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Une recette "coup de coeur".....une mousse au chocolat inspirée d'une des idées de Laurent Mariotte.....un dessert gourmand pour bien finir cette année et bien commencer la prochaine, la mousse au chocolat du Nouvel An !
Bon Réveillon à toutes et à tous ! La recette sur ce lien ! 
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Il a toujours été de tradition de fêter Noël avec un plat à base de volaille. Mais pour changer de la traditionnelle dinde....un peu trop grosse pour nous.....je me suis inspirée d'une des recettes de Laurent Mariotte pour réaliser une pintade farcie.
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 1h30 à 2 h) -1 pintade -ail -1 citron -huile d'olive -sel, 4 épices Pour la farce: -100g de pain rassis -100g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes -1 càs d'huile d'olive -1 càs de jus de citron 
Mettez tous les ingrédients de la farce dans le bol d'un hachoir.
Hachez mais pas trop finement. 
Salez et saupoudrez de 4 épices l'intérieur de la pintade.
Farcissez-la de la préparation précédente. Maintenez la farce à l'intéreur de la pintade avec une rondelle de citron. Huilez et salez la pintade. Mettez-la dans un plat allant au four avec une branche de romarin, les gousses d'ail ainsi qu'un verre d'eau. 
Posez-la sur une cuisse et faites-la cuire dans un four à 180° pendant 45 minutes.
Posez-la sur l'autre cuisse et poursuivez la cuisson 45 minutes. Laissez-la reposer sur le dos pendant 15 minutes avant de la découper. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Ces petites douceurs, traditionnellement préparées au moment de Noël en Alsace, en Moselle et en Allemagne.....incontournables petits gâteaux de Noël.....
Ce matin Nicolas m'a aidée à réaliser mes spritz ! Oyez oyez ! La cuvée 2024 est arrivée.....Bon appétit ! La recette que j'ai fait cette année est la recette des spritz d'Éliane sur ce lien ! Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Cette année, pour la réalisation de ma bûche de Noël, j'ai fait confiance à Laurent Mariotte.
En effet, je me suis inspirée de sa recette, la bûche de Noël façon tiramisu ! 
Le secret des recettes de notre ami Laurent, des ingrédients simples à trouver et la magie opère....tout simplement !
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes - préparation 20 minutes - attente dans le réfrigérateur 24h) -500g de mascarpone -4 oeufs -3 càs de sucre -20cl de café expresso refroidi -2 càs d'amaretto -biscuits à la cuillère -2 feuilles de gélatine -cacao en poudre -moule à cake de 26 cm de longueur 
Versez le café avec l'alcool dans une assiette creuse.
Pour gélifier une préparation froide, faire tremper la gélatine et l'essorer. Puis la dissoudre au bain-marie ou à feu doux dans une petite casserole. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige. Dans un saladier, assouplissez le mascarpone. Incorporez le sucre et les jaunes d'oeufs. Incorporez délicatement les blancs en neige puis la gélatine fondue. 
Recouvrez un moule à cake d'un film alimentaire.
Déposez une couche de crème puis une couche de biscuits trempés dans le café. Recouvrez d'une couche de crème puis de biscuits...continuez jusqu'à hauteur du moule ou épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de biscuits. Filmez le moule et placez-le dans le réfrigérateur au moins 24 heures. 
Sortez la bûche juste au moment de servir et n'oubliez pas de la saupoudrez de cacao en poudre.
Bon appétit ! Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Marc et Sylvie vous souhaitent un Joyeux Noël.
Que la magie de Noël Apporte joie et gaieté Dans vos foyers. Nous avons une pensée particulière pour toutes les personnes seules ainsi que pour les malades. 
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Dans une boîte en carton
Sommeillent les petits santons Le berger...le rémouleur Et l'enfant Jésus rédempteur Le Ravi qui le vit est toujours ravi. Les moutons en coton sont serrés au fond Un soir alors paraît l'étoile d'or 
Et tous les petits santons
Quittent la boîte de carton Naïvement dévotement Ils vont à Dieu porter leur voeux Et leur chant est touchant. Noël, joyeux Noël, Noël joyeux de la Provence 
Le berger comme autrefois
Montre le chemin aux trois Rois Et ces Rois ont pour suivants Des chameaux chargés de présents. Leurs manteaux sont très beaux dorés au pinceau Et ils ont le menton noirci au charbon De grand matin j'ai vu passer leur train, Ils traînaient leurs pauvres pieds Sur les gros rochers de papier. 
