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Avec des fruits de saison, poire, orange, avocat, ou autres, on peut composer une jolie note de couleur ! Puis l'interprété à notre bon vouloir. 
La poire sera découpée, sans épluchage(pour la couleur)
L'orange et l'avocat(un beau mariage) si, si, je vous l'assure !
Une belle tranche de pâté en croûte(maison) pour moi ou autres, des petits cubes, de fromages marinés dans l'huile d'olive, des olives , l'enveloppe de l'avocat vidé puis utiliser comme présentoir(thon, catalane) et évidemment, une bonne giclée Jus de citron sicilia, sur tous les fruits pour garder leur merveilleuse couleur en rajoutant si vous le désirez une vinaigrette pour vos convives !
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J'ai acheté des harengs frais, prix (2,50) chez le poissonnier, pour ma recette, il me faudra, des herbes du jardin, thym, laurier, ciboulette, curry, romarin, enfin tous ce que vous aimez, du vinaigre blanc, du vin blanc, sel, poivre. Lavez, vider les poissons, enlever les têtes, rincer bien à l'eau froide, couper les oignons en rondelles, pour 5 harengs= 3 gros oignons. 
Détaillez les oignons en rondelles,
Dans une cocotte longue, versez le vinaigre, les aromates, les oignons, faite bouillir 10 à 20 mn.
Déposez les harengs frais, combler avec ou de l'eau ou du vin blanc, faites bouillir, puis stoper le feu.Laissez mariner 1h ou 2.
Pour aujourd'hui, mes harengs seront servi chaud avec une purée maison !
Demain le reste de poisson sera servi froid avec une autre recette !
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Quelques soucis;
L'arum en fleur,
Tulipe,
Yolande, regarde! Le petit chévrefeuille que tu m'as donné, je lui ai installé une échelle, pour le faire grimper sur l'arbre !
Les chèvrefeuilles (genre Lonicera) sont des arbustes ou lianes de la famille des caprifoliacées.
Le chèvrefeuille a des feuilles dentelées et vit aux lisières des forêts et bords de chemins. source: wikipedia
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Un petit sapin que Mag et Dam's nous ont offert en décembre dernier, eh bien il a trouvé sa place au fond du jardin, devant le mur de pierres, apparemment il se plaît, vu ces petites pousses vert claire...
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Le temps est toujours à la pluie, le potager se vide, derniers petits choux bien tendres, bouquet de céleri.
En ayant soin de bien nettoyer mes légumes dans une eau vinaigrée, je les coupe en lanières, avec un gros oignon.
Sur un wok, trés chaud, avec une cuillère à soupe d'huile je fais sauter un peu de viande hachée, je la mets de côté
puis mon chou, céleri, oignon seront sauté à la suite, fermé le wok, laisser cuire 20 mn.
deux cuillères d'épice(pâte de curry) seront mélangé dans un bol d'eau chaude avant d'être versé sur les légumes. Reversez la viande, mélanger, vérifier l'assaisonnement. 
Servir bien chaud !
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Les températures ont bien chuté, et nous voilà revenu au bon pot-au-feu maison, avec un bouillon clarifié, et un beau morceaux de viande et ces légumes !
Amener 3 l d'eau à ébullition, dans une grande marmite. Y plonger le morceau de veau(jarret ou autres, 1kg200). Ajouter 1 oignon, bouquet garni, ail, poivre. Ecumer, pour obtenir un bouillon clair et moduler la chaleur. 
Pendant ce temps épluchez les légumes, carottes, navets, poireaux, pommes de terre, céleri, nettoyer, ajouter au bouillon, ajouter un os à moelle. Cuire 1h 30 à 2 h en autocuiseur. 
Pour le service. Retirer la viande et les légumes du bouillon, passer celui-ci, couper la viande, la dresser sur le plat de service avec l'os à moelle et les légumes. Réserver au chaud. Réchauffer le bouillon en y ajoutant, selon vos goûts, vermicelles ou autres. Servir le bouillon fumant, puis la viande et les légumes accompagnés de moutarde, vinaigrette, cornichon, sel de Guérande. 
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Vous est- il- arrivé de casser le manche d'un outil de jardin ? Pour le changer, rien de plus simple, suivez-moi ! 
Allumez un feu, mettre l'outil dans la flamme, le reste du manche, va brûler en quelques secondes et partir de l'outil.
Voilà, le manche parti, il ne vous reste plus qu'à remplacer, votre manche, par un manche neuf, puis de laisser tremper l'outil avec son manche, une nuit dans l'eau, le bois va gonfler et s'adapter à l'outil ! Bon jardinage ! 
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Oh ! pour ce soir, j'ai oublié d'acheter des gâteaux apéritifs ! Bon on va se débrouiller avec le fond de placard ! 
Pour moi ce sera : une grande boîte de harengs ou maquereaux ou sardine ! quelques dés de fromage de chèvre(conservé dans l'huile) ciboulette, céleri branche(jardin) un restant, de pâté en croute(maison) coupé en dès quelques rondelles de chorizo ou saucisson coupé finement. 
La boîte de poisson sera vidé de son huile ou eau, mixé grossièrement avec les dés de fromage, la ciboulette, le céleri!
Avec une fourchette, disposer le mélange dans la boîte, planter quelques branches de céleri(pour manger avec) derrière la branche disposée le chorizo, devant les cubes de pâté en croute !
Je vous souhaite un bon apéro et un bon week -end.
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Tous les mardis, sur Facebook de Maggi, vous pouvez jouer et gagner un échantillon gratuit du nouveau produit "PAPILLOTES"
Là, j'ai reçu des papillotes spécial poêle herbes de Provence, je ne vais pas tarder à les essayer et à vous faire part du résultat ! Alors à bientôt ! 
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Les côtes de porc fermiéres dans la règle de l'art sont un délice par elles- même, pas trop grasses ni sèche à nous de les sublimer ! Par la grillade, elle se suffise à elle -même ! 
Les herbes du jardin rentrent en duel pour une petite apparition en quenelle sur celles-ci, (thym, ciboulette).
Pour ma quenelle : 2 cs de moutarde, 3 ou 4 de chapelure, thym, ciboulette, 2 de crème, poivre, ail moulu. Le tout, mixé et transformé en quenelles. 
Pendant ce temps mes côtes retournées et dorer de tous côtés, attendent leur entrée sur une assiette chaude !
J'ai aussi cuit des pommes de terre trente minutes au four avec 1 cs d'huile, sel, poivre.
Et voilà le résultat, côte de porc fermière surmonté d'une quenelle, pomme de terre au four, persil, ciboulette, poivre, sel(de Guérande).
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Aujourd'hui il fait beau,
Une légére brise se fait sentir !
Le temps va t'il changé ?
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La mangue et la poire seront de bonne compagnie pour ce petit dessert!
J'aurais dû faire le contraire pour la couleur, la poire en dessous de la mangue !
Toutes deux découpés en menu morceaux et bien sur arroser d'un filet de Jus de citron sicilia, un léger nuage de sucre.
Et la menthe qui fait son apparition dans le jardin, viendra décorer en finale mes deux coupes!
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