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Aujourd'hui, je vous présente un restaurant situé à Semécourt, en Moselle, restaurant que nous avons découvert il y a peu de temps.
L'Aromate, 19 rue de Verdun à Semécourt, est tenu en famille. Il y a Elise et Mathieu, le frère et la soeur et Cécile l'épouse de Mathieu. (15 clichés) 
Vous l'avez compris, L'Aromate est une histoire de famille et cela fonctionne à merveille.
Les personnes qui nous connaissent savent que Marc a beaucoup de mal a monter des escaliers.
L'Aromate, pour Marc, se mérite..... Bien sûr nos amis présents sont toujours là pour l'aider et nous les remercions vraiment beaucoup. Ce jour là, Mathieu est venu, très gentiment, aider Marc dans son ascension. Merci beaucoup Mathieu pour votre grande sympathie. 
Chaque table est pourvue de deux bouteilles d'eau, une plate et une pétillante.
Cette eau est faite maison, grâce au système de filtration unique "Castalie". Produite sur place, elle est offerte par la maison. 
Les repas débutent souvent par un apéritif.....eau plate pour moi, un verre de vin blanc pour mon amie et un cocktail pour les hommes, un gin pink tonic et framboises.
En entrée, je me suis régalée d'une salade de joues de porc confites, jus de viande et vinaigre de framboises.
Les deux petits burgers au foie gras et truffes ont été bien appréciés.
Marc et mon amie, ont goûté les noix de Saint-Jacques croustillantes sauce aux légumes croquants, gingembre, citronnelle et petit épeautre.
Ils ont beaucoup aimé. 
Pour la suite du repas, j'ai décidé de prendre le faux-filet de boeuf angus. Accompagné de frites......J'adore !
Marc s'est laissé tenter par le paleron de veau fondant cuit en basse température, crème de morilles, purée de pommes de terre à la truffe de Meuse.
Le tartare de bœuf charolais préparé au couteau est fameux. Il est accompagné de frites maison.
Mon amie a choisi la suggestion du jour, un poulet jaune sauce aux morilles et truffes de Lorraine.
Un petit dessert pour la route ? Mais oui, pourquoi pas !
La mousse au mascarpone sur lit de spéculoos et coulis de framboises et a tomber ! 
La suggestion du jour est composée d'une crêpe en aumônière sauce au caramel et cacahuètes grillées.
Le petit crème pour terminer est accompagné de cookies au chocolat.
Nous remercions Elise, Cécile, Mathieu ainsi que toute l'équipe pour leur accueil charmant. Nous avons passé un bon moment gourmand et bien savoureux. Nous recommandons vivement cette adresse gourmande ! 
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Le cimetière marin de Saint-Paul a été construit en 1788, au bord de l'océan Indien dans la baie de Saint-Paul.
La baie abrite le centre-ville de la commune française de Saint-Paul, à La Réunion. Vous pouvez voir ou revoir la balade autour du cirque de Mafate depuis le début sur ce lien ! (9 clichés) 
Ce cimetière doit son intérêt à son caractère hautement pittoresque, ses allées de palmiers et frangipaniers et ses parterres de crotons.
Surplombant une plage de sable noir, il serait la dernière demeure de nombreux pirates.
Parmi eux, on trouve le célèbre Olivier Levasseur, dont on cherche toujours le trésor, dit trésor de La Buse. 
Tombe de Leconte de Lisle !
Charles Marie René Leconte de Lisle, dit Leconte de Lisle, est un poète français, né le 22 octobre 1818 à Saint-Paul sur l'île de la Réunion, et mort le 17 juillet 1894 à Voisins. Son œuvre est composée de trois recueils de poésie, de pièces de théâtre et de traductions d’auteurs anciens. 
Situé face à l'océan, le cimetière abrite les tombes de matelots naufragés (restés anonymes) ainsi que les sépultures de vieilles familles de Saint-Paul (les Panon, Desbassyns, Delanux, Desjardins, ...) ou de personnages célèbres comme le pirate La Buse ou encore les poêtes Eugène Dayot et Leconte De Lisle.
Qui est enterré au cimetière marin de Saint-Paul ?
Entre les stèles rongées par l’air salin et les tombes que plus personne ne vient fleurir, pas toujours facile de le savoir.
Ici, pourtant, serait la tombe de Olivier Levasseur dit La Buse, pirate. 
Cimetière des esclaves oubliés !
