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Le Calisson à la rose Douceurs-vintage
Ce calisson se compose d’un doux mélange d’amandes et de fruits confits, melon, écorce d’orange au cœur tendre et fondant et recouvert d’un délicieux glaçage à la rose. Souce: Douceurs-vintage 
La perle au cœur tendre Douceurs-vintage
L'assortiment aux 3 saveurs est composé de pomme d'amour, d'amour de cerise, et de perle rare. (Un petit rappel, pour mes deux ingrédients principaux) 
Pour concocter ma crème aux calissons (Douceurs-vintage) :
Faire chauffer un litre de lait, incorporer 100 à 200 grs de calissons couper en petits morceaux, faites-les fondre doucement! Dans un autre saladier, battre 4 œufs avec 100 grammes de sucre. Sur le mélange, verser le lait bouillant par petite quantité, puis, remettre sur le feu pour faire épaissir. Attention, le feu doit être doux, sans cesser de remuer pour éviter de brûler la crème, quand la crème épaissit arrêter de cuire. Versez dans un moule et cuire une heure thermostat 100. Le moule sera beurré, puis enduit de cassonade. 
Servi en verrine et décoré de pommes d'amour au cœur tendre(Douceurs-vintage), mettre au frais jusqu'au service.
Un délice au bon gout de calissons(Douceurs-vintage)!
Tout en remerciant mon partenaire(Douceurs-vintage), je vous souhaite une bonne fin de repas !
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les 6 commentaires
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Entre la sentinelle et le rocher du Voleur, on trouve deux petites plages de sable et de galets. Le cadre est très pittoresque grâce à la sentinelle mais ces deux plages sont difficilement utilisables pour la baignade. Intérêt très limité (source plage.tv)
Connu pour être un point de départ en été pour une escapade vers les Sept îles, Port-Blanc est une charmante petite station balnéaire à la beauté et à la tranquillité époustouflantes !
De quelque côté que se tourne votre regard, il sera comblé ; les eaux de l'océan viennent trouver un peu de repos dans la sereine baie au relief escarpé. Au milieu vient s'immiscer une petite plage de galets blancs, protégée par le "rocher de la Sentinelle". Coiffé d'une guérite, le rocher servait de guet pour la surveillance des côtes. Aujourd'hui, dans cette petite cabane, une statue de la Vierge continue de veiller et protéger le village. Un peu plus loin, le "Rocher du Voleur" complétait le dispositif de défense par le Mur de Vauban... depuis le milieu de XIXème siècle, le sémaphore veille. (Source, je découvre la France.com) 
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Un jour, je me suis promis de goûter à tous les poissons que l'on peut trouver sur les étals d'une poissonnerie!
Le hareng frais en fait partie !
Videz-les, couper la tête, les passer sous l'eau fraîche pour bien les nettoyer.
Dans un plat passant au four(fonte pour moi), faire dorer deux gros oignons couper en lamelles, ajouter une boîte de tomates pelées ou des fraiches en saison.
Puis y déposer les harengs frais, surmonter chacun d'une rondelle de citron, saler, poivre, verser un verre de vin blanc sec et un peu d'eau.
Mettre au four, 15 minutes(voir plus, ou moins) tout dépend du poids du poisson. 
Présentation en assiette chaude:
un hareng par personne, potatos rostïs revenu quelques secondes dans du beurre, tomates, citron, persil, sel, poivre. 
Une assiette pleine de couleurs.
Qui, par ce temps glacial, nous réchauffe les papilles!
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Tout était blanc dans le jardin, (Morbihan), quand nous sommes partis samedi, matin, -2 au thermomètre.
L'après-midi, dans les côtes d'Armor, le soleil s'est levé. 
Le ciel était bleu, (le rocher de la sentinelle).
Pas de vent!
J'ai même été étonné de découvrir un mimosa en fleur!
Une mouette, heureuse !!
Pourtant 4 petits degrés pas plus, mais un temps sec très agréable !
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La sole sera vidée par votre poissonnier, aprés l'avoir nettoyé, huilez un plat allant au four, déposé-y votre poisson entier saler, poivrer!
Cuisson: 15 minutes à 180. 
Pendant ce temps, cuire des morceaux de butternut au four, beurrer, sel, poivre, 30 minutes suffiront.
Présentation à l'assiette:
Posez la sole entière délicatement, découpez le tour de la sole, enlevez le centre pour finaliser en enlevant l'arête centrale, reposez les filets en vérifiant qu'il n'y a plus d'arête. 
Citronner les poissons, saler, poivrer, déposer la butternut, avec du persil, thym, frais, saler, poivrer.
Avec une belle rondelle de citron, le poisson est si savoureux qu'il se suffit à lui-même avec une cuisson simple.
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Le corps est ovoïde et plat. La sole se confond avec le sol et se déplace en ondulant. Elle peut adapter sa couleur à celle du fond. La face non cachée est marron-grisâtre à marron-rougeâtre, avec des taches plus foncées. La nageoire pectorale possède une tache noire à son extrémité, ce qui permet de la différencier d'une espèce très proche, la sole pole (Solea lascaris), la tache étant située au milieu de la pectorale chez cette dernière. La face aveugle est blanchâtre. Source WIKIPEDIA.
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C'est "Momo" qui à ramener trois butternuts une courge que je n'ai jamais cultivée, donc jamais manger.
J'en ai fait des veloutés délicatement parfumés. Cuisson, 30 minutes au four chaud(180), pour la dernière. Après l'avoir épluchée, j'ai mixé ces grosses tranches au robot! 
