casserole. Mettez-y le bol rempli de vieux bouts de bougies.
La cire va fondre! Mettez une mèche dans un petit pot en verre. Si la mèche ne tient pas bien, faites-la tenir avec une pince. Lorsque la cire est liquide versez-la dans le pot. Là j'ai utilisé un vieil entonnoir réservé à cet usage. 
Il est parfois nécessaire d'attendre que les bougies soient bien refroidies pour remettre un peu de cire dans le milieu.
Une fois les bougies refroidies vous pouvez commencer votre décoration....Il est temps, pour moi, de commencer à penser à ma couronne de l'Avent !
Bonne journée! 
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Le potage Robert est le grand classique de la cuisine ! Cette recette que j'ai trouvée chez "Grand Frais" est la recette de base de toute bonne soupe !
Je vous avoue que j'aime particulièrement le nom de ce potage....c'est le prénom de mon papa ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 40 minutes)
- 3 grosses carottes
- 4 à 5 pommes de terre - 2 navets - 1 blanche de céleri - 1 poireau -1 échalote, 1 gousse d'ail
- 2 càs de beurre
-crème fraîche - 1,5 l de bouillon cube de volaille - sel, 4 épices Comme je l'ai dit précédemment, ce potage est la recette de base! Vous pouvez donc y ajouter d'autres légumes comme les légumes anciens qui font de très bonnes soupes! 
Pelez, lavez et coupez les légumes en petits morceaux réguliers.
Pelez, lavez et hachez ail et échalote.
Chauffez le beurre dans une cocotte. Ajoutez l’échalote et l'ail émincés, le poireau, les carottes, les navets, la branche de céleri coupé en dés et les pommes de terre. Remuez à la cuillère en bois, couvrez et laissez cuire pendant 10 min à petit feu. 
Ajoutez le bouillon, salez, poivrez.
Couvrez et laissez cuire pendant 30 min.
Vous pouvez servir ce potage ainsi....c'est le régal de Marc..... 
.....ou le passer au blender.....c'est mon régal !
Un peu de crème pour les plus gourmands et..... 
Bon appétit!
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "soupes et potages" sur ce lien.
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Noël approche et il n'est jamais trop tôt pour prendre des idées ici et là ! C'est pourquoi, j'irai, tous les dimanches, piocher dans mon album "recettes" afin de vous donner des idées pour les fêtes à venir ! Apéritif - Verrines guacamole tomates confites et jambon de la forêt noire (voir le lien)
Entrée - Assiette de cochon de lait (voir le lien)
Plat - Onglet de boeuf au paprika et sa purée de panais (voir le lien)
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Les week-end gourmands sont souvent synonymes d'apéritifs savoureux. Rien de mieux que la préparation d'un cake salé pour régaler les convives. Aujourd'hui, je cuisine un cake au jambon et aux olives ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)
-110g de farine
-4 oeufs
-200g de jambon blanc
-50g d'emmental
-50g de comté
-100g d'olives vertes fourrés au poivrons
-1 càc de levure chimique
-5cl de lait
-20g de beurre
-2 càs d'huile
-sel, poivre
Coupez le jambon en lanières.
Coupez les olives en deux.
Râpez l'emmental et le comté.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble.
Salez. Poivrez.
Incorporez le lait et l'huile.
Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le jambon, les fromages râpés et les olives.
Couvrez le saladier d'un film étirable et laissez reposer 30 minutes dans le réfrigérateur.
Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
Glissez le cake dans un four à 180° pendant 1 heure.
Laissez refroidir avant de démouler.
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Il 'est jamais trop tôt pour passer un bon moment avec:
Radio Noël-La radio des tubes de Noël de la Région Grand-Est!
Sur ce lien! 
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Mon repas du jour ! Les tomates farcies sur lit de courgettes de mamie Simone !
La recette sur ce lien !
Bon appétit et belle journée à tous !
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Dans ma série.....financiers....aujourd'hui, ce sont des financiers à la noix de coco !
Les ingrédients pour cette recette:
-3 blancs d'oeufs
-150g de sucre en poudre
-130g de beurre
-100g de noix de coco
-50g de farine
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Prenez un saladier et mélangez-y le farine, la poudre d'amandes et le sucre.
Incorporez-y les blancs d'oeufs puis le beurre.
Versez la préparation dans des moules en faisant attention à ne pas les remplir jusqu'en haut.
Mettez les moules sur la plaque de cuisson et glissez cette plaque dans un four à 200° pendant 20 minutes.
À la sortie du four, démoulez-les, laissez-les refroidir sur une grille puis rangez-les dans une boîte hermétique.
Ces financiers ressemblent aux macarons que l'on trouve sur les marchés de Noël alsaciens ! Un vrai délice ! Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Maud Tabachnik, "Jour de glace". L'auteur: Maud Tabachnik est une romancière atypique ayant commencé sa carrière d'écrivaine sur le tard? Elle écrit des romans situés à la frontière de plusieurs genres tels que le roman noir, le thriller politique, le roman policier historique, le whodunit ou encore le suspense. Présentation de l'éditeur: Des trombes d’eau. Un vent infernal. En quelques minutes, la petite ville de Woodfoll dans le grand Nord canadien est balayée par une tempête d’une violence inouïe. Plus d’électricité, plus de téléphone, un paysage de fin du monde. Une histoire située dans le Grand Nord Canadien....dans la petite ville de Woodfoll, centre de vie d'un territoire où se côtoient des communautés indiennes et des canadiens aux origines diverses ! Bonne lecture ! 
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