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voilà un bon bourguigon bien mijoté !
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avec du saumon fumé, de l avocat, de la tomate, de la pomme, 1 oeuf, du persil, de la coriandre, les feuilles de brick de ma pastilla, j ai confectionné des samoussas
le pliage des samoussas - il faut prendre le "coup" !
pas mal non ???
comme bien sûr il restait de la farce, j avais dans mes placards une poche de galettes de riz pour nems alors on a fini avec ces mini nems - avec une salade voilà un bon petit repas du soir !
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je n avais pas réussi à finir mes articles de Noel alors j en profite aujourd hui puisque cela à l air de mieux fonctionner. En plus de mon meuble de cuisine, j ai reçu ces 2 dvd : la Môme que j ai adoré au ciné et que j aimerai revoir - et les ch'tis car je dois être une des rares personnes à ne pas l avoir encore vu
et bien sûr le dernier album de mon JULIEN sans oublier non plus : les sets de table, les pots de confiture cerises noires au piment d espelette, figues au thym - le vin - le bouquet de fleurs - l orchidée - la série de casseroles sans queue 
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comme il se doit accueillons cette nouvelle année avec joie - quelle apporte à tous santé, bonheur, douceur de vivre .....
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après l apéro préparé par ma plus jeune fille : feuilletés à la tapenade, aux petites saucisses, roulés jambon/tsasiki et saumon/tzasiki, saucisse sèche et soupe de crémant - nous sommes passés à la table pour déguster mon foie gras et ma pastilla de lotte aux crevettes
nous sommes passés au plat préparé par mon autre fille : cassolettes de filets de dinde au thym, accompagnés d asperge et d une boule de polenta
puis après la salade et le fromage, prévus par ma belle fille, nous sommes arrivés au dessert une magnifique bûche aux fruits : mandarine, kiwis, ananas apportée par les beaux-parents de ma fille (qui étaient aussi de la partie)
la part de bûche car à l intérieur il y avait aussi un coulis de framboises
le tout bien sûr arrosé de bons vins : le tariquet (que nous étions allé chercher), du vin rouge des graves et sur le fromage un vin de chez mon oncle du Médoc : un chateau COLOMBE DE PEYLANDE 1993 - et pour finir du champagne - pour digérer tout cela nous avons fini avec un petit café accompagné des traditionnels canelés de Bordeaux (offerts par une dame pour qui je repasse) 
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pour le réveillon j avais fait très simple nous n étions que 4 avec ma fille et son petit copain - au menu : petit apéritif - saumon fumé et assiette landaise - roti de chapon/asperges au curry - salade/fromages et profiteroles (surgelées)
l assiette landaise du petit copain qui n aime pas le poisson
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Je suppose que tout le monde a passé une très belle journée - en voici quelques témoignages que je voudrai partager avec vous tout d abord pour finir d emballer mes cadeaux j ai fait de la récup : des pochettes en papier données dans certains magasins que j ai recustomisé pour y mettre des bouteilles de bière destinées aux hommes 
ma table
pour l occasion nous avions déménagé la table de la cuisine pour la mettre dans le séjour mais quel "cirque" il a fallu passer par l extérieur et attendre que le petit copain de ma fille arrive pour faire l opération car moi je n ai pas pu la porter - et redéménagement le soir après le repas tant que mon fils était encore là - heureusement que ce n était que pour cette occasion !!!
et il a fallu laisser aussi la place pour les cadeaux
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je ne sais pas si j aurai le temps de revenir sur mon blog alors bon noël à toutes et tous - tout le monde va être très occupé à finaliser ses cadeaux et surtout préparer réveillon ou repas de Noël - demain il va y avoir du boulot à faire.....grosses bises
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nous nous sommes arrêtés à BARBOTAN LES THERMES pour une promenade autour du Lac, immense sur lequel ont lieu des regates d aviron
un peu d histoire -
Barbotan, petite ville gasconne, abritée par les vallons du Gers, entre les pins des petites Landes, les vignobles d’Armagnac et un climat à la douceur italienne.
Il faut voir en juillet, les lotus roses, uniques en France, s’épanouir dans le bassin du Parc Thermal, les étangs, les nénuphars gorgés d’eau thermale, mais aussi les palmiers, magnolias et bananiers qui jaillissent généreusement pour le plaisir des yeux.
