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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Le pain cocotte, avec Marc nous en faisons régulièrement!

Aujourd'hui, j'ai eu envie de réaliser mon pain cocotte !

Allez! C'est parti!

La recette sur ce lien !


Il n'y a plus qu'à déguster!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées pains et baguettes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées kenwood en cliquant sur ce lien.




Lors du dernier marché aux tissus de Luxembourg-ville, je me suis laissée tenter par les coupons de tissus spéciaux "trousse de toilette".


Coton induit et coton de couleur coordonné....deux fermetures éclair et deux bobines de fil plus tard....je suis prête pour la réalisation d'une trousse de toilette XXL !

En voilà une de terminée !


Toutes les explications sur mes articles Ma première trousse de toilette" (sur ce lien) et ma "trousse de toilette XXL" (sur ce lien).

Bonne journée !



Thomas Johnson Westropp (16 août 1860 – 9 avril 1922) était un antiquaire , folkloriste et archéologue irlandais .

Thomas Johnson Westropp (16 août 1860 – 9 avril 1922) était un antiquaire , folkloriste et archéologue irlandais .
Il a dessiné de nombreux croquis détaillés de bâtiments, de dalles funéraires et d'autres vestiges archéologiques dans toute l'Irlande et notamment de la cathédrale Saint-Fachanan de Kilfenora !

Ce site lui est dédié !

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !


Le nom irlandais de Kilfenora — Cill Fhionnurach — lui fait référence, puisqu’il se traduit par « Église au simple frontispice blanc ».


Kilfenora est connu pour avoir eu sept hautes croix, dont un certain nombre sont disposées autour de l’ancienne cathédrale.


La plus ancienne, la doorty cross, est actuellement placée dans le chœur.


Découverte en deux morceaux, elle avait été reconstituée à l’entrée ouest de la cathédrale.
Elle daterait de 1152, à la création du diocèse.


Elle représente côté ouest une figure du Christ, au-dessus de quelqu’un chevauchant un âne.
Côté est, elle représente saint Pierre donnant sa bénédiction à deux personnes : un évêque (marqué par une crosse irlandaise) et un abbé (avec une crosse en T), ce qui montre le passage du statut monastique au statut diocésain.


La visite terminée il est temps de se reposer et de déguster une belle assiette de saumon fumé !



Ma machine à coudre n'est jamais bien loin....et, aujourd'hui, j'ai décidé de finir quelques travaux que j'avais en cours !


J'ai une nappe achetée lors d'un de nos séjour dans le midi....du côté d'Avignon.....qui s'est révélée un peu trop longue pour ma table dans le séjour.


J'ai mesuré ma table et ma nappe.
J'ai coupé le tissu et, surtout, j'ai récupé le biais afin de le coudre sur la partie coupée.
Le résultat me plaît beaucoup.


Le résultat me plaît d'autant plus que j'ai utilisé le tissu restant pour réaliser un carré destiné à ma petite table ronde du salon.


Quelle heure est-il donc ?
J'ai encore un peu de temps pour finir cette housse de coussin....


Il me sera bien utile pour chouchouter mon dos le soir à la télé !



Le Merriman Hôtel, au charme un peu désuet, est situé dans un charmant petit village au nom de Kinvara !

Mais qu'a-t-il de particulier ?

Il possède le toit de chaume le plus grand d'Irlande !

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !



Samedi soir "burger"

 03/03/2024
Ce soir, nous avons joué la carte de la gourmandise......


.....avec de délicieux burgers façon Nicolas !

Belle soirée !



Liscannor est un village du comté de Clare en Irlande, dans la paroisse civile de Kilmacrehy.
Il est situé sur la côte ouest de l'Irlande, à environ 5 km des falaises de Moher.

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !

(8 clichés)


Les falaises de Moher sont des ensembles de falaises situées près du village de Liscannor au sud-ouest du Burren dans le comté de Clare, en Irlande.


Elles s’élèvent jusqu’à 214 m au-dessus de l’océan Atlantique sur une longueur de huit kilomètres.


C'est le plus visité de tous les sites d'Irlande !


Les falaises de Moher fascinent par leur beauté et leurs pentes vertigineuses.


La tour O'Brien !

La tour O'Brien a été construite en 1835 au milieu des falaises par Sir Cornelius O'Brien, pour offrir un point d’observation pour les très nombreux touristes qui venaient déjà sur le site.
Par temps clair, on peut y voir, outre les îles d'Aran et la baie de Galway, les montagnes du Connemara.


Ces masses de calcaire et de schiste sont érodées par le vent et l'océan, souvent déchaînés près de ces côtes.


Ce paysage a par ailleurs accueilli le tournage d'une des scènes du sixième volet de la saga Harry Potter, Harry Potter et le Prince de sang-mêlé ainsi que dans Astérix et Obélix : Au service de Sa Majesté.



