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Du producteur......
au consommateur.....
Quelques petits conseils :
- N'oubliez pas de supprimer lorsqu'elles dépassent 5 centimètres de long, les pousses latérales qui se développent à l'aisselle des feuilles. Lorsque les tomates rougissent, il faut arrêter d'arroser les plants car c'est ainsi que le parfum des fruits se renforcera. Avec le soleil actuel, ça va donner! 
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Nous voilà de retour de notre week-end en Gironde. Avant de vous en parler, je vous propose cette recette de tarte aux légumes qui est délicieuse et que vous pourrez déguster aussi bien chaude que froide pour un pique-nique.
Pour nous, ce sont les produits du jardin.... sauf les poivrons!
- des courgettes (environ 600g) - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - quelques tomates cerise (des rouges et des jaunes) - 3 oeufs - 100ml de crème liquide - 80g de riz - 40g de parmesan - des dés de chorizo (en option) - sel et poivre - curry - persil - quelques feuilles de basilic pour la déco - des herbes de Provence 
1 - Préparer tous les légumes : couper les courgettes, les poivrons et les tomates cerise en dés. Faire revenir le tout dans une poêle en assaisonnant bien avec sel, poivre et curry pendant 10 à 15 minutes. Ajouter les dés de chorizo.
2 - Faire cuire le riz en même temps. 
3 - Ajouter le riz à tous les légumes.
3 - Dans un bol, battre les oeufs, la crème et le parmesan. Saler, poivrer et ajouter des herbes de provence ou d'autres épices selon votre goût. Mélanger aux légumes.
4 - Verser la préparation dans un plat beurré allant au four. 
5 - Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Hum! un délice.... à accompagner de quelques feuilles de salde du jardin.
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Samedi après-midi, nous avons pris la route direction la banlieue de Bordeaux et plus précisément, Artigues-près-Bordeaux pour assister à un repas spectacle au "Grain de Folie".
"Le Grain de Folie" est un cabaret music-hall qui propose dîner spectacle. Comme il était prévu que la soirée se termine assez tard, nous avions réservé une chambre d'hôtel tout près du cabaret. 
Dès l'entrée, nous sommes plongés dans l'ambiance du music-hall. Un automate nous accueille....
Nous prenons place.....
Au menu, que des bonnes choses......
- Rillettes de cabillaud sur son tartare de tomates - Roulé de filet de sole et son beurre blanc - Délice de pintadeau farci à la Normande et ses accompagnements - Croustillant aux trois chocolats sur sa crème anglaise. Ce menu accompagne la revue "love". Pendant le repas, nous avons eu 1h 40 d'animation avec des chanteurs, un magicien, un transformiste et un humoriste. 
Puis à la fin du repas, nous avons assisté à un spectacle de grande qualité : 2 heures d'émotion et de rêve.
Côté danse, les filles se déhanchent sur des mises en scène lumineuses inspirées du Crazy Horse. 
"Le Grain de Folie" nous a offert une scène remplie de strass, de plumes, de paillettes et d'humour. Ce fut une soirée inoubliable.....
Pour plus d'informations, consultez le site du "Grain de Folie". 
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Isabelle et Thierry sont de nouveaux habitants à Meursac comme nous. Nous avions fait leur connaissance en début d'année lors de la présentation des voeux de Madame le Maire et de l'accueil aux nouveaux arrivants. Si nous, nous sommes venus couler des jours tranquilles à Meursac (enfin! c'est ce que je vous laisse croire.....), en revanche, Isabelle et Thierry ont repris 6 gîtes situés "Chez Belliveau", lieu-dit dépendant de la commune de Meursac. 
Près de la ville de Saujon et à mi-chemin de Saintes et Royan (20 minutes), "Chez Belliveau" se situe dans la campagne, entouré par les bois et les vignobles. C'est l'endroit idéal pour vous adonner aux plaisirs de la marche ou du vélo!
