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Un sandwich de week-end gourmand, ça vous tente ?
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation et cuisson 45 minutes)
-3 saucisses à rôtir
-pain de mie
-quelques feuilles de chou chinois
-1 sucrine
-1 pomme
-1 càs de fromage blanc
-1 càs de moutarde
-1 càs de vinaigre balsamique
-sel, 4 épices
-4 càs de sauce cocktail
Défaites les saucisses et écrasez-les à la fourchette.
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites-y revenir le hachis ainsi obtenu pendant 15 minutes.
Pelez, lavez et coupez la pomme en petits dés.
Lavez, essorez et hachez la sucrine.
Faites de même avec le chou chinois.
Dans un saladier, déposez le chou, la sucrine et la pomme.
Ajoutez le fromage blanc, la moutarde et le vinaigre.
Salez et saupoudrez de 4 épices. 
Faites griller les tranches de pain de mie.
Déposez un peu de légumes sur les tranches de pain.
Recouvrez de hachis puis de sauce cocktail.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien. 
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Hier après midi, chez mamie Simone, un moment détente était organisé autour des jeux de société de notre enfance !
L'animateur est venu nous chercher en début d'après-midi afin de rassembler ce petit monde dans la salle de détente. Puis deux jeunes animatrices ont mis l'ambiance avec Rika Zairaï puis Patrick Sébastien.
Jouer aux dames....il faut se souvenir des règles....puis, pour les plus doués, transmettre leur savoir à ceux qui n'y ont jamais joués.
Alors que les amateurs de belote s'installent....
.....avec mamie et ses amies nous entamons une....puis deux parties de "petits chevaux" . Nous avons passé un très bon moment. Merci à tous !
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Les fêtes approchent et c'est dans l'univers de Laurent Mariotte que je vais piocher, cette année, la réalisation de mes biscuits de Noël 2021 ! Aujourd'hui, je vous présente les biscuits de Noël à la cannelle de Laurent Mariotte ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(préparation 15 minutes - cuisson 15 minutes -Réfrigérateur 2 heures)
-260g de farine
-125g de sucre
-100g de beurre
-2 oeufs
-1 càs de cannelle
Glaçage:
-200g de sucre glace
-1/2 blanc d'oeuf
Mettez la farine dans un saladier et faites-y une fontaine.
Ajoutez le beurre à température ambiante et coupé en dés, le sucre et la cannelle.
Mélangez du bout des doigts.
Ajoutez les oeufs.
Lorsque la pâte est formée, mettez-là dans un film étirable et réservez-la dans le réfrigérateur au moins 2 heures.
Étalez la pâte sur la table farinée sur 0,5cm d'épaisseur.
Découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.
Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Glissez la plaque dans un four à 180° pendant 15 minutes (+ou- selon le four).
À la sortie du four, laissez-les refroidir.
Préparez le glaçage en fouettant le blanc d'oeuf et le sucre glace à pleine vitesse au fouet électrique.
Glacez les biscuits une fois qu'ils sont refroidis !
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Cidre et pommes est une association parfaite pour le plat que je vous prépare aujourd'hui, le lapin au cidre, pommes et tomates.
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1 heure)
-1 lapin coupé en morceaux
-30g de beurre
-1 càs d'huile
-échalotes, ail
-3 tomates
-1 pomme
-200g de champignons de Paris
-05l de cidre
-20cl de bouillon de volaille
-sel, 4 épices
-2 càs de farine
-1 bouquet garni 
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte.
Faites-y revenir les morceaux de lapin.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Ajoutez le bouquet garni.
Remuez.
Ajoutez les échalotes et l'ail.
Laissez fondre. 
Incorporez les tomates concassées, les champignons et la pomme coupée en dés.
Saupoudrez de farine.
Versez le cidre et le bouillon de volaille.
Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 1 heure. 
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Votre calendrier de l'Avent est-il prêt ?