Le tajine désigne, d'une part, un ustensile de cuisine et d'autre part, une préparation culinaire.
Ce plat est une sorte de ragoût cuit à l'étouffé et qui peut être composé de mélange de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits et d'épices.

Aujourd'hui, je cuisine une tajine de poulet aux citrons !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1 heure)

-4 cuisses de poulet
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-curcuma, paprika, 4 épices, coriandre, sel
-1 boîte de tomates pelées
-olives vertes dénoyautées
-1 citron
-huile d'olive


Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok (pas de tajine).
Faites-y revenir les cuisses de poulet sur toutes les faces.
Réservez.
Mettez oignon et ail et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez les tomates pelées et concassées.
Saupoudrez de paprika, de curcuma, de sel et de 4 épices.
Remettez le poulet.
Ajoutez 1 verre d'eau.
Laissez mijoter 20 minutes.

Ajoutez les olives et le citron pelé et coupé en tranches.
Poursuivez la cuisson minutes sur feu doux. 


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "tajines" sur ce lien.



Ballyvaughan est un village irlandais de la région du Burren, dans le comté de Clare.
Ce village est connu pour abriter le dolmen de Poulnabrone !

Le dolmen de Poulnabrone signifiant « trou de la meule de moulin » est un dolmen datant de la période néolithique, probablement entre -4200 et -2900.

Le dolmen, situé sur l'un des points les plus désolés et les plus élevés de la région, comprend trois portails dressés, soutenant une lourde pierre de voûte horizontale. C'est le plus connu et le plus photographié des quelques 172 dolmens d'Irlande.

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !

(4 clichés)


Le dolmen a été construit par des agriculteurs néolithiques, qui ont choisi l'emplacement soit pour le rituel, comme marqueur territorial, soit comme lieu de sépulture collective.
Il ne reste aujourd'hui que le « squelette de pierre » du monument d'origine, jadis recouvert de terre, sa dalle coiffée d'un cairn.


Poulnabrone est le plus grand dolmen irlandais après celui de Brownshill dans le comté de Carlow.
Situé sur les restes d'un monticule, il se compose d'une dalle de pierre angulaire tabulaire de 4 m de long sur 2 m à 3 m de large, et 30 cm d'épaisseur.


Fait inhabituel pour les dolmens de ce type, la pierre angulaire s'incline vers l'ouest.

Le toit de la chambre formé par cette énorme pierre de voûte est soutenu par deux ensembles de pierres en portiques parallèles droites et d'orthostates, chacune d'environ 2 m de haut, qui marquent l'entrée, et soutiennent la pierre angulaire depuis le sol, créant une chambre qui s'effile vers l'est.

La datation au radiocarbone indique que la tombe était probablement utilisée comme lieu de sépulture entre 3800 et 3200 av. J.-C.



En Thaïlande,on se salue le matin en se demandant si l'on a déjà mangé son riz. Autant dire qu'au royaume de Siam, le riz c'est la vie !

Aujourd'hui, je cuisine un khao phat, un riz sauté façon thaï !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation et cuisson 30 minutes environ)

-huile d'olive
-1 càs de sauce soja
-1 càc de nuoc mam
-sel, 4 épices
-1 oignon, 1 gousse d'ail
-1 boîte de tomates pelées
-légumes que vous trouvez dans votre réfrigérateur (carottes, courgettes, chou.....)
-1 oeuf
-200g de viande (porc, poulet, crevettes, thon en boîte.....)
-500g de rizparfumé "thaï"


Lavez le riz et mettrez-le dans une casserole remplie d'eau froide et d'un filet d'huile d'olive.
Laissez-le cuire le temps indiqué sur le paquet.
Couvrez et laissez-le étuver 5 minutes.

Faites une omelette très fine avec l'oeuf.


Coupez la viande, pour moi ce sera: -nettoyez les crevettes et égouttez le thon.
Faites revenir le tout dans un wok pendant quelques minutes.


Pelez, lavez, nettoyez et coupez les légumes.
Faites-les revenir dans un wok.
Ajoutez la sauce soja, le nuoc mam.
Remuez.
Incorporez le riz et la viande.
Faites sauter le tout quelques minutes.



Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



Mitchell Henry fit établir à l'ouest du château, sur le flanc sud de Duchruach Mountain, un jardin entouré d'un mur de briques et de pierre, destiné à la fois à l'agrément et à l'alimentation.

Vous pouvez voir ou revoir la visite de l'abbaye de Kylemore depuis le début sur ce lien !

(9 clichés)


Les jardins possédaient également des serres, reliées entre elles pour former un jardin d'hiver.


Le jardin comportait également des logements pour le jardinier en chef et pour les ouvriers.


La maison du jardinier chef est toujours là et la visite est bien agréable.


La visite permet de voir comment vivait le jardinier en chef...


...dans les années 1890.


Rappellons que l'abbaye est construite au milieu d'une tourbière !


Ce magnifique jardin était l'un des derniers jardins clos de l'époque victorienne construit en Irlande et le seul qui se trouvait au beau milieu d'une tourbière.


