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La mangue et la poire seront de bonne compagnie pour ce petit dessert!
J'aurais dû faire le contraire pour la couleur, la poire en dessous de la mangue !
Toutes deux découpés en menu morceaux et bien sur arroser d'un filet de Jus de citron sicilia, un léger nuage de sucre.
Et la menthe qui fait son apparition dans le jardin, viendra décorer en finale mes deux coupes!
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Les pâtes sont une denrée rare dans notre alimentation et là j'ai fait exception ! 500 grs de spaghetti, crème, une grosse échalote, 200 grs de saumon fumé, un citron, céleri branche, sel, poivre, ail moulu.
Tous les ingrédients, saumon, céleri, échalote, seront coupés en petits morceaux. Un filet de citron sera le bienvenu sur le saumon. 
On commence par la sauce ?
Faites dorer l'échalote, le céleri, arrêter le feu, verser la crème, puis le saumon fumé!
Pendant que nous cuisinons la sauce, nos pâtes cuiront 5 à 6 minutes dans un bouillon brulant !
Les pâtes sont cuites, la sauce prête !
Servir, bien chaud !
Et surtout !!!
Faites comme ces deux-là apprécier ce doux moment !
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Le soleil aide les premières tulipes à voir le jour,
Le forthysia arbuste rustique est en fleurs il est magnifique !
Dans le kiwi, un nid de l'année dernière laisser volontairement pour la décoration, sera- t'il de nouveau habiter cette année ?
Le pêcher est de nouveau en fleurs(attention au gel) 
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Un nouveau partenaire,(Jus de citron sicilia) vient de franchir la porte de mon univers culinaire et je l'en remercie !
Moi qui adore le citron, je suis servi !
Je m'en sers tous les jours, pour mon infusion du soir avec du miel, et avec bien d'autres préparations et recettes, et vous?
Les idées de recettes de SICILIA
Un trait de SIZILIA jus de citron ou de jus de citron vert et votre simple eau minérale gazeuse se transforme en une boisson pétillante merveilleusement rafraîchissante. SIZILIA Condiment bio au citron et sa discrète acidité ajoutent un plus décisif aux salades croquantes et fraîches du marché! À savoir: SIZILIA jus de citron vert ajoute une note caribéenne aux fruits de mer. Vous avez une super idée de recette pour ce site? N'hésitez pas à nous l'envoyer par e-mail, et encore mieux avec une photo.
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Mon assiette "Sicilia" est composée de produits frais et j'ai eu recours évidemment à mon partenaire(Jus de citron sicilia) pour garder les jolies couleurs et le gout incomparable, des fruits et légumes crus.
Pour deux belles assiettes il vous faudra :
1 avocat bien mûr par assiette, 1/2 mangue, 1 belle poire bien juteuse, 1 fenouil, une dizaine de belles crevettes, du bleu d'Auvergne, et un Jus de citron sicilia.
Sur mon assiette, de belles tranches de mangue, fenouil, poire, avocat, au centre les crevettes décortiquées de moitié, et le fromage bien crémeux couper en dés !
Si vous voulez garder la belle couleur de vos produits frais n'oublier pas d'arroser tout ce petit monde de Jus de citron sicilia, puis un peu de ciboulette et persil, sel, poivre, ail moulu, un peu de vinaigrette (vinaigre maison) !
C'était une tuerie !
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J'ai pris l'habitude d'acheter mon filet de dinde entier, je le trouve plus moelleux et plus tendre. Dans mon panier :
1 filet de dinde(1k200), une échalote, 3 éclats d'ail, 1 cs d'huile, 1 kg de pomme de terre, 1 barquette de tomates cerise, sel, poivre, ciboulette, persil, thym, laurier. Dans une cocotte, faire dorer votre viande des deux faces, avec un filet d'huile,
Pendant ce temps épluchez et nettoyer les pommes de terre, quand le filet est doré le mettre de côté, utiliser l'huile restante dans la cocotte pour dorer les pommes de terre, l'oignon, échalote, ail, couper en petits morceaux, les tomates, saler, poivrer, déposer le filet sur les pommes de terre.
Versez de l'eau à hauteur déposer un cube, fermer, laisser cuire à feu doux 20 à 30 mn
Servir à découper en escalope ou autres, quelques pommes de terre, tomates et des herbes fraiches, rectifier l'assaisonnement si besoin, un peu de sauce et déguster.
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J'ai hâte d'être en été(saison des fruits), pour faire des confitures ! Ce petit bouquin est rempli de nouvelles recettes ! 
Je l'ai trouvé chez "Max-plus" !
