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Je me suis inspiré de "rustica" pour cet assemblage, en ajoutant mon grain de sel, avec d'autres ingrédients et une autre sauce.
J'ai voulu utiliser les gros kiwis que nos enfants "Mad et Dam" nous ont donnés (un arbre immense rempli de fruits). Pelez 3 beaux kiwis, épluchez 1 pomme, 1 avocat, 1 ananas Victoria, taillez -les en dés Mélangez avec 200 grammes de crabe, émulsionnez les jus d'un citron et d'une orange avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, ajoutez un cocktail(sauce à l'armagnac), relevez de poivre, mélangez avec les fruits, laissez macérer au frais jusqu'au service. 
Présentation en coque d'ananas Victoria, astuce pour tenir bien au frais pendant la dégustation, je congèle mes coques d'ananas.
Remplir vos coques avec le cocktail de fruits.
Décoration, une crevette et une boulette de gelée de kakis"maison".
Une entrée originale, simple et légère!
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Le kiwi ou actinidia, cet arbuste sarmenteux, dont le fruit est le kiwi, pousse à l'état sauvage en Chine et bien ceux- là ont poussés dans l'Aisne.
L'actinidia résiste au froid(bourgeons sensibles) au gel.
Le kiwi fort en vitamine C et B9, potassium, magnésium, aide à réguler le cholestérol, enfin que du bonheur!
Source: Rustica. 
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Retrouvez le plaisir et le goût authentique d'un beurre de baratte maison ( CUISINEaddict)
Pour acheter ou voir la baratte à beurre cliquez ici. 
Facile!
Versez de la crème entière dans le bocal, sortez là du frigidaire 2 heure avant ! 
et tournez la manivelle jusqu'à la formation du beurre.
(baratte à beurre cliquez ici) 
Vérification !
Pour une première c'est pas mal ? 
Rincez dans une passoire, chose trés importante pour la conservation!
A assaisonner selon les palais, de sel, d'herbes, d'épices, pour parfumer vos tartines, vos plats, vos pâtisseries.
Pour moi ce sera "fleur de sel de Guérande" bien entendu! 
D'une capacité de 1,6 L et dotée d'une palette de battage en inox, la baratte à beurre est démontable pour un nettoyage aisé.
Et indispensable dans une cuisine qui se dit saine. Encore merci à Antoine, mon partenaire (CUISINEaddict) http://www.cuisineaddict.com/acheter-baratte-a-beure-moules-a-beurres-accessoires-289.htm 
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Je n'avais pas de vrai moule à beurre, alors......
J'ai conçu deux triskels Breton dont j'avais les moules!
En les mettant au congélateur quelques seconde,
Puis en les démoulant,
Voilà ce que j'ai fabriqué en 8 à 10 mn à peine avec la baratte(CUISINEaddict) et 50 cl de crème, mon mari à adorer !
Coût = 1 euros 35 le prix de la crème, temps 8 à 10 mn.
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Tout ce soir- là se passait chez "Dam' et Mag", pour passer d'une année à l'autre avec nos enfants et petits-enfants!
Mag avait crée des marques-verres pour les places, jolie non ? 
Saumon, tomates cerises en forme de cœur !
Les kiwis de leur jardin en petite terrine-saumon!
Une petite tomate coupée en travers puis inversez pour former un cœur, traverser par un pique pour tenir le tout!
Un bateau d'huitres!
Crevettes et cœurs!
Lumières, guirlandes, boule qui tourne,
La famille est réunie,
Que la fête commence !
Nous avons dansé jusqu'à quatre heures du matin !
Merci à tous nos enfants et petits- enfants pour la semaine passée ensemble, il n'en faut pas plus pour nous combler de joie ! 
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La semaine de Noël à passer trop vite, mais nous avons quand même réussi à nous revoir !
Chantal(entreprésetchamps) et son mari, nous ont reçu en toute simplicité, et tout était super, ces petits plats toujours aussi déliceusement préparés.
Au dessert une charlotte(mousse au chocolat-poires) un délice avec les yeux et la bouche.
Des instants courts et si précieux dans la vie!
C'est "lui" qui me la siffler,
J'aurais aussi voulu voir mon amie de toujours, mais elle passait les fêtes de Noël chez sa fille, l'amitié qui nous lie, nous dit que nous avons encore toute la vie, mais elle passe tellement vite !
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En rentrant à la maison, un beau cadeau m'attendait!
Un paquet deBlanc de bœuf, (CUISINEaddict) (nos amies Belges connaissent, je crois)
Le beurre en Bretagne est important dans notre cuisine, alors je testerais la baratte(CUISINEaddict) avec plaisir!