On peut y trouver aussi les signes d’un passé riche en histoire : de l’ancien rempart, vestige d’un manoir des Templiers aux ruines d’un château féodal, en passant par l’église St-Pierre dont le porche ogivalvous accueille avec bienveillance, et flâner dans la rue San Pé de Riou Caou.
C’est aux Romains que l’on doit la découverte des bienfaits de cette station gersoise dont le nom se réfère à une divinité des eaux thermales. Au fil des siècles, la station « de la jambe alerte » a gardé sa spécificité et traite conjointement les affections rhumatismales et phlébologiques.
L’architecture des thermes s’inspire des anciens séchoirs à tabac du Sud-Ouest et les structures, telle une grande maison landaise. Dans de vastes espaces revêtus de pierre blonde, le déroulement des soins y est facile, agréable et aisé.
l ancien casino - situé à plus d 1 km de la ville danc cette ancienne batisse qui domine toute la vallée -
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nous sommes allés à EAUZE, dans le Gers pour acheter un petit vin blanc, le TARIQUET, célèbre dans la Région pour sa douceur et son parfum - j en avais besoin pour accompagner mon foie gras et ma pastilla de lotte et crevettes prévus au menu du 25 - de plus ce n est pas très loin de chez nous - mais le domaine est un peu difficile à trouver car dans cette région c est plutôt l Armagnac qui a la vedette ! enfin nous avons trouvé la propriété au coeur du domaine
nous faisons un petit tour dans EAUZE petite ville très ancienne Eauze la capitale de l’Armagnac, perchée sur une colline de 160 m et resserrée autour de l’église Saint Luperc (XV – XVIème siècle). Vous y verrez aussi la maison de Jeanne d’Albret (XIVème siècle) et y admirerez l’architecture de plusieurs hôtels du XVIIIème siècle. Profitez de cette promenade pour voir le Trésor d’Eauze ; mis à jour en 1985 lors d’une fouille, il se compose notamment de 28000 pièces d’or, de 45 bronzes et de bijoux en or et argent. Il témoigne de la richesse d’Eluza, citée fondée en 50 avant J.C. sous le règne de César 
la maison de Jeanne d Albret
dans la Cathédrale, très simple, cette jolie crèche
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voici tout d abord la recette avec la photo du plat Ingrédients :
- 1,5 kg épaule de porc désossée et ficelée
- 1 petit bouquet de sauge
- 2 c ; à soupe d huile
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 branche de thym frais
- 4 gousses d ail pelées et pilées
- 10 cl vinaigre balsamique
- 15 cl vin rouge
- 30 cl bouillon de volaille
- sel/poivre
la veille mélanger dans un bol : 1 c à soupe de sel, 1 c à soupe de poivre 2 c à soupe de sauge
frotter la viande de ce mélange et badigeonner là avec 1c à soupe d huile – garder au frais
1/préchauffer le four th 6 –
2/dans une cocotte allant au four faire saisir la viande sur toutes ses faces puis réserver
3/mettre la 2èùe c à soupe d huile y faire revenir l oignon haché, la carotte, le poireau – rajouter le thym et l ail – portez à feu vif puis rajouter le vinaigre et le vin – laisser bouillir jusqu à ce que le liquide réduise de moitié
4/rajouter le bouillon et plongez la viande puis mettre au four, cocotte couverte pendant 2 heures
5/filtrer le jus de cuisson et faire réduire sur feu vif pour faire épaissir – rajuster l assaisonnement
6/servir le porc nappé de cette sauce – garnir de quelques feuilles de sauge 
et voici mon plat à moi - servi avec des pommes de terre vapeur cuites au micro ondes
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j ai profité de mon relooking de chaise et du fait que nous n étions que 4 pour faire le repas dans ma salle/salon au lieu de la cuisine comme d habitude
voilà mes assiettes landaises
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j avais pourtant bien commencé en prenant en photo le début de la recette du potage mexicain - mais emportée par l action, j ai oublié de vous faire participer au final pourtant j avais fait des efforts de présentation sur mes assiettes carrées avec des petits bols chinois au centre et mes petites bouchées au boudin/pommes et au crabe autour - (les recettes vous les trouverez sur le blog de laguillaumette) - merci Françoise c'était délicieux j avais pris du boudin antillais pour plus de goût
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en ce 17 décembre c est l anniversaire de mon mari et de son frère jumeau (qui vit dans le 27) - alors BON ANNIVERSAIRE LES HOMMES !!!!!!
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