Le cimetière des esclaves de Saint-Paul est un cimetière datant de la période de l'esclavage à Bourbon situé sur la commune de Saint-Paul. Des fouilles menées après le cyclone Gamède ont en effet révélé leurs ossements ensevelis dans le sable. Cet ensemble funéraire, le premier de ce type mis au jour dans la région, rappelle une page douloureuse de l’histoire de l’île de La Réunion. 
Tombe de Delphine Helod !
Il s'agit de l'unique sépulture d'esclave affranchi retrouvée. On peut lire gravé dans la pierre “À la mémoire de Delphine Hélod née à Sainte-Marie le 7 août 1809, décédée à Saint-Paul le 13 mai 1836. 
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La chapelle Pointue est une chapelle catholique de l'île de La Réunion située à Saint-Gilles-les-Hauts, dans le quartier de Villèle.
Elle relevait autrefois de l'habitation Desbassayns (domaine de Villèle), une plantation coloniale qui était la propriété de la riche famille Panon Desbassayns de Richemont. Vous pouvez voir ou revoir la balade autour du cirque de Mafate depuis le début sur ce lien ! (3 clichés) 
Lieu de culte dédié à la Vierge et à Sainte Ombeline, la chapelle Pointue a été construite sur la volonté de Madame Desbassayns, grande catholique pratiquante, à qui il semblait indispensable que les esclaves reçoivent une éducation religieuse.
La première pierre de la chapelle est posée le 17 novembre 1841. Elle était ouverte aux habitants des environs et aux esclaves du domaine. 
Le 4 février 1932, jour anniversaire de la mort de Madame Desbassayns, la chapelle est détruite par un violent cyclone.
Elle est reconstruite en 1933 et consacrée, en 1934, par Monseigneur de Beaumont. L’édifice est de nouveau restauré en 2001, sous la responsabilité du département de La Réunion et de la direction des affaires culturelles, pour lui rendre son aspect originel. 
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Après une matinée bien remplie, ce jour là, Nicolas et ses amis se dirigent vers Saint-Gilles-les-Hauts afin de déjeuner à la ferme Ichabe.
L'accueil y fut charmant et les hôtes de cette ferme bien sympathiques. À Saint-Gilles les Hauts, la Ferme Ichabe propose des plats cuisinés au feu de bois. Vous pouvez voir ou revoir la balade autour du cirque de Mafate depuis le début sur ce lien ! (6 clichés) 
Le repas débute avec un apéritif régional, du jus de goyavier.
L'apéritif est accompagné de croustillants de feuilles de chouchou.
Rappelez-vous, je vous ai déjà parlé du chouchou: Le chouchou ! Le chouchou est une plante potagère consommée pour son fruit comestible à maturité, mais également pour sa tige, appelée « chouchou » à l'île Maurice et à La Réunion. A La Réunion, on consomme tout dans le chouchou. Sa chair est blanche, ferme, d'un goût délicat qui rappelle celui de la courgette. Sa pulpe est utilisée en ragoût, en gratin, en soupe, en salade, farci avec de la viande, en gâteau et en confiture. 
Les croquettes de chouchou ont eu, elles aussi, beaucoup de succès.
Le plat, un curry de poisson était accompagné de riz.
Au cours du repas les propriètaires de la ferme sont venus chanter une chanson traditionnelle de l'Île de La Réunion, "Ti Fleur Fanée".
La célèbre chanson initialement intitulée « Petite fleur aimée », a été rebaptisée « Ti' Fleur Fanée » par les Réunionnais qui se la sont appropriée. Cet « hymne » marque en effet la cohésion entre les différents peuples de La Réunion. Elle constitue, l'hymne de La Réunion. 
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Souvenir....souvenir....
Saviez-vous que les gaufres datent du moyen âge? A l'époque, une confrérie, crée par Saint Louis, fabriquait un biscuit cuit entre deux fers. Ce jour là, mamie Simone nous cuisinait ses gaufres de la Saint Valentin..... 
Les ingrédients pour cette recette:
Mettez la farine dans un récipient et faites-y une fontaine.
Mettez le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre ramolli et les oeufs battus en omelette. Commencez à battre au fouet en incorporant peu à peu la farine. 
Délayez au fur et à mesure avec le lait.
Préparez votre gaufrier.
Et dégustez sans modération avec une tasse de thé.
