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Hier, je vous ai promis l'histoire du lac la voici, Suite aux importantes crues de la Seine à Paris en 1910 et 1924, l'État décida de désengorger le fleuve et ses affluents. Ainsi, en 1938, fut construit un premier lac-réservoir à Champaubert-aux-Bois de 450 ha3, sur la Blaise. Cette partie du lac est aujourd'hui appelée le Vieux Der. Entre 1952 et 1974, l'Institution interdépartementale des barrages-réservoirs du bassin de la Seine (IIBRBS) qui gère aujourd'hui le lac, projeta puis mit en place la création d'un immense lac-réservoir. Le projet fut fortement contesté par les habitants du pays du Der. En effet, pour la réalisation du plan d'eau, il fallut détruire des hectares de forêt, des fermes, des étangs et trois villages : Chantecoq, Champaubert-aux-Bois et Nuisement-aux-Bois15. 
Le bleu du ciel et du lac nous a surpris, Construit depuis 1967, le lac du Der-Chantecoq est inauguré le 3 janvier 1974 par le ministre de l'équipement de l'époque, Robert Galley. De nos jours, il ne reste des trois communes englouties que l'église de Champaubert, aujourd'hui sur la presqu'île de Champaubert. La mairie-école, l'église et son cimetière, la maison du forgeron ainsi qu'un pigeonnier de Nuisement-aux-Bois, ont, quant à eux, été reconstruits au musée du pays du Der à Sainte-Marie-du-Lac-Nuisement16. Le 7 mai 2013, le lac du Der-Chantecoq est devenu plein de manière exceptionnelle. À 8 h, le volume d'eau potentiellement absorbable du lac d'Orient des crues a atteint 361,94 millions de m³ sur les 364,50 millions de m³ d'étendue d'eau maximal. Le prélèvement a été arrêté à 23 
Les alentours sont magnifiques, une superbe église !
Le lac du Der est classé en Réserve Nationale de Chasse et de Faune Sauvage (RNCFS)(RNCFS) depuis 197718. Il s'inscrit sur le plan régional dans une immense mosaïque de zones humides - couvrant notamment du nord au sud, les étangs d'Argonne, les gravières du Perthois, l'étang de la Horre et les lacs Aubois - appelée Champagne humide. L'Office national de la chasse et de la faune sauvage (ONCFS) est le gestionnaire de cette réserve constituée des étangs périphériques.
Le lac, Situé sur l'un des principaux axes migratoires français pour les oiseaux, ce site est reconnu pour son importance ornithologique majeure, puisqu'il est un lieu de reproduction, d'hivernage ou une étape dans la migration de nombreux oiseaux. On y dénombre plus de 200 espèces, dont certaines sont protégées. À ce titre, le lac du Der est également classé zone spéciale de conservation par le réseau Natura 2000 depuis septembre 1986 sur une superficie de 6 536 ha
Les pâturages pour les moutons y sont très importants !
Le lac dispose de trois ports de plaisance : le port de Nemours, le port de Nuisement et la station nautique de Giffaumont, ces ports ayant obtenu le label pavillon bleu29. Il est possible d'y pratiquer la baignade sur les six plages aménagées, la pêche, plusieurs sports nautiques, tels la planche à voile, le motonautisme ou encore le ski nautique. On peut aussi y faire de la randonnée pédestre sur les quelque 250 km de chemins balisés et de pistes cyclables, créés pour faire le tour complet du lac en 38 km ou pour relier celui-ci à Saint-Dizier, le long du canal d'amenée Marne, sur 12 km
Encore une balade pour demain et nous voguerons vers d'autres aventures !
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Je me suis amusée à créer un amuse-bouche, juste pour nous: un paquet de tuc, 2 œufs, 200 grs de beurre(ou fruit d'or) 1 cs de farine et de crème des herbes fraiches(jardin) jambon de pays pique en bois 
Mixez tous les ingrédients sauf les herbes, goûtez l'ensemble pour réajuster si besoin! Disposez en petits tas sur un papier sulfurisé, ajoutez les herbes sur le dessus, poivrez. 
