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Il est souvent dit : La pizza napoletana non ha inventori, non ha padri, non ha padroni, ma è il frutto della genialità del popolo napoletano (La pizza napoletana n'a pas d'inventeurs, ni pères et ni patrons, mais est le fruit de l'ingéniosité du peuple napolitain). Aujourd'hui, je cuisine la pizza napolitaine ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 15 à 20 minutes) -1 pâte à pizza -1 boîte de tomates pelées -2 gousses d'ail -anchois -1 boule de mozzarella -huile d'olive -olives vertes -origan -4 épices -sel au basilic 
Étalez la pâte sur la plaque du four.
Étalez les tomates pelées par-dessus.
Pelez, lavez et hachez l'ail et saupoudrez-les par-dessus les tomates.
Coupez la mozzarella et étalez-la sur la pizza.
Parsemez de petits bouts d'anchois.
Saupoudrez d'origan et de 4 épices.
Finissez par disposer quelques olives et un petit filet d'huile d'olive. 
Glissez la pizza dans un four à (+ou-) 200° pendant 15 minutes (+ou- selon le four).
Bon appétit ! Vous pouvez voir ou revoir toutes nos pizzas en cliquant sur ce lien! 
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J'ai toujours le nez dans mes pommes, et, tous les jours, j'en épluche un peu et j'en fais de la compote !
Aujourd'hui pourtant, j'ai eu envie d'une tarte façon mamie Simone !
Des pommes, du beurre salé et un peu de sucre.....Rien de plus ! 
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Aujourd'hui, je suis en mode "pommes, pommes, pommes" ! Et je remercie mon amie Alex..... 
.....ainsi que nos amis Augusto et Josiane, pour ces deux beaux paniers de pommes !
Aujourd'hui, j'en suis donc à ma première fournée.....
.....une compote ! Demain, je ferai une tarte !
Belle journée ! 
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Michael Connelly est un de mes auteurs préférés!
Lorsque je vais à la bibliothèque et que je tombe sur son dernier né, alors je sais que je vais passer un bon moment!
Dans ma série, ma passion, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Michael Connelly, "Séquences mortelles"!
L'auteur:
Michael Connelly est né en 1956.
Il travaille d'abord, comme journaliste, puis, se lance dans la carrière d'écrivain en 1992 avec Les Égouts de Los Angeles, son premier polar, où l'on découvre le personnage de Harry Bosch, inspecteur du LAPD, le héros récurrent de la plupart des romans suivants. Michael Connelly, ainsi que les autres écrivains et scénaristes Stephen J. Cannell, Dennis Lehane et James Patterson, apparaît à plusieurs reprises dans son propre rôle dans la série Castle, lors de séquences présentant des parties de poker jouées avec Richard Castle. Castle est, ainsi présenté comme le pair de ces auteurs bien réels, et avec qui il discute des affaires en cours. Présentation de l'éditeur:
Maintenant journaliste au Fair Warning, Jack McEvoy (Le Poète et L’Épouvantail) a eu raison de bien des assassins. Mais un jour le voilà accusé du meurtre d’une certaine Tina Portrero avec laquelle il a effectivement passé une nuit, et qu’il aurait harcelée en ligne. Malgré les interdictions de la police et de son propre patron, il enquête et découvre que d’autres femmes sont mortes de la même façon. Le tueur choisirait ses victimes à l’aide de leurs propres données génétiques. Trouver la prochaine séquence ADN qui le conduira à sa proie devient la priorité de Jack.
Pour les amateurs du genre n'hésitez plus! J'ai passé un très bon moment de lecture et.......je vous avoue que j'ai un autre "Connelly" sur en route! À bientôt ! Bonne lecture! 
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L'udon est une nouille de blé japonaise. Il s'agit généralement d'une nouille épaisse et moelleuse servie chaude ou froide.
Nicolas nous a déjà cuisiné des nouilles udon au curry (voir le lien) ! Aujourd'hui, il nous cuisine des nouilles udon au curry et au boeuf !
Par rapport à la première recette, Nicolas a intégré du boeuf. Cependant, vous pouvez mettre tous les ingrédients que vous avez déjà dans votre réfrigérateur ou en fonction de vos besoins alimentaires. 
Les ingrédients pour cette recette:
-300g de boeuf coupé en lamelles épaisses
-1 poireau
-1 échalote
-1 poivron
-5cl d'huile d'olive
-5cl de saké
-5cl de sauce soja
-600g de nouilles udon
-700 ml d'eau et 1 càs de dashi
-1 càc de pâte à curry jaune
Remarque:
Dosez à votre convenance la pâte à curry! Attention, c'est fort !