Vous pourrez ensuite vous détendre au bord de la piscine nichée dans un joli jardin fleuri, arboré et entièrement clos. Chauffée à 28 degrés de mai à fin septembre, les baignades y sont agréables du début à la fin de la saison. 
Une pataugeoire de 3m x 6m est à le royaume des enfants......
..... ainsi qu'une aire de jeux.
Les gîtes sont très confortables et coquets.
Chaque gîte dispose de patio privé avec salon de jardin et barbecue.
Certains sont authentiques avec pierres apparentes et poutres à l'intérieur.
Ils sont décorés avec beaucoup de goût par Isabelle.
La terrasse couverte permet de profiter des soirées d'été pour boire un verre, partager un repas ou un barbecue.
Un espace de jeu couvert est situé à proximité de la terrasse du bar. Il se compose d'une table de tennis de table, d'un billard et d'un jeu de fléchettes. Des jeux de société et des livres sont également à la disposition des grands et des petits. 
Pour toute info complémentaire :
Thierry et Isabelle Mobile: 06 88 43 06 91 e mail: isathi.gites@orange.fr 
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Et voilà comment encore utiliser une belle courgette du jardin! Préparer une soupe toute simple avec un brin d'éxotisme.....
- 800 g de courgettes 
1 - Réserver quelques petits morceaux de courgette pour la présentation. Couper le restant des courgettes en petits cubes. Emincer l'oignon. 
4 - Servir en décorant de rondelles de courgettes saupoudrées de curry.
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Si vous êtes à court de recettes à base de courgettes, venez me lire.... Avec la production à la motte, il faut que j'innove.....
aujourd'hui, des courgettes farcies au thon. Hum! un délice et facile à faire.....
Dans votre panier, il vous faut : - des courgettes, bien sûr! - 100g de riz - 1 bocal de sauce tomate - 1 grosse boîte de thon (280 à 300g) - de la chapelure - huile d'olive - oignon - sel et poivre - persil 
1 - Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Egoutter le thon en conserve.
Cuire le riz et nettoyer les courgettes. Les couper en deux dans la longueur et évider la chair en les creusant. 
2 - Réserver la chair et hacher l'oignon et le persil. Vous voyez que le Turbo Tup est toujours mon fidèle compagnon!!!!
3 - Faire revenir à l'huile d'olive l'oignon et le thon émietté. Ajouter le riz cuit et la chair des courgettes. Saupoudrer de persil, saler et poivrer. J'ai parfumé avec quelques pincées d'Aromat de chez Knorr.
4 - Remplir les courgettes de cette farce. Les placer dans un plat allant au four et préalablement beurré.
5 - Napper les courgettes de sauce tomate. Saupoudrer de chapelure. 
C'est délicieux! Accompagnez ce plat d'une bonne salade du jardin. 
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Comme d'habitude, nous sommes allés assister dans le superbe cadre des Grottes de Régulus, au 3ème rendez-vous des Grottes. Cete fois-ci, le temps était frais, nous étions donc installés à l'intérieur des Grottes. Carole, la responsable des Grottes avait programmé "La Mounette".
Mais qui est la Mounette et que nous raconte-t-elle? Quand la Mounette donne rendez-vous à son public, c'est pour lui donner des nouvelles de sa santé. Dans un langage très imagé mélangé de patois charentais et de français rustique, elle évoque son "hernie fiscale", sa "gastro en terre cuite" ou sa "chorégraphie" chez son gynécologue. 
Tantôt avec humour et dérision, tantôt avec tendresse, la Mounette retrace avec drôlerie la période où le français est devenu obligatoire au détriment du patois. 
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Le printemps 2011 en France aura été marqué par la sécheresse et la chaleur. Les averses de ces derniers jours (et encore, pas chez nous.....) ne suffiront pas à compenser le déficit en eau des nappes phréatiques.