Naïvement dévotement
Ils vont à Dieu porter leurs voeux Et leur chant est touchant. Noël, joyeux Noël, Noël joyeux de la Provence 
Dans l'étable de bois blanc
Il est là le divin enfant, Entre le boeuf au poil roux Et le petit âne à l'oeil doux Et l'enfant vagissant murmure en dormant : " Les jaloux sont des fous Humains, aimez-vous " Mais, au matin joyeux Noël prend fin 
Alors les petits santons
Regagnent la boîte en carton Naïvement dévotement Ils dormiront dans du coton En rêvant du doux chant Noël, joyeux Noël, Noël joyeux Noël de la Provence. Dormez chers petits santons Dans votre boîte en carton Noël Noël Noël Le Noël des petits santons ! Paroliers : Hippolyte Ackermans / Rene Sarvil Chanson de Tino Rossi 
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Dimanche 22 décembre 2024 !
Sur la couronne, on place quatre bougies. Chaque dimanche de l'Avent, nous avons allumé une bougie de plus. Plus la fête approche, plus il y a de lumière. Aujourd'hui, j'allume mes quatre bougies. La quatrième bougie est le symbole de la paix. Les quatre bougies allumées sont le symbole de la lumière de Noël qui approche et qui apporte l'espoir et la paix. Bon dimanche! 
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Lors d'une de nos sorties gourmandes, nous avons pu déguster un velouté de butternut et pommes de terre.
Nous l'avons tellement apprécié que j'ai décidé de la refaire ! Voici donc ma recette de velouté de butternut, pommes de terre et St Môret à la ClipsoMinute. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 5+11) -1 butternut -1 ou 2 pommes de terre -oignon, ail, échalote -1 tablette de bouillon -100g de StMôret -beurre, huile d'olive -sel, 4 épices 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes.
Pelez, lavez et hachez ail, oignon et échalote. 
Dans la cocotte minute, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre et faites-y revenir ail, oignon et échalote.
Puis, ajoutez les légumes. Faites revenir quelques minutes. Salez et saupoudrez de 4 épices. Arrosez d’eau et ajoutez la tablette de bouillon. Fermez la cocotte minute. Dès que la vapeur s'échappe, réduisez le feu et comptez 11 minutes. Libérer la vapeur et ouvrez la cocotte. 
Pour bien intégrer le fromage, prenez quelques légumes, ajoutez le fromage et mixez-les avec votre "girafe" !
Incorporez cette préparation dans la cocotte et mixez le tout. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "soupes et potages" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "cocotte-minute" sur ce lien. 
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Mon dernier coup de coeur est le dernier livre de Maxime Chattam, "Prime Time", un livre que je vous recommande.....jeu de pouvoir, manipulations, négociations.....
L'auteur: Maxime Chattam est le pseudonyme de Maxime Guy Sylvain Drouot. C'est un romancier français, né en 1976 à dans le Val-d'Oise, qui, suite à des études en criminologie, s'est spécialisé dans le roman policier. Conscient des connaissances qu'il faut avoir pour ce genre d'écrits, il suit une formation en criminologie et, durant cette année là, il apprend les rudiments de la psychologie criminelle, de la police technique et scientifique et de la médecine légale. Professionnel du fantastique, il reçoit, en 2003, le prix du roman "Fantastic'arts" lors du festival du film fantastique de Géradmer. 
Présentation de l'éditeur :
Alors que des millions de téléspectateurs regardent le 20h sur la chaîne nationale, un homme masqué, la voix déformée, prend en otage le présentateur vedette. Si le direct est coupé, il le tue. Maxime Chattam orchestre une véritable course contre la montre où s'affrontent le cynisme des médias, les jeux de pouvoir et les scrupules moraux. Jouant avec brio sur les ressorts psychologiques autant que sur l'action, il déploie dans ce nouveau roman tout son art de maître du suspense. Bonne lecture ! 
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Le temps passe bien vite et l'atelier couture a fermé ses portes jusqu'à l'année prochaine !
Pour notre dernier rendez-vous "couture" de l'année, nous avons décidé de fêter Noël à notre manière! Bien gentiment! Et nous commençons par travailler sur nos travaux en cours! Pour ma part je me lance dans un ouvrage.....mais je ne vous en dis pas plus....je vous en reparlerai bientôt ! En attendant....essayez de deviner....c'est le jeu de Noël ! 