Remarque n°2:
Le dashi est un type de bouillon clair réalisé à partir de différents ingrédients séchés infusés dans de l'eau. Utilisé comme base de la cuisine japonaise, il sert notamment à l'élaboration de la soupe miso, de soupes de nouilles, de sauces et de nombreuses préparations mijotées.
Pelez, lavez et coupez les échalotes en fines lamelles.
Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en lamelles.
Nettoyez, lavez et coupez le poivron en dés.Prenez votre cocotte et faites-y chauffer l'huile d'olive.
Faites revenir les lamelles de boeuf jusqu'à ce qu'elles colorent.
Ajoutez le poivron, le poireau et l'échalote.
Remuez quelques minutes.
Versez l'eau et ajoutez le dashi (bouillon japonais).
Ajoutez la sauce soja et le saké.
Remuez.
Laissez monter à ébullition.
C'est prêt.
Pendant ce temps, vous avez le temps de cuire les nouilles udon dans un grand volume d'eau.
Suivez les instructions figurant sur le paquet.
Égouttez-les et disposez-les dans les bols à soupe ou dans des assiettes creuses.Versez le bouillon sur les pâtes et dégustez !
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Nadou du blog "CUISINETTE"!
Nadou a réalisé notre clafoutis avec des petites prunes gourmandes et savoureuses (voir la recette sur ce lien).
Merci beaucoup Nadou pour ce partage gourmand.
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Cette année ne sera sûrement pas l'année des tomates. Le mauvais temps rend les pieds de tomates malades. Le mildiou s'est installé !
Et voici notre maigre récolte.... 
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Les petits farcis sont à la fête en ce moment avec ces bons légumes de saison. Aujourd'hui, je mets à l'honneur les tomates avec cette excellente recette de tomates farcies aux champignons ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 15 minutes)
-4 grosses ou 8 petites tomates
-dés de jambon blanc
-400g de champignons de paris égouttés
-sel, poivre ou 4 épices
-50g de beurre
-5cl de porto
-jus de citron
-persil
Lavez et évidez les tomates. Réservez.
Faites chauffer un morceau de beurre dans une poêle et faites-y revenir les champignons et les dés de jambon pendant 5 minutes.
Salez, poivrez.
Ajoutez le jus d'un citron.
Déglacez avec le porto.
Farcissez les tomates avec la préparation précédente.
Remettez le couvercle sur les tomates.
Glissez le plat dans un four à 220° pendant 20 minutes (+ou- selon le four).
J'ai accompagné mes tomates farcies aux champignons d'un riz cantonais.
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Hier après-midi, chez mamie Simone, nous avions rendez-vous avec la musique, le chant et la danse ! Mamie était heureuse.....et je peux vous le dire, moi aussi....
Les résidents étaient ravis    ! Un grand merci à Anne-Marie, l'animatrice, avec laquelle nous passons de très bons moments. 
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La tortilla est une variété d'omelette épaisse garnie de pommes de terre.
Aujourd'hui, nous vous présentons une variante, la tortilla de pommes de terre au four! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 30 inutes - cuisson 40 minutes)
-4 pommes de terre
-3 tomates
-1 poivron
-6 oeufs
-1 échalote, 1 gousse d'ail
-1 bouquet garni
-sel au basilic
-huile
-tabasco 
Prenez une sauteuse et faites-y chauffer 2 càs d'huile d'olive.
Faites-y revenir l'échalote émincée, l'ail émincé et les pommes de terre pelées, et coupées en dés.
Ajoutez le bouquet garni.
Salez.
Laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez le poivron coupez en lanières.
Poursuivez la cuisson 5 minutes. 
Battez les oeufs dans un saladier.
Ajoutez un peu de tabasco.
Ajoutez les légumes et incorporez-les à l'omelette.
Versez cette préparation dans un plat à gratin. 
Lavez et coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur la tortilla.
Couvrez le plat d'un film alimentaire.
Glissez le plat dans un four à 200°.
Laissez cuire 15 minutes.
Retirez le papier et poursuivez la cuisson 10 minutes. 
Démoulez votre tortilla délicatement et servez-la avec une salade verte!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien. 
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Merci mes amis pour ce joli bouquet de fleurs....
.....et ces six kilos de petites prunes sauvages...
Ce matin vous me trouverez dans la cuisine....je suis en mode "confiture" ! 
Cet après-midi, je suis chez mamie Simone où nous attendons le soleil avec impatience !
Je vous souhaite une bonne journée !
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Nous aimons, régulièrement, sortir notre plancha afin de réaliser des petits plats simples mais bien gourmands.
