S'inscrire au fil RSS
L'éternelle question, que veux- tu manger ? Des pâtes et oui ce sera la réponse, oui mais.... 
Comment les cuisiner pour changer un peu...
Les cuirs dans un bouillon de poule, puis avec simplement un restant de viande pour moi fricadelles, mixez une tomate, un oignon frais, sel, poivre.
Avec un emporte-pièce mouler un semblant de ( steak haché). Présentez en assiette chaude vos pâtes, le steak à cheval, un peu de sauce tomate(maison) une fleur de ciboulette, un brin de thym frais qui embaumera toute l'assiette, poivre. 
Voir
les 11 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Le hasard fait bien les choses, j'avais participé à un jeu sur Facebook. Puis sélectionné, et voilà que je reçois deux kilos de farine Francine (farine).
J'avoue que je n'y pensais plus.
Mais Francine (farine) ne m'a pas oublié et je les remercie. Par contre avez-vous déjà testé la farine de blé au lin? Avec quelle recette ? Sinon allez découvrir le site de Francine (farine) et laisser libre cours à votre imagination. 
|
De quoi régaler vos chérubins sans vous prendre le chou !
Un gros paquet de pain de mie des œufs(merci mes cocottes) du beurre du fromage râpé du jambon de la salade
Chaque tranche de pain sera tartiné de beurre.
Aprés le beurre vient le jambon(une tranche couper en quatre)
Après le jambon, le fromage râpé, couvrez d'une autre de tranche de pain tartiné de beurre, passez au four 15 min, pendant ce temps on cuit les œufs sur le plat, on s'occupe de la salade! Présentation en assiette : un peu de salade, deux croque-madames par personne, surmontés d'un œuf à cheval, poivrer ! Croquez, hum, c'est bon ! Les gourmands incorporeront, une crème battue avec du jambon mixer et du fromage râpé, mais c'est à vous de décider ! 
|
Depuis quelques jours une espèce de grosse abeille ou autre travaille à cet ouvrage!
Il est au plafond de notre chalet ou l'on range les outils du potager.
Comment s'en débarrassé ?
Y -a -t'il du danger ?
La bestiole est là tous les jours, sans vraiment nous agresser !
Elle est plutôt occupée à travailler.
Donc, je ne sais pas si c'est une abeille ou un frelon, pour l'instant elle est toute seule, à moins que d'autres bestioles soient cachées sous le toit ! Si vous avez la réponse, merci de me contacter. 
Photo, d'aujourd'hui !
|
Nous profitons toujours de la chaleur, pour dîner au jardin! En commençant par une "melonade-Eyguebelle" servi avec une brochette de jambon de pays.
La tomate entrecroisée avec du concombre, garni de cerfeuil, estragon (jardin), un filet d'huile d'olive et de vinaigre(maison), fleur de sel(Guérande)
Assiette : coquilles St Jacques, joues de lotte, crevettes, marinées dans un filet d'huile d'olive à l'ail, épices.
Cuisson a la plancha !
Une soirée, chaude et pleine de douceurs,
Sur ce ... bonne fin de long week- end.
|
Cette photo est pour Cath, regarde sur le char !
Là, tu vois un peu mieux ?
Tous les chars étaient beaux,
de la musique dans toutes les rues,
de la danse aussi,
La gacilly, demain nous fera voir d'autres choses, toutes aussi jolies!
|
Pour mon saumon rôti au four, il vous faudra pour deux, 2 pavés de saumon, du beurre mou, de la farine, du parmesan râpé, du basilic frais ciselé, pour obtenir une pâte, et des tomates. Pas de proportion, tout dépend de votre gout et du nombre de personnes ! 
Pour la pâte, mélangez dans un bol du beurre mou, la farine, le parmesan, le basilic.
Taillez des tranches de tomates et poser sur les pavés de saumon,
Rajoutez la pâte par-dessus uniformément et mettre le tout dans un four chaud pendant 15 mn. J'ai présenté mon plat avec des pommes de terre sautées, 15 mn à la poêle. A déguster bien chaud. Présenter avec les couteaux de mon partenaire, la MAISON ARMANNI. 
|
Dimanche dernier,
la foule était au rendez-vous,
pour la fête des fleurs,
installer, à une terrasse,
nous avons regardé,
les chars passé,
Le dimanche 1er juin, à eu lieu la 11ème édition de la Fête des Fleurs, à La Gacilly, de 14h30 à 18h.
