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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
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Si vous aimez les saveurs sucrées-salées, vous aimerez cette petite recette;
Ingrédients pour un beau magret; - 3 échalotes - 5 cl de vinaigre balsamique - 1 à 2 cuillères à soupe de miel ( selon votre goût) - sel, poivre. Faire des entailles en forme de croisillons dans le magret, côté gras, jusqu' à la chair. Faire chauffer 1 poêle anti-adhesive sans matière grasse, déposer le magret côté peau ,cuire entre 5 à 10 minutes, selon votre goût et aussi l'épaisseur du magret, arroser de temps en temps avec le gras rendu. Enlever l'excès de graisse et remettre le magret côté chair, cette fois . Poursuivre la cuisson 5 minutes environ, à feu moyen, retirer du feu et réserver au chaud sous alu. Faites revenir les échalotes finement émincées dans cette poêle, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres, déglacer au vinaigre balsamique, gratter les sucs de cuisson à l'aide d'une spatule et ajouter le miel, porter à petite ébullition, baisser le feu laissez mijoter très doucement 1 à 2 minutes. Découper le magret et servir nappé de sauce. 
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Un petit tableau de naissance pour une petite Agathe, née le 25 avril dernier. Et pour la petite anecdote, j'ai été la nounou de sa maman pendant une bonne dizaine d'années !
Pour ma petite-fille Gaby (7 ans) qui aime les princesses et les fées...une fée -papillon!
Et une carte d'anniversaire pour une amie!
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De délicieuses réserves qui feront surtout le bonheur de mes gourmands; petits et grands !
Confiture d'abricots, mirabelles et gelée de mûres, framboises et groseilles ! 
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Au hasard de nos balades, quelques jolies vues, fleurs et autres...
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Un site que j'affectionne particulièrement, situé à l'est de la côte de granit rose; Plougrescant.
Plougrescant, sur la côte des Ajoncs est situé sur une presqu'ile particulièrement sauvage; ce site est surtout connu pour son gouffre, un endroit très impressionnant lors de fortes marées et de grosses tempêtes! 
Très connu aussi pour cette 'fameuse' petite maison enchassée entre 2 énormes rôchers qui la protègent des vents forts...Castel-Meur, ou la 'maison du gouffre'.
Cette petite maison se 'fond' dans le décor...
Tout le site est enchanteur par la beauté pittoresque de son littoral!
Une autre curiosité de Plougrescant; la chapelle de saint-Gonéry, avec son clôcher penché! Posé en 1612, il s'est rapidement incliné avec le poids du laiton, mais les restaurations successives au fil des siècles l'ont conservé dans cet état.
Une très belle surprise en quittant ce lieu; des rôchers fleuris!
De grosses touffes de ficoides sur ces rôchers offraient un vrai ravissement pour les yeux! 
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Lors de notre séjour sur la côte de granit rose, nous avons visité l'abbaye de Beaufort. C'est une abbaye de chanoines fondée au début du 13 ème siècle, qui se dresse en bord de mer sur la commune de Paimpol, dans les Côtes d'Armor.
Elle est classée au titre de monument historique depuis 1862, et le site est protégé par le conservatoire du littoral depuis 1993. Cette abbaye en ruine, dans son écrin de verdure mérite la visite. Voici quelques photos... 
En pensant à Françoise (graine de sucre).
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Un gratin de courgettes au Maroilles !
Une recette que je remets en tête de blog, car on commence à chercher des recettes avec ces courgettes! Un bon gratin savoureux et odorant avec du Maroilles , mais vous pouvez très bien utiliser le fromage de votre choix; munster, chèvre, gorgonzola...etc. La recette se trouve sous ce lien! Gratin de courgettes au Maroilles. - Entre prés et champs 
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Invitée à un barbecue ; j'apporte le dessert!
Une charlotte aux framboises et aux biscuits roses de Reims était la bienvenue avec les bonnes framboises du jardin! Lien vers la recette? Charlotte aux fraises et biscuits roses. - Entre prés et champs 
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Le riz pilaf est une mode de cuisson qui consiste à faire revenir ce riz dans de la matière grasse avant de verser le bouillon et de le laissez cuire jusqu'à complète absortion. Cette forme de cuisson demande moins d'attention que le risotto dont le bouillon doit être ajouté en plusieurs fois; le riz pour cette dernière recette est aussi différent, c'est un riz spécial risotto!
