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ca y est j ai enfin trouvé une meilleure protection pour mon appareil numérique ce petit étui sympa (avant je le protégeais avec le plastique à bulle d origine!!!!) - mais pour le glisser dans mon sac à main c est moins facile
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le Grand Hôtel tout neuf et avec des lustres de bacarra spendides
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he oui hier c était l anniversaire de ma petite dernière : 22 ans je suis donc allée la rejoindre à Bordeaux pour manger avec elle et son petit ami et puis faire les magasins pour lui acheter son cadeau d anniversaire : un jean pour faire la rentrée des classes lundi prochain ( et oui elle est repartie pour 3 ans) - |
ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de haricots blancs (des lingots) - 600 gr chair à saucisse - 400 gr boeuf haché - 1 tranche pain sec - 2 oeufs - 3 gros oignons - 5 belles tomates - 2/3 carottes - 6 pommes de terre - 200 gr olives vertes dénoyautées - ail/perseil/sel/poivre la veille faire tremper les haricots blancs dans un bol de lait tiède faire temper le pain sec - dans un saladier mélanger les viands hachées, la mie de pain égoutée - les oeufs - 3 c. à soupe d un mélange ail et persil hachés - saler poivrer. avec les mains former les "boles" (boules de farce) de 5 cm environ, les rouler dans un peu de farine et les faire revenir dans une cocotte bien les retourner pour les faire frire et lorsqu elles ont une belle couleur rousse les réserve - remettre un peu d huile dans la cocotte pour y faire roussir les oignons émincés puis ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en 4 - laisser réduire ce mélange afin qu il fonde et épaississe - y remettre les boles - les carottes coupées en tronçons, saler/poivrer couvrir avec de l eau et laisser mijoter 20/25 minutes - retirer les boles et les remplacer par les haricots laisser cuire lentement - quand les haricots sont presque cuits remettre les boles, les olives vertes les pommes de terre pelées et coupées en 4 et laisser encore mijoter 3/4 d heure en remuant de temps en temps pour ne pas que cela attache et ensuite dégustez !!!! |
de notre semaine catalane : 3 dés bien sûr pour compléter ma collection celui de Port Vendres, de Collioure, et de Figueras - 2 torchons avec des recettes locales (la soupe de poisson et les Boles de Picolat que nous avons goûtés bien sûr) des petits pots dégustation de miel régional, un petit gant de toilette brodé et un essui main brodé que ma belle soeur m a offert pour mon anniversaire - petits souvenirs pour mes enfants et petits enfants.
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de notre petite escapade à Figueras, en Espagne où se trouve un important musée DALI (que nous n avons pas pris le temps de visiter car trop de monde) mais qui représente bien l Esprit de cet Artiste
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qui s ouvre, on espère plus ensoleillée!!!!!!!! ma fin de semaine a été un peu occupée : jeudi je suis allée chez mon amie pour ramasser encore des haricots verts, des tomates et vendredi j ai cuisiné tout cela pour mettre en conserves, au congel, pour manger et aussi faire les coulis - et on recommence cette semaine car le jardin donne à plein et on en profite car vu le temps cela ne va pas durer (il fait un peu frais la nuit!) samedi : courses, ménage, linge bref entretien de la maison mais à cause de la pluie je n ai pas pu faire mes vitres alors boulot pour cet après midi ! dimanche : farniente, repas, et repassage l après midi pendant que mon mari était au foot (eh oui la saison à repris!!) au menu ce week end : tomates farcies, tomates en salade, paupiettes de veau (sauce vin de noix)/haricots verts et ananas flambé - bref pas beaucoup de "régime" mais qu importe !
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ce printemps nous avions trouvé ces plants de rosiers anciens, soldés 1€ nous en avons pris 9 mais seuls 5 ont survécu avec plus ou moins de fortune voici le plus beau qui a déjà fleuri en début d été - comme quoi il ne suffit pas toujours de payer le prix fort pour avoir de belles fleurs, mon rosier "claude brasseur" dont j avais mis la rose parme sur mon blog au printemps n a pas survécu à la grosse chaleur et est mort - je ne sais pas si j en reprendrai un -
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au printemps j avais repiqué 3 plants de tomates dans mon jardin d agrément et voilà le résultat : ce sont en fait des tomates cerises ce qui est très pratique pour l apéro, on se sert directement depuis la terrasse !! j ai fait la récolte hier et j en ai eu un plein bol - délicieusement parfumées et juteuses
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cette graine de zinia portée par le vent a poussé là devant ma boite aux lettres c est un peu génant pour déposer ou prendre le courrier mais c est tellement joli!!! et cela garni un peu le coin de la maison
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PLEIN SOLEIL !!!!!!!!!!!!! après la journée d hier, maussade mais sans grosse pluie, mais elle est tombée toute la nuit et ce matin, tout est bien dégagé hier je suis donc allé à la maison de mon père pour chercher le courrier et j en ai profiter pour tailler encore la glycine qui par ces temps, pluvieux/chaud, n en fini pas de se développer et d envahir toute la façade de la maison aujourd hui je vais essayer de faire de la confiture de courgettes selon la recette de Françoise (couplée avec celle d Annick) je vous dirai ce que cela donne |
AUJOURD HUI C EST PAS LE TOP JE PENSE QUE JE VAIS EN PROFITER POUR ALLER A LA MAISON DE MON PERE FAIRE UN TOUR ET ALLER CHERCHER LE COURRIER - AU MOINS JE N AURAI PAS TROP CHAUD!!!! BONNE JOURNEE A TOUS |
pour Françoise (et les autres) pour utiliser l oseille du jardin un saumon frais, de l oseille fraiche du jardin (ou alors surgelée) du beurre de l échalote, 1 carotte, 1 verre de vin blanc sec, 1 verre de vermouth blanc, 1 pot de crème fraiche - 1/faire fondre l oseille dans une casserole avec un peu de beurre jusqu a l évaporation de l eau 2/dans la poissonnière, mettre 4 échalottes coupées, 1 carotte en rondelles rajouter le verre de vin blanc + le vermouth et mouiller avec 1 litre de fumet (fait avec du court bouillon maggi/poisson) - laisser chauffer 5 mm puis rajouter le saumon entier - cuire pendant 15/20 minutes (selon grosseur) 3/sortir le poisson et mettre le bouillon dans une casserole, porter à ébulition et laisser réduire, rajouter ensuite l oseille et la crème fraiche en fouettant, saler, poivrer - bien laisser épaissir et napper ensuite le saumon avec cette sauce - servir avec du riz ou des pommes vapeur BON APPETIT........... |