Cuire 20 mn à 30 four à 180.
Fin de cuisson, laisser tiédir, puis sur des grands piques en bois, un amuse- bouche, un morceau de jambon, renouvelez l'opération à votre convenance.
Présentez en amuse-bouche pour l'apéro ou en entrée.
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Une journée"soleil" était annoncée ce jour-là, nous avions décidé de faire un pique-nique au bord du lac.
Soleil pas très chaud tous de même !
Voilà cet endroit merveilleux. Le lac du Der-Chantecoq ou lac-réservoir Marne (souvent abrégé en lac du Der) est un lac du nord-est de la France. Il est situé dans la région Champagne-Ardenne, à la limite des départements de la Marne et de la Haute-Marne. 
Il doit son nom à la fois au pays du Der, région naturelle où il est implanté, et au village de Chantecoq qui fut détruit avec ceux de Champaubert-aux-Bois et Nuisement-aux-Bois lors de la construction du lac dans les années 1960 et 19703. Sa capacité nominale est de 350 hm32.
Super long, avec une superficie de 48 km2, il est le plus grand lac artificiel d'Europe4, en excluant les lacs de barrage. Il est par ailleurs le plus grand lac artificiel de France métropolitaine, toutes catégories confondues5.
Un peu de géographie : Le lac se situe en Champagne humide, dans la région du pays du Der, dans le Perthois, à l'emplacement d'une ancienne plaine marécageuse couverte d'une importante forêt de chênes, d'où provient le nom Der (du celte dervos, « chêne »)6. 
Pas trop barbant mon histoire ? Au cœur de la région Champagne-Ardenne, à cheval sur les départements de la Marne et de la Haute-Marne, le lac du Der est à 10 km de distance de Saint-Dizier et de Montier-en-Der, 20 km de Vitry-le-François, 100 km de Reims et 190 km de Paris7. 
Magnifique non ? En contrebas des 20,3 km de digues qui entourent le lac2 se trouvent les villages de Giffaumont-Champaubert (au sud) et Sainte-Marie-du-Lac-Nuisement (au nord). Le lac s'étend aussi sur le territoire des communes d'Arrigny, Larzicourt, Éclaron-Braucourt-Sainte-Livière et Châtillon-sur-Broué. À proximité, s'étendent le bois Sécant, celui des Moines et celui de l'Argentolle ainsi que la forêt domaniale du Der ; on y trouve également les étangs des Landres, du Grand-Coulon et de la Forêt. 
On se croirait à la mer ! Le lac du Der est peu profond puisqu'il atteint au maximum de 18 m de fond, pour une moyenne de quatre à sept mètres1. Malgré la présence de plusieurs presqu'îles : celles de Larzicourt, de la Cornée, de Nemours et de Champaubert, le lac ne possède qu'une seule île, celle de Chantecoq.(souce:wikipedia) 
Je vous laisse pour aujourd'hui! Demain nous continuons la balade autour du lac de Der, avec son histoire ok ?
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Dans notre voyage, j'ai réussi à ramener un moule à tarte, même parti, je pense à la popote, faut le faire !Donc je teste mon nouveau moule.
Pour ma tarte aux abricots, il vous faudra :
500 grs d'abricots frais, lavés, dénoyauter, couper en deux, 250 grs de mascarpone, 3 œufs frais, un sachet de sucre vanillé, 4 cs de sucre roux, un peu d'alcool de poire, une pâte feuilletée du commerce. étalez, la pâte, posez les fruits. 
Préparation de la crème au mascarpone : versez le mascarpone dans le robot, les sucres, les œufs, l'alcool, mixez 5 mn, versez sur les fruits. 
Cuire au four 20 à 30 mn à 180.
