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Le matin de samedi était très beau, soleil, pas de vent, finalement nous nous sommes décidés pour partir à la pêche à pied, nous sommes partis vers 10 heures.
Nous avons ramassé de la palourde magnifique, des moules( pas remplies) c'est trop tôt et quelques coques. 
Les huitres se sont toutes l'année que nous en ramassons, j'aime les ramasser dans l'eau, en remontant de la pêche aux palourdes, vous savez celles qui roulent avec la mer, elles ne sont pas accrochées au rocher, il n'y a qu'a se baisser !
Le pétoncle se ramasse en dessous des rochers si vous ne baissez pas vous n'avez aucune chance de l'apercevoir et oui elle se mérite, mais quelle saveur !
Ce sont des huitres sauvages, elles ne sont pas faciles à ouvrir !
Elles ne sont pas non plus calibrées, mais un zeste de citron, un bon pain de campagne et mon beurre maison avec pourquoi pas un petit muscadet bien frais, il ne nous en faut pas plus, pour faire de notre soirée un repas de roi !
Ah, j'oubliais les frites !!
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Pas de blog hier samedi, le matin nous sommes allés à la pêche à pied, et, l'après-midi, petite balade au Hézo.
Le temps ne si prêtait pas tellement :
Le Hézo est une commune française du département du Morbihan dans la région Bretagne située à 18 km de Vannes et 8 km de Sarzeau, à l'entrée de la presqu'île de Rhuys au bord du golfe du Morbihan. C'est, du canton de Vannes-est, la plus petite commune de par sa supercifie. Les communes voisines sont : Surzur, à 6 km, Saint-Armel à 1 km, Noyalo à 5 km, et, sur l'autre rive, Séné à plus de 15 hm par la route.! 
Ce petit coin du Morbihan est magnifique, je ne pouvais pas passer et ne pas m'arrêter.
La commune du Hézo s'étend sur sa plus grande partie sur une presqu'île entourée par le golfe du Morbihan, des marais ou étiers. L'étang du Hézo est le plus grand, mi-eau douce, mi-eau salée. Il existe aussi plusieurs étangs non loin du hameau de Lézuis et d'autres encore vers Brionel. Il existe des marais au sud et au nord. Source: wikipédia, les photos sont de moi ! 
Voilà notre journée en plein air bien remplie, quelques photos encore à venir !
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Un peu de couleur dans nos assiettes ne peut qu'être bénéfique.
Avec un céleri boule, 1 à 2 carottes, une pomme rouge, oignon, ail, persil, kiwi. 
Faire une mayonnaise à l'ail, un peu plus épicée, avec un jaune d'œuf, de l'huile, sel, poivre, une gousse d'ail écrasée, moutarde, Jus de citron sicilia.
Mélangez, un demi- céleri (râpé) pomme, carotte, oignon, couvrez de mayonnaise. Laissez au frais jusqu'au service. 
J'ai choisi de servir ces légumes râpés dans une coque de salade iceberg.
Présentez en coque"iceberg" pour finaliser la présentation coupez un kiwi en cube.
Je ne pense pas assez à cuisiner ces légumes de saison et pourtant.....
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La journée était belle, ciel bleu, pas de vent!
Quelques fleurs de-ci delà !
Une journée normale !
Puis le vent s'est levé dans la soirée,
Les jours sont plus longs, nous fermons les volets vers 20 heures, la pluie est tombée toute la nuit.
Mais peu importe le temps, puisque c'est la fin de semaine pour les travailleurs, alors cool pour le WK!
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Un petit gratin ça vous dit ?
Pour un grand plat et oui réchauffer j'adore alors une grande quantité de pomme de terre bien lavé ne pas éplucher, des gros oignons, ail, de la créme liquide, du thym frais, sel, poivre, fromage râpé. 
Tranchez vos pommes de terre pour faire une belle couche, saler, poivrer.
Sur la couche de pomme de terre, râpez un oignon, saler, poivrer,
Quand votre plat est rempli, versez la crème, émiettez le thym frais, saler, poivrer.
Couvrir de fromage râpé, mettre au four 45 minutes à 200, voir plus tout dépend de votre four !
Hum, ça commence à sentir bon dans la maison !
Servir avec une viande ou poisson ou nature à vous de choisir !
N'oubliez pas une belle salade qui complètera à la perfection votre repas ! 
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Ce matin, quand j'ai vu le soleil, et les fleurs qui pointaient leurs bouts de nez!
J'ai vite dégagé toutes les feuilles pour les laisser respirer!
Une des premières fleurs de l'année, le crocus !
ça fait plaisir à voir !
Et puis dans un mois c'est le printemps non ?
Pourtant cette aprés-midi le vent est arrivé, la pluie ne va peut-être pas tarder et vous savez pourquoi ?
Une grande marée est annoncée, alors la pêche à pied commence, s' il ne fait pas trop froid ! 
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La "reine" de l'hiver, l'endive!