Demain,1er décembre, ce sera le premier jour de ce calendrier....ce qui me permet de vous en raconter l'origine.
Le calendrier de l'Avent est une tradition d'origine germanique destinée à faire patienter les enfants jusqu'à Noël.
Elle fait écho à l'attente des chrétiens lors du temps de l'Avent dans la nuit de Noël.....et je fais aussi référence à notre fameuse couronne de l'Avent et ses 4 bougies.
En effet, dès le 19e siècle, il était de tradition dans ce pays de donner chaque matin aux enfants des images pieuses durant les 24 ou 25 jours précédant Noël.
C'est en 1908 que Gerhard Lang, éditeur de livres médicaux à Munich, est le premier à commercialiser un calendrier composé de petits dessins colorés reliés à un support en carton.
En 1920 est commercialisé le premier calendrier de l'Avent avec des petites portes ou fenêtres à ouvrir.
Dès 1958, apparaissent les premières surprises en chocolat placées derrière ces petites fenêtres : chacune d'entre elles doivent être mangées jour après jour.
Mon calendrier est prêt, nous attendrons demain soir que toute la famille soit réunie afin de déguster notre première gourmandise!
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Synonyme d'innocence et d'obéissance, l'agneau est consommé à Pâques en mémoire du sacrifice d'Abraham.
Selon la Bible, Abraham fut mis à l'épreuve par Dieu, qui lui demande de sacrifier son fils. Abraham accepta, voulant prouver sa soumission à la volonté divine. Il fut arrêté par Dieu qui lui permis de sacrifier un bélier à la place de son fils. Aujourd'hui, je cuisine l'épaule d'agneau au curcuma. 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes) -1 épaule d'agneau désossée et reconstituée par mon boucher (surtout demandez à votre boucher de vous redonner les os de l'épaule) -1 citron -2 oignons -2 gousses d'ail -huile d'olive -origan -curcuma -1 bouquet garni -sel, poivre et moulin 5 baies -20cl de vin blanc 
Pressez le citron.
Pelez, lavez et émincez les oignons. Pelez, lavez et écrasez les gousses d'ail. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Faites-y revenir les oignons émincés. Laissez cuire sans coloration. Ajoutez le jus du citron et le vin blanc. Ajoutez le bouquet garni, l'ail écrasé et le curcuma. Salez, poivrez et faites un tour de moulin de 5 baies. Laissez mijoter 5 minutes tout en remuant. Réservez! 
Assaisonnez votre épaule d'agneau avec du sel, du poivre, de l'origan et du curcuma.
Frottez-la bien pour bien en faire pénétrer les différents parfums. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y revenir l'épaule d'agneau sur toutes les faces. Mettez, alors, l'épaule dans un plat allant au four. Glissez-y les os de l'épaule. Versez la préparation aux oignons. Posez le couvercle sur le plat et glissez-le dans le four. Faites cuire l'épaule d'agneau dans le four à 220° pendant 45 minutes. 
Au moment de servir, coupez votre épaule en tranches et servez dans un plat de service accompagnée de la sauce de cuisson.
J'ai servi mon épaule d'agneau accompagnée de haricots verts et de flageolets.
Bon appétit et Joyeuses Pâques. Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. 
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Commençons la semaine avec un peu de lecture ! Je vais vous parler, aujourd'hui de Camilla Grebe, née le 20 mars 1968 à Älvsjö, romancière suédoise et de deux de ses livres: -L'ombre de la baleine -L'Archipel des larmes L'auteur ! Détentrice d'un maîtrise en administration des affaires de l'École d'économie de Stockholm, Camilla Grebe fonde la maison d'édition Storyside, spécialisée dans le livre audio. Elle y cumule les fonctions de directrice du marketing et de directrice générale, puis dirige une société de conseil. En 2009, elle écrit, en collaboration avec sa sœur Åsa Träff, une psychiatre, Ça aurait pu être le paradi, un roman policier qui se déroule dans le milieu des cliniques psychiatriques. L'ombre de la baleine, présentation de l'éditeur : Quand des cadavres de jeunes hommes échouent sur les côtes de l’archipel de Stockholm, la jeune flic Malin et son supérieur, Manfred, sont missionnés pour résoudre ce sombre mystère. Hélas, chacun est plus vulnérable que d’habitude : Malin est très enceinte, et Manfred meurtri par le terrible accident qui a plongé sa petite fille dans le coma.