Aujourd'hui, je mets à l'honneur notre amie mimi (voir son blog) qui m'a suggéré cette recette de pommes de terre à la plancha.
Merci mimi, nous nous sommes régalés ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes)
-1 kg de pommes de terre
-huile d'olive
-sel, 4 épices
-origan
-thym, sauge, romarin 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Placez-les dans un saladier.
Ajoutez-y un filet d'huile d'olive.
Salez-les et poivrez-les.
Ajoutez les herbes de provence.
Remuez délicatement.
Laissez reposez 1 heure. 
Faites chauffer la plancha sur feu vif.
Répartissez les pommes de terre sur la plancha.
Retournez-les régulièrement tout au long de la cuisson. 
Il faudra 20 à 25 minutes de cuisson (en fonction de votre goût) !
Servez aussitôt et bon appétit !
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "Plancha" sur ce lien.
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien.
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L'ancienne église de Peyre a été fortement remaniée au fil des siècles. La nef, orientée est-ouest, à la forme d'un rectangle dont le nord est constitué par le rocher de la falaise contre lequel s'appuie l'église. La base du mur sud est d'époque romaine.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Peyre depuis le début sur ce lien !
(4 clichés)
Cette église rupestre romaine, en partie ruinée pendant les guerres de religion, a été fortement remaniée entre les années 1594 et 1773. L'église a été judicieusement aménagée et fortifiée dans ses parties hautes pour servir de refuge à la population de Peyre.
Selon une tradition locale, quand le village était attaqué, les Peyrelins pouvaient pénétrer à couvert jusqu'à l'église par un système de communication de maison à maison.
Les vitraux de l’église ont été réalisés en 2001, par Emmanuel Chauche, maître verrier à Millau. 
A la fin des années 1980, deux associations (Sauvegarde du Rouergue et les Amis du Château de Montaigu) ont réalisé des travaux de confortement et de rénovation, permettant de sauver cet édifice de la ruine.
En 1998, la Communauté de Communes Millau Grands Causses s’est rendu acquéreur de l’église et a réalisé des travaux de préservation et de mise en valeur : couverture du toit en lauzes, création de vitraux contemporains … 
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Peyre, commune située dans l'Aveyron, possède deux églises !
L'église troglodyte Saint-Christofol (voir le lien) et l'église paroissiale Sain-Christophe (ici) !
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Peyre depuis le début sur ce lien !
(8 clichés) 
En 1857, les membres du Conseil de fabrique s'engagent à payer l'architecte qui serait envoyé sur les lieux pour constater que l'église actuelle (église troglodyte) est insuffisante pour la population, insalubre et irrégulière.
En 1862, la Vicomtesse de Gualy donne le terrain nécessaire à l'emplacement de la nouvelle église, ainsi que le désire la population de la paroisse.
L'horloge électrique et le mécanisme de sonnerie des cloches (angélus, carillon, glas) ont été financés par 42 donateurs résidants ou originaires de Peyre, les Amis pour la Sauvegarde de Peyre et la commune.
M. le Vicomte d'Albis de Gissac décise de se charger de l'ornementation de la chapelle dédiée à St Joseph.....
.....c'est-à-dire de l'autel et de tout ce qui concerne son ornementation, du vitrail de la chapelle en verre de couleur et personnage du milieu.
C'est Monsieur Jean Joseph Lavabre de Peyre qui se charger de l'ornementation de la chapelle dédiée à la Sainte Vierge, c'est-à-dire la confection de l'autel et de tout ce qui concerne son ornementation, du vitrail de la chapelle en verre de couleur et personnage du milieu.
Merci aux Amis pour la Sauvegarde de Peyre pour cette belle visite !
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Le rougail est une préparation pour accompagner certains plats. Il se présente sous forme de sauce plus ou moins épaisse. Aujourd'hui, je cuisine le rougail de saucisses de Laurent Mariotte ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 1h10) -4 saucisses fumées type Montbéliarde 
Dans une cocotte, plongez les saucisses dans une eau frémissante et laissez cuire 10 minutes.Videz l’eau chaude et coupez les saucisses en rondelles. Faites chauffer la cocotte à feu moyen puis ajoutez les rondelles de saucisses. Faites revenir 5 min sans les faire dorer.
Pendant ce temps, épluchez et émincez les échalotes et l'ail et ajoutez les aux saucisses. Ajoutez le curcuma et laissez dorer. Ajoutez cette préparation aux saucisses, râpez l’ail et saupoudrez de gingembre, mélangez. Ajoutez la boîte de tomates et le bouquet garni. Laissez le tout mijoter pendant 45 min. Quand la sauce devient épaisse, la cuisson est terminée. Accompagnez de riz blanc. 
Bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien!
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