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Aujourd'hui, je tiens à remercier Marie-Claude du blog "33gourmande"!
Ce matin, le facteur nous a fait grand plaisir car dans le courrier était caché une bien jolie surprise! En effet, Marie-Claude nous a envoyé une carte postale recette bien gourmande, la garbure ! J'ai hâte de réaliser cette spécialité traditionnelle de la cuisine gasconne. Merci beaucoup, Marie-Claude, pour cette grande gentillesse! Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant ce lien! 
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Et une campagnarde...une !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 20 minutes) -1 pâte à pizza -1 courgette -1 oignon -huile d'olive -1 bûche de chèvre -4 oeufs -1 boule de mozzarella -25cl de coulis de tomates -origan -olives -quelques tranches de bacon 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Nettoyez, lavez et coupez la courgette en rondelles. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir oignon et courgettes 5 minutes. Réservez. 
Étalez la pâte sur la plaque de cuisson garnie d'une feuille de papier alimentaire.
Répartissez le coulis de tomates. Disposez oignon et courgettes puis le bacon, le fromage de chèvre, la mozzarella et les olives. Glissez la pizza dans un four à (+ou-) 200° pendant 15 minutes (+ou- selon le four). 
Pendant ce temps, dans la même poêle que les courgettes, préparez les oeufs sur le plat.
Disposez-les sur la pizza à la sortie du four. Bon appétit ! Vous pouvez voir ou revoir toutes nos pizzas en cliquant sur ce lien ! 
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La saison des salades bat son plein, l'occasion pour moi de vous cuisiner une version de la célèbre salade strasbourgeoise.
Les ingrédients pour cette recette:
(4 à 6 personnes - préparation 20 minutes) -1 talon de jambon -2 saucisses de Strasbourg -2 tomates -200g d'emmental -2 oeufs durs -500g de pommes de terre cuites à la vapeur -huile, vinaigre, moutarde 
Réchauffez quelques minutes les saucisses de Strasbourg.
Coupe-les en rondelles. Coupez le jambon et l'emmental en dés. Lavez, pelez et coupez les tomates en quartiers. Coupez les oeufs en deux. Coupez les pommes de terre en rondelles. Prenez un saladier et préparez une vinaigrette comme vous en avez l'habitude. Mélangez délicatement tous les ingrédients. C'est prêt ! Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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Le youvetsi est un plat grec à base de poulet, d'agneau ou de bœuf et de pâtes, genre risoni (Italie) ou pépinette (Alsace) et de sauce tomate.
Aujourd'hui je vous propose un voyage gourmand....et si nous partions pour la Grèce ? 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1h+20 minutes au four)
-500g d'épaule d'agneau
-500g de pâtes "risoni (pour moi)
-1 boîte de concentré de tomate
-1 grose boîte de tomates pelées
-3 carottes
-1 gousse d'ail
-25cl de bouillon
-fromage râpé
-paprika
-origan
-sel, 4 épices
-huile d'olive
-150g de feta 
Pelez, émincez et hachez l’ail.
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et y cuire les pâtes “al dente” suivant les indications du paquet.
Découpez l’agneau en morceaux de 3 cm environ.
Faites chauffer une poêle avec 1 càs d’huile d’olive et faites colorer la viande sur tous les côtés. 
Ajoutez l’ail et les carottes pelées et coupées en dés puis, après 3 minutes ajoutez le concentré de tomate, les tomates pelées, le bouillon, le paprika et l’origan.
Salez, saupoudrez de 4 épices et laissez mijoter à petit bouillon 1h. 
Lorsque la viande est bien tendre, ajoutez les pâtes égouttées ainsi que la feta, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes.
Versez dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé.
Faites gratiner sous le grill du four puis servez sans attendre. 
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La pâtisserie tient une grande place depuis l'aube des temps, inspirant gourmets et gourmands. 
Foncez un moule avec votre pâte feuilletée ou votre pâte levée.
Dans un saladier, délayez la crème, l'oeuf, le sucre, la cannelle. 
Versez votre préparation sur la pâte.
Parsemez de noisettes de beurre.
Faites cuire à four chaud pendant environ 30 minutes. 
Ici pâte levée.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Mes recettes "coup de coeur" sur ce lien 
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Merci Françoise et Philippe ! Nous venons de recevoir votre gentille carte postale. 
