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Dimanche, nous sommes allés rejoindre nos amis J-C et Chantal (entreprésetchamps), pour une journée à Cancale!
Le temps était gris et frisquet.
Cancale est une commune française située dans le département d’Ille-et-Vilaine, en région Bretagne. 
Cancale est réputée, depuis les temps anciens, pour ses huîtres plates sauvages issues de bancs naturels existant en eau profonde et plus récemment (vers 1950) pour ses huîtres creuses d'élevage.
Cancale se situe à l’extrémité ouest de la baie du mont Saint-Michel, sur les côtes de l’Ille-et-Vilaine (côte d’Émeraude), à quinze kilomètres à l’est de Saint-Malo. La baie de Cancale est délimitée par la pointe des Roches Noires au sud et la pointe des Crolles au nord.(source. wikipedia.)
Un petit coucou de Chantal, pour vous !
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les 8 commentaires
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Beaucoup de restaurants étaient complet(à cause de la grande marée).
Nous nous sommes arrêtés, au restaurant "Le Querrien" un endroit classe et plein de charme. 
Nous les filles une assiette gravlax de saumon !
Les garçons, assiette de fruits de mer!
Une assiette de St Pierre (un délice).
Choucroute de la mer, pour ma moitié !
En dessert "pomme au four".
Ce restaurant vaut le détour !
Le Quérrien 0299896456 pour réserver si vous passez à Cancale. 
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Avec une simple pâte feuilletée on peut faire beaucoup de choses !
J'étale ma pâte, je mets du fromage(ce que vous voulez), poivre ou autres! 
Je plie ma pâte en deux, j'appuie bien!
Et je coupe en morceaux d'un centimètre à peu près en gardant toute la longueur.
Je tourne pour faire un tortillon, fastoche non ? 
Je passe mes tortillons au four !
10 minutes à 180, il faut qu'il soit bien doré!
Sortir du four et les disposer dans un pot de confiture ou autres!
Difficile d'attendre l'apéro, allez-y goûter avant !!
Le moment crucial est arrivé, chut il a aimé !
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Pour ma recette il vous faudra:
un saumon entier frais (1 kg) préparé (par votre poissonnier), Fumet de poisson, un citron, sel, poivre, choucroute au vin blanc (bocal ou charcuterie), maïzéna ! Faire cuire le saumon au four! Dans un plat, constituez la sauce avec 2 cuillères à café de fumet pour 300 ml d'eau, inutile de saler. Déposez le saumon, dans le fumet, mettez des rondelles de citron sur le dessus. 
Cuire le poisson 20 mn à 180.
Quand le saumon est cuit, laissez tiédir, ôtez la peau et désarêter le poisson minutieusement.
Dans un grand plat, déposez un lit de choucroute.
Faite votre sauce, en récupérant le fumet de poisson, faite épaissir avec 2 cuillères de maïzéna ou farine, rectifier l'assaisonnement, poivrer, citronner.
Sur la choucroute on dépose le saumon, la sauce, persil!
Et on se régale !
Un plat pas trop onéreux avec un saumon à 7,95 le kilo et délicieux.
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Un ciel, qui s'assombrit, d'un côté la lune, de l'autre le soleil,
Plus rien il fait noir !
Aujourd'hui temps gris, hier soleil, 14, là 6, il fait frisquet !! 
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Ce que nous aimons par-dessus tout, c'est une cuisine saine et simple, sans chichi !
Tomates préparées à la Provençale avec une persillade fraiche. 
Lavez les tomates, creusez un trou, remplir d'une persillade(persil, ail) sel, poivre, un filet d'huile d'olive, cuire 15 à 20 mn au four à 180.
Dans une poêle faire fondre un gros morceau de beurre, versez un à un les œufs bien frais, saler et poivrer le jaune, mettre une pincée de fromage râpé, laisser cuire quelques minutes!
Détaillez chaque œuf en le posant délicatement sur une tomate, et régalez-vous tout simplement !
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Une annonce, oui ça y est !
Mallow me l'a chuchoté à l'oreille ce matin,
Même, nos voisines les vaches,
même le coq,
et même le ciel !
" DEMAIN C'EST LE PRINTEMPS" !
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Tu vois "Gigi", encore un, j'imagine ta tête !