Bon appétit! Je vous présente mamie Simone qui concocte déjà sa prochaine recette. Maman....tu me manques tant.... Vous pouvez retrouver d'autres idées gaufres, crêpes et beignets sur ce lien. 
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Sur les routes pittoresques des hauts de La Réunion, et en revenant du belvédère du Maïdo, Nicolas et ses amis se sont arrêtés dans une distillerie d'huiles essentielles spécialisée dans l'essence de Géranium Rosat ou d'Eucalyptus.
Vous pouvez voir ou revoir la balade autour du cirque de Mafate depuis le début sur ce lien ! (5 clichés) 
Le géranium rosat est la plante la plus distillée à La Réunion.
Utilisé pour son parfum obtenu par distillation des feuilles et des parties vertes, récoltées durant la floraison, son huile essentielle est très prisée par les parfumeurs. 
On la retrouvait notamment dans les parfums des plus grands noms : Fabergé, Hermès, Chanel,Yves Saint-Laurent ou encore de grands parfumeurs de Grasse, qui venaient même à La Réunion, au Maïdo, acheter leurs huiles.
Le Géranium Rosat permet de faire fuir les moustiques, mais aussi de lutter contre le vieillissement de la peau, de diminuer l'acné, les mycoses, de lutter contre la chute des cheveux ...
L'eucalyptus a une action expectorante, antispasmodique et antiseptique. 
Une visite guidée très intéressante.....Nicolas m'a ramenée une huile essentielle à base d'eucalyptus qui agit sur les douleurs articulaires.....J'adore !
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Mafate est l'un des trois grands cirques naturels du massif du Piton des Neiges, sur l'île de La Réunion. Ce cirque a été formé par la combinaison d'effondrements tectoniques et d'une forte érosion torrentielle, créant un relief particulièrement escarpé et chaotique et constituant le bassin versant de la rivière des Galets.
Vous pouvez voir ou revoir la balade autour du cirque de Mafate depuis le début sur ce lien ! (6 clichés) 
Cœur de volcan délabré, le cirque de Mafate s’affiche comme un monde à part.
Il est un écrin géologique dessiné par des remparts abrupts qu’une vue plongeante depuis quelques crêtes environnantes (Maïdo, Roche Ecrite, Cap Noir…) laisse deviner qu’il est inaccessible. 
Un des points de vue exceptionnels pour admirer ce paysage est le belvédère du Maïdo.
Le piton des neiges.
Le piton des Neiges est le point culminant de l'île de La Réunion, à 3 070 mètres d'altitude. Il est le point culminant de l'océan Indien. Il marque le sommet d'un édifice volcanique, le massif du Piton des Neiges, qui occupe les trois cinquièmes de la surface de l'île, avec un diamètre au niveau de la mer d'environ cinquante kilomètres. 
Ce belvédère, perché à plus de 2000m, s'étend sur près de 200 mètres de large en deux paliers et offre une vue saisissante à couper le souffle.
Il est important d'arriver très tôt si l'on ne veut pas être déçu par un panorama caché en partie par les nuages ou la brume.
À bientôt pour la suite de cette balade ! 
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Ce jour là, le 7e jour du séjour de Nicolas à l'Île de La Réunion, la balade était prévue autour du cirque de Mafate.
Mafate est l'un des trois grands cirques naturels du massif du Piton des Neiges, sur l'île de La Réunion. Le cirque de Mafate est à cheval sur les territoires des communes de Saint-Paul et de La Possession. Quelques centaines d'habitants, les Mafatais, occupent et cultivent divers replats, appelés « îlets ». Cet article servira de récapitulatif à cette balade: -Cirque de Matafe, belvédère du Maïdo (voir le lien) -Distillerie artisanale d'huiles essentielles (voir le lien) -Déjeuner à la ferme (voir le lien) -La chapelle pointue (voir le lien) -Cimetière marin (voir le lien) Vous pouvez voir ou revoir toutes les balades réunionnaises sur ce lien ! 
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Comme vous le savez, aujourd'hui nous fêtons la Chandeleur!
Si vous voulez en savoir un peu plus sur cette fête vous pouvez revoir l'article que nous lui avons consacré ici. Je pense qu'aujourd'hui, vous serez nombreux à faire sauter les crêpes! Aussi, Marc et moi, nous vous souhaitons une très bonne Chandeleur! Pour avoir quelques idées crêpes et galettes...c'est ici! (photo prise sur le net) 
....crêpe à la gelée de mûres....