L'Archipel des larmes, présentation de l'éditeur:
Une nuit de février 1944, à Stockholm, une mère de famille est retrouvée morte chez elle, clouée au sol. Trente ans plus tard, plusieurs femmes subissent exactement le même sort. Bonne lecture ! 
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Dans la religion catholique, le temps de l'avent est celui de l’attente prochaine de l’arrivée du Rédempteur des hommes.
Les quatre semaines précédant la veille de Noël correspondent à l'Avent. Depuis le pape Grégoire Ier(540-604), l'Avent représente la période de la préparation à la venue du Christ. Elle commence avec le quatrième dimanche précédant Noël et marque le début de l'année ecclésiastique. Dimanche 28 novembre 2021 La fête de la Saint-André fixe à quelques jours près, l'entrée dans l'avent. Aujourd'hui, nous avons allumé notre première bougie. Très bon dimanche à vous tous !
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Je ne manque pas à ma tradition et je poursuis ma suggestion de menus pour les fêtes à venir. Le menu d'aujourd'hui aura pour thème principal, le boudin ! Pour débuter ce repas je vous propose du boudin blanc en amuse-bouche ! La recette sur ce lien !
En entrée, ce crumble de boudin noir aux pommes ravira vos papilles!
La recette sur ce lien ! 
La traditionnelle dinde sera farcie aux deux boudins.....Vous m'en direz des nouvelles !
La recette sur ce lien ! 
Un petit dessert pour la route ? J'ai pensé à ce fameux millefeuille chocolat à la menthe et sa mousse de mascarpone et ses framboises.
La recette sur ce lien ! 
Enfin, la bûche aussi traditionnelle d'un repas de Noël sera glacée. Je vous propose une bûche à la mousse de framboises!
La recette sur ce lien ! Bon week-end à tous ! 
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Aujourd'hui, entrez dans notre cuisine, nous vous proposons des côtes de porc au vin rouge!
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes) -4 côtes de porc -20cl de vin rouge -2 gousses d'ail -2 échalotes -30g de beurre -1 càs de farine -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez l'ail et les échalotes.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites-y colorer les côtes de porc sur les deux faces. Réservez-les. Remplacez-les par le hachis d'ail et d'échalotes. Remuez et saupoudrez de farine. Remuez et versez le vin rouge. Salez, poivrez. Amenez à ébullition. Mettez les côtes de porc dans cette sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Retournez-les à mi-cuisson. 
Vous pouvez accompagner ces côtes de porc au vin rouge d'une assiette de pâtes!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Aujourd'hui, je vous propose un plat complet, parfumé et bien savoureux....les coquillettes à l'antiboise !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 40 minutes)
-1 aubergine
-4 tomates
-3 ou 4 carottes
-200g de coquillettes
-4 tranches de jambon fumé
-25cl de bouillon de poule
-1 petite boîte de champignons égouttés
-100g de beurre
-100g de parmesan râpé
-2 càs de farine
-2 gousses d'ail, 2 ou 3 échalotes
-sel, 4 épices
-huile d'olive
-bouquet garni
Pelez, lavez et coupez les carottes en dés.
Faites blanchir les tomates dans un grand volume d'eau. Égouttez-les, pelez-les et coupez-les en dés.
Pelez et hachez l'ail et les échalotes. Faites-les sauter dans une sauteuse avec un peu de beurre et un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les tomates pelées et les carottes.
Ajoutez aussi un peu de bouillon, le bouquet garni.
Salez, saupoudrez de 4 épices et laissez mijoter un dizaine de minutes.