D'après Météo-France, cette tendance va se confirmer pour l'été puisque le trimestre juin-juillet-août sera globalement plus chaud que les normales saisonnières. De quoi réjouir les vacanciers qui vont arriver à Meschers dans notre maison! 
Ces jours-ci, je suis souvent à Meschers (ce qui n'est pas pour me déplaire....) car je dois préparer la maison pour accueillir les premiers locataires. Ils vont arriver le samedi 2 juillet. C'est très drôle... car je vais retrouver une amie perdue de vue depuis de nombreuses années.... les hasards de la vie!
Alors, vous vous en doutez... c'est grand ménage! La maison a été fermée depuis début décembre, date de notre emménagement à Meursac. Bien sûr, nous y passons régulièrement, mais sans nous attarder, juste pour voir si tout va bien. Donc, l'aspirateur ronronne.... Je profite du grand beau temps pour ouvrir toutes les fenêtres et bien aérer. J'ai même réorganisé certaines pièces pour bien accueillir mes vacanciers.... Je ferai quelques photos pour vous montrer mon travail quand tout sera terminé. 
Donc, on peut imaginer que "tout est pour le mieux dans le meilleur des mondes"..... Mais voilà, il faut que je vous parle de la suprise que j'ai eue en arrivant devant la maison. Cela remonte déjà à quelque temps mais j'attendais l'occasion de vous en parler.
Les employés municipaux de Meschers ont sévi...... Vous avez compris en regardant la photo! Ils n'ont rien trouvé de mieux à faire que de faire crever une partie des fleurs que j'avais achetées et repiquées devant la maison..... Au lieu de vaporiser du désherbant sur les mauvaises herbes de l'allée, ils se sont attaqués aux fleurs et ont laissé toutes les mauvaises herbes tranquilles. L'acanthe est grillée et en train de crever. Rien dans la tête, aucune jugeotte, voilà comment je les qualifierais... Je suis en rage et triste à la fois! Je pense que je vais envoyer un mail à la mairie car ce n'est pas la première fois qu'ils font le coup! Quand je pense que la mairie m'avait donné une autorisation en bonne et dûe forme pour planter des fleurs dans l'allée afin de l'embellir..... 
Heureusement, un voisin a assisté à la scène mais trop tard... ce qui a tout de même eu comme conséquence d'épargner une partie des roses trémières. Seule celle du coin de la maison a crevé!
C'est à n'y rien comprendre.... Ces roses trémières qui poussent naturellement et parfois sauvagement donnent beaucoup de charme à notre allée. Ce sont les fleurs typiques de la Charente-Maritime.... En voici quelques unes qui ont eu la chance d'être sauvées..... Je vous laisse les apprécier.... 
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Si vous n'êtes pas tellement tenté(e)s par les sardines crues, je vous propose cette nouvelle recette de sardines grillées au four.
Mais avant, j'ai préparé une marinade : - 8 cuillères à soupe d'huile de tournesol au piment d'Espelette - 2 cuillères à soupe de citron pressé - 2 cuillères à soupe de persil - 4 gousses d'ail - sel et poivre 
1 - Dans un saladier, presser l'ail, verser le jus de citron, l'huile, le persil.
Saler et poivrer. Mélanger cette marinade avec laquelle vous couvrirez les filets de sardines. Couvrir d'un film étirable et réserver au frais pendant 1 heure. 
2 - Allumer le gril et répartir les filets de sardines dans un plat allant au four. Arroser de la marinade. Surveiller!
J'ai accompagné ce plat de petites pommes de terre rôties et d'une bonne salade du jardin. 
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Cette recette vient du livre "Glaces et Desserts glacés" de Pierre Paillon (glacier meilleur ouvrier de France 1952) et Christophe Felder (célèbre pâtissier).
Ce livre vous explique avec des recettes simples et rapides comment satisfaire le plus vieux de vos démons : La gourmandise ! 