Un légume peu couteux en ce moment! n'hésitons pas pour le cuisiner. J'en fais toujours plus, car ce plat pour moi est encore meilleur réchauffer. Deux kilos d'endives nettoyées puis cuites en autocuiseur, 15 minutes à la vapeur. 1 litre de lait, 3 cuillères de farine, sel, poivre, 200 grammes de fromage râpé, 3 cuillères à café de curry. 
La cuisson des endives se termine, laisser égoutter, coupez-les en deux dans la longueur, puis, entourez-les d'une demi- tranche de jambon.
Faire votre sauce au curry :
Avec un bon morceau de beurre fondu, verser la farine et faire un roux en versant le lait fort à mesure, faites épaissir la béchamel, incorporer le curry, un peu de fromage râpé, sel, poivre. Astuce : pour plus de rapidité, faite la même sauce aux micros ondes. 
Versez la sauce sur l'ensemble, un peu de fromage râpé!
Mettre au four, laissez gratiner.
A déguster sans se brûler !!!
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Le jardin se vide, nous avons ramassé les derniers poireaux, les dernières blettes !
J'ai décidé simplement d'en faire une bonne soupe pour le soir. Après avoir lavé tous mes légumes,, poireaux et blettes. Dans une cocotte couvrir d'eau, ajouter un ou deux cubes et c'est tout. Cuire vingt minutes en autocuiseur. 
Aucun autre légume, ne sera ajouté, car j'ai voulu garder l'authentique gout de ces deux légumes qui se complète à merveille!
Fin de cuisson, mixer l'ensemble avec un bon morceau de beurre(maison) et une belle poignée de persil(jardin) et croyez -moi, simple mais quel parfum! 
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Notre soirée de la St Valentin s'est terminée à Vannes, nous sommes entrés dans la Taverne de Maître Kanter, pour retrouver les plaisirs simples et authentiques d’autrefois autour d’une bonne table, en amoureux.
Mon menu, plancha de poisson, mon Valentin, choucroute de la mer!
Avec pour moi une immense glace, mangue, noix de coco, coulis de fruits rouges.
Et un café gourmand
Le tout accompagné d'une belle rose offerte par la direction !
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Eh oui, mon Valentin a pensé au bouquet de fleurs !!
Sur ce.... je vous laisse !!
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Un plat qui réchauffe ?
Chou, patate, carotte, thym, laurier, sel, poivre et saucisse, la bonne saucisse, fabriqué dans notre village, par un professionnel ! 
Les légumes seront épluchés et laver, le chou, coupez-le en quatre, le blanchir dans l'eau bouillante, égouttez-le, il sera ainsi beaucoup, plus digeste.
Dans un bouillon, ajoutez tous les légumes, y compris le chou, (sauf les pommes de terre) poivrez, fermez la cocotte, cuire 40 minutes, fin de cuisson, ajoutez les pommes de terre et la saucisse, cuire dix minutes. 
Servir le bouillon à part, les légumes et viande avec un peu de moutarde, vinaigre, gros sel, poivre, beurre, tartine de pain au bon vouloir des convives.
à déguster au coin d'un bon feu !
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Cette visite c'est faite un dimanche, avec un temps affreux, vent pluie !
Dans Muzillac prendre la direction:
"site de Pen-Mur". Situé dans l'agréable décor d'un étang, le moulin présente la fabrication du papier à la main selon les méthodes traditionnelles du 18es. On en suit toutes les étapes, depuis le découpage des chiffons jusqu'au séchage. source http://virda.chez-alice.fr/penmur.htm. 
Malheureusement, c'est fermé le dimanche donc la visite se fera un autre jour et quand il fera beau.
Ce qui n'enléve rien à ce paysage merveilleux. 
L'étang de Pen Mur est un étang situé dans la commune de Muzillac (Morbihan). D'une superficie de 60 hectares, il est traversé par la rivière de Saint-Éloi et alimenté par plusieurs ruisseaux, dont le plus important est le ruisseau de Saint-Vincent.
L'étang est riche en brochets, carpes et perches. La pêche de nuit est autorisée dans une partie de l'étang, mais la pêche en canot est interdite. Source :wikipedia
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COCKTAIL ST VALENTIN :
limoncello, jus de pamplemousse 
Entrée
Bateau fruit de mer : crevettes, bulots mayonnaise, Cuisson des bulots: Plongez les bulots dans l'eau froide et bien salée , parfumez à votre convenance ( poivre, aromates de la mer, herbes de Provence, ect ...) . Comptez 30 minutes à partir de l'ébullition , laissez refroidir dans le bouillon. Egouttez avant de servir et dégustez.... 
Coquilles st jacques , fondue de poireaux !
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Ce sont des petits cœur que vous pouvez faire, avec une boite de pâté ou crabe ou fois gras, il suffit d'avoir le moule(lidl)
1 boite de pâté 1 briquette de crème liquide 1 œuf 
Mixez le tout,
Disposez dans le moule, cuire 15 à 20 mn à 180, tout dépend de votre four. 
Disposez sur une jolie assiette, avec un pic en bois(olive,fromage, tomate) une pointe d'huile d'olive.
Bonne St Valentin
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