Pour un kilo de butternut, comptez, 400 grammes de farine, 1 œuf(tout frais du jour), sel, poivre, muscade ou ail moulu pour moi.
Ajoutez de la farine, si celle-ci est encore trop liquide. Repos 30 minutes au frais. 
La pâte à gnocchis reste assez liquide!
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. 
Avec une petite cuillère, formez vos gnocchis, puis les plonger dans l'eau bouillante salée.
Dans une grande poêle chaude faire rissoler un beau morceau de beurre frais, un filet d'huile d'olive pour dorer les gnocchis, ajoutez y quelques feuilles de sauges ou thym frais du jardin, saler, poivrer!
Servir avec une viande ou un poisson, décorez de copeaux de parmesan frais, un délice !
Astuce : en préparer toujours une grande quantité, pour pouvoir en congeler plusieurs sacs, à la sortie du congélateur, vous n'aurais plus qu'a les rissoler à la poêle.
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J'ai pris une photo de la butternut:
La doubeurre est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées. Le nom français évoque le goût de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine. Le nom anglais « butternut » est également employé. Source Wikipédia.
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En récupérant les graines :
La doubeurre craignant le gel, elle se sème de mars à mai. Ses graines sont longues de 0,5 à 2 centimètres, et de forme oblongue, à peu près moitié moins large que longue. La doubeurre se plante après les dernières gelées, car elle craint le gel. Pour gagner sur le temps de croissance, le plus efficace est de semer des graines – dès mars – sous abri ou en intérieur, par exemple dans des petits pots de tourbe, que l'on plante ensuite en pleine terre – lorsque les courges ont fait deux à quatre feuilles. Source Wikipédia. 
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Après le fromage(c'est bien connu) le dessert !
Pour moi ce sera, une galette, crème d'amandes, ananas Victoria. Votre galette sera composée de : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 125 grs de sucre, un paquet de poudre d'amande, crème liquide, 1 ananas victoria, deux œufs. Mélangez tous les ingrédients. 
Videz un ananas, le couper en cube.
Disposez un cercle de pâte feuilletée, recouvrir de la crème d'amandes, disposer les cubes d'ananas, n'oublier pas la fève!
Recouvrir l'ensemble d'une deuxième pâte feuilletée, avec une fourchette écraser les bords, puis avec un couteau, découper des triangles(pas jusqu'au bout), rabattre un triangle sur deux, dorer au jaune d'œuf si vous le désirez!
Cuire 20 minutes à 180. 
Astuce: la cuire dix minute de moins, pour pouvoir la réchauffer avant le service.
Cette galette était délicieusement parfumée avec l'ananas.
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Un appareil très utilisé pour la cuisine, râper, trancher, le mien avait rendu l'âme et celui-ci me faisait de l'œil alors j'ai craqué, le voilà sous ma rubrique !
Tous les appareils électriques ne sont pas donnés et celui-ci est assez récent.
De marque "Moulinex" alors combien ?
Le prix neuf : 69 euros
Là, 10 euros !!! 
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Nous continuons notre repas entre amis avec un plateau de fromages et oui chez "nous" un repas ne se termine jamais sans fromage!
Un petit cadeau de notre petit-fils aux fruits rouges donc j'attends la recette!
et puis mon beurre "maison" qui a étonné tous mes invités, il est divin!
(j'en avais congelé, pour voir sa conservation, il était parfait) Pour acheter une baratte à beurre cliquez là! 
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Ce sont des livres offerts par nos enfants aux fêtes!
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J'ai reçu un paquet de mon nouveau partenaire, Douceurs-vintage , que je vous présente:
Les produits présents sur la confiserieDouceurs-vintage sont des produits régionaux français, fabriqués uniquement en France et sélectionnés avec soin pour garantir leur qualité. Si vous êtes à la recherche de produits authentiques, vous trouverez de délicieuses confiseries artisanales qui feront le bonheur de tous. Le Caramel fondant : Caramel au beurre salé au sel de Guérande Douceurs-vintage. Le parfum des connaisseurs. Présenté sous forme pâtissière vous pourrez en plus réaliser les recettes que vous souhaitez. 
Croqu' licot Douceurs-vintage
Tablette au chocolat blanc aux éclats de sucre cuit, parfumé au coquelicot. Saveurs au bon goût de coquelicot.! 
La perle au cœur tendre Douceurs-vintage
L'assortiment aux 3 saveurs est composé de pomme d'amour, d'amour de cerise, et de perle rare. 
Le Calisson à la rose Douceurs-vintage
Ce calisson se compose d’un doux mélange d’amandes et de fruits confits, melon, écorce d’orange au cœur tendre et fondant et recouvert d’un délicieux glaçage à la rose. Souce: Douceurs-vintage 
Comment ne pas craquer devant tant de beauté ?
Je remercie Sylvie et son équipeDouceurs-vintage , pour toutes ces gourmandises! 
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La viande est tendre à souhait, la masser avec de l'huile d'olive et du beurre, salez, poivrez, piquez-y du romarin frais(jardin), enveloppez là d'un film, laissez au frais 1 heure, voire plus!
Enlevez le film, cuir 30 minutes sur chaque face, fin de cuisson, récupérez les sucs en grattant la cocotte avec un morceau de beurre, ajoutez un verre ou deux d'eau ou de vin blanc, saler, poivrer, servir en saucière. 
Mes haricots de Soissons(jardin) ont été congelés cet été, cuire 10 à 15 minutes en autocuiseur, égoutter servir avec un bon morceau de beurre salé(maison).
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