...ou crêpe au sucre....
Bonne Chandeleur à tous! 
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Lors de notre dernière balade gourmande, nos pas nous ont conduit à Flévy, commune sitée dans le département de la Moselle.
C'est dans cette commune que se situe le restaurant La Pomme Rôtie, 43 Grand Rue à Flévy (57). (11 clichés) 
Le temps d'un apéritif, un spritz lorrain, nous consultons le menu et faisons notre choix.
En entrée, Marc est heureux de pouvoir déguster une assiette d'escargots.
Nicolas et moi préfèrons goûter à la salade vosgienne....tout y est pour bien se régaler.
La suite du repas est bien savoureux.
Pour ma part, je suis séduite par le cordon bleu de volaille au chèvre et jambon. 
Et je ne suis pas déçue......délicieux.
Marc et Nicolas ont suivi la suggestion du chef qui proposait ce jour là un cassoulet fait maison. Ils se sont régalés.
Le tout, bien sûr, accompagné de pommes de terre rôties. 
Nous ne résistons pas à finir notre repas par un bon dessert.....un fondant au nutella accompagné d'une crème anglaise vanille et chocolat et d'une boule de glace à la vanile pour Nicolas.
Marc est bien souvent attiré par les îles flottantes.
Et moi, je savoure un tiramisu aux spéculoos tout à fait à mon goût.
Comme à mon habitude je termine ma dégustation par un petit café crème pour faire la digestion.
Nous avons découvert un restaurant convivial, à l'accueil bien sympathique et à la cuisine familiale et soignée. 
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J'ai réalisé cette recette pour les dernières fêtes de fin d'année. Une cuisse de dinde nous convient mieux qu'une dinde entière.
Et, je dois dire que j'aime les traditions.....de la dinde pour Noël ! Aujourd'hui, je vous présente ma cuisse de dinde farcie aux marrons ! (6 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 1h30) Farce: -200g de hachis -marrons en boîte -oignon, ail -1 oeuf -10cl de cognac -chapelure -huile Dinde: -une cuisse de dinde -beurre, huile -ail -tomate -0,5l de bouillon de volaille 
La veille :
La veille, préparez votre farce. Faites revenir votre oignon haché finement. Égouttez les marrons. Mélangez le hachis, l'oignon cuit, l'ail, la moitié des marrons, l'oeuf, le cognac et un peu de chapelure. Lorsque la farce est bien mélangée, incorporez délicatement la moitié des marrons restants à la farce. 
La veille :
Votre cuisse de dinde aura été désossée par votre boucher sur le haut de la cuisse. Demandez à garder l'os, il va donner du goût à votre plat. Garnissez la dinde de la farce et cousez-la avec du fil alimentaire. Emballez votre dinde dans un papier alimentaire et gardez-la jusqu'au lendemain dans le réfrigérateur. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se développer. 
Le jour :
Préparez votre bouillon de volaille. Sortez la dinde du réfrigérateur et déposez-la dans un plat beurré. Badigeonnez-là d'un peu d'huile d'olive. Disposez, tout autour, l'os, le reste de votre farce, si vous en avez encore, les tomates pelées et coupées en morceaux ainsi que deux louches de bouillon. Mettez votre dinde dans le four à 200° pendant 1 heure et pensez à l'arroser et à la retourner de temps en temps. Au bout d'une heure de cuisson, mettez un papier de protection si vous le jugez nécessaire et poursuivez la cuisson. 
Lorsque la dinde est cuite, ajoutez une boîte de marrons tout autour de la dinde.
Éteignez le four et laissez la dinde une demi-heure à reposer dans le four éteint avant de la découper. J'ai servi la dinde avec de la farce et des marrons réchauffés dans le jus de la dinde. S'il vous reste de la dinde, vous pouvez la servir froide le soir avec une salade verte. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées volailles sur ce lien. 
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La tradition veut que l'Épiphanie soit l'occasion de « tirer les rois » : une figurine est cachée dans une pâtisserie et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée.
Donc, hier, nous avons tiré les rois et c'était l'occasion, pour moi, de cuisiner la galette des rois. Marc et moi, nous vous proposons cette année, une galette gourmande et savoureuse! Aujourd'hui, je cuisine la galette des rois amandine et crème pâtissière! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
La crème pâtissière:
-60g de farine -3 jaunes d'oeufs -1/2 litre de lait -1 sachet de sucre vanillé -200g de sucre 
Je vous invite à voir ou à revoir la réalisation de cette crème en cliquant sur ce lien!