Soudain.....le café coule et le goûter se prépare...chacune s'affère....
Tout le monde à une tasse de café? Une petite cuillère ? Une serviette ? 
Chacune déballe la gourmandise qu'elle a préparée.
......muffins, petits choux à la crème, spritzs, tarte au sucre, stollen, papillotes, clémentines, un assortiment de petits gâteaux.....du jus de fruits....et du champagne....
Merci Raymonde pour tes bons conseils et ta gentillesse.
Bonnes fêtes de fin d'année à toutes et à l'année prochaine ! 
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Je me suis inspirée d'une recette de bourguignon découverte lors d'un de nos voyage en Aveyron, le coufidou, afin de réaliser ce délicieux bourguignon à la ClipsoMonute !
La recette du coufidou, ici: COUFIDOU - LES BONS RESTAURANTS 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 35 minutes) -2 kilos de boeuf détaillé en gros cubes -1 bouteille de vin rouge -1 oignon -500g de carottes -2 gousses d'ail -2 càs de concentré de tomates -150g de lardons -2 càs de farine - bouquet garni -beurre -4 épices -2 bouillons cubes et 1/3 de litre d'eau -2 carrés de chocolat noir pâtissier 
Pelez, lavez et coupez les carottes.
Pelez, lavez et hachez oignon et ail. Faites revenir les morceaux de viande dans une sauteuse avec le beurre. Quand ils sont dorés, ajoutez les oignons émincés et les lardons. Saupoudrez de farine et remuez bien. Ajoutez le concentré de tomate, le vin. Laissez évacuer les vapeurs de vin en laissant bouillir 5 minutes. Ajoutez les carottes, l'ail. Assaisonnez. Versez l'eau et les 2 cubes. Ajoutez le bouquet garni et les 2 carrés de chocolat. Fermez la cocotte minute. Dès que la vapeur s'échappe, réduisez le feu et comptez 35 minutes. Libérer la vapeur et ouvrez la cocotte. C'est prêt ! 
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Dimanche 15 décembre 2024 !
La couronne de l'Avent, ou plus exactement les quatre bougies, représentent les quatre semaines... avant Noël. Elle sert en quelque sorte de compte à rebours. Aujourd'hui, nous allumons trois bougies. Cette troisième bougie est le symbole de la joie...la joie de David, car il sait que sa lignée ne s'arrêtera pas, elle témoigne de l'alliance avec Dieu. Bon dimanche! 
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Au dernier marché aux tissus de Luxembourg-ville je m'étais bien approvisionnée en tissus, fils et autres bricoles.
Cette fois-ci c'est le tissu en coton imitation jean que j'ai utilisé pour ma dernière réalisation ! 
J'avais envie d'une jupe salopette....elle s'est transformée en jupe-culotte....et j'en suis ravie !
Vivement le printemps !
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Aujourd'hui, j'ai le plaisir de mettre à l'honneur notre amie Dely du blog "Vendée BLOG".
Dernièrement, j'ai eu le plaisir de recevoir un paquet contenant un livre, de bien jolies savonnettes et un torchon de sa région, la Vendée. Le père Noël est passé ! Un grand merci, Dely, pour ta gentillesse et ta présence auprès de nous. 
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Je continue mon aventure "ClipsoMinute Seb" et, aujourd'hui, je vous propose un potage de légumes!
Un classique, mais tellement apprécié en ce moment ! Cuisson 11 minutes "top chrono" ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 11 minutes) -200g de carottes -200g de navets -200g de poireau -200g de pommes de terre -eau à hauteur -sel, 4 épices, bouillon cube (facultatif) -persil -beurre -1 saucisse à cuire 
Pelez, lavez et coupz les légumes en dés.
Faites-les revenir dans la cocotte dans un petit morceau de beurre. Assaisonnez à votre convenance. Ajoutez une saucisse à cuire (cela donne beaucoup de goût). Versez de l'eau à hauteur. Fermez la cocotte minute. Dès que la vapeur s'échappe, réduire le feu et laissez cuire 11 minutes. Libérez la vapeur. Ouvrez et servez aussitôt ! 
Ce potage peut se servir tel quel ou mixé.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "cocotte-minute" sur ce lien. 
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