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Les salades sont à l'honneur en ce moment !
Suivez-moi en cuisine et préparons une salade de riz, poivrons, tomates et œufs durs. Simple, mais tellement rafraîchissant. Bon appétit ! 
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Concentré de saveurs orientales et méditerranéennes, le couscous est sans aucun doute un plat iconique. Généreux et coloré, il est synonyme de partage et a su se faire une place sur les tables du monde entier.
Pour réaliser le véritable couscous traditionnel d’Oran, avec de l’agneau, aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette de Kadidja......recette vue dans le journal de 13h sur TF1. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1h à 1h 30) -semoule de couscous -une tranche de collier d'agneau par personne -pois chiches -2courgettes -oignon -carottes -navets -une poignée de raisins secs ou quelques pruneaux -1 bâton de cannelle -1 càc de paprika -1 càc de curcuma -1càc de raz el hanout -beurre -huile d'olive -sel, poivre 
Commencez par éplucher tous les légumes, à l’exception des courgettes et coupez-les en gros cubes.
Émincez les oignons et placez ensuite vos morceaux d’agneau dans une grande casserole avec une bonne cuillère d’huile d’olive. Faites-les rissoler quelques minutes avant d'ajouter les oignons, les bâtons de cannelle, le paprika, le raz el hanout et le curcuma. Laissez fondre l’ensemble, puis recouvrez d’eau chaude. Pendant ce temps préparez votre semoule comme vous en avez l'habitude. 
Une demi-heure après le début de la cuisson de la viande, incorporez les carottes, puis les navets dans votre grande casserole et laissez-les cuire à feu moyen.
Dix minutes plus tard, vous pouvez ajouter les courgettes et, enfin, les pois chiches. Pour ma part j'ai choisi des pruneaux que j'ai mis dans les assiettes au moment du dressage. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien. Je vous invite aussi à voir ou à revoir ma recette de couscous aux 4 viandes sur ce lien ! 
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Envie de savourer de bons légumes de saison.....saveurs et arômes s'épanouissent dans la maison.....
Aujourd'hui, j'ai eu la force d'aider Marc pour la préparation d'un délicieux tian aux deux chèvres ! La recette sur ce lien ! Bon appétit ! 
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Aujourd'hui Nicolas a coiffé sa toque de cuistot et nous a préparé un clafoutis aux pêches.
Nous allons nous régaler ! 
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Pour la petite histoire!
L'abricotier est cultivé en Chine depuis 2 000 ans.
L'introduction de l'abricotier au Proche-Orient s'est faite à travers l'Iran et l'Arménie, aux alentours du 1er siècle avant notre ère.
L'abricotier aurait été introduit en France grâce au roi René d'Anjou qui hérita du royaume de Naples en 1435 et qui ramena d'Italie ce fruitier dans sa région natale, où il prit le nom d'"abricotier" vers 1560.
Aujourd'hui, je cuisine un clafoutis aux abricots! 
Les ingrédients pour cette recette:
-des abricots
-100g de farine -50g de beurre -4 oeufs -40cl de lait -125g de sucre -1 pincée de sel -2 paquet de sucre vanillé 
Lavez et dénoyautez les abricots.
Beurrez un plat à gratin et y disposez les oreillons d'abricots sur tout le fond.
Faites fondre le beurre à feu doux et laissez tiédir.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les oeufs battus, le beurre fondu et 125g de sucre. Remuez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Délayez alors avec le lait froid sans cesser de mélanger.
Versez la préparation sur les fruits. 
Enfournez et laissez cuire 30 minutes dans le four à 180°.
Sortez le plat du four et saupoudrez les 2 paquets de sucre vanillé sur toute la surface du clafoutis. Remettez dans le four 15 minutes. Servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.
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C'est sur une idée de Laurent Mariotte que j'ai réalisé, aujourd'hui, une salade de tomates d'antan !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes) -500g de tomates anciennes -basilic Vinaigrette: -2 càs de vinaigre de vin -6 càs d'huile d'olive -1 cm de gingembre râpé -1 càc de moutarde -sel, 4 épices 
Préparez la vinaigrette:
Prenez un bol et râpez le gingembre. Mélangez-le aux ingrédients de la vinaigrette et émulsionnez au fouet. Lavez, nettoyez et coupez les tomates en rondelles. Disposez-les sur le plat de service. Arrosez avec la vinaigrette. Saupoudrez délicatement de sel et de 4 épices. Finissez par quelques feuilles de basilic finement ciselé. 