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Une utilisation classique avec une pâte feuilletée, quelques rondelles fines de chorizo(fort), c'est tout !
étalez votre pâte, déposez le chorizo, utiliser un verre un peu plus grand,
Avec le verre appuyez-le pour couper un cercle,
Délicatement repliez et pincez tout autour,
Mettre au four 12 à 15 mn à 180 en surveillant !
L'empanada est un petit chausson (ou feuilleté) farci de viande, de poisson, d'œuf, de pomme de terre ou d'autres ingrédients selon les coutumes de chaque région. On les retrouve dans la cuisine espagnole traditionnelle et aussi en Amérique du Sud. La cuisine vietnamienne possède son équivalent, qu'ils appellent « pâté chaud ». (Souce wikipedia)
Pour l'apéro ou une petite entrée ? A vous de choisir !
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Ce livre que j'ai trouvé "à Max-Plus"
Un bouquin parfait et complet pour la cuisine au wok !
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Hier mercredi, j'ai pensé aux enfants, c'est vrai, tous généralement adorent les "nuggets", j'avais aperçu sur le blog de Ginette campagneetmer une superbe façon de les cuisiner, simple, et bon (c'est la base de ma cuisine)
Dans mon panier : 1 grosse escalope (dinde pour moi et cuite) 1 œuf, 150 grs de fromage râpé, ciboulette, persil, thym frais, sel, poivre. Mixez tout. 
Faites les nuggets,
Faire une chapelure en mixant 5 bicottes ou du pain dur.
Panner les nuggets,
jusque- là tout est facile non?
les frire dans une huile très chaude des deux côtés !
Préparez deux jolies assiettes, avec une sauce pour faire trempette !
J'ai choisi de servir mes nuggets avec une belle tomate cuite, mais vous pouvez aussi, pour vos têtes blondes servir des frites !
Un conseil, allez- vous balader sur le blog de Ginette campagneetmer, une cuisine de tous les jours comme j'aime !
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Les derniers poireaux ont été ramassés, une partie sera congelée, l'autre en cuisine pour mes deux assiettes. Les poules, avec leurs cocos feront partie de ma recette, et aujourd'hui elles m'ont épaté ! 
Après avoir bien nettoyé les poireaux, les cuirs 10 min dans une eau salée en autocuiseur.
Je cuis mes œufs 10 minutes dans une eau froide au départ.
Faire une vinaigrette, écraser un jaune d'œuf dedans, saler poivrer, Présentation à l'assiette : Allongez 3 poireaux entiers sur l'assiette, disposez un œuf, de la ciboulette, la vinaigrette, rectifier l'assaisonnement si besoin.
Voilà ,pourquoi les "miss cocotte" m'ont étonné ! Le petit blanc(petite poule naine) tout est normal, l'autre à droite(grosse poule) tout est normal, mais l'autre à gauche, fait le double en grosseur, en définitive il a deux jaunes, c'est lui en le coupant en deux qui trônent sur mes deux assiettes pas mal ! 
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Comme tous les jours les volailles sont sorties pour qu'elles profitent au maximun du parcours d'herbe.
Et là étonnée Lola(l'oie) s'arrête net elle a découvert un nouveau jeu, le ballon de Dina, on ne le voie pas sur la photo, mais elle l'a fait rouler un bon moment, les oies aussi peuvent jouer à ma grande stupeur !
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Un repas en famille et une dégustation de vin
Apéro : palmiers jambon blanc, chèvre, basilic
Plat : Filet mignon de porc cuit en cocotte au jus d’oignons rouges (source le livre de Babette ) : faire mariner le filet mignon la veille avec 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide, 3 cuillères à soupe de sauce soja, de l’ail, des oignons, du cumin, des clous de girofle, du 4 épices, du gingembre râpé, du thym effeuillé, du sel, du poivre. Puis mettre le filet mignon coupé en tranches dans une cocotte avec du beurre et quand il est bien doré, ajouter 3 oignons rouges coupés en lamelles. Rajouter la marinade de la veille et laisser cuire encore 10mn à feu moyen. Accompagné de brocolis sautés à la poêle avec des grains de sésame et de riz ou boulgour ! 
De l'entrée au dessert, les vins de mon partenaire Apéro Bordeaux.
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Si vous aimez cuisiner, vous allez apprécier cette lecture : Babette de Rozières, chef de cuisine, auteur, chroniqueuse culinaire à la télévision, vous livre dans cet ouvrage tous les secrets de ses recettes des plus traditionnelles aux plus créatives : Fricassée de poulet caramélisé non sucré aux épices.. et autres
Le plat de samedi est tiré de ce livre qui est formidable !
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