Faites cuire les pâtes al dente. Égouttez-les et réservez-les.
Incorporez les champignons et le jambon dans la sauce tomate. Laissez mijoter quelques minutes.
Enfin, incorporez les pâtes.
Pendant tout ce temps vous aurez pelé les aubergines. Vous les aurez coupées en rondelles, puis passées dans de la farine et fait frire dans une poêle.
Servez les pâtes dans une assiette cresue avec les rondelles d'aubergines frites par-dessus.
Saupoudrez de parmesan.
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres idées "pâtes" sur ce lien. 
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Crèmes et veloutés...les légumes sont de la fête!
Un velouté est un potage de légumes mixés dans lequel on peut y incorporer un peu de fécule. Si l'on veut réaliser une crème, on lui ajoute un mélange crème et jaune d'oeuf. Aujourd'hui, je cuisine une crème de potiron aux châtaignes et aux lardons! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes) -500g de potiron -50g de châtaignes -100g de lardons -0,5 litre de bouillon -2 càs de crème -1 jaune d'oeuf -1 échalote -sel, poivre, muscade -20g de beurre 
Pelez, coupez et lavez le potiron.
Pelez, lavez et hachez l'échalote. Égouttez les châtaignes. Préparez 0,5 litre de bouillon avec un bouillon cube. Prenez une casserole et faites-y revenir l'échalote dans un morceau de beurre. Ajoutez-y le potiron. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade. Mélangez. Versez le bouillon et laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes. 
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive.
Concassez grossièrement les châtaignes. Lorsque votre potage est cuit mixez-le. Incorporez-y la crème et le jaune d'oeuf. 
Servez à l'assiette en mettant quelques châtaignes dans le fond.
Versez la crème par-dessus. Terminez par quelques lardons! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres idées "potiron" sur ce lien. 
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Le mot "Avent" vient du latin "adventus" qui veut dire arrivée, venue.
Par ce mot, l’Église désigne le temps pendant lequel les chrétiens attendent la venue du Christ qui est fêtée à Noël.
L’Avent débute quatre dimanches avant Noël.
C’est un temps de préparation marqué par la symbolique de l'attente et du désir.
En 2021, il commence le dimanche 28 novembre.
Il est donc temps de préparer votre couronne. Voici la mienne !
Je vous invite à voir ou revoir notre article sur le temps de l'Avent sur ce lien!
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Dans le cadre de ma nouvelle rubrique, "On préparae Noël", je vous propose, aujourd'hui, un second menu qui pourra peut-être vous donner quelques idées pour les fêtes à venir ! Pour débuter ce repas, pourquoi ne pas savourer une délicieuse crème de foie gras . La recette sur ce lien ! 
En entrée, cette idée plaira à nombre de gourmets, une cassolette de saint-jacques au vinaigre balsamique!
La recette sur ce lien ! 
Pour le plat, ce classique est tout à fait divin, le navarin d'agneau aux petits légumes.
La recette sur ce lien ! 
Enfin, le dessert sera gourmand, un entremets chocolat banane.
La recette sur ce lien ! À bientôt pour d'autres idées ! 
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Je vous ai parlé de ma pâte à pizza réalisée au robot (voir le lien) ! J'ai utilisé cette pâte afin de réaliser une pizza bien savoureuse, la pizza chèvre et miel !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes)
-1 pâte à pizza
-1 bûche de fromage de chèvre
-emmental râpé
-miel liquide
-1 pot de fromage à tartiner, du tresana ou schwartzwalder pour moi
Préparez votre pâte à pizza selon cette recette (voir le lien).
Étalez la pâte sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisée.
Tartinez-la de fromage à tartiner.
Disposez des rondelles de fromage de chèvre sur le dessous.
Versez un peu de miel sur le fromage de chèvre.
Terminez par de l'emmental râpé.
Glissez la pizza dans un four à 200° pendant 20 minutes (+ou- selon le four).
Bon appétit !
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