Un site que je vous conseille CUISINEaddict tout pour la cuisine.
Belle baratte n'est ce pas ?
Merci à Antoine et à toute son équipe CUISINEaddict, avec mes meilleurs vœux pour 2015.
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Nous avons fêté les seize ans de Kévin le 24 décembre au soir. Le matin du 25 décembre le Père Noël était decendu avec plein de cadeaux pour les enfants. Le soir le repas de Noël nous attendait avec tous nos enfants et petits -enfants!
Jessy et Thomas découvraient leurs cadeaux !
Kévin aussi !
Un livre bien culturel, la découverte des couleurs et autres!
Un A.P.N. pour de jolies photos culinaires(j'espère)
Des cadeaux pour les plus grands.
Les fêtes de fin d'année passent si vite !
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Mon dernier partenaire(Bjorg, Bio-nutrition) avant de partir en vacances de Noël, m'avait envoyé , une boisson, caramel salé, amande, je vous reporte donc cette recette que j'avais cuisinée avant de partir!
1 litre de boisson(amande, caramel salé Bjorg, Bio-nutrition), 4 œufs bien frais, cassonade, 1 poire coupé en dés, 100 grammes de sucre. Mélangez tous les ingrédients, sauf la cassonade! 
Beurrez un moule, versez la cassonade au fond du moule et sur les bords, versez le mélange crème, cuire 30 à 45 minutes à 180 au four(bain-marie), dix minutes avant la fin de cuisson, émiettez deux gâteaux fourrés citron(Bjorg, Bio-nutrition) sur le dessus de la crème, repassez au four dix minutes.
Un délice en bouche au doux parfum, d'amande, poire, caramel salé, citron, les papilles en prennent un coup !
Nous avons donc testé, les trois produits envoyés, la boisson, les gâteaux et les palets(qui a mon gout n'étaient pas assez relevé en curry) ce qui n'enlève rien à sa qualité, car moi personnellement j'adore le curry.
Tout était délicieux, un grand MERCI à mon partenaire! 
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Comme la vie passe vite, je me souviens encore du jour de ta naissance"24 décembre" comment oublier ?
Un rayon de soleil dans notre vie !
Seize ans, tu imagines !
Et de plus, choisir la "cuisine" comme étude ! Que dire, j'espère que cette année, tu vas en mettre un coup, pour pouvoir aller au bout de tes rêves, alors Kévin, bon anniversaire, bonne année de travail, pleins de bisous de Papy et Mamy! Nous t'aimons trés fort (et tu le sais). 
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C'est une assiette festive, que j'ai réalisée juste pour le plaisir!
Les noix de coquilles Saint-jacques,
De belles langoustines, cuitent 2 minutes dans un court-bouillon.( Les refroidir brièvement!)
Un paillasson de pommes de terre, nature, qui aura cuit, 10 minutes sur chaque face à la poêle, dans un beurre mousseux et un filet d'huile, saler, poivrer.
Le tout sera disposé sur une assiette chaude, les coquilles, un aller-retour à la poêle, beurre filet d'huile, crème, ail persil, citron.
Devinez qui attend patiemment du côté de la table ?
La petite Mallow, qui admire nos assiettes! 
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Une aprés-midi, bien au chaud, ça vous dit ?
Dimanche des voisins sont venus prendre le café, j'ai préparé une galette, "vi" je sais je suis en avance ! 
Mon robot travaille pour moi avec:
2 œufs, 150 grs de sucre, 1 sachet d'amandes moulues, sucre vanillé, crème liquide, mélangez tous les ingrédients. 
Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, ajoutez 1 petit verre eau -de- vie de poire.
étalez une pâte la garnir du mélange d'amandes, épluchez deux poires, coupez de belles lamelles, les disposer sur la crème d'amandes, n'oubliez pas une fève.
Recouvrir d'une deuxième pâte, fermez tout autour avec une fourchette en appuyant bien sûr les contours.
Cuire vingt minutes à four préchauffer à 180!
Réchauffez dix minutes avant l'arrivée des convives, dégustez tiède avec un verre de cidre fermier ou un café ou les deux !! 
La fève c'est moi qui l'ai eu !!
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Dimanche, nous avons ramassé les kakis du jardin.
Cueillir délicatement avec un sécateur en laissant le pédoncule pour la conservation.
Laissez mûrir dans un endroit frais.
Les nôtres se consomment(mous), couleur presque rouge, sinon ils sont immangeables. 
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