Mon moule à été super au démoulage, je n'ai pas mis du tout de beurre, la tarte est moelleuse à souhaits.
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Balade du 8 Mai, en forêt de Verzy.
Un Fau de Verzy (Fagus sylvatica var. tortuosa) est un hêtre dit tortillard qui pousse en forêt de Verzy près de Reims en France. 
Le fau ne dépasse pas quatre à cinq mètres de haut. En été, il étale ses feuilles en un parasol très dense, pouvant aller jusqu'à former une sorte d'igloo de feuilles. En hiver, son architecture tourmentée se dévoile : troncs et branches tordus, coudés, torsadés, branches terminales retombant jusqu'au sol.
Ces arbres donnent ainsi leur nom, les faux de Verzy, au site touristique situé en France au nord-est de la Montagne de Reims, au sud de Reims dans la Marne où l'on trouve la plus grande concentration mondiale de hêtres tortillards, estimée à environ un millier d'individus.
Des individus croissent également en Allemagne (massif du Süntel à l'est du Weserbergland, entre nord-est de Hamelin et sud-ouest de Hanovre), en Suède (à Dalby, près de Malmö, comté de Scanie, vers la limite boréale de l'espèce), au Danemark, en Lorraine, etc. L'origine unique ou plurielle de ces peuplements est en question. Mais ils sont trop peu nombreux pour assurer leur « descendance ».
Mais, Ce n’est pas le cas des faux de Verzy, en particulier depuis qu'un sentier aménagé permet de les admirer, protégés par des barrières en rondins, sans que le piétinement leur soit nuisible. Une réserve clôturée permet de préserver une partie du peuplement.
Cette journée a été magnifique, nous nous sommes régalés.
Avec plus de 1 000 faux, la Forêt Domaniale de Verzy est la principale réserve mondiale de faux.
Le Fau parapluie, le Fau de la mariée, le Fau de la tête de bœuf, le Fau de la demoiselle.(source:wikipédia)
Cette forêt, a été pour nous une vraie découverte, moi qui suis curieuse de nature, j'ai été comblé, quelle bonne idée de nous avoir conduit à cet endroit !
La suite de nos escapades à demain si vous le désirez ?
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Une recette si simple et si bonne à la fois!
Quatre belles côtes de porcs fermières pour moi, Des épices (35), pois cassés, 500grs.
Pendant que je m'occupe de la viande, mes pois cassés cuisent dans un bouillon de poulet, oignon, et un bouquet d'herbes aromatiques du jardin, 30 mn. La cuisson des côtes se fera sans matière grasse sur le gril. 
Cuisson des deux côtés.
Ma purée de pois cassés, sera servie avec un peu de beurre salé, de la ciboulette, fleurs de bourrache, fleurs de thym, et une côte de porc par assiette.
Une assiette pleine de couleurs à moindres frais !
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Comme vous l'avez constaté. Mon blog est resté muet plusieurs jours! Nous sommes partis rejoindre nos amis au pays des "bubules" comme nous dit souvent Chantal entrepresetchamps, évidemment nos balades ne se sont pas arrêtées là ! 
Les vignes nous faisaient de l'œil, nous avons aimé cette balade !
Le temps était brumeux ce jour-là, mais on peut apercevoir la Marne, au loin sur la photo !
Un point de vue inexplicable mais si beau à la fois.
Le Phare de Verzenay a la découverte du vignoble de champagne sur sa "mer" de vigne.
Ce bout de notre beau pays est merveilleux, demain je vous fait visiter un autre coin !
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Pour deux assiettes couleur carotte : 4 belles carotte de sable 2 bavettes beurre, huile, lardon, ciboulette, ail, noix, poivre, fleur de sel.
Lavez les carottes, les couper en menu carré, les pocher dans une eau salée, 10 mn.
Dans un beurre mousseux, faire un aller-retour pour la viande, la garder au chaud sur le côté, puis laisser tomber les carottes dans la même poêle, ajouter, les lardons, une échalote, vérifier la cuisson !