Un pain maison, simplement bon ! Pour le réaliser, moi, j'ai mis double doses. Dans mon robot ou saladier il vous faudra, 400 gr de farine pour pain maison, 200 g de farine au curry, 300 ml d'eau tiède, 1cc de sel (10 g) + 2 sachets de levure boulangère. Déposez tous les ingrédients, pétrir afin d'avoir une pâte bien lisse. Couvrir et laisser reposer 30 minutes au chaud. 
Au bout des 30 minutes de pousse, sur un plan de travail fariné, je façonne la pâte pour avoir une belle boule.
Déposez le pâton sur votre plaque de cuisson et recouvrir d'un saladier. Laissez lever 40 minutes. Préchauffez le four à 240°C (th.8). 
Avec un couteau effectuez plusieurs entailles croisées et saupoudrez de farine.
déposez un ramequin d'eau sur la plaque, enfournez et faire cuire à 210°C (th.7) pendant 35 minutes la croûte doit être bien dorée. 
Voilà le résultat, je m'émerveille à chaque nouveau pain que je réalise, j'en profite tant qu'il ne fait pas encore trop chaud, car cet été, je n'en ferais pas un seul.
Mon mari c'est fait un plaisir de le découper !
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Tous les jours, le jardinage, outils sortis, moral au top!
Là ce n'est pas moi, je préparais le repas de midi!
Le temps de faire le tour du jardin !
Malheureusement le travail ne s'arrête pas là, il y a encore des recoins à garnir de compost!
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La fondue d'endives( chicons) est délicieuse surtout quand elles sont du jardin.
Il vous faudra: 1 kg d'endives, beurre, crème, 1 cc de sucre, 1 citron, sel, poivre, persil, fromage. 
Lavez, puis creusez les endives, coupez-les en rondelles, faites les dorer avec un morceau de beurre!
Versez 1 cuillère de sucre, un jus de citron frais, saler, poivrer, laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
Juste avant de servir verser la crème, laissez mijoter à feu doux.
Pour présenter, effilocher une cuisse de dinde déjà cuite, prendre un cercle pour la fondue de chicon, sur le dessus, disposez un peu de fromage râpé, des pluches de persil, l'effiloché de dinde autour. Cette fondue peut être servi avec toutes les viandes et poissons ! 
Dégustez bien chaud !
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Au jardin, le plus dificile c'est de tailler les plus gros arbres!
C'est un travail d'homme, bien sur !
Les fleurs s'ouvrent timidement !
Les branches du camélia sont chargées de boutons.
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Pour ma "carbonara" de Pâtes Grand'Mère
Pour 6 personnes: 500 grammes de Pâtes Grand'Mère 125 grammes de lardons, 125 grs d'escalope de dinde coupé en petits dés. 6 œufs, parmesan, sel, poivre. 
Mettre les Pâtes Grand'Mère en cuisson(notice sur le paquet) pendant ce temps cuire la dinde et les lardons.
Battre les œufs, le parmesan, sel, poivre.
égouttez les Pâtes Grand'Mère en gardant un bol d'eau de cuisson, pour la mélanger aux lardons et le parmesan.
Déposez les Pâtes Grand'Mère sur une assiette chaude, au centre, les lardons, cassez un œuf frais,gardez une demi-coquille d'œuf pour la déco(jaune), quelques pluches de parmesan et de persillade, poivrez, c'est prêt, régalez-vous !!
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Rien n'est perdu avec Mallow,
Sa priorité c'est le sommeil et la tranquillité !
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Quand je vais à l'aquagym, je jongle souvent avec les heures des repas, quoi de plus simple avec deux belles papillotes ?
Avec un restant de Pâtes Grand'Mère 
Deux beaux filets de cabillaud ou autres, saler, poivrer.
Un cocktail aux crevettes (lidl)
Composition de la papillote :
-Pâtes Grand'Mère -filet de cabillaud -cocktail aux crevettes -filet de citron 
Quand le montage de la papillote est terminé, je dépose une tranche de citron, un peu de persil, je ferme mes papillotes(2) pour moi, je place aux micro-ondes, je fais tourner au maxi, 5 mn.
Attention, c'est très chaud, ouvrez les papillotes sur l'assiette !
Dégustez c'est prêt !
Un repas complet en 5 minutes !
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