Aujourd'hui, je le cuisine avec des légumes; ce riz pilaf aux légumes d'été accompagne parfaitement les viandes et poissons grillés. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter quelques petits dés de chorizo à ce plat. Pour 4/5 parts; - 2 petites courgettes (environ 400 g) - 1 poivron jaune et un rouge (si vous aimez, vous pouvez aussi mettre un vert!) - 3 tomates - 150 g de riz - 30 à 40 cl de bouillon de volaille - 2 échalotes, 1 ou 2 gousses d'ail, sel, poivre, huile d'olive . Faites revenir les échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive. Couper les courgettes en petits dés, faites de même avec les poivrons, et aussi les tomates après les avoir pelées et épépinées. Ajoutez ces cubes de légumes dans la sauteuse et laissez-les revenir à feu moyen une dizaine de minutes, ajoutez l'ail hâchée finement, puis le riz, mélangez bien le tout et ajoutez le bouillon chaud, salez et poivrez (peu à cause du bouillon!) laissez cuire à couvert une vingtaine de minutes en surveillant et en mélangeant de temps en temps, laissez un petit espace entre le couvercle et la sauteuse pour que la vapeur s'échappe. La cuisson est terminée quand le riz est tendre et a absorbé tout le bouillon (vous pouvez en rajouter en cours de cuisson si nécessaire, et prolonger la cuisson si besoin, tout dépend du riz utilisé. 
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Après un séjour sur la côte de granit rose, nous voici de retour!
L'air des côtes d'Armor était tout de même plus respirable qu'ici! Voici quelques photos de cette côte qui s'étend sur une trentaine de km entre Perros-Guirec et Trébeurden; elle offre un paysage unique fait de rôchers en granit rose aux formes extraordinaires sculptées par le vent et la mer depuis des millénaires, Pour admirer le site de Ploumanac'h; il suffit de suivre le GR34. Mais il ne faut surtout pas manquer la presqu'ile Renote, sur la commune de Trégastel; mon site préféré! Les photos sont de ces 2 sites; 
Et quand on aime les légendes; on aime celle de ce petit oratoire situé sur la plage de Saint-Guirec, comme le nom de cet oratoire.
Ce curieux édifice, construit sur un amas de rôchers, submergé à marée haute, a été construit au 12éme siècle. S'il était très fréquenté par les femmes de marins qui venaient prier pour le retour de leur époux; il y était surtout par les jeunes filles; une légende racontait en effet, que si elles arrivaient à planter une aiguille dans le nez de Saint Guirec, et que cette aiguille tenait en place malgré la marée haute; elles seraient mariées dans l'année! Mais cette pratique a fini par endommager sérieusement la statue, sculptée dans le bois, à tel point qu'elle fût remplacée en 1904 par une statue en granit, beaucoup moins vulnérable aux coups d'épingle de jeunes filles en quête d'amour! Quant à l'original, il est à l'abri dans la chapelle du même nom; non loin de là. Malgré tout, je peux vous affirmer que le pauvre saint...n'a plus qu'un trou à la place du nez!!! 
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Un roman attachant et émouvant, que j'ai eu du mal à refermer.
Maggie a 88 ans et vit avec un lourd secret qui la ronge depuis 70 ans, et un espoir qui s'amenuise au fil des années...Mais peut-on réparer les erreurs commises il y a si longtemps? de 
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Voici une recette de gâteau très moelleux et fondant...trop bon d'après mes petits -enfants!
- 80 g de chocolat noir - 80 g de chocolat au lait - 160 g de beurre - 4 œufs - 120 g de sucre blond ( j'en ai mis beaucoup moins; le chocolat étant déjà sucré !) - 3 pincées fleur de sel - 25 g de farine . Cassez le chocolat et faites-le fondre avec le beurre; laissez tiédir. Fouettez les œufs avec le sucre et la fleur de sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez à ce mélange le chocolat et beurre fondus, puis la farine tamisée. Versez dans un moule tapissé de papier sulfurisé et graissé avec du beurre salé (pour un goût plus gourmand!), et enfournez dans un four préchauffé à 165° pendant 20 minutes. Laissez tiédir une dizaine de minutes avant de démouler. Délicieux avec une crème anglaise...ou quelques fraises! 🍓🍓🍓😋 
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Un cake, délicieux pour le goûter, ou le petit déjeuner!
Délicieux aussi avec quelques fraises! 🍓🍓🍓 
- 200 g de farine
- 200 g de sucre ( j'en mets un peu moins) - 120 g de beurre ( j'utilise du beurre salé) - 4 œufs - 1 citron - 1/2 sachet levure chimique. Pour le glaçage ; 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre et le jus d'un gros citron. 
Zestez le citron.
Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le beurre au bain-marie. Travaillez les jaunes avec le sucre, ajoutez le zeste de citron, la farine avec la levure et le beurre fondu, incorporez ensuite délicatement les blancs battus en neige. Versez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et beurré avec du beurre salé, et enfournez une cinquantaine de minutes dans un four préchauffé à 165° . Pendant la cuisson du cake, faites un sirop avec le sucre et les zestes de citron réservés pour le glaçage, et badigeonner votre cake avec ce glaçage des le démoulage. 
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