Faire un beurre à l'ail et aux noix, en écrasant une gousse d'ail avec un peu de fleur de sel et une noix décortiquée.
Sur une assiette chaude, coucher la bavette sur un lit de carotte de sable surmonté d'un beurre à l'ail, passer cinq minutes au four, décorer de ciboulette et régalez-vous !
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C'était bien évidemment avant la pluie!
Le plus gros travail, a été de créer cet espace, mon mari à retourner la terre et désherber.
Puis j'ai posé une planche et de chaque côté, j'ai semé des haricots de Soissons (merci, J-C), ils sont semés, les rames seront posées aprés leurs sorties(s'ils sortent).
De l'autre côté ce sont les pieds de tomates qui pour l'instant ont une drôle de tête !
Pour nous ce sera un long week-end, tout en douceur, des balades, (j'espère avec du soleil) et des photos. Et vous ?
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Nous avons eu raison de profiter du soleil, car aujourd'hui la pluie à fait son retour !
Pour ces assiettes de dimanche soir : 2 belles tranches de cabillaud tomates, jaune, et noir de crimée sauge, basilic, sauce béarnaise. 
Les tomates, seront coupées en lamelles et servi nature.
Le poisson, sera cuit à la vapeur, 10 mn, puis nous enléverons les arêtes pour pouvoir l'effeuiller et le mélanger avec une béarnaise.
Juste un peu de fleur de sel de Guérande,
un peu de basilic,
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Chez MAX-PLUS,
Je me suis trouvé,
des bouquins de cuisine,
à 1,50 le livre,
j'ai sauté sur l'occasion,
j'adore les livres de cuisine.
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Le temps était magnifique, nous avons décidé de déjeuner au jardin, avec une envie de couleurs dans les assiettes. J'ai voulu tester "la melonade" de mon nouveau partenaire Eyguebelle. 
Pour deux gourmets: 2 tomates vertes (Evergreen), un demi-melon, jambon de pays,basilic, menthe à la pomme(jardin), poivre du moulin,fleurs de sel(Guérande), un verre à liqueur de Melonade Eyguebelle 
Mon melon doit être bien mûr(pas de frigidaire) pour ne pas altérer son goût, Par assiette, un demi-melon, couper en fines lamelles, la tomate verte ( Evergreen)sera aussi découper de la même façon. 
Sur une assiette fraîche, déposé délicatement le melon, les tomates, au centre le jambon de pays, couper le basilic et la menthe à la pomme, poivrer, ,quelques grains de fleurs de sel, le petit verre de melonade sera mis à la disposition des convives, ou pour verser sur l'ensemble ou bien, pour déguster avec, nous avons tester les deux, indéfinissablement délicieux.
La Melonade Eyguebelle utilisez là pour réveiller vos salades de fruits, elle apportera une saveur fruitée et un peu de douceur, beaucoup moins risqué que le rhum !
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ça se passe de commentaire,
elles sont magnifiques,
juste ce que je cherchais,
alors, les filles, combien ?
3,50 LE LOT (24) MERCI, d'avoir participé 
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INGREDIENTS
Préparation du coulis : avec tomates fraîches, cuites rapidement, oignons, ail, persillade, sel, poivre, mixer grossièrement. Disposez en ordre: coulis refroidit et égoutter, oignons coupez en lamelles, parmesan, poivre.
Passez au four, 20 minutes, sortir la pizza, disposez la charcuterie, repassez au four 5 minutes, pour ne pas trop cuir le chorizo et la coppa qui deviendrait trop saler.
J'essaie toujours dans mes plats de ne pas trop mettre de sel et de gras, toutes mes préparations sont relevées avec les herbes fraîches du jardin, poivre, ail, oignon, un peu d'huile d'olive ou quelques grains de fleurs de sel de Guérande, c'est mon choix à vous de diversifier votre cuisine.
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