Préparation de la purée de fruits :
- 475g de cassis frais de mon jardin - 750 ml d'eau Préparation du sirop : - 100g de sucre semoule - 200 ml d‘eau - 30 ml de liqueur de cassis de Dijon J'ai adapté les proportions de la recette en fonction de ma récolte de cassis. 
1 - Porter l'eau à l'ébullition et jeter les grains de cassis. Faire rebouillir quelques secondes.
2 - Tamiser au chinois et passer les grains de cassis ramollis au moulin à gelée. Vous devez obtenir environ 220 g de pulpe. 
3 - Mélanger dans une casserole l'eau et le sucre et porter à ébullition. Laisser refroidir puis incorporer la pulpe de fruits. Ajouter la liqueur de cassis.
4 - Turbiner ou passer en sorbetière. Réserver au congélateur. 
Au moment de servir, j'ai ajouté quelques petits morceaux de meringue.
C'est délicieux!
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Forts de notre malheureuse expérience de repas de la fête des Mères au restaurant (voir article), nous sommes restés à la maison pour la fête des Pères..... et c'est moi qui ai préparé un petit repas tout simple mais goûteux!
Pour accompagner un p'tit pineau, quelques tomates cerise du jardin. 
Samedi matin, nous sommes allés au marché et j'ai acheté des sardines crues marinées dans le sel. Le poissonnier m'a levé les filets....
... et nous les avons dégustés accompagnés de flocons de sel, de pain beurré au beurre demi-sel, de pommes de terre en robe des champs persillées et d'une bonne salade du jardin.
Au dessert, une assiette gourmande.... tarte aux pommes, moelleux au chocolat et sorbet au cassis.
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Les haricots verts sont des légumes savoureux qui sont également une source de bienfaits pour le corps car ils ont une importante teneur en fibres et en vitamines.
J'ai opté pour la méthode de la congélation et du blanchiment pour les conserver. Le blanchiment des haricots verts permet de restituer les saveurs du produit lors de la décongélation. Mais le plus important est de contrôler la durée pendant laquelle les haricots verts se trouvent dans l’eau bouillonnante. Il faut compter en général entre 3 à 6 minutes de cuisson dans l’eau bouillante. Après avoir blanchi les haricots, il faut instantanément les plonger sous l’eau froide. Ensuite, veillez à bien les égoutter et les sécher pour qu’ils ne collent pas entre eux. 
Après l’étape de blanchiment, vient celui de l’empaquetage. J'ai congelé 2 sachets de haricots verts et 1 sachet d'haricots beurre. Au total, cela représente 1kg 500.
La durée de conservation est de 8 à 10 mois pour les légumes. 
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Julien avait profité de sa présence chez nous pour souhaiter, avec un peu d'avance, une bonne fête à son Papa.
Il lui a offert un coffret gourmand.
Un assortiment de 3 terrines (aux airelles, vigneronne au riesling et au magret de canard fumé).
Deux bonnes bouteilles de bourgogne. 
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Il faut innover pour utiliser toutes les courgettes produites à la motte. Alors pourquoi ne pas préparer une pizza "version légume et fromage"?
- 1 pâte à pizza avec sauce tomate - 2 ou 3 courgettes selon la taille - quelques chèvres frais ou 1 bûche de chèvre - allumettes de jambon ou de bacon - gruyère râpé - huile d'olive - herbes de Provence 
1 - Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pâte à pizza dans un moule et la recouvrir de sauce tomate. Recouvrir avec les allumettes de jambon ou bacon. Parsemer de gruyère râpé. 
2 - Laver et couper les cougettes en deux. Enlever le plus gros des pépins. Les râper.
3 - Si vous utilisez du chèvre frais, l'émietter sur le dessus de la pizza. Si vous utilisez une bûche, couper des tranches pas trop épaisses.
4 - Ajouter le gruyère en recouvrant les ingrédients, un peu d'huile d'olive et des herbes de Provence. Enfourner 30 minutes.
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