Défilés de chars fleuris et autres animations dans les rues, groupes musicaux aux quatre coins de la ville, Bagad de La Gacilly / Redon, fanfare de Malansac et le groupe OOZBAND. 
|
Je vous présente un nouveau partenaire la MAISON ARMANNI (http://ustensiles-cuisines.com/fr/) , une maison qui est spécialisée dans les ustensiles d'autrefois, qui ont accompagné nos grands-mères et notre jeunesse, authentiques ou modernisés. Aujourd'hui je vous propose de découvrir avec moi deux couteaux de cuisine, reçu hier! Je remercie évidemment mon partenaire MAISON ARMANNI( http://ustensiles-cuisines.com/fr/) 
|
Une assiette de saison, avec des tomates, poivrons rouges allongés, farcit aux fricadelles.
1 paquet de fricadelles, parmesan, thym, ciboulettes (frais, jardin), six poivrons rouges allongés, 4 tomates, 1 oignon nouveau, La fricadelle (ou fricandelle) est une préparation à base de viande cuisinée en Belgique et dans le nord de la France. Traditionnellement de nos jours, la fricadelle est en forme de saucisse panée, d'une quinzaine de centimètres de long et elle peut être servie dans les friteries. Elle est faite majoritairement de déchets de viande ; de chapelure pour la panure. Il existe des fricadelles à la viande de porc et des fricadelles au poulet. SOURCE WIKIPEDIA
Mixez grossièrement les fricadelles avec les herbes aromatiques, le parmesan, l'oignon et ses fanes, en farcir les tomates et les poivrons.
Passez au four 30 à 40 mn à 180, arrosez de temps en temps.
Servir sur des assiettes chaudes, avec une sauce tomate(maison), décoration, ciboulette, persil frais.
Mes assiettes " tomates&poivrons&fricadelles " sont présentées avec les couteaux de la MAISON ARMANNI. Que je remercie.
|
Nous aimons les premières salades au jardin, bien croquantes pour composer de belles assiettes froides toutes simple, qui pour un soir peut faire un repas !
Pour mes assiettes, j'ai simplement couché des feuilles de salade,
Dans un coin de l'assiette, une poignée de radis(jardin)
un peu de crème, ciboulette, poivre sel, tomate, cornichon, tranche de jambon, pâté de campagne "maison", au centre deux minis œufs"poules, naines" un peu de mayonnaise, et du concombre, tout cela relevé d'une vinaigrette(pour la salade)
Notre assiette"salade" ne peut que se terminer avec un bon fromage, et un petit verre de blanc Nantais, bien frais !
|
Le mois de juin est arrivé, toutes les fleurs sont magnifiques,
surtout les roses,
une symphonie de couleur,
quand le jardin est heureux, les fleurs sont belles !
|
Ce matin une petite pluie toute fine tombe sur le jardin et me rappelle à mes souvenirs de samedi soir, avec une plancha de légumes et un RIB au grill! Oignons nouveaux, tomates, poivrons longs rouge, tous ces petits légumes de saison, seront lavés puis découper en lamelles. 
Quand je coupe du jambon sec, je garde le gras pour en faire des petits lardons qui sont délicieusement grillés, puis je verse mes légumes dessus, un peu de basilic frais du jardin ! Nous commençons la soirée avec une melonade bien fraîche, voir ci-dessous. 
Le RIB déjà aromatisé sera grillé sur le barbecue d'à côté ! Une assiette, haute en couleur et en saveurs. 
|
Tous les deux, nous nous sommes amusés à préparer le bois(pour cet hiver) pour la cheminée. Nous l'avons tous simplement déplacé, pour le poser sur des palettes et le bâcher. 
En déplaçant le bois, nous pouvons avoir une superbe vue sur la campagne environnante. En déracinant les orties et toutes les herbes, les arbres vont mieux réspirer et c'est plus joli! 
Le potager a du mal à prendre forme cette année! Les pommes de terre (Amandines) sortent bien ainsi que les oignons, échalotes, nous mangeons nos premiers radis et salades. Je suis obligé de resemer les petits pois qui ne sont pas sorti, les haricots verts et haricots de Soissons sortent ainsi que les épinards, blettes, courgettes. Le reste suit son cours. 
Le second mûrier (de jardin) est rempli de fruits comme l'autre qui tous les ans nous comble de leurs merveilleuses énormes mûres.
|
Comment ne pas profiter de ce beau temps, pour préparer une melonade avec les produits"Eyguebelle" Videz un beau melon bien mûr avec une cuillère Parisienne, ou une petite cuillère. 
Remettre les petites boules en place.
Remplir de "melonade Eyguebelle",(vous pouvez en commander sur le site) épicez avec du poivre ou piment, décorez avec un morceau de menthe"à la pomme" pour moi.
Servir, bien frais !
|