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L'apparition des nouilles en Asie remonte à plus de 2000 ans!
Elles représentent une des composantes essentielles de la cuisine chinoise et permettent de réaliser de nombreux plat tous aussi savoureux les uns que les autres! Aujourd'hui, je cuisine les nouilles chinoises au boeuf et aux légumes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -500g de nouilles chinoises -10g de champignons noirs séchés -500g de boeuf -3 carottes -3 poivrons -100g de brocolis -gingembre frais râpé -gingembre confit -2 gousses d'ail -1 càs d'huile d'olive -1 càs d'huile de sésame -1 càc de fond de veau -1 càs de sauce soja -10cl d'eau 
Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau pendant 30 minutes.
Émincez le gingembre confit. Nettoyez, lavez et coupez le brocolis, les poivrons et les carottes. Coupez la viande de boeuf en fines lanières. 
Faites revenir la viande dans un wok pendant 5 minutes dans un filet d'huile d'olive.
Réservez! Remplacez la viande par les légumes. Ajoutez le gingembre râpé, le gingembre confit et l'ail finement haché. Ajoutez le fond de veau et 10cl d'eau. Laissez-les revenir pendant 15 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez la viande et la sauce soja et poursuivez la cuisson 5 minutes. 
Pendant ce temps, vous aurez fait cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet....3 ou 4 minutes suffisent!
Égouttez-les et ajoutez-les dans le wok en fin de cuisson ainsi que l'huile de sésame et mélangez soigneusement! Servez aussitôt! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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La tortilla espagnole est une variété d'omelette épaisse garnie de pommes de terre.
Douceur, saveur et couleur....quel programme! Aujourd'hui, je cuisine la tortilla espagnole! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -1 oignon -1 gousse d'ail -huile d'olive -2 tomates -1 poivron -250g de pommes de terre -6 oeufs -sel, poivre -1 càc d'origan 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Pelez, lavez et hachez l'oignon et la gousse d'ail. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Lavez, épépinez et coupez le poivrons en morceaux. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette. Salez-les et poivrez-les. 
Dans une grande poêle anti adhésive, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites rissoler les pommes de terre, l'oignon et l'ail pendant 10 minutes. Ajoutez, alors, les tomates et les poivrons. Poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes. Versez les oeufs et saupoudrez d'origan. Laissez cire 10 minutes en remuant l'omelette afin qu'elle cuise en profondeur. Au bout de ce temps, et à l'aide d'un grand plat, retournez votre tortilla de pommes de terre. Laissez-la cuire 10 minutes sur l'autre face. 
Démoulez votre tortilla délicatement et servez-la avec une salade verte!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien. 
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Aujourd'hui, je vous propose un gratin de pâtes tout à fait savoureux et qui va vous plaire, j'en suis sûre !
Je me suis inspirée du blog "Ôdélices" pour réaliser cette recette, le gratin de pâtes au chorizo, poivrons et mozzarella. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 25 minutes) -400 g de pâtes -1 poivron vert -1 poivron jaune -1 gousse d’ail -1 oignon rouge -1 chorizo -1 brick de 500g de coulis de tomate -2 boules de mozzarella 
Faites cuire les pâtes le temps indiqué pour une cuisson al dente. Réservez-les.
Hachez l’ail et l’oignon. Coupez les poivrons et le chorizo en dés en veillant à retirer la peau. 
Dans une poêle chaude, versez les dés de chorizo.
Ajoutez ensuite l’ail, l’oignon et les poivrons. Une fois que la garniture est cuite, versez le coulis de tomate et laissez mijoter 3 min. Coupez les boules de mozzarella en tranches. Versez-en 1 dans la garniture et mélangez avec les pâtes. Versez les pâtes dans le plat à gratin. Disposez le reste de la mozzarella sur le dessus. 
Glissez le plat dans un four à 220° pour 20 minutes (+ou- selon le four).
Le gratin est prêt lorsque la mozzarella commence à dorer. Bon appétit ! Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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