La crème amandine:
-100g de beurre pommade -100g de sucre en poudre -100g de poudre d'amande -extrait d'amande amère -2 oeufs -1 jaune d'oeuf pour la dorure 
Je vous invite à voir ou à revoir la réalistion de la crème amandine en cliquant sur ce lien!
Les ingrédients pour la réalisation de la galette des rois amandine à la crème pâtissière:
-crème pâtissière -crème amandine -2 disques de pâtes feuiletée -1 oeuf -1 fère -1 couronne 
Incorporez délicatement la crème pâtissière à la crème amandine.
Disposez un disque de pâte sur un plateau. Piquez-le à la fourchette. Pour ma part, j'ai coupé un petit centimètre de pâte tout autour que j'ai superposé sur le bord extérieur de mon disque de pâte . Ceci, afin que la pâte soit bien feuilletée sur tout le bord. Étalez la crème d'amande de façon circulaire en laissant 2 centimètres de marge. Disposez la fève. 
Humidifiez légèrement le bord.
Recouvrez avec l'autre disque de pâte feuilletée. Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf et formez un quadrillage à l'aide d'un couteau. 
Faites cuire 40 minutes à four 180°. (Mais ceci dépend de votre four, il faut surveiller la cuisson et arrêter si vous pensez que la cuisson vous convient).
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Aujourd'hui, Marc et moi avons le plaisir de mettre à l'honneur Annick et Serge du blog "Le blog de Titanique".
En effet, Annick et Serge ont eu la gentillesse de nous envoyer une bien jolie carte de bonne année. Merci beaucoup à tous les deux pour ces pensées affectueuses. 
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Au moment de Noël, nous avons eu le loisir de déjeuner à l'Auberge du Gros situé 30 route de Sarrebruck à Silly-sur-Nied en Moselle.
Vous ne serez donc pas surpris si quelques photos présentent une jolie décoration de fête. (11 clichés) 
L’Auberge du Gros et son Chef Denis Guyon sont réputés pour une cuisine traditionnelle, revisitée et faite maison, à base de produits frais.
En entrée, Nicolas et Marc choisissent le nougat de jarret et joue de porc au foie gras.
Il y a comme un air de fête.....tout à fait délicieux. 
Moi, je préfère goûter le saumon fumé au bois de hêtre par la maison. Et je me régale tout autant.
Pour la suite du repas, Nicolas savoure l'assiette "Beuchelle Tourangelle".
Elle est composée d'une fricassée de rognons et de ris de veau. 
Marc préfère goûter la joue de porc confite à la forestière.
Quant à moi, je reste dans le classique et je choisis le cordon bleu de veau. Quelle belle assiette !
Les desserts sont bien gourmands......mais que choisir ?
Le mi-cuit au chocolat Valrhona....pour Nicolas. 
La crème brûlée à la vanille.....pour Marc.
Lors de ces sorties, je ne prive pas de dessert et ce jour là je savoure une délicieuse crêpe fourrée à la crème d'amandes et aux fruits de saison.
Délicieux ! 
Un petit crème pour terminer ce beau repas...et voilà !
Nous conseillons vivement ce restaurant à l'accueil bien sympathique et à la cuisine savoureuse et bien gourmande. 
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Ma petite histoire du jour débute lorsque Nicolas décide de faire un rangement "vertical" dans son armoire !
Une petite pile de chemisettes doit passer à la poubelle...... Mais voilà, par un heureux hasard, il n'y a pas longtemps, j'ai vu une vidéo sur le Net qui revisitait une chemisette pour la transformer en une housse pour coussin ! Moi j'y ai vu une housse "alèse" pour oreiller ! (5 clichés) 
La largeur de la chemise correspond à mon oreiller.
J'ai mesuré la hauteur correspondant à l'oreiller et j'ai coupé juste un peu au dessus de l'emmanchure. Chacune devra faire ses propres mesures. 
Il suffit de coudre les deux extrémites....et voilà !
Les petits boutons de la chemisette serviront d'ouverture ! 
Voilà ma housse terminée. Une taie d'oreiller par-dessus et votre oreiller sera protégé.
Une dernière petite information.....
Je n'ai pas pu m'empêcher de faire les soldes dans mon magasin de tissus préféré.....moins 70% sur certains tissus.....j'ai fait des affaires ! 
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