À bientôt pour la suite de cette balade irlandaise.



L'église gothique à l'abbaye de Kylemore située dans le Connemara, à l'ouest de l'Irlande, date du 19e siècle.
C'est une cathédrale miniature construite par Mitchell Henry et qui appartient maintenant à l'Ordre bénédictin.

Vous pouvez voir ou revoir la visite de l'abbaye de Kylemore depuis le début sur ce lien !

(4 clichés)


En novembre 1874, Mitchell Henry et sa famille firent un voyage en Égypte, au cours duquel sa femme Margaret contracta la dysenterie dont elle mourut le 4 décembre.
Son corps fut embaumé et rapatrié en Irlande.
Un mausolée fut construit pour elle à Kylemore Castle, puis Mitchell Henry fit bâtir une église de style gothique, évoquant une cathédrale miniature, de 1877 à 1881.


L'intérieur de l'église fut construit en pierre de Caen et ses piliers furent réalisés en marbres irlandais : marbre vert du Connemara, marbre rose de Cork, marbre noir de Kilkenny et gris de Armagh.


Mitchell Henry choisit pour son église une décoration évoquant les femmes, comme des gargouilles en forme d'anges à visage féminin, ou un vitrail représentant cinq vertus sous forme d'allégories féminines : le Courage, la Foi, la Charité, l'Espoir et la Chasteté.



Le comté de Galway est un comté d'Irlande située sur la côte ouest de l'île et l'abbaye de Kylemore est une abbaye bénédictine fondée en 1920 sur le site du château de Kylemore.
Avec son église néo-gothique et ses jardins victoriens, c'est un des principaux lieux touristiques de la région du Connemara.

Cet article servira de récapitulatif à cette balade:

-abbaye de Kylemore (ici)
-église néo-gothique (voir le lien)
-jardins victoriens et maison du jardinier (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !

(8 clichés)


Bâti en 1868 par l’architecte John Fuller dans un style néo-classique, le château est un cadeau d’Henri Mitchell, riche marchand de Liverpool, pour sa femme Margaret.


Vendu, puis abandonné jusqu’en 1920, le château de Kylemore est finalement reprit par des Sœurs Bénédictines.


Ces dernières décident d’y créer une école catholique pour 180 jeunes filles.
Au fil des ans, l’établissement devient une école particulièrement réputée, attirant des familles de toute l’Irlande souhaitant initier leurs enfants à l’excellence de leur enseignement.


Les sœurs n'étant plus assez nombreuses pour s'en occuper, la fermeture de cette école a été annoncée en février 2006 pour l'été 2010.
Les sœurs conservent cependant l'abbaye et doivent réaménager les locaux occupés par l'école, en transformant par exemple la salle de sport en salle de réunion et en chapelle.


Couronne du 9e duc de Manchester, William Montagu.


L'abbaye de Kylemore est une magnifique cathédrale miniature, véritable trésor d’architecture gothique.


À bientôt pour la suite de cette visite !



Pour la réalisation de cette soupe je me suis un peu inspirée d'une recette de Laurent Mariotte. Alors....à vos marmites !


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 15 + 40 minutes)

-1 saucisse à cuire fumée
-1 poireau
-4 carottes
-quelques pommes de terre
-1 petite boîte de concentré de tomate
-une salade de type sucrine (un demi-chou frisé dans la recette originale)
-sel parfumé à l'orientale
-4 épices
-100g de nouilles


Faites cuire la saucisse fumée 15 minutes à l'autocuiseur.
Coupez-la en rondelles.
Pelez, lavez et coupez les légumes.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir la saucisse coupée en rondelles ainsi que tous les légumes pendant quelques minutes.

Versez de l'eau à hauteur.
Couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes.

Incorporez les nouilles et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.


Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !



Nicolas, lors de son voyage en Iralande, a fait un arrêt à Clifden afin de se remémorer le premier vol transatlantique d'Alcock et Brown réalisé le 15 juin 1919.

Le capitaine John Alcock et le lieutenant Arthur Whitten Brown sont les aviateurs britanniques ayant effectué le premier vol transatlantique sans escale en 1919.

Cette statue commémorative est située à l'aéroport d'Heathrow, à proximité de Clifden.

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !

(3 clichés)


Volant sur un bombardier Vickers Vimy IV, ils ont décollé de Terre-Neuve, Canada, dans la fin de l'après-midi du 14 juin 1919 et ont touché terre à Clifden, dans le Connemara, en Irlande, à 8 h 40 le 15 juin suivant.
Ils ont parcouru les 1 890 milles (3 050 km) en 16 h 28 min, à une vitesse moyenne de 220 km/h.
Leur avion était équipé de deux moteurs Rolls-Royce de 360 chevaux chacun.


Leur exploit, beaucoup célébré, a été éclipsé plus tard dans l'esprit du public américain par celui de Charles Lindbergh en 1927, réussissant, en solitaire, la première liaison de New York à Paris.



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