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Nous sommes rentrés hier soir de chez les enfants, je vous poste une terrine de foie de lotte, cuisinée au réveillon de Noel.
500gr de foie de lotte vinaigre de framboises un court bouillon herbes du jardin, sel, poivre, fleur de sel. terrine, film alimentaire huile d'olive ou truffe
Après avoir dénervé, le foie de lotte, préparez un court- bouillon, faire bouillir et cuire le foie de lotte dix minutes.
Laissez refroidir, puis escalopez le foie de lotte.
Préparez une terrine avec du film étirable, disposez une couche de foie, un peu d'herbes, sel, poivre, puis du foie, couche d'herbes, sel, poivre, finissez par le foie, fleur de sel, poivre, herbes.
Versez l'huile de truffe ou huile d'oilve, bien couvrir avec l'huile, fermez avec le film, fermez et tassez. Mettre au frais, minimum 4 heures.
Ma terrine de foie de lotte a été présentée, le soir du réveillon de Noel, comme un foie gras, avec une verrine de crabe, une terrine de poisson, un pain d'épice à la figue, foie gras, cuillére de chutney de figue, foie gras de lotte, arrosée d'un vinaigre de framboise, mâche du jardin. Boisson : un monbazillac 2000 
C'est ma première terrine de foie de lotte !
Conclusion : bien relevé, c'est une terrine très fine. Une internaute, m'a posée la question ? Peut -on congelé? Le restant a été congelé, réponse cette semaine. 
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Nous avons commencé le repas au champagne, avec un pain surprise.
Une entrée, faite "maison", foie gras, terrine de foie de lotte, terrine de poisson, pain d'épice, chutney de figues,
un plateau de fruits de mer(plat principal) vivier de Banastère, pas de viande, c'était impeccable.
Bûche "maison" au spéculos .
Merci, au Père Noel, qui nous a bien gâtés!
Recettes à venir !
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Je vous souhaite à tous, toute, un joyeux noel.
Avec nos coupes de bubulles(champagne), commencement de notre repas de Noel.
Un joyeux, Noel, a nos enfants et petits -enfants qui sont loin de nous, mais si près de nos cœurs !
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En attendant le Père Noel, lumières allumées, bleues.
Qui scintillent dans la nuit, phare qui tourne.
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Pour quatre gourmands : 1 rosbif de 1 kg des herbes fraiches(romarin, curry, ciboulette, thym), sel, poivre, huile d'olive. Massez la viande avec l'huile, coupez les herbes et roulez la viande sur les herbes, saler, poivrer. 
La garniture en légumes sera pour nous, des cœurs d'artichauts couper en deux et des pleurotes (champignons), rissolés dans du beurre, ail, persil, sel, poivre.
un délice avec de l'ail,
La viande sera saisie dans un peu d'huile, (dans une poêle) et cuite 10 minutes par face, puis découper, en fines tranches.
Dans une assiette chaude, au centre, déposez la garniture de légumes et deux tranches de rosbif, versez un peu de crème sur les champignons, décorez de persil.
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Une recette, que j'avais oublié de vous passer il y a quelques jours! Donc, une belle côte d'agneau déjà cuite, la décortiquer, dans un mixer versé, la viande, 3 ou quatre biscottes, un gros oignon, persil, ciboule, sel poivre, un œuf, mixé grossièrement 
Formez des boulettes, les passer dans un peu de farine,
enlevez le surplus de farine, saler, poivrer,
Cuire dans un beurre mousseux,
Servir avec les légumes de votre choix, moi j'ai choisi, des grosses pâtes.
N'oubliez pas, un peu de persil et beaucoup d'amour !
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J'aime cuisiner les légumes au wok, c'est sain, rapide et gouteux
Champignons, brocolis, carottes, pommes de terre(violettes), 34 épices (Nadia) à chaque fois vous êtes dans mes pensées!
Et les herbes aromatiques du jardin,
Les légumes ont été lavés, puis couper en menus morceaux,
Le wok a été chauffé avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, verser les légumes, faire dorer avec les épices et les herbes (j'ai ajouté, un jus de poulet)
Couvrir, 15 minutes, rectifier l'assaisonnement si besoin ! J'ai ajouté des éclats d'ail(j'adore). 
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Nos enfants sont arrivés hier et déjà les préparatifs du sapin commencent !
J'avais tout préparé,
Le plus gros est sur la fenêtre qui donne sur le chemin. Une belle lumière bleue, puis un phare qui donne la route au père Noèl, quand il fait noir. 
Le sapin se termine,
Encore quelques petites modifications au dernier moment!
Je ne suis pas tellement présente sur les blogs en ce moment, mais les moments avec notre famille sont rares, alors nous profitons des enfants à plein temps, merci de votre compréhension
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Vous avez du pain sec ? Un restant de légumes ou viande ? Alors suivez-moi pour une assiette gourmande, malgré tous ! 
Faites dorer vos tranches de pain dans un beurre mousseux(des deux côtés)
Coupez une tomate en rondelles, déposé dessus avec un restant de viande ou légumes pour moi poireaux!
Mes bruschettas seront recouvertes de fromage de chèvre et passer au four!
Sur mon assiette, riz cantonais, bruschettas, et la mâche du jardin.
Des assiettes complètes, et pour pas grand -chose!
La dernière mâche, délicieuse! J'en replanterais l'année prochaine, c'est une salade qui donne bien, elle n'a pas gelé et on est quand même fin décembre, ce n'est pas mal non ? 
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Cette année, la maison, va être décorée par Mag et Dam's, toutes les décorations sont sorties, guirlandes, boules, lumières, enfin tout est là et vous attend!
Papa a installé le sapin de Noel, il n'y a plus qu'a le décoré !
Alors les enfants, soyez prudents sur la route et à demain!
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Il nous reste encore des poireaux au potager, pour faire une fondue, c'est l'idéal, ils ne sont pas très gros!
Après les avoir préparés et nettoyer, les réunir pour les couper en très petits morceaux,
Pas, plus gros! Je sais, on utilise que le blanc du poireau pour une fondue, mais moi comme ils sont très petits, je les coupe, jusqu'au bout ! 
J'ai utilisé mon wok pour avoir plus de place! Les faire revenir dans un peu de beurre et d'huile, couvrir, remuer de temps en temps, cuire vingt minutes. 
Pour 600 grs de poireaux:
30 grs de beurre, 1 cs de moutarde, 2 cs de crème, 2 cs de citron, sel, poivre.
Quand les poireaux sont cuits, ajouter la sauce : moutarde, crème, citron, sel, poivre, mélanger.
Cette fondue de poireaux à été servie avec une bavette d'aloyau(grillée), mais toutes viande ou poisson, lui va très bien. 
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Je suis grand,
Je suis en cuivre,
Je suis utille à la cuisine,
Qui suis-je ? Et combien ?
Réponse : 5 euros et c'est un moulin à poivre, bravo, à celles qui ont participés ! 
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Notre ancienne demeure, était située à Villiers le Bel, dans le VAL D'OISE .
Nous étions, cinq propriétaires. Il y avait une cour commune !
Au fond un rosier grimpant, planter depuis des lustres par les propriétaires avant notre arrivée, qui fleurissait une bonne partit de l'été, planter dans un pavé !
J'avais même réussi à garder mon sapin de noel, que nous rentrions chaque mois de décembre à la grande joie des enfants !
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